秋天喝什么汤去火润燥_秋天喝什么汤去火润燥效果好

2024-05-01 17:10:02

最近有些忙碌，今天终于有时间和大家聊一聊“秋天喝什么汤去火润燥”的话题。如果你对这个领域还比较陌生，那么这篇文章就是为你而写的，让我们一起来了解一下吧。

1.秋季儿童喝汤推荐

2.秋季干躁沌什么汤好

3.降火的甜汤有哪些？具体怎么做？

4.“秋天喝碗汤，不用医生帮忙”，常喝5款汤水，补气润肺去秋燥

5.入秋干燥，喝什么汤，去火润燥又滋补？

秋天喝什么汤去火润燥_秋天喝什么汤去火润燥效果好

秋季儿童喝汤推荐

秋季气候干燥，适当喝些汤可以润肺生津，增强身体免疫力。以下是几款适合儿童的秋季喝汤推荐。

泥鳅山药汤

泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪，能治小儿多汗、体虚、病后流汗不止。山药还有健脾、补肺的作用。

莲藕排骨汤

莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，还有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃等功效。

玉米胡萝鲫鱼汤

此汤经常食用，可补充营养，增强钙质和抗病能力。此汤还含有丰富的钙、磷、铁、硒、锌以及多种维生素，还有清润、去湿的功效。

绿豆鲜果汤

菠萝容易引起宝宝过敏，太小的宝宝不适合过早尝试，宝宝2岁以后饮用为宜。该汤微凉，宝宝饮用要适量，脾胃虚弱、容易着凉腹泻的宝宝最好少喝。

银耳雪梨汤

银耳富有天然特性胶质，滋润作用非常好。雪梨味甘微酸凉，润肺凉心。蜂蜜生津止渴，润肺开胃。三种食物搭配，滋润效果更好。

苹果蜜枣瘦肉汤

养阴润肺，益胃生津，润筋脉。适用于秋天气候干燥，干咳无痰，皮肤干燥。一般小儿秋季常食，润燥生津。

秋季干躁沌什么汤好

一、连藕排骨汤

提前准备排骨、连藕、小葱、姜片、米酒、食盐、味精。

1、排骨剁碎段儿，用清小水泡流血水，凉水入锅，切好多个葱段、生姜片丢进来，加上一勺米酒，大红煮5min，撇掉血水后捞起来，冲干净。

2、排骨放入石锅里，添加葱段、生姜片，添加充足的开水，小火炖40min。莲藕去皮清洗干净，切割成块状，放进石锅中，加入适量食盐、味精，再次炖20分钟即可。

二、山药鸡汤

提前准备淮山药、三黄鸡、小葱、姜片、米酒、食盐。

1、应该用活鸡，口味、味儿是最佳的，没有就用做好的白条鸡还可以。三黄鸡剁碎小块，用清小水泡1钟头，常常鱼缸换水，水变清亮后捞起来。

2、热锅热油，五成热后倒进黑椒鸡块，小火爆锅一会儿，把鸡皮肤炒到发黄，然后把鸡皮肤中的鸡油炒出去，那样心灵鸡汤色调金**，美味可口。

3、添加葱段、姜片炒出香味，能够去腥提鲜，倒进适当开水，转到石锅中，小火炖1个小时。山药去皮后清洗，切小块或块状，放进石锅中，加入适量食盐，再次炖30分钟即可。

三、西红柿鸡蛋汤

提前准备番茄、生鸡蛋、小香葱、食盐、水淀粉、植物油、冷水、番茄沙司。

1、番茄拿刀划到一个十字口，放进开水里煮1min，捞起来拿手撕下表皮，果实切割成小块，切得越低，就越容易炒成番茄汁。

2、生鸡蛋打进碗里，拿筷子拌和成蛋液，另取一小碗，加入适量木薯淀粉、冷水，拌和成芡粉预留。小香葱切葱花。

3、热锅热油，倒进番茄块，加少许盐，小火炒一会儿，炒成番茄汁，添加一勺番茄沙司，当番茄块起沙后倒进开水，并淋入芡粉拌匀。

4、把蛋液转圈圈淋下锅中，边倒边搅匀，产生好看的鸡蛋汤，加入适量盐调制后就可以吃了。

降火的甜汤有哪些？具体怎么做？

◆罗汉果白菜干汤

每次选用罗汉果1/3-1/2个，白菜干50克，瘦猪肉100克。用清水将罗汉果、白菜干洗净，瘦猪肉洗净切粗件，三物同放进汤煲内，先用武火后用文火煲汤，使菜干变软烂即可。本汤能养阴清肺、润燥化痰。

◆沙参玉竹煲老鸭汤

本汤选用沙参50克，玉竹30克，老鸭（大者半只，小者一只）。先将老鸭去毛及内脏洗净，切粗件；沙参、玉竹洗净。用中火至文火煲煮一个半小时，调味即可。

◆冰糖炖木瓜

选熟木瓜（小者一个，大者半个），去皮去核切件，放入炖盅内，加进适量冰糖，隔水炖1小时。本品有养阴清润养颜之功效。

◆剑花煲猪肺汤

剑花干品30克（若是鲜剑花则取250克），鲜猪肺300克。先将猪肺用清水灌洗干净后，切粗件；剑花用水稍浸洗净。然后将二者放进瓦煲内，加进适量清水，先用武火后用文火煲煮一小时，调味即可。本汤有润肺清热、补肺止咳的功效。

◆南杏仁炖雪梨汤

取南杏仁12克，雪梨一个，白砂糖30克。先将南杏仁用水稍浸泡去皮，雪梨切成四块。将杏仁、雪梨、白砂糖一齐放进炖盅内，加清水200毫升，隔水炖1小时后，饮汤食雪梨。本汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

◆冰糖银耳汤

先将银耳洗净去杂质，加冷开水浸泡1小时。然后将已发好的银耳放进炖盅内，加进适量冰糖和冷开水，隔水蒸2小时。本汤有滋阴润肺、生津止咳的作用。

秋季六款益身汤水

秋季，人们易患感冒和上呼吸道炎。鼻部、咽喉，支气管等都易于受累，此时煲烫又宜既要清暑邪之余威，又要防燥邪之伤肺，下面介绍几款汤水供参考．

1.杏剑猪肺汤

用料：本汤取南杏仁12克，剑花干品30克（鲜剑花250克），蜜枣2枚，鲜猪肺500克。

制作：先将鲜猪肺用清水灌洗干净，切粗件；南杏仁用温水稍浸，去外皮，洗净；剑花用清水浸润，洗净；以上各物准备就绪后，将南杏、剑花、蜜枣、猪肺，一同放进瓦煲内，加适量清水，先用武火，后用文火煲煮1小时，调味即可。

功效：本汤既能消暑清热，又能润肺治咳。清补双备。

2.沙参玉竹蚬鸭汤

用料：本汤取北沙参30克，玉竹30克，蚬鸭一只，味料适量。

制作：先将蚬鸭剖杀，去除毛及内脏，洗净血污，砍成粗件备用。北沙参与玉竹分洗净，然后将上述汤料同放进汤煲内，先用中火，后用文火焖煮一个半小时，加味料。

功效：本汤既有沙参、玉竹的滋阴清肺，养胃生津，又有蚬鸭的补中益气，和胃消食，三者合用，既清又补又养，对于热邪未尽，阴津微伤，虚火上升之体，实乃清补之良汤。

3.木瓜花生排骨汤

用料：本汤取鲜熟木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。

制作：将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。干鲜花生仁用清水洗净杂质，鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮。煮至花生仁熟透变软即可。

功效：本汤能清暑解热，滋润皮肤，润肠通便。

4.银雪耳蜜柑汤

用料：本汤取银雪耳20克，鲜蜜柑200克，冰糖100克，水淀粉适量。

制作：先将银雪耳放清水中浸发，然后隔水蒸一小时，取出备用。鲜蜜柑剥去外皮，取出柑肉，并去除柑橘络。将汤锅置旺火上，加进适量清水，再放进隔水蒸好的银雪耳以及鲜柑肉、冰糖，待煮沸后，用适量水淀粉勾芡即可。

功效：本汤能养阴润肺，滋润肌肤。

5.无花果白菜干猪（月＋展）汤

用料：本汤取无花果干品4颗，鲜白菜干100克，鲜猪（月＋展）肉200克。

制作：先用清水浸润白菜干，并洗净砂泥。鲜猪月展肉用清水洗净，并切成粗件。无花果用清水洗净。然后将上述三种汤料同放进汤煲内，先用武火，后用文火煲汤，煲至白菜干变软烂即可。

功效：本汤能养阴清肺，润燥化痰。

6.白莲百合糖水

用料：本糠水取鲜百合60克（干品30克），干湘白莲肉30克，白砂糖30克。

制作：先将鲜百合用清水洗净，并剥开叶瓣。湘白莲用清水浸泡并去除外皮及莲心，洗净。然后将准备好的鲜百合、湘白莲肉同放入瓦煲内，加适量清水，用中火煲约半小时，煲好前5分钟加进白砂糖即可。

功效：能清心润肺，滋养肌肤。

杏仁萝卜猪肺汤

材料：猪肺350克，萝卜50克，杏仁9克，葱1根，姜2片，香菜1棵，大茴香和花椒少许，清鸡汤1500克

调料：料酒，鸡粉，白胡椒粉，盐

烹制方法(四人份)：

1、猪肺、萝卜洗净切成块；杏仁去皮，香菜和葱切段；将少许大茴香和花椒用纱布包好。

2、取一砂锅，依次放入萝卜、猪肺、杏仁、葱姜、大茴香花椒袋，注入清鸡汤和料酒，大火煮沸改小火炖煮1小时，至猪肺熟烂。

3、加入少许鸡粉、白胡椒粉和盐调味，挑去葱姜和大茴香花椒袋，撒上香菜段即成。

功效：萝卜性凉味辛甘，可消积滞、化痰热、下气贯中、解毒；猪肺有补虚、止咳、止血之效，冬季常饮可补肺止咳，宽胸化痰，还有保暖、祛寒和提高抗寒能力的作用。

“秋天喝碗汤，不用医生帮忙”，常喝5款汤水，补气润肺去秋燥

杏梨水果甜汤材料：苹果 3个雪梨 2个雪耳少许陈皮 2片南北杏 1汤匙黄片糖适量(或冰糖) 做法： 1. 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。 2. 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。 3. 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，雪冷饮用。备注： 1．秋风起，天气乾燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。 2．加入少许黄片糖可生清润解毒之效。若不喜欢甜可加入素肉煲咸的汤。 3.热性咳嗽有**痰时食用,亦可化痰。

参考资料：

/%B7%A8%B0%AE%CB%D8%CA%B3%CD%F8/blog/item/5eccc6d1e87846d5572c8485.html 1、香蕉冰糖汤的制作方法香蕉5只，冰糖适量，陈皮1片。做法（1）香蕉剥皮，切3段，陈皮浸软，去白。（2）把香蕉、陈皮放入锅内，加清水适量，文火煮沸15分钟，加冰糖，煮沸至糖溶即成。说明本汤是常用的滋润性甜汤。汤中香蕉性味甘寒、滑利，含有淀粉、蛋白质、脂肪、糖分、灰分、维生素（A、B、C、E）、5－羟色胺、去甲肾上腺素和二羟基苯乙胺等，功能清热润燥、解毒生津，《本草求源》说它能“止渴润肺、解酒、清脾、滑肠”，是润肠通便、降火生津常用果品。冰糖甘润，少佐陈皮行气健胃，使滋而不腻。合而为汤，滋润肠燥、通便泄热、滋润肺燥、止咳生津，是老少咸宜的家庭常用之滋阴润燥甜品。注意胃中寒湿或温盛大便溏薄者不宜用本汤。 2、绿豆西米露材料：绿豆---1汤勺 [汤勺—-盛汤的大勺] 西米---1汤勺莲子---少许（十几颗）陈皮---2片耶奶（或耶浆）冰糖做法：先将绿豆，莲子放在锅里煮，煮沸后放入西米，陈皮，不断搅拌，防止粘锅，直到西米煮到透明状。然后放入冰糖（按个人口味），耶奶（耶浆），再次煮沸，即可。 3、水果甜汤：新鲜时令的，随你喜欢，我介意用梨多点，因为去火啊。也可以适当加苹果，是可以清理肠胃的，加点橘子味道会好，加点红枣吧，这时候正好去寒哦！我的盘子中间是一些干的桂圆，不用说咯，是养颜好东西。然后准备银耳，要先用水泡发。介绍一个方法，如果可以的话，就用暖壶灌上开水，然后把银耳掰碎一点放进去，一个晚上下来就泡的特别棒了！省了时间。然后配料有冰糖，喜欢的话加点蜂蜜也行制作过程： 1 如果你的银耳没有经过长时间的泡发，那需要高压锅压上3-5分钟，这样才会炖出来烂烂的效果。 2 再驾一只锅煮上半锅水，没开前就可以放入干果，比如干枣和桂圆一类。开了以后再加银耳，然后等再开一次水加入鲜水果和配料。 3 炖上30分钟左右，总之到果品都酥了，银耳也快烂了，就OK了。最后出锅前给你个秘方，加点湿淀粉吧，会更浓稠，样子也更好看哦！ 4、糖尿病美味点心DIY 枸杞银耳甜汤材料：枸杞约10-15颗、银耳约70公克（湿重）、代糖、水300CC 作法： 1.枸杞加入水中煮至水滚1-2分钟 2.将泡好的银耳加入煮熟 3.添加适量代糖（视个人口味而订）特性：银耳为一高纤维且钙、镁矿物质丰富之食物，餐后一碗可帮助延缓血糖上升之速度。唯代糖须选用耐高温的，蔗糖素是不错的选择，口感与砂糖相似。冷热饮都适宜。 5、生果清润甜汤清润防乾燥材料：苹果 3个雪梨 2个雪耳小许陈皮 2片南北杏 1汤匙黄片糖适量做法： 1. 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。 2. 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。 3. 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，雪冷饮用。贴士： 1．秋风起，天气乾燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。 2．加入少许黄片糖可生清润解毒之效。若不喜欢甜可加入瘦肉煲咸的汤。 6、冰糖银耳原料：银耳30克，红樱桃脯20克，冰糖适量。制法： 1、将银耳用温水浸泡，待银耳发开后取出，去掉耳根，洗净放入碗中，上笼蒸约10分钟后取出。 2、将汤锅洗净，置微火上，加清水放入冰糖，溶化后，放入樱桃脯，再移置旺火上烧沸，起锅倒入银耳碗内即成。特点：红白相间，艳丽多彩，食之甜软适口。功效：樱桃味甘、酸，性温，有滋养肝肾、益脾养胃之功效。《滇南本草》说樱桃：“治一切虚症，能大补元气，滋润皮肤。“《名医别录》也说它：“调中，益脾气，令人好颜色，美志。”樱桃营养丰富。经期过后的年轻女子吃些樱桃，既能补充经期失去的血液，达到健体的目的，又能使皮肤变得美艳动人。银耳配以润肺补脾、健身的冰糖、樱桃脯，是人们理想的美容益寿菜肴。 7、凤凰粟米羹粟米，俗称小米，按粘性大小可分糯粟和粳粟。粟米营养丰富，中医认为，它能养阴益肾，除热解毒，治脾胃虚热、反胃呕、泄泻。凤凰粟米羹做法简便，老幼皆宜食用。主料：粟米羹罐头（市场有售）半听。调料：湿淀粉75克，鸡蛋1个，盐、味精、白糖，烧开后撇去浮沫，加湿淀粉勾芡，随即放入打散的鸡蛋液即成。特点：羹稠香糯，咸甜适口，常食补气。注意事项：放鸡蛋液时要用勺子泼洒均匀，不要倒成一团。这个比较适合做给老人吃的。不过我的建议是不要放盐了，又甜又咸的不好。记得好勾了欠马上就放打散的鸡蛋，鸡蛋在汤丽搅匀后马上起锅，可以在煮粟米的时候放几粒枸杞。好看而且有药用。 8、生果清润甜汤材料苹果 3个，雪梨 2个，雪耳 (银耳)小许，陈皮 2片，南北杏 1汤匙，黄片糖（没有可用冰糖）适量。功效秋风起，天气干燥，最重滋润，最宜饮用此甜汤，可令皮肤滋润及喉咙顺畅，减少咳嗽机会。做法 (1) 生果去皮去芯，切开四角或切成粒。 (2) 陈皮浸软，刮去瓤，备用。雪耳浸软，洗净。 (3) 锅放入适量清水，放入陈皮，水滚后放入生果、南北杏及雪耳，煲二小时，加入黄片糖调味，即可饮用或待凉放入瓶中，冷饮用。 9、菊花胡萝卜汤原料菊花6克胡萝卜100克葱花5克食盐适量味精2克清汤适量香油5克制法 1.胡萝卜洗净切成片，放入盘中待用。 2.锅上火，注入清汤，放入菊花、食盐、胡萝卜后煮熟。 3.淋上香油，撒入味精，出锅后盛入汤盆即可。口感清淡、微甜，略带清香。功效菊花味苦、性凉，入肺、肝、肾经，有清热解毒、凉血作用。胡萝卜味甘、性平，入脾、胃、肺经。一根生胡萝卜含有13500IV的贝塔-胡萝卜素，可滋肝、养血、明目。贝塔-胡萝卜素是强力抗氧化剂，可防止细胞遭受破坏引起的癌病变，并能帮助预防早衰及白内障。菊花胡萝卜汤所含维生素A丰富，可滋肝、养血、明目，常食可防止眼目昏花。忌食 1.平素有胃寒病者忌食。 2.胡萝卜忌与过多的酸醋同食，否则容易破坏其中的胡萝卜素。 10、润肤防皱——银耳莲子糖羹原料银耳10克莲子6克红枣10枚冰糖适量水淀粉适量制法 1.银耳水发后，除去根部泥沙及杂质，放入碗中。红枣洗净去核，以放入碗中备用。 2．锅上火，加入适量清水，放入银耳、莲子、红枣烧锅。 3．待银耳、莲子、红枣熟后，加入冰糖调味，盛入碗中即可。口感浓甜润滑，美味可口。功效银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。莲子性平、味甘涩，有益心、补肾、止泻、固精、安神之效。大枣性温、味甘，其维生素含量为水果之冠。每百克鲜枣所含维生素C的量为柑桔的8-17倍，为香蕉的50- 100倍，为苹果的50倍，有活维生素丸之称。有益气补血、健脾和胃、补血脏、治虚损、以及抗癌防癌之功效。银耳莲子糖羹有较强的滋补健身功能，是传统的润肤养颜佳品。忌食平素腹胀、大便干结之人忌食。此外，大枣忌与葱和鱼同食。大枣与则令腰腹作痛。 11、润发乌发——乌豆圆肉红枣汤原料乌豆50克桂圆肉15克红枣50克制法 1.将乌豆、红枣洗净。 2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。 3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。口感香甜滋润，清爽不腻。功效乌豆味甘涩，性平，入肝、肾经，具有滋阴补血、安神、明目、益肝等功效。中医认为：色黑者入肾，从外形看乌豆似肾之状，故对肾气不足、肾虚、头发早白者大有好处。桂圆及大枣都具有调补脾胃的作用。乌豆圆肉红枣汤常食可补肾、润发、乌发，补血安神。忌食小儿忌服。 12、除痘祛斑——海带绿豆汤原料海带15克绿豆15克甜杏仁9克玫瑰花6克（布包）红糖适量制法 1.将绿豆洗净、海带切丝。 2.将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。 3.将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。口感汤味鲜浓，微咸, 清新可口。功效海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。忌食有胃寒者忌食

参考资料：

网络整理

参考资料：

/question/80313452.html?si=4

入秋干燥，喝什么汤，去火润燥又滋补？

秋天来了，大家是不是经常会出现口干舌燥、咽喉肿痛、干咳的现象？其实这些都是入秋后的秋燥现象。应付秋燥，大家可以多喝一些开水，还可以多吃一些滋阴润燥的食物。今天给大家推荐5款汤，不仅美味，还很养人，对付秋燥的效果也很好，大家快来学习一下吧。

一，四红甜汤

将4种红色的食物搭配一起煮汤，滋补暖胃，美容养颜，对身体极好，这4种红色的食物就是红薯，红枣，枸杞，红糖。

材料：红薯1个，大枣6个，枸杞一把，红糖1块。

做法：

1，清洗红薯，去皮，切小块，然后把它放在锅里蒸熟，这样在煮汤的时候，可以节省时间；

2，红薯蒸好以后，拿出来，把它压碎，然后捏成红薯小团，成小的红薯圆子；

3，准备另外的食材，大枣去核，枸杞用清水冲洗一下；

4，炖锅里加入清水，大火煮开，加入大枣，红薯圆子，煮沸后，搅拌，以防粘锅，加入红糖；

5，煮一会后，汤汁会变成红色，起锅前，加入枸杞就可以了。

二，莲藕排骨汤

“荷莲一身宝，秋藕最补人”，秋季是莲藕大量上市的好时节，秋季的莲藕，水分多，营养丰富，口感好。初秋时节吃些莲藕，可以清热除烦，清热凉血，缓解秋燥，强身健体。对爱美人群还可以滋润皮肤，美容养颜。莲藕搭配排骨一起炖汤，荤素搭配，营养均衡，对人体好处极大。

材料：莲藕1-2节，排骨一斤，葱姜，香醋，胡椒粉。

做法：

1，把剁好的排骨用清水冲洗一下，然后放到锅里来焯水一下，去掉上面的杂质或血水；

2，煮沸后，捞起，沥干水分。葱姜切好；

3，莲藕去皮，清洗，切成大块，备用；

4，高压锅里加入温水，放进排骨，莲藕，姜片，大火来煮。时间大概15分钟；

5，高压锅冒气后，转小火压5分钟即可；

6，打开盖子后，里面加入一点醋，葱花，盐，胡椒粉即可。

三，银耳川贝雪梨汤

秋季是梨成熟度最好的时节，水分也最多，营养价值极高，有“树上的矿泉水”的好名号。秋季咳嗽问题比较多，吃些梨可以缓解治疗秋季的嗓子干痒、干咳，还可以清热、降火，化痰。梨子肉香甜，梨的果皮也能润肺、降火。所以大家在吃梨的时候，可以将果肉和果皮一起吃。秋季吃些银耳可以清肺养血，养阴清热、润燥，川贝也是一个好的养生食材。将三者一起搭配煮汤，润燥生津，化痰止咳，养生去秋燥，是秋季最受欢迎的一种饮品。

做法：

1，把银耳来泡发一下，放进温水里，上面的杂质可以清洗掉；

2，梨子清洗，去掉里面的核，保留皮，切成块。川贝清洗一下；

3，炖锅里加入清水，放进梨子块，银耳，川贝，大火来煮；

4，煮沸后，加入冰糖，小火慢煮，食材都煮烂了即可。

四，冬瓜花蛤汤

古话说“秋天吃冬瓜，常吃连虫草都不如它”。在秋季适当吃些冬瓜可以清热解暑，利尿通便，去秋燥，养生阿红出大大的好。搭配花哈一起煮汤，就是一道海鲜汤，清淡不油腻，润肺去噪，不上火，全家老少都适合喝。

做法：

1，用水把花哈浸泡，里面加一点盐，让花哈吐出泥沙；

2，准备冬瓜，去皮，清洗，切片。葱姜切好；

3，花哈浸泡后，拿出来冲洗几遍，放进锅里来焯水一下，可以去除腥味。煮沸后，捞起，沥干水分备用；

4，锅里放进清水，加入冬瓜，姜丝，大火煮开，再加入雪蛤，煮一会；

5，煮沸后，即可，起锅前，加入盐，葱花，胡椒粉，香油即可。

五，绿豆南瓜汤

秋季是吃南瓜最好的时节，南瓜香甜，软绵好吃，秋天吃南瓜还可以养胃，去秋燥。绿豆是人们爱吃的一种食物，可以清暑、利尿养人。将南瓜和绿豆一起煮汤，在秋初时节吃，去秋燥，预防秋老虎，消暑生津、养阴。

材料：南瓜一块，绿豆一把，大米一些。

做法：

1，提前把绿豆浸泡，这样可以把绿豆煮开花；

2，南瓜清洗，去皮，切成块，大米清洗一下；

3，把清洗好的食材放进炖锅里，加入清水，大火来煮；

4，煮沸后，转小火慢煮，把食材煮烂了即可。

秋初时节，早晚温度低，中午温度高，且气候干燥，这个时候大家可以多喝上述介绍的这5款汤，在润肺去燥的同时，还可以为秋冬的到来做好身体储备。

天气渐凉，暖胃方能养身，趁假期空闲煲上一碗汤，清热润燥又去火，岂不是再好不过了？选用鸡肉、猪肉等滋补食材，和蔬菜、菌类一起煲极其香浓诱人，温暖身心。而以鲜美著称的鱼汤更是很多人的心头爱，扶正益气，营养价值极高。当然，如果你不爱肉类，清爽的蔬菜汤也是可以做出好味道的哦，和豆制品搭配最是鲜美可口，喝完舒服极啦。

香菇鸡汤

主料?

柴鸡腿 | 1个

香菇 | 20个

辅料?

枸杞 | 20粒

姜 | 4、5片

大葱 | 1根

白糖 | 半调味匙

盐 | 适量

料酒 | 2勺

做法?