酸汤鱼圆的酸汤怎么做_酸汤鱼圆的酸汤怎么做好吃

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       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“酸汤鱼圆的酸汤怎么做”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.云南酸汤鱼怎么做最好吃云南酸汤鱼怎么做最好吃

2.香草西红柿酸汤鱼怎么做最好吃

云南酸汤鱼怎么做最好吃云南酸汤鱼怎么做最好吃

       1、鱼1条，西红柿2个，木姜子1把，酸木瓜2个，笋一只，香菇4个，糟剁椒2勺，蒜头、姜适量，柠檬1个，黄豆芽1把，小米椒，美人椒，线椒各适量。

       2、鱼洗净，去主骨，切两指宽带骨鱼块。香菇、西红柿、酸木瓜、笋切片；蒜瓣、姜片、三种辣椒切好备用。

       3、热锅烧油，油稍微多一些。把上一步骤里的食材倒入翻炒片刻，加糟辣椒酱，继续翻炒。

       4、倒入1升左右的矿泉水烧开，我用的农夫山泉。做汤用矿泉水，和自来水比起来味道大不相同。

       5、拿出盛鱼的大盆子，地上放入生豆芽菜。买的盒装的生态豆芽，味道很好。

       6、将锅中的食材捞出，铺在豆芽菜上，汤备用。

       7、烧开汤，放入鱼块，加盐、鸡精调味。大火烧入味。

       8、待鱼肉入味后，起锅前挤半个柠檬进汤里。

       9、连汤带肉倒入之前的盆中。余下半个柠檬切片，木姜子，三种辣椒丁，依次摆放在盆中。

       10、烧热少许油，淋在木姜子和辣椒上，炝出香味！撒上香菜。出锅。

香草西红柿酸汤鱼怎么做最好吃

       食材明细

       草鱼 适量 番茄 适量 黄豆芽 适量 莲藕 适量 海带 适量 竹笋 适量 土豆 适量 豆皮 适量 香芹 适量 凯里红酸汤 适量 木姜子油 适量 盐 适量 胡椒粉 适量

       1黄豆芽洗净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用。

       2.番茄入沸水烫一下去皮。

       3.海带切条打结扣备用。

       4.黄豆芽入沸水焯软。

       5.捞出下入竹笋、莲藕、海带结略微焯烫一下。

       6.草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。

       7.锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。

       8.加入适量红酸汤翻炒几下。倒入适量冷水。

       9.红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。 调入盐、胡椒粉进行调味

       10.改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透即可。

       11.小贴士

       蘸料：

       干辣椒放入无油锅内，用小火煸炒至干辣椒呈黑红色，捣碎成煳辣椒粉。

       食用时加入煮鱼的红酸汤、香葱碎、淋少许木姜子油即可。

       主料

       黑鱼

       1条

       辅料

       西红柿

       3个

       金针菇

       适量

       步骤

       1.1.黑鱼洗干净，片片

       2.2.加蛋清，葱姜，盐，糖，料酒，生粉腌制鱼片20分钟以上

       3.3.西红柿去皮切成小丁备用

       4.4.炒料，西红柿丁下锅煸炒成西红柿酱的感觉（爱吃辣的朋友也可先加豆瓣酱炒出红油下西红柿丁炒），加一大碗水煮开，加盐，白醋，一点生抽调味，加入金针菇等辅料，小火煮10分钟

       5.5.煮好的酸汤，捞出辅料，开大火，下鱼片，3到5分钟鱼片断生关火，鱼片焖熟

       6.6.做好的酸汤鱼可撒上芝麻或者花生碎，淋上花椒油上桌，怕麻烦，此步骤可略

       小贴士

       西红柿切碎做成酸汤，鱼片嫩滑

       好了，今天关于“酸汤鱼圆的酸汤怎么做”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“酸汤鱼圆的酸汤怎么做”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。