炸素菜丸子的做法大全

炸素菜丸子的做法大全

       下面，我将以我的观点和见解来回答大家关于炸素菜丸子的做法大全的问题，希望我的回答能够帮助到大家。现在，让我们开始聊一聊炸素菜丸子的做法大全的话题。

1.菜丸子的家常做法

2.饭店的蔬菜丸子怎么做

3.油炸菜丸子的家常做法怎么做油炸菜丸子

4.蔬菜丸子的家常做法怎么做？

菜丸子的家常做法

       菜丸子的家常做法：

       主料：白菜300克、里脊肉100克。

       辅料：蛋清20克、面粉15克、淀粉15克、盐1勺、料酒1勺、生抽1勺。

       步骤：

       1、白菜只需要前半部分的叶子就行，后面的菜帮子不用。

       2、白菜叶切成细丝撒上盐后，用手挤出白菜水分。

       3、挤完水分的白菜。

       4、加上事先腌好的肉末，我用了一块里脊肉提前加了料酒，生抽腌好的。

       5、加上三分之一的蛋清进去。

       6、满满一勺面粉。

       7、再来一勺淀粉，顺着方向搅匀就可以啦。

       8、团成丸子。

       9、油锅烧到7-8成热。

       10、放入丸子胚。

       11、用中火炸成两面金**就熟了。

       12、炸好的外酥里嫩非常好吃。

饭店的蔬菜丸子怎么做

       素丸子的做法如下：

       用料：胡萝卜3根、白萝卜1个、香菜3根、香葱半根、姜5片、鸡蛋1个、盐3勺、小苏打3克、十三香、老抽1勺、生抽2勺、香油1勺、面粉适量、淀粉适量。

       步骤：

       1、食材胡萝卜，白萝卜，香菜。

       2、一把粉丝。

       3、起锅烧油五成热时放入粉丝。

       4、只需三秒就可以炸成这种蓬松的状态，之后控油捞出。

       5、两种萝卜擦丝，放入食盐抓拌均匀杀水。

       6、再将萝卜切一下，不用太碎。

       7、然后放入切好的香菜末，香菜的多少，根据个人喜好，不喜欢的也可以不放。

       8、葱姜拍碎后放入少许料酒抓出味儿来。

       9、只需将料水倒入碗中，既能保证味道又吃不出葱姜。

       10、加入淀粉和面粉，淀粉多一些，面粉少一些，淀粉是为了增加丸子的酥脆口感，面粉是用来粘合的，让蚊子更好的抱团。

       11、加入一个鸡蛋，生抽，老抽，十三香，一丢丢小苏打也是为了增加丸子酥脆的口感，最后再来点香油。

       12、将炸好的粉丝放入碗中一起翻拌均匀。

       13、最后面团是可以这样团成丸子状就可以了，如果觉得太稀，可以再加入一些面粉和淀粉。

       14、油温五成热时，放入丸子全程中小火慢炸。

       15、待丸子全部浮起即可捞出。

油炸菜丸子的家常做法怎么做油炸菜丸子

       作为一道很受人喜欢的小吃，炸素丸子的做法差不多，但配方却有很多种。用不同的蔬菜搭配出的炸素丸子的味道和口感都各有不同。而且不同的季节，也有不同的风味。下面要介绍的这道炸素丸子是用萝卜和香菜、粉条一起搭配做成。　　刚炸出来的素丸子带着“滋滋”的响声，颜色金黄诱人，捏一个轻轻的放入嘴中，顿时香味充满口腔，咬一口下去，表皮酥脆，发出“咯吱”的轻响，热乎乎香喷喷，越吃滋味越丰富。

       胡萝卜 2根

       香菜 100克根

       大葱 1根

       姜 1块

       淀粉 2勺

       面粉 30克

       盐 适量

       胡椒粉 5克

       五香粉 3克

       方法/步骤

       炸蔬菜丸子的做法 步骤1

       胡萝卜擦丝

       炸蔬菜丸子的做法 步骤2

       香菜切碎

       炸蔬菜丸子的做法 步骤3

       把切好的原料放入盆中

       炸蔬菜丸子的做法 步骤4

       下入所有调料（五香粉可多些，面粉和淀粉比例调制成面糊面的比例要比菜多一些这样炸出来不卧油

       炸蔬菜丸子的做法 步骤5

       油温八成热时下锅转中火炸制程熟

       炸蔬菜丸子的做法 步骤6

       中火炸制程熟，大火上色出锅装盘

蔬菜丸子的家常做法怎么做？

       1、原料：胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝、盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜。

       2、葱姜切末备用。

       3、香菜洗净后切碎备用。

       4、胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。

       5、粉丝泡开后也切碎备用。

       6、将以上原料混合，加入适量面粉和水，加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子，不要太稀，也不要太稠的面糊。

       7、做一锅油，5成热后，将攥好的丸子下锅炸。

       8、用铲子翻动，炸至金**出锅即可。

       准备材料：胡萝卜4根、面粉150克、香菜100克、鸡蛋1枚、盐5克、泡发的粉丝50克、姜15克、五香粉3g

       1、首先胡萝卜擦成丝，香菜切成碎末，粉丝切成小段，姜切末，如下图所示：

       2、把胡萝卜、香菜、姜末、粉丝、鸡蛋和五香粉混合均匀，这时候不放盐，防止胡萝卜出汤，如下图所示：

       3、搅拌均匀这些食材，加入面粉和盐，混合成有粘性的面糊，如果胡萝卜出汤可以多加一些面粉，如下图所示：

       4、取10g左右的胡萝卜泥，团成丸子，如下图所示：

       5、油温在150度左右，下入团好的丸子，炸到外表变焦黄，如下图所示：

       6、最后装盘即可食用了，如下图所示：

       好了，今天关于“炸素菜丸子的做法大全”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“炸素菜丸子的做法大全”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。