羊肚菌的做法步骤图解_羊肚菌的做法步骤图解大全

羊肚菌的做法步骤图解_羊肚菌的做法步骤图解大全

       大家好，今天我想和大家聊一聊关于“羊肚菌的做法步骤图解”的话题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了梳理，现在就让我们一起来交流吧。

1.羊肚菌炖汤最佳做法

2.羊肚菌的吃法和做法

3.羊肚菌炖肉汤怎么做法

4.羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

羊肚菌炖汤最佳做法

       首先，准备好所需食材：羊肚菌、鸡肉、生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等。

       步骤一：将羊肚菌用温水泡发，鸡肉切成块状，生姜切片，大葱切段备用。

       步骤二：锅中加入足够量的清水，放入鸡肉块和生姜片，大火烧开后转小火慢慢炖煮。

       步骤三：炖煮过程中，加入适量料酒，以去除鸡肉的腥味。等到鸡肉炖至七八成熟时，加入羊肚菌继续炖煮。

       步骤四：等到羊肚菌和鸡肉都炖煮至软烂入味时，加入适量盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅装盘。

羊肚菌的吃法和做法

       用料 ?羊肚菌 200克 鸡蛋 2个 碎肉 100克 小白菜 适量 食盐 适量

       羊肚菌肉末的做法?

       清洗羊肚菌，时间30min，水温40-50摄氏度，浸泡后的汤液过滤后留着炖菜，这是精华液！

       将肉末和鸡蛋放一起混匀，等待十分钟，加少量食盐，备用

       将肉末放入羊肚菌菌帽中

       用小白菜将菌柄堵住，小心挤坏羊肚菌

       下锅蒸煮15分钟即可食用

羊肚菌炖肉汤怎么做法

       羊肚菌的吃法和做法如下：

       材料：鲜羊肚菌、尖椒、素蚝油、食用油、盐、淀粉、姜、清水。

       工具：菜刀、砧板、碗、锅、筷子、锅铲、盘子。

       1、洗净羊肚菌并切成条。

       2、尖椒切成条备用。

       3、淀粉两勺，放入水备用。

       4、待油烧热，放入姜煸炒，随后放入尖椒炒至变色，再放入羊肚菌翻炒，出水后加素蚝油，再加淀粉炒稠，加盐适量。

       5、装盘，开吃。

羊肚菌应该怎样煲汤才好喝？

       

       羊肚菌煲排骨汤

       主料main

       羊肚菌2个?肋排2小块1人份

       辅料others

       生姜2片?葱1小段?枸杞3粒?精盐适量?水适量

       羊肚菌是一种珍贵的食用菌，因形似羊肚而得名。

       我们以前吃的基本上都是干羊肚菌，现在羊肚菌可以人工栽培后，羊肚菌越来越多，也就没那么珍贵了。

       现在正是羊肚菌刚刚上市的季节，新鲜的羊肚菌会让你更加觉得蘑菇的鲜美。

       羊肚菌用来烧菜、炖汤均可。我比较喜欢用来煲汤，小火慢炖后，一揭开锅盖，馥郁的香气喷薄而出，香得不得了。如果家里只有一两个人，也可以斩两块排骨，和羊肚菌一起装到炖盅里，蒸上一两个种，原汁原味，味道更加的好。

       羊肚菌煲排骨汤的做法

       步骤step

       1

       羊肚菌放入盐水中浸泡20分钟，捞出洗净备用。

       步骤step

       2

       沸水中放入姜片、葱段，将排骨放入汆水后捞出备用。

       步骤step

       3

       将排骨、羊肚菌、姜片放入炖盅中，注入清水。

       步骤step

       4

       加盖后置入蒸锅中，旺火蒸1-1.5小时。

       步骤step

       5

       将炖盅取出，，加入精盐调味后加入泡好的干枸杞即可。

       羊肚菌煲排骨汤的成品图

       羊肚菌营养丰富，用来煲汤特别的好，营养丰富又好喝，羊肚菌可以搭配猪骨、排骨、鸡肉、鱼肉、花胶等来煲汤，味道鲜美又好喝，可以搭配自己喜欢的食材一起炖，我们这里山上也会有羊肚菌，不过非常的少。

       羊肚菌大家都不陌生，羊肚菌是一种野生珍贵菌，因为羊肚菌的菌盖凹凸不平，形状很像羊肚，所以被称作为羊肚菌，我们这里都是山，山上有各种的蘑菇和菌类，也有羊肚菌，不过很少，我妈妈她们也都会去捡来卖钱，我们也经常会用羊肚菌来煲汤，营养丰富，味道鲜美又好喝，下面就来分享一下羊肚菌应该怎样煲汤才好喝。

一、羊肚菌排骨汤

       1、食材：羊肚菌、排骨、山药、玉米、大枣、姜、葱、料酒、盐、香油

       2、羊肚菌一般都是干的，把羊肚菌放盆里，用温水浸泡半个小时，排骨洗干净，也用水浸泡半个小时，姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

       3、羊肚菌浸泡好后，洗干净备用，起锅烧水，把排骨凉水下锅焯水，加入姜片、料酒、葱段，大火烧开，焯好水捞出来冲洗干净。

       4、把排骨放进砂锅里，加入足够的水，把羊肚菌、姜片放进去，大枣洗干净放进去，大火烧开转小火炖煮，有浮沫的话要及时撇去，炖煮40分钟。

       5、把山药洗干净，去皮切小段，玉米剥皮洗干净切小段，炖煮时间到后，把山药、玉米放进去，小火炖煮半个小时，加入盐、香油调味就可以了，味道鲜美，非常好喝。

二、羊肚菌海参汤

       1、食材：羊肚菌、海参、鸡肉、红枣、枸杞、姜、葱、盐、鸡精

       2、把羊肚菌用温水浸泡半个小时，浸泡好后洗干净备用；新鲜的海参加入盐，搓洗一下，洗干净切小段备用；姜葱洗干净，姜切片、葱切段。

       3、把鸡肉洗干净，冲洗干净血水，凉水下锅焯水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮沫撇去，焯好水捞出来洗干净，大枣、枸杞洗干净备用。

       4、把鸡肉、羊肚菌、海参放到砂锅里，加入足够的水，放入姜片、大枣，大火烧开，转小火炖煮一个半小时，提前半个小时把枸杞放进去，最后加入盐、鸡精调味即可。

总结：羊肚菌营养丰富，用来煲汤不仅营养，还鲜美好喝，羊肚菌可以搭配自己喜欢吃的食材一起来煲汤，一定要选择优质的羊肚菌，煲出来的汤才鲜美好喝，不管搭配什么食材煲汤，食材都要新鲜，要处理干净，火候要掌握好。

       好了，今天关于羊肚菌的做法步骤图解就到这里了。希望大家对羊肚菌的做法步骤图解有更深入的了解，同时也希望这个话题羊肚菌的做法步骤图解的解答可以帮助到大家。