纯菜是什么

纯菜，别名马蹄草，睡莲科宿根水生草本植物。该类植物在中国主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地。其叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液。

纯菜，别名马蹄草，睡莲科宿根水生草本植物。该类植物在中国主要分布于四川、河南、浙江、江苏、云南、湖南等地。其叶子呈椭圆形、深绿色，背面分泌出一种类似琼脂的粘液。

它含有比较多的糖类和蛋白质，另外含有丰富的酸性多糖、氨基酸、维生素、纤维、组胺和一些微量元素等等，它的维生素含量，在植物里头是非常高的，维生素A原含量也非常高，中医上也认为药食同源，具有保健作用。可以清热解毒，利水消肿，对生病或者些上火的人都是非常好的。

纯菜是什么

中国稀有世界罕见，在中国唯有恩施州和两湖（西湖、太湖）有批量出产，尤以湖北省利川市所产的纯菜品种最佳，规模最大，被国家命名为“纯菜之乡”称号。纯菜鲜脆可口，具有多种药理效果。是难得的绿色保健食品。

纯菜属睡莲科多年生水生草本植物,野生于高山清泉之中,其初生幼茎,叶食用,外表包裹一层晶莹透明的植物胶质体.