汆丸子汤的做法_汆丸子汤的做法大全

汆丸子汤的做法_汆丸子汤的做法大全

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于汆丸子汤的做法的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.水汆丸子的做法？

2.汆丸子读音 汆丸子正确拼音

3.汆猪肉丸怎么做好吃，汆猪肉丸的家常做法

4.汆丸子汤的家常做法

水汆丸子的做法？

水汆丸子做法如下：

       1、准备葱姜水：姜切片拍碎，葱切段，加热水浸泡15分钟。

       2、将猪肉洗净，剁成肉糜；鸡蛋把蛋清分离出来。

       3、肉糜中加入少许盐、10毫升料酒、20毫升葱姜水、适量白胡椒粉、一个鸡蛋清和10克淀粉顺一个方向搅打均匀。

       4、粉丝用热水泡开，白菜洗净切段。

       5、虎口挤丸子用勺一挖就成丸子，肉馅粘勺的话就用勺子沾下水再挖。

       6、锅内倒入适量水烧开，下入汆丸子，有浮沫撇去浮沫继续煮。

       7、然后加入少许鸡精调成的汁水，3克盐少量多次加入，少许白胡椒粉调味。

       8、再放入粉丝，用筷子分散开。

       9、最后放入白菜，烧开后再煮1分钟即可。

汆丸子读音 汆丸子正确拼音

       生汆丸子　

       原料：葱，姜，料酒，淀粉，鸡蛋一枚实际只用到蛋清，以及白糖，盐，味精和猪肉馅儿

       做法：

       1、将葱姜用刀拍一下,用水泡上制成葱姜水.淀粉制成水淀粉　

       2、在肉馅儿中加入白糖/盐/味精/料酒和鸡蛋清，顺着一个方向搅打,在搅打的过程中陆续添加水淀粉和葱姜水,将肉馅儿打至上劲　

       3、锅中添水将水烧开,一手团起肉馅儿将肉馅儿从虎口处挤出丸子的形状,用小勺子将小丸子依次丢进锅中.注意的是,此时要转小火,锅中的水要保持似滚非滚的状态.以免先进锅的小丸子煮的过久而影响口感　

       4、用漏勺将浮沫撇去，再大火烧开,加盐/胡椒粉/香油调味儿,洒上香菜就是一道美味可口的生汆丸子汤了

汆猪肉丸怎么做好吃，汆猪肉丸的家常做法

       1、汆丸子拼音：[cuān wán zǐ]。

        2、汆丸子是一道色香味俱全的名肴，属于鲁菜系。此鲜嫩清淡，汤色洁白。

        3、制作原料：猪精肉125克，鸡蛋清1个，淀粉适量，水发玉兰片15克，水发木耳15克，葱、姜末各5克，精盐10克，香油5克，黄酒适量。

        4、做法：将玉兰片切成小象眼片；木耳撕开，备用，先将肉剁成肉泥，然后放入葱、姜末、鸡蛋清、精盐、淀粉，用筷子顺一个方向打上劲，待馅发出噗噗声时，则迅速挤成如枣大小的丸子；并放入七成熟的水锅内，同时用旺火烧开，待丸子浮起后，即放入玉兰片、木耳、盐、黄酒、酱油、味精、撇去浮沫，盛入汤碗内，淋上香油即成。

汆丸子汤的家常做法

       美妈三餐?>清汆肉丸

       清汆肉丸的做法

       标签:?家常菜靓汤荤菜荤菜2—3岁4—6岁家庭餐老人餐

       清汆肉丸

       补气养血　清热去火　

       猪肉（三肥七瘦）；葱；姜；香菜；

       盐；生抽；胡椒粉；五香粉；鸡精；香油；

       记忆中美味的妈妈菜，这清汆肉丸子当属第一，手打的，美味的！而今才明白，实际这手做肉丸包含着浓浓的情意。千百次地捶打，厚重的母爱，毫不华丽的清汤，无私的母爱！

       清汆肉丸做法和步骤

       1

       准备材料；将猪肉切成小粒；

       2

       用刀剁碎，加上切好的葱花和姜末，接着剁；磕上一个蛋清，接着剁；

       3

       剁成细滑的肉泥即可；少量多次加入清水，每加一次，都要顺时针搅拌至完全吸收为止；

       4

       打好水的肉泥，加入胡椒粉、生抽、盐、鸡精、五香粉、搅拌均匀，静待入味；锅中放水，开火，待锅底冒小泡，用虎口挤出丸子后下锅，煮至漂浮即可；

       5

       撇净浮沫，加入盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，点几滴香醋，撒上香菜；盛出即可。

       6

       小贴士：1、肉泥手打的比料理机搅的更好吃。2、选肉需要肥瘦合适才成。剁好的肉泥要做够细腻，打入的水要量足，才能保证肉丸的好口感，我是600克 肉，打了约100克水，口感香嫩，一点也不柴。新手操作，水可以稍微少些。3、注意肉丸的调味，必须咸淡合适才能有好口味。4、汤调味的秘诀：调好后，加几滴香醋，别小看这几滴醋，它有很好的增鲜提味儿的效果。

       7

       记忆中美味的妈妈菜，这清汆肉丸子当属第一，手打的，美味的！而今才明白，实际这手做肉丸包含着浓浓的情意。千百次地捶打，厚重的母爱，毫不华丽的清汤，无私的母爱！

       8

       可能恁会觉得太清淡，但是，从小俺就爱这么吃。下厨11年，终于可以练成妈妈做丸子的这手艺，儿女们可以尝到饱含妈妈情意的美味，蛮骄傲！喝一口清汤，鲜美至极，惊喜却又在你咬开肉丸的瞬间等待你！

       材料: 冬瓜1块（约100g），羊肉馅300g，盐1茶匙（5g），葱末2茶匙（10g），姜末2茶匙（10g），鸡蛋清1枚，鸡精1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），干淀粉1茶匙（5g），料酒2茶匙（10ml），芝麻香油数滴，香菜叶适量。

       做法

       把羊肉馅放上葱末、姜末、盐、料酒、蛋清和香油调好。

       将冬瓜去皮，切成3mm厚的小薄片。

       大火煮沸汤锅中的高汤（或水），先下冬瓜片煮3分钟。

       改小火，右手用小勺子盛起适量的羊肉馅，在左手掌心上团成小丸子，逐个放入汤中，待所有的丸子下锅定型后，改大火煮沸2分钟。

       调入鸡精和白胡椒粉，盛入汤盆后淋香油，撒上香菜叶即可。

       小诀窍

       将丸子下锅时注意汤锅不能沸腾，以免丸子散碎。

       团丸子时，小勺和手掌心不时地蘸点水，就不会黏勺黏手，更易操作。

       好了，今天关于“汆丸子汤的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的介绍对“汆丸子汤的做法”有更全面的认识，并且能够在今后的实践中更好地运用所学知识。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。