紫菜蛋花汤怎么做_紫菜蛋花汤怎么做

怎么做紫菜蛋花汤，鲜味浓郁营养高，一家人喝不够呢？

紫菜蛋花汤，归属于一道速食汤，做法简单、口感美味、营养全面、老少咸宜，得到了大伙的喜爱。平常感觉饭食较为腻，能做一锅紫菜蛋花汤，一会儿就解决，饭后喝一碗，别提多过瘾了！紫菜是一种很鲜美的物品，虽然看起来平淡无奇，价格也是划算的很，可是喝一次就可迷上这类口感。但是就这样一道简单速食汤，很多人做出来口感却不太好，实际上越简单的食材，若想做出美味的口感，越有一定难度。

做这道菜时，大多数人总是喜欢把紫菜放到锅中去煮，但这作法并错误。若想鲜香浓厚、营养成分不流失得话，紫菜是不能够入锅的。说到这里，许多人迷茫了，紫菜不入锅煮难道要蒸、要煎、要炒吗？其实都无需，今日就分享正确实际操作，一起学习一下吧。紫菜蛋花汤需要食物：紫菜、生鸡蛋、虾米皮（并不加）、小香葱/香莱、木薯淀粉、盐、生抽酱油、芝麻油

第一步

准备一个碗，把紫菜撕一下立即装进去，感觉太脏也可以适当的清洗一下，紫菜放到一旁备用就可以，临时还用不到。

下面处理一下虾米皮，虾米皮放到锅中干炒一会儿，炒出香味以后关火，放进一旁晾凉，再放到紫菜中，那样炒一下香气也会更加浓厚。随后把小香葱或是香莱切一下，也放进紫菜中，最终倒上适量盐、生抽酱油、芝麻油，翻拌备用。

第二步

提前准备1个鸡蛋，打到盘子里打撒备用，再准备适量木薯淀粉，再加上适量清水，拌和成淀粉水备用。锅中倒进清水，把水烧开以后，将蛋液匀称淋在里边，拌和成鸡蛋汤，最后将淀粉水倒入勾欠，料汁浓厚后关火。

关火以后，我们可以把这一锅鸡蛋汤倒进紫菜中，最终把它拌匀，紫菜蛋花汤就做好。那样做出来的，味儿也会更加美味，紫菜营养的都不会外流，赶快喝一口尝一尝看，是否尤其诱惑？家里来客人，我也喜欢炖一锅它，比骨头汤、心灵鸡汤、鸽子汤方便得多，口感也不差，尤其提味。

　紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力。你喜欢自己动手做紫菜蛋花汤?你知道如何做出可口好吃的紫菜蛋花汤吗?下面是我给你精心整理，仅供参考。

　1

　材料

　紫菜一块，鸡蛋3个

　做法

　步骤1：鸡蛋加点盐，划散。

　步骤2：紫菜洗一下。

　步骤3：水开后，将火关小，将打好的蛋液围绕中间沸腾的水倒入。

　步骤4：为了使蛋花比较嫩，锅盖盖上熄灭火等半分钟后再开启。.

　步骤5：加入洗好的紫菜，加点盐，香油就可以了，有葱花也可以稍微放点。

　2

　材料

　扇骨3个，紫菜2张，鸭蛋1个，盐少许，油

　做法

　1.扇骨洗净后下紫砂煲煲三个小时。

　2.将包好的猪骨汤滤过后先装碗凉一小时左右、猪骨上的肉取下放入汤中。

　3.捞出表面的一层油后下锅煮沸，加入洗过的紫菜。

　4.充分沸腾后加盐，然后将打散的蛋淋在表面后关火。

　3

　材料

　紫菜干 半片

　猪肉碎 300g

　鸡蛋 2粒打散蛋汁

　食油

　盐

　红萝卜 1/3条剁碎

　红辣椒 1条剁碎

　芫荽 2根剁碎

　蒜蓉 6瓣

　老姜 3片

　做法

　用小钢盆子把紫菜浸泡软了倒入筛子里，

　边冲水边筛洗确定沙粉沥净后控干水。

　先把中钢锅里的2/3食水煮开。

　侧炉热镬烧油爆香蒜蓉姜片盐，

　倒入猪肉碎翻炒一炒。

　撒下红萝卜碎和辣椒碎稍微抄一抄，

　随着即倒入紫菜一起翻炒均匀。

　顺手把热镬里的半熟食材全都转舀进侧炉的滚烫开水里。

　让它们继续煮5分钟，

　才把碗里的散蛋汁斜斜浇入翻滚著的热汤里呈蛋花。

　熄火，撒下芫荽碎即可。

　4

　材料

　紫菜10克，番茄1个，鸡蛋1个，虾米15克，史云生原汁上汤，香葱，生姜适量

　做法

　1.紫菜用水泡开，淘洗干净;虾米用水泡软后沥干水分;番茄底部切十字

　2.花刀，放进热水中煮一下，剥皮后切小块;鸡蛋打散成蛋液;生姜切片、葱切花

　3.热油锅，爆香姜片

　4.放进虾米爆香

　5.放进番茄，翻炒几下

　6.倒入适量的史云生原汁上汤

　7.煮开后，放入紫菜

　8.煮开，淋入蛋液，划散成