面包机各式面包的做法_面包机实用

1.红豆吐司-パンの锅(胖锅)面包机的家常做法？

2.家庭面包机最简单面包的做法

3.自制小面包的制作方法

超绵肉松面包：鸡蛋、牛奶、盐、奶粉、白糖、鲜奶油、吉士粉、高筋面粉、酵母粉、黄油。

鲜奶油吐司面包：上做法：

原料：高粉、奶油、牛奶、酵母、鸡蛋、盐、奶粉、

1、汤种：20g高粉＋100g清水拌成糊，放火上熬到能搅拌出圈痕即可

2、汤种晾凉后，用保鲜膜封口，保持水分

3、在面包机中放入30g鲜奶油、30g牛奶、10ml酵母、鸡蛋50g、汤种

4、再加入280g高粉、30g白糖、4g盐、20g奶粉，启动甜面包程序

5、15分钟后，面团已经成型，将25g黄油切碎放入，35分钟之后停止，然后再次启动该程序，同样是35分钟

6、揉好的面团放入容器中，在一个大蒸锅里注入60－70度左右的温热水，放入面盆（面盆不能与水接触），盖上锅盖发酵

7、第一次发酵好的面团，用手指头戳一下，小坑不反弹就是发酵成功了

8、把面团拿出来，轻轻压压，排出空气，用保鲜膜包裹好，放在室温下中间发酵

果酱面包

材料：

高粉600g、盐10g、水340g、酵母粉10g、黄油40g、糖70g。

做法：

1、高粉300g、盐5g、水170g、酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过一夜。另取高粉300g、盐5g、水170g、黄油40g、糖70g、酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大，排气备用；

2、分割成12个小面团，放室温醒10分钟后备用；

3、包入草莓果酱馅，收好口，滚圆，装入纸脱内进行第二次发酵；

4、再次发酵到2倍大，表面扫蛋液，撒芝麻，入烤箱；

5、烤箱预热180度，放中下层，上下火烤20分钟；

6、出炉放凉，掰开松软的面包，就可以吃了。

红豆吐司-パンの锅(胖锅)面包机的家常做法？

纵览中国各省，面包店和咖啡馆如同雨后春笋一样，在全国各地都生了根发过芽走进了全中国，由此可见大伙儿针对吐司面包的要求也在日渐增长。有的人认吐司面包的搞好非常简单的，要是装有一个面包机，但最后通常以不成功结束。今日网编就这个机遇，来给大伙儿介绍一下面包机做面包的做法。

吐司面包受很多人的钟爱，主要是用五谷碾成粉状加温之后制做而成的。我们目前市面上见到的吐司面包一般是以小麦面粉做为关键制做原材料，以酵母菌和生鸡蛋做为辅材生产加工而成的。口味绵软，是老人和小朋友们的最喜欢。

下列是面包机的做法：

主要材料：高粉300克，生鸡蛋2个，牛乳1袋。

辅材：酵母菌4克，糖30克，盐4克，植物油和无盐黄油20ml。

1. 中种：高筋面粉150克，酵母菌2克，生鸡蛋90克，牛乳20克，糖15克，全部原材料搓成稍光洁的团放进器皿内冷藏发酵17个钟头。

2. 主面糊原材料：高筋面粉150克，酵母菌2克，牛乳20克，糖15克，盐四克。将中种掰成块与主面糊混和

3. 选5甜面包程序流程，刚开始拌和，2：45分取下辗压5分钟，放进桶内倒进食用油一小瓶盖。2：20取出辗压三分钟。放进面包机内松弛30分钟。关闭电源。

4. 松弛好的面糊，取下整形5. 切分三份,卷圆,松弛十分钟

6. 擀卷最重要哦，要充足排出来里边的气体，要想作出能够金属拉丝的吐司面包全看它了

7. 整形好的面糊放面包机内，放温暖处发至八九成。选12，刚开始烤制。烘烤35分钟。8.自己做的外观比不上烘焙店好看，但是原材料安心，十分身心健康。

9. 搞好了基本的大面包~才能够举一返三~在二次发酵时添加喜爱的食物，例如猪肉松，红豆馅，花生酱哪些的~有电烤箱的盆友还能够整形辫小辫子，放上甜杏仁~

望大伙儿在准备好有关的原材料以后，依照以上九点方式 逐渐制作面包，一定可以作出取得成功美味可口的吐司面包。很多人学好以后，都是感觉面包机制作面包不会太难，关键是留意关键点，控制住熟度，如大伙儿也有更强的方式 ，热烈欢迎联络网编来共享。

家庭面包机最简单面包的做法

主料main

面包粉250克?酵母3克?细砂糖40克?盐3克?奶粉10克?冷藏鸡蛋液25克?冰水135克?黄油25克

红豆吐司（面包机版）的做法

步骤step

1

将主料中除黄油以外的所有材料放入面包机桶内

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2

运行一个“和面”程序，15分钟，结束后检查面团，有厚膜即可

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3

加入软化后黄油，继续运行一个“和面”程序，15分钟

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4

程序结束后检查面团温度，27.3度

步骤step

5

检查面团，可拉出薄而富有弹性的膜即可

步骤step

6

取出面团，把搅拌叶取出，简单滚圆面团后放置于面包桶内

步骤step

7

选择“发酵”程序，时间约为60分钟，发酵至2倍大

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8

取出面团揉圆排气，盖保鲜膜静置10分钟（我做了双倍份量，所以会有两个面团）

步骤step

9

静置完毕后简单揉圆排气

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10

将面团擀成正方形

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11

将红豆沙铺满面团的2/3面积

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12

从上往下卷，，尾部要压薄便于收口

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13

最后收口

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14

用刀将面团纵向切开，一端不要切断，切面朝上，面团交叉扭合

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15

放置于面包桶内

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16

选择“发酵”功能，时间60分钟，进行2次发酵

步骤step

17

面团发酵至约2倍大即可

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18

选择“烘烤”程序，时间40分钟

步骤step

19

完成后立即提起面包桶，将吐司倒出晾凉

自制小面包的制作方法

家庭面包机最简单面包的做法如下：

主料：面包用高筋面粉300g、牛奶180g、红壳鸡蛋1个。

辅料：盐2g、糖30g、耐高糖酵母粉3g（如果温度较低可以放4g）、紫薯馅适量（蒸熟的紫薯加牛奶、蜂蜜拌成紫薯泥）。

具体步骤：

1、面包机内桶取出来，将配料表中的食材称重，依次放进面包机内桶里。顺序是牛奶、鸡蛋、盐、糖、高筋面粉、耐高糖酵母粉。

2、将面包机内桶安装好，面包机通电，默认第1项“和风面包”程序，直接按启动就开始揉面了。

3、到第二个揉面序快结束的时候，取出一小块面团抻一下，能拉出薄的膜，不容易破就可以了。

4、揉好以后也不用管，放在面包机里，自动会进行到发酵程序。

5、第一次发酵用时45分钟，发酵后面团内部充满了空气；第一次发酵结束后，会有大约20到30秒的搅拌，然后进入到第二次发酵程序。

6、此时面包机按暂停键，将面团取出来放到面板上，将面团搓长一些，用擀面杖擀成一个又长又薄的长方形面饼，面饼的宽度参考面包机内桶的宽度。

7、将做好的紫薯泥抹在面饼上，不要抹太多，薄薄的一层就够了，再把面饼从一侧卷起，收口处擀薄一点，卷成一个面包卷。

8、做好的面包卷，表面很光滑。

9、面包机内桶里的搅拌刀此时需要取出来。当然，如果不取面包上会有一个刀头形状的洞，不好看，不会有别的影响。

10、把做好的面包卷放进面包机内桶里，取消暂停，盖上面包机盖子，继续发酵。

11、第二次发酵用时55分钟，发酵结束后，面包机会自动跳转到烘烤程序。

12、程序设计烘烤用时35分钟，如果怕不能熟透，在自动烘烤结束后，加一个单独烘烤的程序即可。

13、打开面包机的盖子，大面包就做好了。

自制各式小面包的做法食材主料高筋面粉400g辅料鸡蛋1个牛奶150g白砂糖50g黄油25g发酵粉3g盐1小勺红豆馅1包步骤1.直接把除黄油以外的所有材料放到面包机里，活面20分钟。2.第一遍活完后，把黄油放进面包机再活20分钟。3.和好面后，选择面团发酵1个小时，发酵完毕，把面取出排气，分成12个小面团，再醒10分钟。4.醒好的面团，擀成饼，像把豆沙馅放上，包包子一样包好，口朝下揉成小馒头的形状。5.还做另外几种样子。有辫子样的，是这样做的。馅里放了豆沙和松籽。6.包好了，搓成三条，一头捏在一起，编成辫子状，然后再把首尾捏在一起。7.编成辫子状8.还有圆环状的，把面团擀成椭圆形，划几刀，注意两头不要划开了。9.然后扭在一起，再把头尾捏在一起，成了圆环状10.成了圆环状11.把做好的成品放到烤盘里，上面盖上保鲜膜，放到温暖的地方再发一小时左右。因为今天天气好，就放到了窗台上，让太阳晒着。如果是晚上做，可以用烤箱发酵。12.二次发酵后，在面包上刷上鸡蛋液，这样烤出来是金**的。