胆结石可以吃骨头吗_胆结石可以喝骨头汤吗

1.不吃早餐真的是让你得胆结石的罪魁祸首吗？

2.胆结石患者切除胆囊后，应注意什么？

3.胆结石不能吃什么呢？

4.吃什么最补钙 别再喝骨头汤了！补钙第一名竟是它

随着社会和经济的发展，人们生活水平有了显著的提高，过去吃不饱穿不暖的时代已一去不复返。在生活质量普遍提高的今天，人们不仅关注吃得好不好，而且还关注吃得是否健康。然而依旧有很多人对于健康的生活方式有一些误区，甚至导致身体健康也受到一定程度影响。

在武汉就有这样一对夫妻，突然遇到了一件令两人都非常诧异的事：他们都被查出患有胆结石。而这名妻子还怀有身孕，平时的饮食都非常注重补充营养，每天她的家人都会做各种丰富的美食；她的丈夫也在她怀孕期间?沾光?补充了很多营养食物，因此查出胆结石令二人非常不解。

经过医生的解释，他们才意识到之前的生活方式原来有这么多误区。胆结石的病因其中之一就是摄入了过多的高胆固醇、以及高脂肪食物，导致胆囊的功能异常，进而形成胆结石。另一方面，这为丈夫在生活中非常缺乏锻炼；妻子在妊娠期本身就需要非常科学的饮食，严格的控制各种营养素的摄入不超标，否则就会容易引发一些疾病。

这个也给很多生活中对美食不节制的人敲响了警钟。我们的身体就像是一个精密的仪器，需要我们精心的呵护和保养。营养的食物固然会带给我们身体很多好处，但是凡事物极必反，任何食物超过了必要的量以后，再有营养的食物也会带来很多负面的作用。因此，我们要更加注重科学的饮食搭配和生活方式，而不仅仅只看到食物中含有的营养，忽略了我们身体本身真正缺乏什么、需要什么。也只有做到这样，我们才能有一个更健康的身体、和更健康的生活方式。

不吃早餐真的是让你得胆结石的罪魁祸首吗？

手术后的饮食调配：术后24小时完全禁食，由静脉注射葡萄糖、电解制和维生素等以维持营养。当肠蠕动恢复，不腹胀，并有食欲时，可进些低脂肪清淡流食。尔后逐步过渡到用易于消化的低脂肪半流质饮食和低脂肪（少渣）软饭。

此外，患者还需格外注意，由于手术后肝胆需要一定的恢复期（时间长短根据每个人身体状况不同而不同），患者需要注意术后需少进食油腻食物，以免增加肝胆压力，影响术后恢复。可以使用瑜石嗵茶可以排出体内结石结晶，以免在次得结石，祝早日康复！

营养治疗原则

①热能供应要能满足生理需要，但要防止热能入超。一般为7560～8400kJ。不过要根据病人的具体情况区别对待。对于肥胖者须限制其热能摄入以利减轻体重。而对于消瘦病例则应酌量增加热能供应，以利康复。

②限制脂肪，避免刺激胆囊收缩以缓解疼痛。手术前后饮食中脂肪应限制在20～30g。随病情好转，如病人对油脂尚能耐受可略为增多（40～50g）以改善菜肴色、香、味，而刺激食欲。烹调用植物油，既能供给必需脂肪酸，又有利胆作用。忌用油腻、煎、炸以及含脂肪多的食物。如肥猪肉、羊肉、填鸭、肥鹅、黄油、奶油、油酥点心、奶油蛋糕等。

③控制含胆固醇高的食物以减轻胆固醇代谢障碍，防止结石形成。对于运动内脏、蛋黄、咸鸭蛋、松花蛋、鱼籽、蟹黄等含胆固醇高的食物应该少用或限量食用。

④充足的蛋白质。胆囊炎在静止期，肝脏功能并未完全恢复，或有不同程度的病理损害。供应充足的蛋白质可以补偿损耗，维持氮平衡，增强机体免疫力，对修复肝细胞损伤、恢复其正常功能有利。鱼、虾、瘦肉、兔肉、鸡肉、豆腐及少油的豆制品（大豆卵磷脂，有较好的消石作用）都是高蛋白质和低脂肪食物，每日蛋白质供给量为80～100g。

⑤适量的碳水化物以增加糖原贮备，和节省蛋白质，维护肝脏功能。它易于消化、吸收，对胆囊的刺激亦较脂肪的蛋白质弱。但不可过量免引起腹胀。每日供给量约为300～350g，对肥胖病人应适当限制主食、甜食和糖类。

⑥维生素和矿物质须充裕。选择富含维生素、钙、铁、钾等的食物，并补充维生素制剂和相应缺乏的矿物质。维生素B族、C和脂溶性维生素都很重要。特别是维生素K，对内脏平滑肌有解痉镇痛作用，对缓解胆管痉挛和胆石症引起的酸痛有良好效果。

⑦不可忽视膳食中的食物纤维和水分。多食物纤维饮食可减少胆石的形成，嫩菜心、西红柿、土豆、胡萝卜、紫菜头、菜花、瓜类、茄子等鲜嫩蔬菜以及熟香蕉、软柿子和去皮水果，可切碎煮软，使食物纤维软化。并可选用质地软、刺激性小的食物纤维品种如古柯豆胶、藻胶、果胶等作成风味食品或加入主食，都可增加食物纤维的供应量，有利于防止便秘，减少胆石形成（便秘是胆结石、胆囊炎发作的诱因）。同时要多饮水，以利胆汁稀释。

⑧节制饮食、少量多餐、定时定量。暴饮暴食，特别是高脂肪餐，常是胆石症或胆囊炎发作的一个诱因。因此，饮食要有规律，避免过饱，过饥。胆汁淤积，易发生感染，甚至导致胆病复发。饮食宜清淡、温热适中、易于消化，有利胆汁排出，避免胃肠胀气。

⑨戒酒以及不用一切辛辣食物和刺激性强的调味品。它们可以促使缩胆囊素的产生，增强胆囊收缩，使胆道口括约肌不能及时松弛流出胆汁，可能引起胆石症或胆囊炎的急性发作或恶化。

胆结石患者切除胆囊后，应注意什么？

一日三餐对于现在每个人来说是再普通不过的事情了，在国内也有一个流传最广的说法，不吃早餐会的胆结石。

那么不吃早饭真的是患胆结石的罪魁祸首吗？

这篇文章会给你答案。

其实造成胆结石的原因很多，非常的复杂。

不是说不吃早饭就一定会得胆结石，以目前医术来说，面对一个胆结石的患者，也依然无法直接判断原因是什么，很多都是推测。

在说胆结石之前，要了解下面这三个东西：

油脂不是不溶于水吗？

胆汁里的胆盐就把油滴乳化、打散成更小的微滴，顺便捎带上脂溶性的维生素A, D, E, K，便于小肠吸收。

而且胆汁还会帮助人体平衡胆固醇的水平，在之前写鸡蛋的文章中说过，食物中的胆固醇不等于身体中的血清胆固醇

（传送门： 鸡蛋的真相 ）

因为人体是有自己的一套系统的，会自发的维持血清胆固醇水平在一个稳定的范围。

这里就有胆汁的一份功劳，它不仅帮助排出过多的胆固醇、电解质，还帮助排出红细胞衰老破坏后的代谢废物胆红素[1]

了解完胆的工作，再来看看是什么原因会引起胆结石。

结石分为胆固醇型、色素型和混合型三种。

如果你长期发生下面这几个情况，就会加大你患胆结石的几率：

那在什么情况下会出现上面这几种情况呢？

往下看?

在摄入的食物中（比如黄豆）或者药物中（比如避孕药）含有过多的雌激素，会 导致胆固醇含量上升 ，会加大胆结石的风险。

会导致肝脏的压力和炎症，增加胆汁中的胆固醇含量，导致胆汁粘稠，有研究发现，高糖高碳饮食会提高胆结石的风险。

身体一直处于高压的状态，无法放松，会减少身体消化液的分泌，身体会出现脱水的情况，高压下会大量使用主要的电解质，可能导致胆汁更加粘稠。

会让身体处于压力的状态下，随后导致一系列的身体状况，最后会使胆汁粘稠。

胖宝宝的胆固醇就会更粘稠，胆汁蠕动慢，增加胆结石的风险。

很多研究发现，快速减肥会使胆固醇的含量增加，大大的提高胆结石的风险。

这个问题就要从医生处理胆结石的方法来说了，为什么大部分的医生认为高脂饮食导致胆结石。

是因为患者只要摄入高脂肪就会疼痛，所以，脂肪顺其自然就成了胆结石的罪魁祸首。

那么为什么会疼痛？是因为摄入脂肪后，胆汁会蠕动，然后结石可能被带动起来，有时候会卡在胆管，导致患者疼痛。

这时候你去看医生，医生会告诉你不要再吃脂肪了要低脂，这样才会减轻你的疼痛。

医生的低脂饮食的建议只是会让你暂时性的不疼了，但是低脂饮食会让你的胆汁静止不动，这样会让胆结石更严重。

所以说，这种治标不治本的方法，真的好吗？不用我多说，你也明白吧。

有些人是因为生活习惯的问题或者其他一些原因得了胆结石，看医生后医生建议低脂，所以会觉得是脂肪惹得祸，从而拒绝脂肪。

那到底是低脂饮食惹的祸还是高脂饮食呢？

空口无凭，拿证据说话。

有些患者在医生建议的低脂饮食下，胆结石的问题越来越严重了。

胆汁就是用来消化脂肪的，那你不吃脂肪，胆汁就不会被利用，长期被储存在胆囊里，时间一长，又会产生结石。

其实脂肪和胆结石的关系，在国外的医学界已经慢慢达成了共识，有很多针对“低脂饮食和胆结石”的专门研究，还做了低脂和中脂饮食的对比。

部分相关研究分析：

看完这三个研究，有没有体会到低脂饮食的厉害了？如果你是高碳低脂的饮食习惯，而恰巧你又不吃早餐，那么顺其自然的这个锅就抛给了早餐。

刚分享了几个关于低脂饮食导致胆结石的研究。那么高脂饮食和胆结石又会有什么样的关系呢？

国外有人做过一项调查，发现很多人之前都是高碳低脂的饮食，而有了胆结石后调整为高脂低碳的饮食结构，胆结石的情况是有好转的，但是过程中会出现一些疼痛感。

瑞士的一个低碳网站做过一个调查[5]，145名胆结石患者参与了此调查，它们在尝试高脂饮食后，68%人的胆结石已经全部痊愈；17%人得到了改善，12%人没有任何改善。

关于不吃早餐患胆结石的新闻，下面这个新闻算是比较火的了。

2017年7月份，我国一位45岁的陈女士，8年不吃早饭，患上了胆结石，最后医生在她体内取出了200多颗胆结石。

这一新闻也是相当爆炸了，在国外网上关键字搜索“gallstones skip breakfast”（胆结石不吃早饭）,基本上也都是这一则新闻。

Webster 博士分析，从陈女士身体里取出的这200颗胆结石基本都是深棕红色、黑色，这是属于典型的色素型结石，这类型的胆结石多发于东亚人。

是因为胆管细菌感染、溶血性贫血或肝脏疾病引起的。

因为之前也给大家说了，引起胆结石的原因有很多，非常复杂，所以不能单单因为不吃早饭，就说是因为不吃早饭才患的肝结石。

早饭这个锅背的太冤枉了。

其实很多按时吃三餐的人也是会患有胆结石的，只是大家都把焦点放到了不吃早饭得胆结石的人群上了。

记住！脂肪，对胆囊收缩的刺激是最大的。

如你早餐吃了两个包子喝了一碗米粥，或者吃了面包又喝了加糖加奶的咖啡或者饮料。大大的刺激了一把血糖，但是胆囊刺激不够，挤压不出胆汁，这样即使你吃了早餐，对自身的胆囊也是不健康的。

如果你担心不吃早饭胆汁在胆囊里存放太久，那不妨喝一点骨头汤，又不会影响你的血糖，还有助于刺激胆汁排出。

相信看到这里，不吃早餐是否会让你得胆结石的这个问题，你应该也有了自己的判断了吧。一日三餐其实是人为塑造的产物，这个话题以后我再来跟大家聊。

如果你长时间节食，饿肚子，尤其不摄入脂肪，胆汁不能蠕动，时间长了，会大大增加你患胆结石的风险。

用心爱自己

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胆结石不能吃什么呢？

胆囊结石的发病率随着年龄的增长也在逐渐增长，大多数的胆结石患者都是由于肥胖原因引起的，饮食习惯也是胆结石形成的主要因素，胆结石如果严重的情况下可能要切除胆囊，今天小编就来跟大家说一说，胆结石患者切除胆囊之后应该注意些什么？

一、胆结石患者切除胆囊后应注意什么

1、禁食。胆囊切除手术之后的1~2天是要禁食的，这个时候用静脉滴注补充各种营养，从第3天起可以根据情况而定给予一些流食，如米汤，豆浆，藕粉，果汁等等，随后逐渐改为大米，稀粥豆腐羹，枣泥米糊以及面类食品。

2、手术之后的一个月要减少脂肪类食物的摄入，在加烹饪的时候尽量少使用动物油，可以适当的增加植物油，菜肴要以清蒸炖煮凉拌为主，少吃炒菜。

3、在胆囊手术切除一个月之后逐渐增加营养，但是饮食也是要以清淡为主加强必要的营养补充，可以适当的增加蛋白质的摄入，每天可以吃些瘦肉，水产品，豆类食品，多吃高纤维素和含维生素丰富的食物，多吃蔬菜水果。

4、手术之后的3~6个月要适当的增加进餐次数，每天以四餐为好，少吃多餐可以减轻消化系统的负担，有利于手术之后恢复健康。

二、胆结石患者切除胆囊后的饮食禁忌

1、忌肥腻。包括猪肉，猪油，鸡皮，鸡油，肉骨头汤，蹄膀以及猪油制作的糕点等等。

2、忌蛋黄。因为蛋黄属于高脂肪高胆固醇的食物，包括鸡、鸭、鹅和鹌鹑蛋都不适合吃。

3、忌吃某些海鲜。有一部分海鱼以及河鳗的脂肪含量都比较高，鱼籽虾子以及螃蟹的蟹黄中脂肪含量更高，这些都是不能食用的。

4、忌吃奶类和奶制品。正的奶类包括未脱脂的牛奶，羊奶和炼乳，奶油以及雪糕，冰淇淋，奶制品，饼干，面包等等。

吃什么最补钙 别再喝骨头汤了！补钙第一名竟是它

胆结石不能吃什么？对于胆结石首重饮食的控制，养成定时定量、少量多餐、忌暴饮暴食良好的饮食习惯，另外期间服用隃石嗵茶稀释胆汁，氧化结石表层。

1、忌吃含胆固醇较高的的食物。如动物心、肝、脑、肠以及蛋黄、松花蛋鱼子及巧克力等。

2、忌吃含高脂肪食物。如肥肉、猪油、油煎油炸食品。油多的糕点也不宜多吃，因为过多的脂会引起胆囊收缩，导致疼痛。饮食应以植物油为主，尽量少使用动物油。

3、忌借节日或亲友聚会时大吃大喝。因为暴饮暴食会促使胆汁大量分泌，而胆囊强烈的收缩又会引起胆囊发炎、局部绞痛等。

4、忌食辛辣刺激的调味品。如辣椒、辣椒油、五香粉、胡椒面等。同时少食易产生气体的食物，如马铃薯、甘薯、汽水饮料，以及酸性的果汁等。

5、忌烟、酒、咖啡等。这些带有刺激性的食品能使胃酸过多，胆囊剧烈收缩而导致胆道口括约肌痉挛、胆汗排出困难而诱发胆绞痛。

6、慎吃内脏。由于胆结石的形成与体内胆固醇含量过高有关，所以对动物内脏、肝肾、蛋黄、肥肉等应严加控制和约束。

7、肥胖患者适量限制糖类和含糖量高的食物摄入，以利于减少脂肪的合成。

8、不宜食用过酸食物。研究表明，常饮果汁者，尤其是酸味果汁，如酸梅汁、橙汁、葡萄汁、柚子汁等，结石发病率比正常人增高30％以上。酸味食物经胃进入十二指肠，能刺激十二指肠分泌胆激素，从而引起胆胰壶腹括约肌及胆囊收缩，阻止胆汁排出而呈淤积状态，最终形成结石。

同时，结石患者也应忌食如菠菜、草莓、苋菜、甜菜、茭白、红茶、巧克力、笋干、柿子等含革酸多的食物。一定要吃时，应先用水焯一下。这样可以把草酸大部分除去。

1 那么如何补钙呢

最安全有效的补钙方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，而且食物补钙比药物补钙更安全，不会引起血钙过量。很多人一听到通过饮食补钙，第一时间想到的就是喝骨头汤、喝牛奶，其实，专家表示，骨头汤的含钙量其实并不高，也不易吸收，根本起不到补钙效果！而最能补钙的，也不是牛奶。

2 补钙食物排名 第十名：黑豆

钙含量丰富、软血管抗衰老黑豆的钙含量也很丰富，比平常的黄豆含量高。黑豆中蛋白质含量相当于肉类的2倍、鸡蛋的3倍、牛奶的12倍。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸。黑豆基本不含胆固醇，只含植物固醇，而植物固醇不被人体吸收利用，又有抑制人体吸收胆固醇、降低胆固醇在血液中含量的作用。因此，常食黑豆，能软化血管，滋润皮肤，延缓衰老。特别是对高血压、心脏病等患者有益。常食黑豆，可以提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘。

第九名：海带

补钙又降压，海带的含钙量丰富，也富含其他人体所需营养元素。多吃些海带还可以帮助我们预防各种心脑血管疾病，比如像高血压、冠心病、高血脂等。

第八名：黑木耳

补钙、降血压，除了能够帮助降血压之外，黑木耳的补钙能力也很强，还有益气、充饥、轻身强智、止血止痛、补血活血、抗癌等功效。黑木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂 质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，黑木耳还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。

第七名：紫菜

促进骨骼保健、提高免疫力，紫菜营养丰富，含碘量很高，含钙量也不少。富含胆碱和钙、铁，能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健，提高机体免疫力；其有效成分有助于防治肿瘤。

第六名：海参

含钙丰富、高蛋白、低脂肪，海参含钙量丰富，营养价值高。是典型高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。

第五名：芥菜

含钙量很高、还提神醒脑，芥菜除了钙含量很高，还含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。芥菜能够开胃消食，提神醒脑，解除疲劳，还有解毒消肿之功。此外，芥菜还能明目利膈、宽肠通便，可作为眼科患者的食疗佳品。芥菜具有防治便秘的功效，尤宜于老年人及习惯性秘者食用。

第四名：乳酪

食物补钙最佳选择，奶制品是食物补钙的最佳选择，奶酪正是含钙较多的奶制品，而且这些钙很容易吸收。奶酪能增进人体低抗疾病的能力，促进代谢，增强活力，保护眼睛并保持肌肤健美。奶酪中的乳酸菌及其代谢产物对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡，防治便秘和腹泻。

第三名：牛奶

人体钙的最佳来源，牛奶的营养价值很高，其中的矿物质种类非常丰富，除了我们所熟知的钙以外，磷、铁、锌、铜、锰、钼的含量都很多。牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。常见的普通牛奶是补钙的最佳奶类。

第二名：虾皮

防骨质疏松症、增强体质，虾皮的含钙量很丰富，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾皮可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉有利于预防高血压及心肌梗死；老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症；老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。

第一名：芝麻酱

不吃钙片也补钙！肾好钙质足，很多人以为钙含量最丰富的是牛奶，其实在日常食物中含钙量最丰富的是芝麻酱。芝麻酱富含蛋白质、氨基酸及多种维生素和矿物质，含钙量比蔬菜和豆类都高得多，经常食用对骨骼、牙齿的发育都大有益处。黑芝麻含有丰富的卵磷脂，可防止头发过早变白或脱落；芝麻含有大量油脂，有很好的润肠通便作用。此外，黑色入肾，常吃黑芝麻把肾补上了，即使不吃钙片，肾也会从食物中吸收钙质。