黄鱼汤的做法教程_黄鱼汤的做法

1.黄鱼炖汤怎么炖

2.黄鱼汤怎么做

3.小黄鱼炖汤怎么做好吃

4.清炖黄花鱼汤怎么做

摘要：黄花鱼含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养元素，可以为人体提供丰富的营养，起到补益的作用。黄花鱼的吃法有很多，其中黄花鱼汤是最常见的做法。清炖黄花鱼汤、雪菜黄花鱼汤是一道菜名，属于家常菜。黄鱼不仅营养丰富，而且有较高的食疗价值，很适合老年人及体弱者。下面为大家介绍黄花鱼汤的做法大全以及黄花鱼汤怎么做好喝又营养。一、黄花鱼汤的家常做法大全

雪菜黄花鱼汤

材料：黄鱼1条，约480克，雪菜（雪里蕻）80克，大葱1根，花生油或玉米油2汤匙，绍酒1/2汤匙，熟竹笋丝40克，生姜丝1汤匙，盐1又1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

做法：

1、黄鱼剖净，鱼身两面各切两个斜十字纹。

2、雪菜只取梗，洗净切段；大葱切段待用。

3、锅烧热，下油两汤匙，将黄鱼两面略煎。洒入绍酒，注入1.5升清水，烧开后转慢火。

4、煮约10分钟，至汤成乳白色，加入雪菜、竹笋丝、大葱段、生姜丝。待汤再沸后下盐、糖、胡椒粉及麻油等调料，即可进食。

清炖黄花鱼汤

原料：黄花鱼1条，大葱1根、生姜4片、大蒜3瓣、陈醋5ml、料酒5ml、植物油适量。

做法：

1、黄花鱼去鳞、鳃，挖出内脏洗净，鱼鳔洗净放入鱼腹，然后把鱼放在菜墩上用刀轻轻拍打，使鱼身松软。

2、锅内放底油烧热，放入大葱、姜、蒜烹味，加入少许汤后，把鱼平放锅中，加入味精、精盐、陈醋、料酒等调料，再加适量汤，旺火烧开，然后小火炖20分钟即可。

清炖黄花鱼汤的功效：开胃益气，补肾利尿，解毒止血。适用于肾气亏虚，气不摄血而致血精或疼痛等。

二、黄花鱼汤怎么做好喝又营养

1、新鲜黄鱼煮成的汤，汤汁呈乳白色，加入雪菜更添美味。此道汤菜富含维生素B1、E，以及钙、磷。

2、黄花鱼最好选那种略微泛**的。将鱼鳞刮掉，旁边的鱼须去除，然后再除去鱼的内脏，洗净待用。

3、黄花鱼本身在水中炖了之后会散发出香美的味道，因而不必再添加任何其他佐料。

4、怎么煎鱼才不会烂？锅一定要烧得很热，再放油，油温加热到冒烟情况下，再放入鱼

黄鱼炖汤怎么炖

步骤1

准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙。

步骤2

小黄鱼洗净打上花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

胡萝卜去皮切丝。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6

首先碗中倒入小黄鱼，加入料酒、盐，拌匀腌制15分钟。

步骤7

然后起锅倒油，油温6成热，放入少许盐，再放入小黄鱼，煎至两面微黄。

步骤8

接着倒入适量清水、姜、盐、料酒、生抽、胡萝卜丝，焖煮20分钟。

步骤9

最后盛入碗中，撒上葱花即可。

黄鱼汤怎么做

用料：

主料：黄花鱼250克、紫菜少量、

辅料：大葱100克、调和油15毫升、黄酒5毫升、香醋10毫升、生抽15毫升、盐少量、花椒少量、八角少量、姜20克、大蒜20克

黄鱼炖汤的做法具体操作步骤如下：

1.将两条黄花鱼收拾干净后斜切成段。

2.葱、姜和大蒜切成下图的形状。

3.炒锅中放入适量调和油，然后放入花椒和八角爆出香味。

4.将黄花鱼块放入锅中。

5.煎一会至定型放入姜和蒜，再放入黄酒。

6.放入香醋。

7.放入生抽，根据你想要的颜色深浅调整用量。

8.晃动炒锅，让调味料和鱼块混合均匀。

9.放入适量水，要稍微多一些。

10.炖一会儿后放入紫菜和少许盐即可。

11.将炖好的鱼汤盛入汤碗中，再放入葱丝即可。

小黄鱼炖汤怎么做好吃

用料

主料：三都港黄花鱼1条

辅料：姜丝适量、雪菜1碟、料酒适量、盐适量、鸡精适量、笋丝适量

1、将鱼自然解冻。

2、清洗干净，背上打上花刀。

3、热锅热油下鱼煎制。

4、一面煎至金**定型。

5、翻面煎制另一面。

6、放入姜丝爆香。

7、放入笋丝雪菜一起翻炒。

8、加入料酒。

9、加入适量糖。

10、加入开水。

11、加入盐调味。

12、煮至汤汁变白，加入适量鸡精调味即可。买黄花鱼，京东搜索三都港。

清炖黄花鱼汤怎么做

小黄鱼汤的做法步骤

小黄鱼汤的做法步骤：1 1小黄鱼洗净，切腹，取出内脏，鱼鳃。洗净，沥干水分。

小黄鱼汤的做法步骤：2 2平底锅加油烧热，放入花椒、姜丝、蒜丝爆香，捞出这些调料

小黄鱼汤的做法步骤：3 3开小火，把小黄鱼放入爆香的油中煎至两面微微泛黄。（开小火是为了让鱼不要粘锅）

小黄鱼汤的做法步骤：4 4把油倒出，在锅里加水，里面放上盐、胡椒、一点料酒，中火焖小黄鱼十分钟左右。至最后汤色成奶白色。（料酒不要加多，怕夺走了鱼的香味。）

小黄鱼汤的做法步骤：5 5起锅，在汤里浇上几滴香油，洒上葱花。完成。

清炖黄花鱼的做法

用料：

黄花鱼 1条、蒜 3瓣

姜 1小块、香菜 适量

油 适量、盐 适量

做法步骤

→ 黄花鱼处理好备用；

→ 蒜切末，姜切片，香菜切碎；

→ 热油锅，倒入姜和蒜，小火煸香；

→ 倒入适量水，大火烧开；

→ 放入黄花鱼，再次沸腾后转小火，炖至汤汁变成乳白色。（平底锅不好炖汤，我将它换成了炒锅）；

→ 汤汁变成了乳白色，调入适量盐，关火，撒上香菜即可；

→ 盛碗上桌。

小贴士

清炖黄花鱼，汤十分的鲜美，只加盐调味就非常好喝了；

炖黄花鱼一定要小火，火太大了鱼肉容易散。