红糖酒酿蛋的做法_红糖酒酿蛋的做法和功效
1.怎样做红糖醪糟
2.酒酿蛋是每天吃吗?
3.红糖醪糟鸡蛋怎么做
4.酒酿蛋的功效和具体做法
酒酿蛋中的鸡蛋是要放蛋黄的,用红糖会比较好。酒酿蛋里面加红糖有补血丰胸、增肥的作用,补气,养血,又美容。
酒酿蛋的做法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋;
2、待清凝固之后即可起锅,加入红糖以佐味。
怎样做红糖醪糟
需要,酒酿鸡蛋制作方法如下:
主料:酒酿100g、鸡蛋2只
辅料:枸杞适量、清水适量、糖适量
1、锅里放入清水煮开。
2、轻轻打入鸡蛋,转小火。
3、鸡蛋下面熟了就用勺子轻轻兜底拨一下,以防沾锅底,注意不要弄破鸡蛋,再放入适量枸杞。
4、鸡蛋快熟的时候,根据自己的喜好放入酒酿和糖,稍微煮一下即可。
5、酒酿水泼蛋做好了。
酒酿蛋是每天吃吗?
[编辑本段]原料:
醪糟(酒酿、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒)3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
步骤 :
[编辑本段]醪糟鸡蛋(酒酿蛋)做法:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
贴士:鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
备注:如何选购超市里的醪糟
其实醪糟(酒酿-甜酒)有新旧,选购的时候,可以看玻璃罐中或者塑料盒里面的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
红糖醪糟鸡蛋怎么做
一、不是的,酒酿蛋是腌制食品,过量容易造成身体不适。
二、酒酿蛋
酒酿鸡蛋是一种简单易做的汉族小吃,在江南地区尤为流行。口味酸甜可口,而且具有滋阴养颜、催乳丰胸等等营养功效。在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。 将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
三、酒酿蛋做法:
食材准备
酒酿3大匙、鸡蛋1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
制作步骤
做法一:
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
做法 (6张)
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。[1]
做法二:
1、在锅里加入适量的水,然后加入酒酿,待水滚之后打入鸡蛋,
2、待清凝固之后即可起锅,加入白糖或红糖以佐味
酒酿蛋的功效和具体做法
用料
主料
糯米酒150克
鸡蛋2个
红糖50克
辅料
水
550毫升
红糖醪糟蛋花汤的做法
1.
准备材料
2.
锅内倒入适量清水,大火将水烧开
3.
烧水的同时将鸡蛋磕入碗内,并打散成蛋液
4.
水滚开后放入红糖和米酒,再次将水煮开至红糖完全溶化后改中小火煮(保持米酒在锅里是滚开的就可以)
5.
红糖溶化后倒入蛋液
6.
待蛋液在米酒表面凝固,等米酒再次沸腾,用勺子轻轻搅动蛋液和锅底,防米酒粘锅。当满锅飘着细小的鸡蛋花时关火。关火后要立即将煮好的米酒蛋花汤舀入碗中,冷却至合适的温度方可食用
烹饪技巧
1、米酒忌于味精同食,否则会中毒;
2、米酒跟清水的比例按喜好掌握,也可以不加水;
3、中小火放入蛋液,蛋液的块会凝结得比较大,如果想要蛋花细小的效果,就要用筷子一圈一圈搅散它;
4、倒蛋液时,先不要用筷子去搅动,容易腥;
5、米酒煮鸡蛋时间不能长,蛋液老了就不好吃;
6、可以根据自己的喜好放入枸杞或者葡萄干红枣之类的同煮,味道更甘甜。
酒酿有很好的丰胸效果,客家授乳的妇女,如果乳汁不通畅,吃个甜酒酿蛋,就有意想不到的效果。
酒酿鸡蛋
材料:酒酿3大匙、鸡1个、清水适量、红糖适量、生姜末1茶匙。
做法
1、在滚水中加入红糖、生姜,然后打进鸡蛋,跟着即可熄火。
2、将蛋与汤盛入碗中,放入酒酿即可食用。
贴士
鸡蛋不要煮得太老,酒酿是不用煮的。
功能
月经来之前,早晚各一碗,滋阴养颜又丰胸,一举数得。
酒酿花蛋
材料:鸽蛋12只、白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣、糖桂花适量、清水1000克、青梅半颗。
做法
1、炒锅置中火上,加水烧沸后端离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其余按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。
2、另取锅置水上加水、白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撒上糖、桂花、青梅及玫瑰花瓣即可。
特点
汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富。
选购酒酿
●超市有酒酿卖酒酿在超市买得到,用一小瓶玻璃罐装着的。
●酒酿有新旧酒酿有新有旧,选购的时候,可以看玻璃罐中的米,米的中央有一个洞,洞大的比较老,洞小的是新发酵的。
此外,老酒酿的米也比较膨涨,所以也使得米粒间的空隙比较紧。相反的,“年轻”酒酿的米看起来就不是发得很大,米粒间的空隙也比较松。选择时,最好用老一点的酒酿,因为老酒酿的味道较浓、较香。第一次吃酒酿的人可能会不习惯那种味道,可以先买新一点的酒酿试试。
酒酿营养
酒酿甘辛温,含糖、有机酸、维生素B1、B2等,可益气、生津、活血、散结、消肿。不仅利于孕妇利水消肿,也适合哺乳期妇女通利乳汁。
提示
酒酿不仅可以煮蛋,也可以用来煮鸡、鸭、鱼、猪肉等,丰乳的效果是一样的,不必拘泥于只是鸡蛋。
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