1.家庭炒鸡肉的简单做法

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鸡肉的做法大全家常菜如下：

准备材料：乌鸡一只、油一勺、盐3克、天麻10克、黑木耳10克。

1、乌鸡处理，清洗干净。

2、天麻用冷水泡软。

3、黑木耳泡发。控干水备用。

4、乌鸡剁成小块。

5、放入电砂锅里，加入没过食材的水。

6、将天麻切片，放进去。

7、放入姜片。

8、盖上盖子，设置鸡鸭键，就不用管他了，锅自动开始工作。

9、最后半个小时的时候，将黑木耳倒进去。

10、用筷子稍微搅拌，盖上锅盖继续炖。

11、时间结束后放盐调味。

12、拌匀即可出锅。

13、最后装碗即可食用了。

家庭炒鸡肉的简单做法

爆炒小公鸡

材料

小仔鸡?750克一1000克 青辣椒?2个

红辣椒?3个 老抽?适量

红醋?适量 花椒?适量

大料 适量 葱段 适量

蒜片?适量

做法

1. 热水炒切成段的鸡肉，炒出在冷水中激凉

2. 然后在锅中将油烧热，放糖烧化，葱姜蒜入锅

3. 油花四溅之时，将小公鸡、红青两色辣椒入锅，

4. 翻炒时，放盐、老抽、红醋、花椒和大料

5. 大火中翻炒几下十分钟即可出锅。

家常炖公鸡

用料 ?

盐 5小勺

蒜 5瓣

姜 10片

老抽 3小勺

葱 2根

八角 5个

冰糖 5小块

桂皮 1小块

料酒 5小勺

陈醋 3小勺

白酒 3小勺

家常炖公鸡的做法 ?

（鸡肉不焯水，提前用凉水泡一个小时以上去血水，然后多冲洗几遍即可）热锅热油，放入少许姜片，把鸡肉放进去，一直炒，最起码来回炒5分钟

备料（炖肉放醋不但能去腥还能使肉质软嫩）

依次沿锅边淋入醋～白酒～料酒～酱油～冰糖放五块（每放一样就翻炒几下，中火）然后放入葱姜蒜，继续炒，炒一会就能闻到葱姜蒜的香味

放入一听啤酒

大火烧开，5分钟后，转中小火一直炖

因为家里只有一个炒锅，所以倒入了大蒸锅接着炖炖1个小时左右，最后10分钟时放入盐，鸡精

家庭炒鸡肉的简单做法如下：

1、鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。青红椒切丝。

2、锅内放油，下姜蒜爆出香味。

3、加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。

4、鸡肉炒香了加酱油，盐调味。

5、加入青红椒翻炒。

6、放一点生抽增鲜。

7、翻炒均匀，试一下味，不够可以适当调整。加一点点味精翻炒，准备出锅。不放味精或者放别的也行。

8、装盘，开吃。