大龙虾的做法大全妙招好生活_大龙虾的做法大全

1.蒜蓉粉丝龙虾

材料：粉丝、龙虾、鸡精、蚝油、大蒜、红椒。

做法

把大蒜和红椒洗干净之后切成碎末，热油锅放入碎末炒香，然后放入蚝油和鸡精调味;

粉丝提前泡发，龙虾刷洗干净之后对半切开;

把龙虾放入蒸笼中，先铺上粉丝，然后淋上蒜蓉，上锅蒸十几分钟即可。

2.香辣龙虾

材料：龙虾、葱姜蒜、八角、花椒、辣椒干、食盐、香叶、啤酒、豆瓣酱。

做法

刚买过来的龙虾先放到清水中养两天吐沙，然后刷洗干净，剪去龙虾须;

锅中放油，把所有的食材倒入锅中翻炒，等到龙虾变红之后先盛出;

炒龙虾剩下的油里放入豆瓣酱炒匀，然后倒入小龙虾、啤酒，加水漫过龙虾;

大火煮开，再用小火焖煮，等到汁水收到差不多了关火，再浸泡一会儿就更加入味了。

3.清蒸大龙虾

材料：龙虾、葱姜蒜、红辣椒、生抽、鸡精、蒸鱼豉油。

做法

先把大龙虾刷洗干净，从背部对半剖开之后抽掉虾线，其余食材洗干净之后切成碎末;

热油锅，把配料下锅炒香，然后浇在切开的龙虾肉;

淋上蒸鱼豉油，然后放上蒸锅蒸熟即可。

4.奶油芝士焗龙虾

材料：奶油、芝士、龙虾、洋葱、口蘑、黄油、白胡椒粉。

做法

先把龙虾清洗干净，然后放入水中煮至变色，煮好之后对半剖开，洋葱和口蘑洗干净之后切成碎末;

黄油放到锅中加热融化，然后放入洋葱和蘑菇翻炒，再倒入奶油和少许清水煮至汤汁浓稠;

把汤汁淋到龙虾上，撒上芝士片，然后放入烤箱中烤至芝士融化即可。

大龙虾的做法

一、清蒸龙虾

我们要清洗龙虾，要给龙虾排尿避免尿骚味，然后切头部取出肉丢掉脏东西，划开身子取出虾线切段，放入生姜、葱段、蒜叶，撒上一点食盐，倒入一点酱油，清蒸食用。

二、红烧龙虾

我们将龙虾处理干净后，用刀剁成小块，下油锅炸至金黄捞出。锅内留底油，然后加葱姜蒜爆香，加入料酒、生抽、糖、盐、蚝油调味。倒入炸好的龙虾块翻炒均匀即可。

三、蒜蓉蒸龙虾

这个的前面的步骤与清蒸龙虾相同，但在加调料时，我们要选择蒜蓉。蒜蓉需要提前在油锅中炒过，炒蒜蓉时记得放一点食盐。然后我们要将蒜蓉均匀地铺在龙虾上，放入蒸锅中蒸熟即可。