冻鲷鱼的做法_冻鲷鱼的做法大全家常

冻鲷鱼的做法_冻鲷鱼的做法大全家常

       非常感谢大家对冻鲷鱼的做法问题集合的贡献。我会努力给出简明扼要的回答，并根据需要提供一些具体实例来支持我的观点，希望这能给大家带来一些新的思路。

1.鲷鱼怎么料理最好吃

2.鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

3.冰冻金目鲷鱼的中式做法

4.冻鲷鱼片怎么做

5.冻雕鱼片怎么做好吃

鲷鱼怎么料理最好吃

       黑胡椒鲷鱼 原　　料:冻鲷鱼一块、白蘑菇几朵、黑胡椒、盐、白葡萄酒少许。操　　作:1、鲷鱼化冻洗净，切成两块，或三块、四块都行哈。白蘑菇洗好切片。2、把鲷鱼块放在盘子里加点黑胡椒粉、盐、白葡萄酒腌一会。3、另取一盘，铺上一层干淀粉，把腌好的鱼块薄薄沾上一层淀粉。我后来觉得这一步也可以省略。4、平底锅烧热，倒少量油，把鱼块放进去中火煎制，煎到两面金黄就可以了。用筷子碰一下，肉很容易散开就熟了。5、煎好后，把鱼盛出，往锅里放蘑菇片，翻炒两下，倒入刚才腌鱼的调料，再加点酒和黑胡椒稍炖一会，两三分钟就行。6、尝尝味，如果觉得不咸就再加点盐。最后稍微用点淀粉勾个芡，就是让汤汁浓稠些，如果没有淀粉，倒点番茄酱也行，然后把汤汁浇在煎好的鱼上面。 红烧鲷鱼头 原　　料:鲷鱼头1枚、牛蒡20克、豆腐0.5盒、胡萝卜10克、香菇10克、菠菜10克。

       操　　作:1．鱼头沸水烫一下，把鳞去掉。2．清酒100克用大火烧至酒精蒸发后放入木鱼水250ML、浓口40克、味啉40克、姜汁10克。3．把洗净的鱼头、牛蒡、香菇放入煸炒15分钟。4．加入豆腐、菠菜煮2分钟，淋上溜溜酱油即可。5．装盘时装以生姜丝点缀。贴士：煮鲷鱼头须加盖煮，头骨容易酥入味。

鲷鱼片的家常做法大全怎么做好吃视频

       材料

       蓬莱米480公克，鲷鱼1尾，姜丝15公克，水600cc，柴鱼素2公克，酒30cc，味醂30cc，盐2公克

       做法

       1.蓬莱米洗净，放置于筛网中沥干，静置30?60分钟备用。

       2.鲷鱼去鱼鳞、内脏洗净后，于鱼身平均撒上少许的盐，放置10分钟，并以酒水洗净，以纸巾擦干，放入烤箱，以?℃烤至双面略微上色。

       3.将作法1的.蓬莱米、姜丝、水、调味料放入电子锅中混合拌匀，并将作法2的鲷鱼放在米上，按下电子锅煮饭键，煮至按键跳起后，再焖煮10?15分钟即可

冰冻金目鲷鱼的中式做法

       材料

       冷冻鲷鱼1片绿芦笋1把新鲜香菇6朵辣椒1根姜末酌量酱油1大匙味霖1大匙香油1/2小匙玉米粉少许蠔油2大匙泰式甜辣酱2大匙米酒1大匙

       做法

       step11

       先准备好所需材料ˊ鲷鱼片先以鱼肉腌料腌渍入味ˊ(玉米粉等下锅前再裹上)绿芦笋去除根部粗纤维切段ˊ香菇洗净切片ˊ姜切末ˊ辣椒切片备用

       step22

       将腌渍入味的鲷鱼片均匀裹上少许玉米粉ˊ热锅ˊ加入油2大匙ˊ将鱼片煎至两面金黄定型ˊ(然后先盛起备用)用原锅余油ˊ炒香姜末ˊ接着加入香菇和辣椒略为拌炒

       step33

       然后摆入绿芦笋再拌炒个1~2分钟ˊ(觉得太干可酌量加少许水)

       step44

       最后将鲷鱼片再次回锅ˊ并加入调味ˊ拌匀ˊ完成前再呛入米酒提香即可

       step55

       美味清爽的芦笋鲜菇炒鲷鱼片就完成罗。

       step66

       鲷鱼片较为细致ˊ所以下锅煎时裹上少许粉可以帮助定型ˊ鱼肉才不会松散掉ˊ蠔油和泰式甜辣酱本身就带有黏稠感ˊ最后略为拌匀让味道相溶合即可ˊ咸甜的口感ˊ鱼肉滑嫩ˊ蔬菜鲜甜ˊ滋味很不错喔ˊ喜欢的ˊ试着做做看。

冻鲷鱼片怎么做

       盐烧金目鲷

       材料1

       金目鲷竹笋丝瓜

       材料2

       洋葱柴鱼高汤日式酱油

       材料3

       鸡粉锡纸

       目录

       1材料:

       2做法:

       材料:

       金目鲷

       竹笋

       丝瓜

       洋葱

       柴鱼高汤

       酱油

       鸡粉

       锡纸

       做法:

       1丝瓜平排在锡箔纸上。

       2接下来放笋子，最好平铺

       3将金目鲷鱼片平排放在笋子上。

       4将鱼肉放齐，这时候调整下面的丝瓜尽量铺平利于托起鱼，鱼皮向上，肉向丝瓜。

       5将浓缩柴鱼高汤加入300ml调入100ml水，再加入6匙酱油搅拌均匀做调料(酱油可以根据自己的咸淡口味适当增减，但是浓缩高汤加水的比例不可增减)。

       6将豉油均匀撒在食材上。

       7将锡箔纸包严。

       8干净的铁锅中放入盐炒温。

       9将锡纸放入盐中，鱼肉那面朝下，丝瓜那面朝上。

       10将锡纸尽量埋入盐中，轻轻压一压。

       11盖上锅盖加热20分钟即可。

冻雕鱼片怎么做好吃

       鲷鱼南蛮醋

       材料

       洋葱20公克，红菜头20公克，西芹10公克，柴鱼高汤300公克，浓口酱油15公克，醋30公克，金针菇10公克，鲷鱼50公克，太白粉少许

       做法

       1.将洋葱、红菜头、西芹切丝备用。

       2.取一汤锅，放入柴鱼高汤、浓口酱油、醋、作法1的洋葱丝、红菜头丝、西芹丝和金针菇于汤锅内，一起以大火煮滚后熄火，静置放凉。

       3.将鲷鱼切块后再沾裹上太白粉。

       4.取一油锅并将油温烧热至175℃，再把作法3的鲷鱼块放入油锅中，油炸约6分钟至酥捞起，再浸渍于作法2已变凉的材料中即可。

       用料 ?

       鲷鱼 1片

       淀粉 1勺

       苹果醋 一勺

       胡椒粉 少许

       味极鲜 一勺

       香煎鲷鱼片的做法 ?

       鲷鱼片化冻备用。

       两面抹上少许胡椒粉及面粉，腌制5分钟即可。

       电饼铛放油，微热后放鱼盖上盖子双面煎（记得用刷子把鱼朝上的面刷上油)等闻到鱼香味时用木铲翻个，继续煎至两面微黄起锅，如果不翻个也能煎两面微黄的话可以不翻。

       起锅要清，不要把鱼弄碎了，根据口味淋上苹果醋和味极鲜少许即可上桌了（绿色植物是迷迭香，装饰调味用，非必需品）。

       好了，今天关于“冻鲷鱼的做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“冻鲷鱼的做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。