冷冻海螃蟹的做法_冰冻海螃蟹的做法大全家常

1.海螃蟹可以冷冻保存吗?

2.海蟹冷冻多久还能吃

3.超市里买的冰冻海螃蟹能吃吗

4.冷冻螃蟹怎么做好吃

5.螃蟹冷冻后可以再拿出来蒸着吃吗

6.死了的海螃蟹怎么保存才新鲜 死了的海螃蟹怎样保存才新鲜

海蟹存放冰箱的方法：

方法一：最常用的螃蟹保鲜方法就是把它们全部捆起来，限制它爬来爬去，然后放在泡沫箱中，与适量冰块一起放入冷藏室。

方法二：直接把新鲜的海蟹放进冰箱冷冻，大约可以保存一周左右。

方法三：将海蟹放入浴缸中，放些水养在里面，由于浴缸壁比较滑，它是爬不出来的。

方法四：准备一个坛子，在坛底放一些湿泥，坛子口用麦穗封好，这种很古老的储存螃蟹的方法，大家可以试试。

方法五：把海蟹放进水桶里，加水到蟹身高的一半，让它保湿，在上面盖上一个砧板，留些缝隙，这样海蟹既跑不出来，又能透气。

判断海螃蟹是死是活的方法

关键看海螃蟹还动不动来判断。如果螃蟹还活着，眼睛会转动、口里会吐泡泡、也会爬来爬去的，而且用手把最细小的蟹爪拉直，还会很快的自然弯曲。

但若是储存的螃蟹摸眼睛，都不眨了，也不见老是吐泡泡，说明海螃蟹已经死了，就不能吃了。但要是活着的时候用冷冻法保存的海螃蟹是可以吃的，但一经解冻后的海螃蟹就需要尽快加工吃掉。

海螃蟹可以冷冻保存吗?

姜葱螃蟹

原料：

螃蟹1000克，盐2.5克，味精2.5克，胡椒粉0.1克，料酒15克，花生油750克，葱2.5克，姜末2.5克，淀粉2.5克，香醋2.5克，蚝油25克。

做法：

①螃蟹去壳洗净，改刀成块；取一碗放清汤、盐、味精、胡椒粉、葱、姜、蒜、淀粉、香油、蚝油，调成汁待用；

②将螃蟹下入旺油锅，稍炸出锅。锅留底油，下葱白段爆香，加入螃蟹烹酒，速盖一下锅盖，倒入调好的汁，翻匀出锅即可。

回答者：WJ369 - 高级魔法师 六级 12-3 21:47

沙锅螃蟹

菜系: 家常菜

时间:

食材类型: 海鲜河鲜

味道: 鲜香

适宜季节: 无关

烹调类型: 烧煨

原料:

螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。

做法:

1 炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；

2 蟹至八成熟，放味精，烧沸后，倒人大砂锅内，放在微火上煨5分钟再移入中火烧约 二、三分钟，撇去浮沫，加味精，葱淋入熟猪油，原锅上桌即可。

海蟹冷冻多久还能吃

可以。

海螃蟹可以通过冷冻来延长其保鲜时间。在保存海螃蟹之前，首先将其煮熟，然后将其完全冷却。将海螃蟹放入适合冷冻的密封袋或容器中，并确保尽量去除空气。然后将其放入冷冻室，以零下18摄氏度的温度进行冷冻保存。冷冻可以有效地防止海螃蟹变质和腐败，但冷冻过程会对海螃蟹的质地产生一定影响。冷冻后解冻的海螃蟹会变得稍微水润，质地略微松软，但仍然可以食用。

超市里买的冰冻海螃蟹能吃吗

海蟹的储存要依据详细情况而s定，一种是活的海蟹，一种是去世了的海蟹，储存方式是不一样的。那麼，海蟹能冷藏储存吗？海蟹放冰箱冷冻吗？

海蟹能冷藏储存吗

海蟹是能够冷藏储存的，我们了解大闸蟹实际上分成海螃蟹和螃蟹，螃蟹不能吃死的，因而，我们平常见到生鲜市场的大闸蟹全是海蟹，仅有海蟹冷藏后是可以吃的，可是都不建议储放长时间。

海蟹如何冷藏储存

1、依据冰箱冷冻室的尺寸找一个适合的泡沫箱子，能够提早放进冷藏室看一下是不是适合。

2、随后把大闸蟹的手腿捆住，放入泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽可能涌向一层直往上添。

3、往泡沫箱子里边放水，直至水未过大闸蟹表层就可以。

4、随后把泡沫箱子盖好盖，放入冰箱冷冻室里冷藏。

5、想吃蟹时拿出来解除冻结就可以了，那样储存大闸蟹能较大水平上确保大闸蟹的新鲜度。

活的海蟹怎么保存

将海蟹放进一个空塑料水桶或空水槽里；倒进小许清水，冷水不必未过海蟹的大闸蟹爪就可以了；再加2-4汤匙食盐，调整海水盐度，使其能与水域中的海水盐度类似。注：视海蟹多或少，挑选塑料水桶或水槽尺寸，隔3-5天鱼缸换水一次。

冷藏海蟹的做法

一、香辣蟹

主要材料：冷藏海螃蟹

调味品：葱、盐、白砂糖、纯粮酒、辣椒干、姜、米酒、醋、麻椒、味精、植物油

作法：

1、将蟹放到容器中添加适量纯粮酒，蟹酒醉去腮、胃、肠，切割成块；

2、将葱、姜清洗，葱切割成段，姜切一片；

3、坐锅打火加点油，油至三成热时，放进麻椒、干辣椒炒出香辣香气时；

4、添加生姜片、葱段、蟹块，倒进米酒、醋、白砂糖、盐煸炒匀称起锅就可以。

二、水煮螃蟹

1、买回来冷冻海螃蟹洗干净；

2、烧开水；

3、等水开过装进去大闸蟹，大概10-15分钟吧；

4、等大闸蟹浮起来，在煮2-3分钟；

5、随后取下快来等凉些就可以吃完；

6、吃的情况下可以用蒜头姜哪些的做下酱蘸着；

7、汤还可以放入电冰箱，之后煮面条吃；

8、如一次买来许多大闸蟹，煮好后还可以放电冰箱（吃剩得话）。

冷冻螃蟹怎么做好吃

超市里买的冰冻海螃蟹是能吃的，常见做法如下：

准备材料：冰冻螃蟹、小葱、蒜片、姜片、清水、淀粉、食用油、干辣椒、花椒、郫县豆瓣酱、料酒、糖、盐。

一、小葱切段，蒜片、姜片备用。

二、倒入清水200毫升，冰冻螃蟹清洗刷净，去除尾部和蟹腮，切块。

三、倒入螃蟹、淀粉，抓匀。

四、倒入食用油200毫升，油温烧至七成热，放入螃蟹，炸至变色。

五、倒入食用油5毫升、干辣椒、花椒，倒入蒜片、姜片、郫县豆瓣酱，大火爆香。

六、倒入清水20毫升、料酒、糖、盐，倒入螃蟹，大火炖至收汁。

七、倒入葱段，搅拌均匀，关火焖两分钟。

八、装盘即可食用。

螃蟹冷冻后可以再拿出来蒸着吃吗

螃蟹粉丝煲

食材

螃蟹/粉丝/海米/红葱头/姜/生抽/老抽/黄酒/胡椒粉

做法

1/螃蟹宰杀干净后斩大块，粉丝用40度左右的温水浸泡10分钟。

2/把粉丝用自来水冲凉降温，剪成约15厘米长的段，放通风处晾干半小时。

3/准备好姜片和红葱头，海米泡软后洗干净晾干，小碗中调入生抽、老抽、黄酒和胡椒粉，混合均匀备用。

4/锅中加适量油，中小火放入螃蟹干煎2分钟，翻面。

5/放姜片、红葱头和海米，一起再煎约2分钟，注意不要煎糊了，如果过干可以喷少许黄酒。

6/煎好的螃蟹盛出，原锅再加点油，放入粉丝翻炒约两分钟。

7/粉丝开始变为透明的时候，倒入一半的调味汁，边倒边搅拌，让粉丝均匀地裹上味汁。

8/加入螃蟹再倒入剩下的一半味汁，拌炒均匀汁收干即可。

螃蟹粥

食材

海螃蟹/大米/生姜/大蒜/葱

做法

1/螃蟹洗干净，切块，去掉蟹肺，把蟹黄取下来。

2/煮一大锅粥，往里面加入少许香油，让口感更好。

3/大火煮开，转小火煮30分钟，放入螃蟹，再加入生姜，大蒜，葱。

4/再加入少许料酒，盐，胡椒粉，少许花椒油，继续煮40分钟，就好了。

5/等螃蟹粥煮好了，另取汤锅，挖两大勺粥，倒入蟹黄继续加热。

6/等蟹黄那个粥开了就可以倒入前面做好的螃蟹粥，一起吃了。

小贴士

将蟹黄单独取出来煮，是害怕蟹黄散开在粥里。海螃蟹的鲜味全部进入到粥里。

死了的海螃蟹怎么保存才新鲜 死了的海螃蟹怎样保存才新鲜

冷冻螃蟹能不能直接蒸

蒸冷冻的螃蟹需要解冻。 蛋白质是一种很容易蒸熟的成分，并且螃蟹中富含蛋白质，而冷冻螃蟹中自由水结冰，不解冻直接烹饪的话，螃蟹中肉质成熟的时间不一样，先解冻的部分会比较老，而里面又不容易熟，因此冻螃蟹需要先解冻。?

螃蟹冷冻后蒸多久能熟

螃蟹冷冻后蒸8分钟左右。 螃蟹冷冻之后蛋白质已经变性，容易成熟，因此蒸制的时间要比新鲜的螃蟹短一些。通常是小一些的冻螃蟹要在上气之后再蒸8分钟左右，大一些的螃蟹冻了之后要蒸13分钟左右。?

冻螃蟹怎么做好吃

1、将冻螃蟹放在冰箱的冷藏室里面，解冻一夜。?

2、将解冻好的冻螃蟹清洗干净，沥干水分。?

3、锅中放入清水、生姜、白酒和料酒，煮开。?

4、盘中放生姜片、葱段等，铺上螃蟹，将螃蟹入锅中。?

5、上气之后再蒸10分钟左右即可。?

螃蟹熟了冷冻能放多久

螃蟹蒸熟之后放冷冻可以放30天以上。 速冻食品都是熟了之后再冷藏的，而螃蟹蒸熟之后再放在冰箱里，冰箱中的温度不适合细菌生长，并且含氧量底，螃蟹不会氧化变质，因此可以保存比较长的时间，即使保存30天都不是问题。

1、死海蟹保鲜较好的办法可以洗干净后蒸熟再冷冻保存。

2、也可以用盐腌制起来。

3、但不建议直接冷冻保存,海蟹死了以后，黄和膏就会开始变成液态的流质物，最后只剩下空壳，也就失去了食用价值。

4、死海蟹可以煮熟后放冰箱保存或者使用盐腌制起来。