豆腐干炒肉片的家常做法_豆腐干炒肉窍门简单

1.豆腐干炒肉(一道简单易学的家常菜)

2.如何在家制作豆腐干炒肉？

3.豆干炒肉丝的常见做法？

主要原料：豆腐干，150克，猪肉（瘦）50克，胡萝卜半个，尖椒1个，洋葱1/3个，猪肉（肥）10克，食盐3克，酱油5毫升，蚝油3克，玉米淀粉2克，白糖2克，蒜1瓣，植物油适量，水适量。

1、准备所有材料全部切丝，瘦肉丝放除了盐以外的调味料淹一下，蒜拍碎。

2、热锅把肥猪肉榨出油，放蓉爆香放盐。

3、倒进胡萝卜丝、尖椒丝、洋葱丝翻炒几下，加进豆腐干丝翻炒几下，加点热水盖上盖子焖一分钟。

4、开盖倒进腌制好的瘦肉，翻炒至瘦肉炒熟，盛起出锅。

5、小炒豆腐干的成品图。

豆腐干炒肉(一道简单易学的家常菜)

用料

韭菜

香干

肉丝

红辣椒

生粉

胡椒粉

料酒

生抽

大蒜

油

盐

韭菜香干炒肉丝的做法

准备好原材料韭菜香干炒肉丝的做法 步骤1

将肉丝中放入适量的盐，生抽，生粉，料酒和胡椒粉，搅拌均匀后腌制一下韭菜香干炒肉丝的做法 步骤2

烧热锅，锅中放入适量的油，下入大蒜翻炒韭菜香干炒肉丝的做法 步骤3

再下入肉丝煸炒韭菜香干炒肉丝的做法 步骤4

肉丝煸炒变色后加入香干一起炒韭菜香干炒肉丝的做法 步骤5

炒几下后加入少量的生抽一起翻炒韭菜香干炒肉丝的做法 步骤6

再加入韭菜和红辣椒一起翻炒韭菜香干炒肉丝的做法 步骤7

翻炒两下加入少量的盐和胡椒粉等调味料炒均匀韭菜香干炒肉丝的做法 步骤8

盛入盘中

小贴士

1. 提前先将肉丝用盐， 生粉， 生抽， 胡椒粉和料酒腌制一下；

2. 先煸炒大蒜瓣， 再加入腌好的肉丝翻炒直至肉丝变色；

3. 再加入香干， 香干较其他材料不容易熟， 所以下入它后翻炒一下， 再加点生抽调味上色；

4. 最后加入快熟的韭菜， 炒至刚变色， 马上加入盐， 胡椒粉等调味，再翻炒均匀就可以出锅了。

如何在家制作豆腐干炒肉？

豆腐干炒肉是一道非常简单易学的家常菜，而且味道也非常美味。这道菜的制作方法非常简单，只需要几种简单的食材，就可以制作出一道美味可口的豆腐干炒肉。

材料：

豆腐干、猪肉、大葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。

步骤：

1.准备好所需的食材：豆腐干、猪肉、大葱、姜、蒜、红辣椒、生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、油。

2.将豆腐干切成小块，猪肉切成丝，大葱切成段，姜切成片，蒜切成蒜末，红辣椒切成小段备用。

3.在锅中倒入适量的油，加入姜片和蒜末煸炒出香味。

4.加入猪肉丝煸炒至变色。

5.加入豆腐干块煸炒几分钟。

6.加入适量的生抽、老抽和料酒，继续煸炒均匀。

7.加入适量的盐、糖和鸡精，继续翻炒均匀。

8.最后加入大葱段和红辣椒段，翻炒均匀即可。

小贴士：

1.炒豆腐干时不要加水，否则会煮烂。

2.炒豆腐干时要翻炒均匀，让每一块豆腐都能受到热力，炒出香味。

3.炒豆腐干时可以根据自己的口味调整盐、糖和鸡精的用量，但是不要加太多，否则会影响豆腐干的口感。

4.炒豆腐干时可以加入一些青菜叶或者豆芽一起翻炒，增加口感。

豆干炒肉丝的常见做法？

豆腐干炒肉

制作材料主料：

香干400克、青椒一个、红色美人椒4-5枚、肉500克、青蒜一小把。调料：油、盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉。

豆腐干炒肉的做法

1、香干、青椒切条、红色美人椒切小段、青蒜切斜段待用；

2、肉切丝，加少许盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉拌匀腌制5分钟；

3、锅烧热，放油滑锅，不用待油太热，将肉丝放入滑散，炒到变色马上盛起待用；

4、锅内再添少许油，烧热后，下青椒、红辣椒段煸香，下香干，快速翻炒，加入少许盐和生抽，炒到香干上色；

5、一边翻炒一边沿锅边加适量的水，炒到香干润滑松软的时候，加入青蒜段，翻炒几下，将炒好的肉丝倒入炒匀即可起锅。

豆腐干炒肉营养价值

中医认为，猪肉性味苦，微寒，有小毒，归经入脾，肾，有滋阴脏腑，滑润肌肤，补中益气之功效。它营养丰富，蛋白质和胆固醇含量高，还富含维生素b1和锌等，是人们最常食用的动物性食品之一。

豆干炒肉丝。

准备食材：

豆干、猪肉、豆瓣酱、料酒、姜、蒜、青椒、味达美、鸡精。

具体步骤：

第一步：将猪肉洗净后切成肉丝，放在碗里，倒入一勺豆瓣酱和一点料酒，手法轻柔的将其搅拌均匀，腌上十分钟，去除猪肉的腥味。当然，作为一名优秀的时间管理大师，等待猪肉腌好的这个时间可不能浪费，赶紧准备其它的食材。

第二步：豆干、青椒、生姜洗好后切丝，大蒜切片。完成这一切后，起锅烧油，油热后下入姜丝和蒜片。香味爆出后，放入腌好的肉丝，甩开膀子翻炒它们。待肉丝变色后盛出，放在一旁备用。

第三步：重新起锅烧油，放入青椒丝翻炒。翻炒三十秒左右，去除辣椒体内多余的水分后，放入豆干继续翻炒。翻炒一分钟后，放入肉丝，继续翻炒。等肉丝和豆干的香味完全混合在一起后，倒入少量味达美和鸡精提鲜，即可出锅装盘。

这酱色的豆干和肉丝堆积在一起，宛如一座“巍峨”的高山，你根本分不清楚哪些是肉，哪些是豆干。带着朦胧美感的青椒丝，娇柔的卧在高山顶上，徒增几分翠绿。闭起眼睛深吸一口气，满满的，全是诱人的香气。

我若是你，一定做这道美食，犒劳自己。

小案板：

做这道菜的时候，我是不建议大家放盐的，放些味达美就好，既能够上色，还能够入味，两全其美。