冰糖银耳红枣汤的功效与禁忌_冰糖银耳红枣汤的功效

1.银耳红枣汤是属于温性还是凉性?

2.红枣银耳汤对人体有什么功效？

3.红枣银耳汤是下火的还是上火的？

做法：银耳，红枣，枸杞，冰糖放入锅中一起熬煮，要把银耳泡发胀大。

作用：滋阴润肺，养血和血，可用于肺结核，肺癌患者之肺阴亏虚，呛咳无痰，咳血以及高血压。

红枣具有减少癌细胞增生、增强免疫力的作用，并且能够养血补气，是美容护肤的良品，受许多女性朋友的喜爱。

冰糖一般被当做是调味品，可以使食物变得更甜，一般人都可以食用，但糖尿病患者应不吃冰糖。冰糖具有化痰止咳，润肺生津的功效。

几种食物可以一起熬煮成冰糖银耳汤。冰糖银耳汤口感较好，香甜可口，十分润滑，具有化痰止咳、开胃润肠、提高人体免疫力的作用。

一般人都适宜食用冰糖银耳汤，特别是对于患有高血压、肺结核的人群能够起到缓解症状的作用，对于中老年人更有保健作用。

具体做法：选用银耳10到12克，先冲洗几遍，然后放入碗内加冷开水浸泡（没过银耳即可）。浸泡1小时左右，此时银耳发胀，然后挑去杂物。接着把银耳和适量冰糖放入碗内，再加入适量冷开水，一起隔水炖2到3个小时即可。

银耳红枣汤是属于温性还是凉性?

银耳红枣汤功效

银耳红枣汤营养丰富，而且此菜肴卖相甚好，深得文艺青年和养生达人们的喜爱，很多人吃惯了大鱼大肉，偶尔也是想要能够吃些清淡的饮食解解腻，红枣和银耳红白相间，香甜可口，菜肴本身就带有一丝清甜，同时老幼皆宜的佳品。

银耳红枣汤功效

银耳红枣汤可以下火，还能够养胃，同时还能够清理肠道，让肠胃能够恢复动力，对于很多大病初愈或者是身体比较虚的人士来说都是比较好的，银耳能够清肺润喉，在秋冬时间进补是最好的，而且银耳红枣汤做法也是比较简单，通过煲汤的形式让身体能够更好的吸收。红枣性平，最好能够用砂锅来煮粥，根据个人口味来酌情摆放食材和调味品，一般来说，银耳红枣汤可以放点冰糖等，建议能够清淡一些。

喝汤本身就是为了养生，它还可以作为下午茶来饮用，健康又养生，银耳红枣汤能够清热，还可以促进身体更加轻负荷，对其感兴趣的朋友们可以日常烹饪一下，自己烧还会更加健康。

尤其是对于上班忙碌的白领来说，喝喝汤也是蛮养生的，银耳需要提前一天泡好。

红枣银耳汤对人体有什么功效？

银耳红枣汤是平性既非温性也非凉性

1、银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用。既能增强人体免疫力，又可增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力。银耳富有天然植物性胶质，外加其具有滋阴的作用，是可以长期服用的良好润肤食品。

2、红枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷物质，不仅能促进女性荷尔蒙分泌，加强胸部发育，还有补益脾胃、调和药性、养血宁神的功效。

银耳红枣汤的做法

用料

主料：银耳2朵、百合30片、红枣8颗、枸杞子30粒

辅料：纯净水2000毫升、冰糖2颗

做法

1、用凉水浸泡百合、银耳半小时～1小时百合30片、银耳2朵、红枣8颗、枸杞30粒、冰糖2颗、纯净水2000毫升

2、干百合洗净泡发备用

3、新鲜的百合剥开洗净备用

4、两朵银耳剪去根蒂；洗净泡发数小时；直至完全泡发开。质量好的银耳；花朵小；泡发后很大朵

5、泡发好的银耳倒进炖盅里。银耳性平无毒，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺功效。可以增强肿瘤患者对放、化疗的耐受力；提高人体的免疫力

6、随后汇入泡发好的百合

7、将红枣冲洗干净后；放入到炖盅

8、往炖盅里放入一颗冰糖

9、如果赶时间或者忘记泡发食材，没有关系。用凉的纯净水放在炖盅里慢慢炖；只要时间足够自然就泡开了。处理好的材料全部放进炖盅里以后，加入纯净水，一次加够中途不要再加水了；按下炖锅的煲汤键即可等待鸣叫声

10、因为钻钻小朋友爱甜食；又加进了一颗冰糖。炖锅已经调到煲汤键了。两个小时后汤就煲好了

11、新鲜枸杞或者干枸杞用水冲洗干净后在沸水中焯一下，过凉待用

12、枸杞可以选择放进炖盅和食材一起慢炖。待凉到室温即可放进洗净的枸杞一起食用

13、经常服用银耳红枣羹；具有益胃生津、滋阴润肺、滋阴润燥、美白补水 、滋阴咳嗽 、润肺止咳 、化痰清肺 、止咳化痰 、养心安神。并且可以起到嫩肤美容、美白肌肤、安神明目的功效。白木耳红枣羹的汤色奶黄的，配上银耳红枣枸杞的点缀，在柔和的餐灯下；是一款滋阴润燥极其美味的下午茶

参考资料百度百科--银耳

红枣银耳汤是下火的还是上火的？

银耳味甘、性平，归肺、胃、肾经。是传统的高级滋补品和珍贵药用菌，具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤、恢复肌肉疲劳等功能。对老弱病残，特别是手术后病人和产妇，效果尤其显著。也确实有美白效果。

红枣味甘、涩，性平。归脾、肾、心经。具有益肾固精、补脾止泻、养心安神、滋补元气的功能。

做红枣银耳汤的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：银耳1小半、红枣1把。

2、辅料：冰糖10克。

第一步：先将银耳提前用清水发好。

第二步：然后将红枣洗干净。

第三步：然后将发好的银耳撕成小块放进电饭煲。

第四步：然后将红枣也放进去。

第五步：倒入2碗水，选择电饭煲煮汤功能。

第六步：煮汤期间，将枸杞洗净和冰糖备用。

第七步：煮好倒入枸杞、冰糖，选择收汁五分钟即可。

第八步：收完汁盛出锅即可。

人民网-银耳红枣枸杞汤的功效 润肺补肾止咳生津

不上火也不下火，属于温性的。

因为红枣是热性的，而银耳和冰糖都是凉性的，两者放一起就是中性的了。

红枣银耳汤具有补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功能。用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结，内分泌失调，对于皮肤暗淡无光的朋友长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效。

银耳选购注意：

银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无点杂色，无碎渣者为佳品；

优质银耳呈乳白色或米**，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。

煮好的银耳最好尽快吃完，变质后对身体有害。

参考资料：