五香卤猪蹄属于什么菜品_五香卤猪蹄属于什么菜

卤猪蹄这样拍好看：猪手指朝外，切开，摆成花形。

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五香猪蹄的做法：

1、五香卤猪蹄是一道美味可口的名肴，属于川特色菜。猪蹄含有丰富的胶原蛋白。脂肪率低。猪蹄的做法，猪前蹄一只，蹄膀去骨用棉绳扎牢，把猪蹄放进冷水中，水煮至沸，定形、去鲜血。第一锅水要倒掉。

2、洗干净锅，加少量水、50克左右白砂糖，炒至糖化开，文火再炒至糖色呈淡**时，加适量的水、盐、生抽，放"五香"调料，加入猪蹄。待水沸后再用文火煮1小时左右即可。

3、猪蹄含有丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种矿物质和维生素等。能为人体提供丰富的营养，具有补益身体的功效。

4、猪蹄还能治疗四肢疲乏，腿抽筋等。具有催乳的作用。猪蹄中含有丰富的钙元素和铁元素，能促进骨骼的发育和预防骨质疏松。还能防治缺铁性贫血。还有美容养颜的作用。