营养菜谱家常菜做法凉拌

营养菜谱家常菜做法凉拌

       大家好，今天我想和大家探讨一下关于营养菜谱家常菜做法凉拌的问题。在这个话题上，有很多不同的观点和看法，但我相信通过深入探讨，我们可以更好地理解它的本质。现在，我将我的理解进行了归纳整理，让我们一起来看看吧。

1.苦瓜怎么凉拌好吃?

2.食谱凉菜菜谱

3.夏季有什么饱腹感非常强却不长胖的快手菜谱？

4.莴笋怎么凉拌好吃又简单

5.经典家常凉拌菜大全 一张菜谱3年吃不腻

苦瓜怎么凉拌好吃?

       练习1

       材料:苦瓜500克、熟植物油9克、酱油10克、豆瓣酱20克、精盐2克、辣椒丝25克、蒜泥5克。

       操作:

       1.苦瓜对半切开，去瓤，洗净，切成1cm宽的条，沸水汆烫，冷开水浸泡，捞出，控干水分。

       2.将苦瓜条用辣椒丝和精盐腌制，控制含水量，然后用冷开水浸泡，捞出，加入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油，拌匀。[2]

       练习2

       材料:苦瓜500克，红辣椒30克。

       辅料:豆瓣酱少许，蒜泥少许。

       调料:香油2茶匙，酱油半茶匙，盐少许，味精少许。

       练习:

       特冷苦瓜混图

       特色凉拌苦瓜(18)

       1.将瓜去瓤，切成条状，放入沸水锅中焯一下，捞出，用凉开水冷却，沥干水分，放入盘中备用。

       2.红椒去蒂去籽，洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤出水分；将蒜泥和红辣椒丝混合，加入酱油、豆瓣酱、味精和香油，一起浇在苦瓜上，拌匀。

       小贴士:苦瓜可以用开水焯一下，去除苦味；用盐腌制辣椒可以去掉一些辣味。而且需要注意的是，一定要用加冰的水，这样苦瓜看起来是绿色的，颜色非常好。

       练习三

       制作:

       1.苦瓜洗净，切成两半，刮去内瓤，切成薄片。

       2.将薄如纸的苦瓜放入开水中，过一会儿捞起。

       3.加入少许盐，然后根据口味加入准备好的甜、酸、辣等调味品，拌匀后即可食用。

       特点:酸甜苦辣鲜，清热解毒。

       四项实践

       配料:苦瓜、辣椒、大蒜、熟植物油、熟酱油、豆瓣酱、盐、味精。

       练习:

       1.苦瓜去瓤后切成小条，放入沸水中焯一下，放入水中浸泡，冷却后捞出，控去水分。

       其他冷苦瓜

       其他凉拌苦瓜(15)

       2.花椒洗净切丝，放入苦瓜条与适量盐拌匀，腌制片刻，沥干水分，用凉开水浸泡，捞出控水，放入盘中，加入适量熟油和酱油、豆瓣酱、盐及少量味精拌匀即可食用。

       特点:清凉麻辣，微苦，清爽开胃。

       绝招:苦瓜不要用开水烫太久，保持酥脆。

       五项实践

       苦瓜切片，用开水焯一下或用盐腌一会儿，去掉一半苦味，炒一下或和素肉一起炒。凉了用盐开水浸泡，切成丝，倒入酱油、香油、醋、糖等调味品，拌匀，放置半小时后食用。

       练习六

       酱苦瓜

       酱苦瓜

       材料:苦瓜450克、青红椒30克、蒜瓣20克、精盐10克、味精1克、醋15克、香油20克、辣椒油10克。工作方法

       1.将苦瓜切成两半，去瓤切块。将青椒和红椒切成片。将蒜瓣捣碎成碎末。

       2.在苦瓜上撒上8g精盐，拌匀腌制至变软，冷水洗净，沥干水分盛入盘中，再放入青红椒片，加入精盐和味精，拌匀。

       3.加入蒜泥、醋、辣椒油、香油拌匀。

       口感:咸、酸、苦、辣、脆、嫩、爽。

       制作技巧:苦瓜腌制后一定要沥干水分。

       七项实践

       (低热量练习)

       材料:苦瓜100克。

       调料:香油3g，盐适量，味精少许。

       烹饪方法:

       1.苦瓜切去籽，切成3cm长的条状备用。

       2.锅中水烧开，放入苦瓜条，焯一下，捞出放凉。

       3.将苦瓜、香油、盐、味精拌匀。

       适合人群:适合糖尿病人的低热量食谱。

       练习八

       材料:苦瓜一个，葱一根，红椒少许，盐1茶匙，蒜少许，酱油1汤匙，醋1汤匙，糖1茶匙，香油少许。

       制造步骤:

       1.苦瓜洗净，对半切开，去掉苦瓜瓤。

       2.用斜刀切均匀的片。

       3.往锅里加水，调入一茶匙盐。

       4.水烧开后，将苦瓜倒入水中。(大约一分钟)

       5.取出后放入准备好的凉开水中。

       6.将红辣椒和葱切丝，浸泡在水中进行卷曲。

       7.将蒜末放入调味碗中，加入酱油、醋、糖和香油搅拌均匀。

       8.将苦瓜捞出，略干，放在盘子里，再放入红椒和葱白。

       9.将调味汁淋在苦瓜上。

       10.在锅里热一点油。

       1.将热油倒在大蒜上即可食用。

       练习九

       原料:苦瓜

       辅料:红辣椒、盐、鸡精、醋、香油。

       1.将苦瓜浸泡在清水中，然后用刷子清洁表面。

       2.将苦瓜对半切开，用勺子刮掉果肉，尽量刮掉里面的白色部分。

       3.切成薄片，撒上一勺盐，用手揉匀，静置10分钟左右。红辣椒洗净切丝备用。

       4.把锅里的水烧开，把咸苦瓜倒入，煮半分钟。

       5.准备一盆冰水，将苦瓜焯一下，用冷水冲一下凉，然后马上泡在冰水里。

       6.五分钟后捞出苦瓜，沥干，加入红辣椒丝、少许盐、鸡精、白醋、香油，拌匀。

食谱凉菜菜谱

       凉拌猪耳朵

       首先，食材准备：猪耳朵、香菜、大葱、生姜、小米椒做法步骤：1、锅中加入清水，倒入处理干净的猪耳朵，少许姜片，葱段，水开后再煮20分钟，至猪耳朵熟透。2、猪耳朵煮好后过凉，切成粗细一致的条状，大蒜去皮切末，小米椒切碎备用。3、调料汁，碗中加入小米椒、蒜末、2勺香醋，1勺生抽，少许辣椒油和香油， 适量的盐、鸡精，搅拌均匀。4、大碗中加入切好的猪耳朵，倒入调好的料汁，少许香菜段、花生米，搅拌均匀，一盘爽辣开胃的凉拌猪耳朵就端上桌了。

       凉拌茄子

       食材准备：茄子、食盐、白醋、大蒜、小米椒、香醋、白糖、香油、香菜或小葱做法步骤：1、首先准备2根嫩小的紫茄子，茄子洗净后把茄子从中间切开，然后把茄子切成小条放入盆中备用。2、盆中加入食用盐一勺，然后加入适量的清水和白醋，浸泡8分钟，这样做可以防止茄子氧化变黑，8分钟后把茄子水分挤干再放入盘中。3、锅中水开后把茄子放入蒸锅，开大火蒸12分钟左右。下一步来准备料汁，大蒜几粒剁成沫，小米辣切圈放入碗中加入生抽、香醋、盐、白糖、香油、一点清水，再放点葱花。拌均匀后把料汁浇在茄子上面美味的凉拌茄子就完成了。

夏季有什么饱腹感非常强却不长胖的快手菜谱？

        食谱凉菜菜谱大全

       　食谱凉菜菜谱大全，世界各地都有自己当地特色的美食，这美食或是自古时就有或是近代人发明，层出不断，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下分享食谱凉菜菜谱大全。

食谱凉菜菜谱1

夏日食谱之凉拌篇

       

酸辣脆爽萝卜

       　原料：

       　白萝卜500克、盐3克、红辣椒3个、白糖两勺、白醋300ml

       　做法：

       　1、白萝卜洗净去皮切片，厚约0、3厘米；

       　2、放盐，腌制约30分钟至萝卜片变软，有很少萝卜水出来时，捞出沥干；

       　3、沥干水的萝卜片倒入陶瓷碗中，放入辣椒、白醋、白糖，白醋要盖过萝卜片；

       　4、浸泡3个小时之后即可食用。具体浸泡时间取决萝卜片的大小和数量。

       　tips：

       　1、萝卜一定要用盐腌制到变软；

       　2、建议用陶瓷或玻璃容器，不能用不锈钢材质的容器；

       　3、夹取时使用无水无油的干净筷子，或者捞到另外的容器中，这样存放更久。

       

凉拌黑木耳

       　原料：

       　木耳20克、蒜5瓣、干辣椒5个、小葱、香醋、生抽、糖、鸡精

       　做法：

       　1、木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中焯水，捞出沥干；

       　2、葱、蒜、干辣椒切末放入碗中备用；

       　3、在调汁碗中放入香醋、生抽（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖，再加一小勺鸡精；

       　4、将调汁拌匀后倒在木耳的容器中搅拌，半个到一个小时后食用即可。

       　tips：

       　1、品质好的黑木耳朵大肉薄，表面乌黑光润背面呈淡灰色，手感较干份量轻；

       　2、喜欢吃辣的可以加点辣油及小米椒，味道会更好。

       　3、变质了的木耳不能吃。

       

小葱拌豆腐

       　原料：

       　卤水豆腐200g、小香葱50g、香油适量、盐适量、味精适量

       　做法：

       　1、小香葱洗净，切成碎末备用，把豆腐切成大块；

       　2、豆腐上蒸锅蒸制5分钟，之后把凉的豆腐用勺子压碎；

       　3、加入小葱碎、盐和鸡精，淋入香油，搅拌均匀即可。

       

凉拌拍黄瓜

       　原料：

       　黄瓜、大蒜、盐、白糖、醋、香油、鸡精、生抽。

       　步骤：

       　1、用刀背将黄瓜拍成大的碎块，最好选择冰镇过的黄瓜，这样吃起来更加脆爽。

       　2、将拍碎的黄瓜放入碗中，放适量的盐沥出水分。

       　3、另取一个碗，放入其他的调味料，拌匀浇在黄瓜上，刀拍黄瓜就做好了。

       　tips：

       　1、将拌好的黄瓜放在密封袋里，摇晃均匀以便入味。

       　2、将拌好的黄瓜放在冰箱中冷藏2小时，味道更好哦。

       

糖拌番茄

       　原 料：

       　西红柿适量、白糖适量

       　做 法：

       　1、番茄洗干净，切成小块，装入带盖的容器，撒一层白糖；

       　2、摇匀后，放入冰箱10分钟左右，即可。

       

凉拌苦瓜

       　原 料：

       　苦瓜1只、蒜泥5克、姜末2克、白糖5克美味菜肴、香醋25克、麻油10克、味精2克、精制盐3克

       　做 法：

       　1、将苦瓜洗净夏季菜肴，切条，用精制盐拌匀，轻揉后腌一下。

       　2、用凉开水洗去盐分，沥干，加醋、糖、蒜泥、姜末等拌匀，淋上麻油。

       　特点：

       　瓜条微苦而爽口，青脆适宜。

       

凉拌海带丝

       　原料：

       　海带、蒜末、生抽、料酒、醋、辣油、糖

       　做法：

       　1、海带切丝，用冷水浸泡半天以上；

       　2、锅内热水烧开后关火，倒入海带丝迅速拌匀后，捞出过凉水，沥干备用。

       　3、加入生抽，少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。

       　4、拌好的海带丝，在酱汁里浸泡许久更入味。

       　tips：

       　1、焯水可以去除海带部分腥味，入锅的时间不要超过30秒，时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水；

       　2、想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的`凉开水，焯完水后再过冰水；

       　3、海带本身有咸味，根据口味调入盐，酸度和辣度也根据自己的口味调整。

       

凉拌金针菇

       　原料：

       　金针菇200克、小米椒3个、油、盐、陈醋、酱油、香油

       　做法：

       　1、金针菇洗净切去头部，辣椒切粒、蒜头拍碎；

       　2、水里放少许盐烧开，放入金针菇焯1分钟，捞出沥干；

       　3、锅里放适量油煮开，关火，加入辣椒、蒜蓉，倒入陈醋、酱油、香油炒匀；

       　4、舀起淋在金针菇上面即可。

       　tips：

       　1、金针菇用开水焯时要控制在1分钟以内，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

       　2、配菜可以根据个人喜好酌情添减。

       

凉拌松花蛋

       　用料：

       　皮蛋、剁椒、花生、白芝麻、葱花、香菜、红油、酱油、蒜蓉

       　做法：

       　1、油锅烧热油,放入剁椒和蒜蓉,翻炒到蒜蓉金黄,倒入皮蛋内。

       　2、花生压成碎末,撒入盘中。撒入白芝麻、葱花香菜。

       　3、倒入红油和少许酱油即可。

食谱凉菜菜谱2

黑胡椒杏鲍菇

       　食材杏鲍菇、甜豆、红甜椒、玉米笋

       　辅料橄榄油一大勺、柠檬汁一小勺、盐半小勺、糖一小勺、黑胡椒粉一点、洋葱末适量、蒜末适量

       　做法

       　首先将杏鲍菇去尾，接着切片，放入干锅中煎至微微焦香；把甜豆掐头去尾，清洗干净；玉米笋对切；红甜椒洗净去籽切块。把甜豆和玉米笋焯水煮熟，接着放入冰水中浸泡，沥干水分备用。

       　把辅料混合均匀，然后把所有的食材和辅料混合在一起，搅拌均匀即可。

       　小技巧：杏鲍菇在凉拌时,不放油干煎，不仅香气和口感比焯水的得更好,而且养分相对来说更不易流失。

       

凉拌金针菇

       　食材金针菇、小黄瓜、红萝卜丝、黑木耳丝

       　辅料柠檬汁一大勺、香油一小勺、盐半小勺、糖一小勺

       　做法

       　首先把小黄瓜洗净切丝，放入容器中，放入一勺盐搅拌均匀，然后腌制一分钟备用。金针菇去除根部洗净切段。把胡萝卜丝，黑木耳丝，金针菇焯水，煮熟捞起。接着放入冰水中，再次捞起沥干。接着把黄瓜丝放进去，把所有的辅料放进去，搅拌均匀即可。

       　小技巧：金针菇焯烫的时间不要太久，泡入冰水后捞起脆度会更好。

       

五色蔬菜

       　食材绿芦笋、黑木耳、红萝卜、黄甜椒、山药、红辣椒丝

       　辅料橄榄油1大勺、盐1/4小勺、糖1小勺、柠檬汁1小勺、蒜末适量

       　做法

       　山药、胡萝卜去皮洗净后切成片状；黑木耳洗净切片；绿芦笋洗净切段；黄甜椒洗净去籽、切片。接着把这些放入开水中焯水煮熟，捞出后放入冰水中，接着捞出沥干。把所有的辅料混合均匀放入盆中，再把食材和红辣椒丝搅拌均匀即可。

       　小技巧：凉拌菜中经常免不了放醋，其实我们也可以尝试着用柠檬汁代替醋，不仅味道清爽不呛，更添加了柠檬本身富含的维生素营养。

       

香菇拌花椰菜

       　食材鲜香菇、花椰菜、玉米笋、胡萝卜、蒜末、红辣椒片

       　辅料橄榄油一大勺、盐半小勺、糖一小勺

       　做法

       　首先把花椰菜洗干净，掰成小朵；玉米洗干净切段；胡萝卜去皮切片；鲜香菇洗净切十字花。把这些食材焯水烫熟捞起，放入冰水中接着沥干备用。接着把这些材料和蒜末、红辣椒片以及所有辅料搅拌均匀即可。

       　小技巧：鲜香菇富含多种维生素和膳食纤维，搭配蔬菜一起吃，既可以增加口感，也能帮助摄取更多的营养

       

       　好了，这就是今天介绍的四道凉菜小食谱啦！

食谱凉菜菜谱3

适合夏天吃的家常凉拌菜的做法

       　粉丝热水泡软，菠菜焯水切小，豆腐皮切丝煮熟，胡萝卜洋葱切丝（生拌），我喜欢手工切的，口感更好。

       

       　所有食材放一起，放入蒜末、少量十三香、适量盐、鸡精、生抽、辣椒（有小孩放的少）、花椒粉、白芝麻、香醋。

       

       　浇上热油，刺啦刺啦！拌匀，开吃啦！

       

莴笋怎么凉拌好吃又简单

       想要饱腹感强，凉拌菜就是最好的选择，一方面轻加工的食材可以保留最多的营养跟纤维，另一方面，凉拌菜甚至不用开火，非常方便。

       1.皮辣红

       皮是皮牙子，也就是洋葱，辣是辣椒，红是西红柿，这三种简单的食材，加强家常调料，可以拌出一份经典的新疆风味拌菜！上配方

       做法超级简单，先把食材洗干净，切丝

       撒两勺盐，三四勺醋，搅拌均匀即可。这个菜比较费醋和盐哦 所以不要怕加多了

       2.凉拌木耳

       木耳是非常优秀的食材，营养丰富，耐储存，而且适配各种吃法，凉拌非常适合夏天，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强

       首先泡发木耳，撕成小朵，这样更容易入味

       然后把配菜改刀，香菜切小段，小米辣切圈，大蒜切成蒜末

       取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

       炒锅内倒少许橄榄油加热，放花椒爆出香味后滤出花椒，将热油淋在蒜末辣椒上烹香，倒入生抽，香醋，盐和糖调匀成味汁。

       将调好的味汁倒入木耳，再淋上芝麻油，加适量香菜和白芝麻拌匀即可。

       3.丝瓜蘑菇蛋汤

       天一热就没胃口吃饭，今天做了这道鲜美又解暑的丝瓜菇汤，低脂低卡，好喝不长肉，减脂的姐妹可当主餐，喜欢的小伙伴快来试试吧

       所需材料如下：

       先把蘑菇焯水，捞出备用

       再炒鸡蛋，盛出备用

       丝瓜炒出水，炒软，直接在锅里再加一些清水

       加入蘑菇与鸡蛋

       最后加入盐调味，再加一点葱花就完成了！

经典家常凉拌菜大全 一张菜谱3年吃不腻

       凉拌莴笋

       凉拌莴笋的用料

       莴笋1根 盐1勺

       白糖1勺 白醋2勺

       香油10滴

       凉拌莴笋的做法

       步骤1

       莴笋去皮切丝备用，起锅烧水，水里放盐和几滴香油

       步骤2

       水开后把笋丝放进去焯水断生，二十秒左右捞出来放进凉水里冷却

       步骤3

       控水捞出来，先放盐腌制五分钟

       步骤4

       再放白醋和白糖，搅拌均匀就可以装盘了，最后别忘了淋上香油。也可以放些芝麻或者小米辣进行装饰

       10分钟减肥小菜之凉拌莴笋丝，麻辣鲜脆，爽口开胃

       凉拌莴笋丝的用料

       莴笋1根 花椒2g

       干辣椒4个 蒜4瓣

       盐适量 鸡精1勺

       米醋2勺 白糖1.5勺

       酱油1.5勺 耗油0.5勺

       香油0.5勺 食用油1勺

       凉拌莴笋丝的做法

       步骤1

       将新鲜的莴笋去皮

       步骤2

       根据自己的喜好切成细丝，或者切成自己喜欢的其他形状

       步骤3

       切好细丝后，放一勺盐，将多余的水分杀出来，将盐和莴笋丝抓均匀后腌制10分钟

       步骤4

       多余的水分出来了

       步骤5

       到一盆凉白开或者矿泉水冲洗一下，因为后面直接凉拌，比较随意的小伙伴也可以放清水充，随自己喜欢的方式

       步骤6

       洗干净攥干净后放在盆中

       步骤7

       将蒜切成沫，干辣椒剪成段放在莴笋丝上面

       步骤8

       锅里加入一勺油，把花椒放入，小火煎至金黄

       步骤9

       煎至椒香味出来，离火

       步骤10

       过滤掉花椒，将炸好的油直接浇到蒜和辣椒上面

       步骤11

       加入盐，鸡精，米醋，白糖，生抽，蚝油和香油，搅拌均匀即可

       步骤12

       一道麻辣爽口的开胃小菜完成啦，特别适合减肥的朋友们，低脂营养健康，非常的清爽鲜脆呦！

       用餐往往是先上 凉菜 后上热菜，那么怎么把凉菜做的美味又好吃呢？来这里教你一招大厨范立马来。

        拍黄瓜

       拍黄瓜

        原料及做法：

        1、生抽1.5匙、盐1小匙、蜂蜜1匙、白醋1匙(或1个青柠檬汁,黄柠檬不够酸)拌匀;

        2、热锅放入一匙芝麻油，随后加入干辣椒碎小火炒香，起锅的时候加入蒜蓉拌匀;

        3、将1和2混合均匀即成腌渍料;

        4、最后将拍好的黄瓜放入腌渍料里，置于冰箱冷藏最好超过2-3小时;

        5、将腌渍好的黄瓜取出摆盘，撒上炒熟的花生米即可。

        凉拌木耳

       凉拌木耳

        食材

        黑木耳、洋葱半个、柿子椒半个、红椒半个

        花椒、干辣椒、食盐、生抽、醋、植物油

        步骤

        1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下；

        2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味；

        3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可。

        蒜泥茄子

       食材

        用料，茄子，大蒜，生抽，醋，盐，香油。

        做法

        1、茄子洗净，放入蒸锅，蒸10分钟，关火，凉凉。

        2、蒜剥皮，放盐，敲碎成泥挖出蒜泥，放入生抽一勺。

        3、醋3勺香油适量，搅拌均匀凉凉的茄子，用手撕成条。

        4、香菜切段将蒜汁舀在上面，即可。

        凉拌蒜苗

        凉拌蒜苗

       食材

        蒜苗，红辣椒，花椒油，香油，香醋，生抽，白糖，鸡精，盐。

        做法

        1、蒜苗若干，对半切开后洗净，用滚水烫熟，记得控制时间，宁可短不可长，软趴趴就不好吃啦。大约半分钟到一分钟，稍软即可。

        2、捞出后浸在冷水中，凉透后开始撕蒜苗。这样撕开。一根蒜苗大约可以撕成四份。

        3、全部撕后后取一个大的容器，加生抽，盐，香醋，香油，红辣椒，鸡精，白糖，拌匀后洒一点香油放进冰箱约一个小时。

        4、取出后记得淋一点花椒油，这个步骤个人觉得很精彩，口感顿时很有层次，鲜辣酸爽。不喜欢花椒的也可以用香油替代喔。开吃！

        凉拌“田七”

       食材

        田七，熟白芝麻，大蒜，生抽，香油，米醋，辣椒油，盐。

        做法

        1、把田七洗净择成小段儿，蒜切末。

        2、锅中放水，放少许盐和油，水开后放入田七马上关火，捞出田七，放凉水投凉，捞出淋干水分。

        3、把淋干水分的田七放入大碗中，放入盐、蒜末、生抽、米醋、辣椒油、熟白芝麻、香油。

        4、搅拌均匀即可。

        凉拌芝麻菠菜

       芝麻菠菜

        原料：

        菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、盐、葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。

        做法：

        1、锅里加入香油，加入适量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;

        2、将葱花、红辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入烧热的香油;

        3、再加入适量香醋、生抽、糖、少许盐拌匀成为调味汁;

        4、锅里加入足够多的水烧开，加适量玉米油、盐汆烫2-3分钟

        6、汆烫好的菠菜捞出冲凉开水，挤干水分加入调味汁、熟白芝麻拌匀即可。

        金针菇

       成分:

        蘑菇，鸡肉，芝麻油，盐，醋，酱油，香菜

        实践：

        1。金针菇金针菇切掉根，洗净，撕成一小捏。

        2。水煮沸后，开水。

        三.蘑菇煮鱼到菜，备用。

        4。鸡肉，盐，醋，酱油，芝麻油，倒入蘑菇香菜。

        5的油是热的。锅。

        6。把油倒下去，把蘑菇倒在蘑菇上搅拌均匀。

        东北大拉皮

       1。材料：黄瓜2根，10 carvans，拉伸皮肤，2豆干。

        2。干豆腐条，切丝黄瓜，拉皮切成条状，香菜切成2厘米长段，再放蒜、辣椒油、芝麻油、酱油、醋、盐、鸡精、糖，拌匀。（吃芝麻酱也可以放）。

        主料

        豆皮 (两张)

        调料

        黄瓜 (适量) 香醋 (适量)

        1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。

        2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。

        3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。

        4.香菜梗留下，蒜和香菜叶子砸碎。

        5.加入所有调料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手带上一次性手套抓办均匀。

        6.香辣油当香油浇上去拌好即可。可以挑出几个干辣椒进去，但是花椒要滤掉。

        冷菠菜粉丝

       成分:

        150g，50g，菠菜粉丝、豆瓣酱、尤巴少量核桃油、芝麻油、蒜量量，适量的盐，味道很鲜

        实践：

        1。菠菜用热水洗净后焯一下捞出，放在冷水中冷却，水干段。

        2。风扇也用热水煮和切开。

        放入热水浸泡3。腐竹。

        4。将所有原料放入容器中，加入蒜、盐、香油调味，味道非常新鲜。

        5。2勺郫县豆瓣酱味道更好，滴几滴核桃油，拌匀。

        夫妻肺片

       配料：牛肉、牛杂量、量、量的花生、香菜1, 2勺辣椒油

        卤水，酱油2汤匙，香油1匙，味精半匙，辣椒油1汤匙胡椒粉1汤匙，桂皮，八角3块，4块，香叶，胡椒粉适量

        做法：牛肉和牛肉内脏，锅，煮，撇去。

        另起一锅，加入牛肉、牛杂在盐水中煮，和所有的大料，加入适量的酒煮开，小火煮20分钟，取出放凉

        取一小碗，放入所有调味料，加入原卤，拌匀。

        牛肉和牛肉内脏片，加入切碎的香菜和花生，加入酱汁拌匀即可。

        冷拌双耳

       材料科学：

        采购产品Auricularia，银耳，胡萝卜丝，大蒜粒，香菜，葱，芝麻粒，酱油，盐，醋，糖，油和辣椒油

        实践：

        1、木耳，银耳先用水泡开(我泡了一夜)，去蒂撕成小片。锅里水烧开，分别放银耳，木耳在开水里焯一下，不要太久，捞起沥开水分。

        2、根据个人口味调整适合自己的调料酱。准备酱油、盐、醋、糖、大蒜、香油、辣椒油、香菜和葱。

        3、将耳朵、银耳、切红萝卜丝放入碗中，倒入芡汁拌匀，最后撒上芝麻。

        辣椒油猪耳

       配料：熟猪耳配料：青椒、辣椒油、醋、酱油、糖、熟芝麻。

        实践：

        猪耳朵切碎交替1，熟，青椒洗净，切成细丝，备用。

        2、猪耳、青椒和红辣椒盛至小碗中，加入一匙酱油、一匙醋和一茶匙糖，与自制辣椒油（辣椒油）混合均匀，最后撒上熟芝麻！

        土豆丝

       配料：土豆、绿豆芽、红椒、洋葱、芫荽、芝麻油、糖、醋、盐。

        实践：

        土豆去皮切丝，青椒切丝，豆芽至头和尾备用；

        洋葱切丝放入碗中，加入盐、糖、醋拌匀静放；

        在锅里煮一壶开水，把土豆丝、青椒和豆芽放进锅里。

        冷却和冷却后，将水排放到一个大碗里，搅拌均匀。加入油和香菜拌匀。

        蒜泥白肉

       配料：猪肉300克；蒜蓉辣椒油；酱油；言语；糖；酒量；

        实践：

        锅中放入适量水（能没过肉），放入姜片，葱段和少许料酒，水滚后，将肉放入汤锅中煮熟（约8－10分钟，用筷子能插透肉）。关火后将肉浸泡在原汤中20分钟至温热

        把肉捞出晾干并排干水。

        切片，洗净黄瓜用。

        冷汤蒜蓉盐，肉入蒜泥汁

        把蒜泥、酱油、辣椒油、白糖放入调料中。

        把黄瓜放在肉上，卷起来，放盘，然后把蒜泥汁倒在肉卷上即可。

        做法：

        1、把鲫鱼宰杀治净后，装盘并加葱段、姜片和料酒拌匀，待送入蒸柜蒸熟今后，取出来待用。

        2、把花椒面、克己蒸鱼豉油、藤椒油、鲜辣汁和香醋放一同调匀，然后浇在鱼身上并撒入葱花、香菜末、蒜末、小米辣椒末和芝麻，即成。

       好了，关于“营养菜谱家常菜做法凉拌”的话题就讲到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“营养菜谱家常菜做法凉拌”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的工作中更好地运用所学知识。