1.怎么做带有“酸萝卜调料包”的老鸭汤？

2.酸萝卜老鸭汤做法

3.鸭子玉兰片汤可以加上酸萝卜吗

酸萝卜煲鸭子怎么做_酸萝卜鸭子汤里面可以放什么一起炖

酸萝卜炖老鸭是一道十分普遍的冬日滋补养生菜肴。酸萝卜生津止渴健脾开胃，老鸭营养丰富，滋阴养颜。炒鸡丝酸酸辣辣，美味极其。又由于酸萝卜的存有，促使老鸭汤彻底不可能有油腻感的觉得。在这里冬日的寒冷中，喝上一碗滚热的老鸭汤，真的是特别非常好的享有。

酸萝卜老鸭汤的作法比较简单，它也就是一道十分生活中的汤类罢了。可是想要做的好，有那么好多个小技巧。

鸭子一定要新鲜。千万别去买冻鸭子。鸭子买一年前后的口味最好是，并且还能绕开小公鸭跟翻毛鸭，促使褪毛十分便捷。当然，这一步还可以规定老总帮你解决。为了更好地漂亮得话可以一整只下锅炖，可是我建议或是剁碎小块吧，吃的时候便捷。

鸭子务必通过绰水和翻炒，把鸭煎炸出去再炖。鸭子的腥膻味较为重，如单单是绰水得话，不能除掉它的臭味。因此大家也要去进一步炒一下，把它的水份炒干。泡菜务必要通过荤油的翻炒，才可以最大限度的激起他的酸鲜香。只是把酸萝卜下锅炖得话怪味变硬，口味并没有最好是。

酸萝卜老鸭汤的味儿很单纯，千万别再放什么千奇百怪的东西。一般来说，可以适度补一点盐和白胡椒粉，别的就千万别放了。次之箩卜和淮山药，山参，枸杞子相冲。因此酸萝卜老鸭汤千万别放这种东西。可是推存起锅上放一样东西有神效，那便是木姜子，它和酸萝卜是最佳搭档。大部分装个十几颗就可以了，如果有木姜子油，滴几滴也就充足了。

最终简易的说一下酸萝卜老鸭汤的作法。鸭子解决整洁后立即剁小小块。凉水下锅加生姜片，米酒，葱段，麻椒大火烧开绰水2分钟。捞起来清洗洁净备用。

麻辣干锅烧开。立即下鸭块翻炒，把牛肉的油所有炒出去。随后盛出鸭子，下切好的酸萝卜块翻炒。翻炒一分钟以内就可以盛出。

石锅铺底放生姜片葱段，把鸭块放入。倒进沸水，在灶上煮沸后转文火炖40分钟。到时间后把炒好的酸萝卜块下锅文火炖30分钟。加适当盐，白胡椒粉调料，滴几滴木姜子油就可以。

酸萝卜老鸭汤应当算得上西南地区名菜。由于不仅在四川；在云南，在贵州，在广西，都是有这个菜的存有。全国各地作法也许有些许不一样，但大的架构不会改变。

例如广西有一些地区除开会放酸萝卜，还会继续放适当的杨桃让汤含有果香气。因此不停的试着，持续的自主创新，这才算是特色美食的风。

怎么做带有“酸萝卜调料包”的老鸭汤？

材料：水鸭1/2只，“毛哥”牌酸萝卜炖料一袋（在大型一点的超市都可以买到酸萝卜炖料的，如果没有现成的酸萝卜炖料，也可以买一个酸萝卜和几个泡椒，也是一样的），姜一块，红枣一把。

做法：

水鸭买的时候叫小贩帮你斩小块，拿回家洗干净，放在锅里加水大火煮开，打去浮泡。然后放入去皮拍烂的老姜和酸萝卜炖料外加一把红枣，开中火煲一个钟就行了。不用放盐，因为酸萝卜炖料里就有盐了。（如果你和我一样图简便省事的话，也可以用高压锅，冒气后，开小火炖半个钟就好。呵呵^^）

酸萝卜老鸭汤做法

经典家常菜：酸萝卜老鸭汤

材料：

鸭子1只 白萝卜1个

大葱1个 生姜1个

辣椒2个 桂皮1个

大料少许 香菇适量

酸萝卜老鸭汤料包1袋 牙签

制作方法：

1.?山东嫩鸭一只！天猫超市有售。把鸭子解冻后去除血水，清理干净。

2.?把各种调料准备好，料越足越鲜美！全部都是提鲜的！

3.?把部分调料放入鸭子肚内，在天猫买的鸭子肚子是打开清理好的，很方便。填充后用牙签把肚皮穿起来，以免调料从肚内跑出。这样炖出的鸭子味道鲜美

4.?白萝卜切好后与鸭子一同放入锅内，不要为了想多吃酸萝卜就多加料包，一个老鸭汤一包料即可，不然会过咸。白萝卜与酸萝卜一起煮顿后味道也是极好的～

5.?现在准备开炖了！老鸭汤的秘诀在于各种调料要足，越足越有味道！更重要的是时间。用高压锅压制2小时。保证味道极为鲜美！

6.?出锅啦。汤滋补有味道，鸭子鲜嫩可口，一触即破。还有就是炖的时候不需要添加任何调料，鸭汤料即可。

鸭子玉兰片汤可以加上酸萝卜吗

酸萝卜老鸭汤做法

酸萝卜老鸭汤做法

食材：酸萝卜、老鸭、西瓜酱、木耳、小葱、生姜、料酒、酱油、盐

做法步骤：

1、在正式做这道汤之前，先把食材准备好，把酸萝卜放入清水里面浸泡一段时间，去掉咸酸的味道，再捞出来，沥干水，切成小片；

2、接下来，把买来的老鸭冲洗干净，去掉杂质后，切成块，放入热水里面，加入一点料酒，把老鸭焯烫一会儿，再捞出来；

3、把木耳放入清水里面，浸泡好之后，捞出来，反复地搓洗干净，再撕成小朵；

4、接着，把小葱冲洗干净后，去掉根部等，切成葱花；把姜洗净，切成姜丝；备用；

5、再就是把锅子烧热，不用加油，放入焯烫过的老鸭，翻炒一会儿，收一下水汽；

6、往砂锅里面倒入适量的水，烧开之后，放入炒过的老鸭，放入酸萝卜和木耳；

7、再放入姜丝，加入适量的西瓜酱、料酒、酱油和盐，煮炖到成熟入味；即可；

鸭肉营养价值：

1.鸭肉中含有丰富的蛋白质，而且消化高。容易被人体吸收。

2.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

3.鸭肉中蛋白质约为16%~25%，比畜肉含量高得多，鸭肉中的脂肪适中，约为7.5%比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。

4.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一。

可以。鸭子，玉兰片同事熬制，可以保护骨髓，鸭子有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用，在鸭子玉兰片汤里面加上酸萝卜可以中和口感，不那么油腻，略带酸甜，所以鸭子玉兰片汤可以加上酸萝卜。