姜汁撞奶的做法姜汁怎么做_姜汁撞奶真的好吃吗

1.姜汁撞奶的做法黄磊

2.姜汁撞奶最正宗的做法

材料

牛奶，白糖，姜1块

做法：

1.首先把姜去皮洗净，切成小块用压蒜器挤出姜汁

2.两汤匙姜汁可以配一包250ML的牛奶

3.牛奶加糖（糖随口味而加，但也不能太少，也是个影响成败的关键）煮滚，熄火，顺时针搅拌数下，等待牛奶稍微冷却，大约70到80度左右

4.把牛奶从离碗高点的地方倒入盛着姜汁的碗中

5.盖上盖子，五分钟左右后，揭开盖子，你会发觉，牛奶凝固了起来，这个时候洒点可可粉或咖啡粉，卖像上会更好，我起初想加咖啡粉，结果发现没了，就不加了

姜汁撞奶的做法黄磊

可以，下面介绍做法：

准备材料：纯牛奶250g、姜汁25g、白砂糖根据自己口味放

制作步骤：

1、生姜去皮，洗干净，切小块放入榨汁机，榨汁。（或者姜切姜末，放入纱布里，挤压出姜汁）

2、牛奶倒入容器里，加入白砂糖，加热至牛奶沸腾（冒小泡泡），一边加热一边搅拌，沸腾后关火

3、姜汁平分到了2个碗

4、将牛奶倒入姜汁中，不要搅拌，也不要移动碗，静至10分钟就可以了，像豆花一样

5、成品图

姜汁撞奶最正宗的做法

前几天放没有出去游玩，一直在家看孩子，等孩子睡着之后，我就很喜欢看《向往的生活》这一档节目，基本我每一期都会追，其中有一段我记得黄磊黄小厨在晚上做了“姜汁撞奶”这道夜宵给大家吃，大家吃过之后都夸赞入口即化，滑嫩奶香，比外面卖的好吃多了。其实不瞒大家说，我从小到大都没有吃过姜汁撞奶，通过看这个节目我才知道有这道美食，看到黄小厨做的这道姜汁撞奶之后，我在电视机外面都已经垂涎欲滴了，想着以后一定要出去尝试一次，可是看过这道节目之后一直想，已经等不及要吃到了，果然吃货对于吃毫无抵抗力，于是我就决定自己在家做，没有想到自己做的还很好吃，出锅之后一家人都不停的夸赞我。

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姜汁撞奶的做法和用料非常的简单，在家自己就能制作完成，只需要3块生姜，1袋牛奶，出锅入口即化，自从学会之后我家隔三差五做，只需要将食材准备好，放到一个容器里面，然后上锅蒸就能完成啦，前后十几分钟就能搞定，而且自己做的没有任何添加剂，可以根据喜欢吃的食材搭配，吃起来更加安全健康，做出来的撞奶滑嫩，入口即化，比外面买的还要好吃，下面小猴子把做法分享给大家。

自制姜汁撞奶

食材：生姜3块、白砂糖适量、牛奶1袋

做法：1、将准备好的生姜去掉皮，用刀将生姜切成片，然后准备一个料理机，将姜片放到料理机里打碎，准备一个纱布，将姜汁过滤到容器中备用。

2、煮牛奶，准备一个煮锅，将1袋牛奶放入煮锅中，将准备好的白砂糖加入牛奶中搅拌均匀，开小火将锅中的牛奶煮至冒小泡，不要煮沸腾，大约煮到70度左右，因为煮太热的话容易让牛奶的营养成分流失。

3、将煮好的牛奶用容器盛出来，然后从高处倒入盛有姜汁的碗中，一定要记得从高处往低处，这样才是撞奶。

4、准备一个煮锅，将撞奶放入锅中盖上锅盖焖5分钟左右，这样是为了牛奶和姜汁融合在一起，然后就可以出锅食用啦，入口即化，奶香浓郁，进入嘴中还有一点姜辣味，实在太好吃了。

小贴士：

煮牛奶千万不要煮太久，煮到稍微冒泡即可，煮的太狠牛奶的营养容易流失；不喜欢姜的辣味，可以加一块姜即可。

这里是小猴子教你做菜，今天的美食小讲堂就为大家分享到这里啦，喜欢的可以关注，评论，点赞，收藏，转发，如果你有其他做法可以私信我哦，我们大家一起学习进步，我们下期见哦

前言

前几天到餐馆买烧鸭，看到服务生推着小车向客人介绍：这说双皮蛋。

我悄悄问收银员：双皮蛋如何做？

收银员说：就是用姜汁冲牛奶就可以了。

回到家，上网查看一下，哦，原来是这么一回事。

当姜汁遇上牛奶会有什么样的结果呢？想知道结果的请耐心看我分享的步骤图。

材料

主料：姜汁3勺、牛奶1杯；

辅料：白糖适量

姜汁撞奶

1

准备老姜块，越老越好。

2

将姜皮去掉，其实，无需去掉也可以。

3

将姜块放入磨具磨出姜茸。

4

将姜茸放入过滤网压出姜汁。

5

用三勺姜汁放入小碗里。

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准备牛奶一杯。

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将牛奶加糖放入小煮锅烧开。

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然后将烧开的牛奶快速冲撞入姜汁里。

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我用一杯牛奶做了三碗。

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然后用碟子将小碗盖上。

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十分钟之后香滑似蒸蛋的姜汁奶就做好了，香甜美味，还带有点儿的姜辣味儿，寒冷的冬天喝上一碗真的很棒。

小贴士

做这款甜点最好用全脂牛奶。成品更香滑奶味更浓郁。