可乐鸡翅的做法 最正宗的做法_可乐鸡翅的做法 最正宗的做法视频教程鲍鱼的制作方法

可乐鸡翅的做法 最正宗的做法_可乐鸡翅的做法 最正宗的做法视频教程鲍鱼的制作方法

       好久不见了，今天我想和大家探讨一下关于“可乐鸡翅的做法 最正宗的做法”的话题。如果你对这个领域还不太熟悉，那么这篇文章就是为你准备的，让我们一起来探索其中的奥秘吧。

1.如何做正宗的可乐鸡翅

2.如何制作可乐鸡翅

3.可乐鸡翅简单步骤

如何做正宗的可乐鸡翅

       这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。

       可乐鸡翅的做法

       步骤step

       1

       准备好需要的食材

       步骤step

       2

       鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。

       步骤step

       3

       水开后，撇去浮沫，捞出沥水。

       步骤step

       4

       锅中放适量油，下鸡翅尖。煎至两面金黄，建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅，鸡翅煎的不到位。

       步骤step

       5

       鸡翅煎至两面金黄后，下姜丝炒香。

       步骤step

       6

       之后呢，倒两大勺啤酒，用大火让酒精挥发，暴力再去一次腥。

       步骤step

       7

       将生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一点清水，调好汤汁，倒入锅中。

       步骤step

       8

       再倒入一罐可乐。

       步骤step

       9

       盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。

       步骤step

       10

       大火收汁即可出锅。

       步骤step

       11

       最后撒上白芝麻，完成

       可乐鸡翅的成品图

       可乐鸡翅的烹饪技巧

       技巧tips

       鸡翅用平底锅煎，我偷懒了，所以没有煎至金黄粘锅了，但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量，啤酒用三分之一罐或者半罐就好。

如何制作可乐鸡翅

       。今天用来烧鸡翅的可乐，还是公司中秋福利的一份子，拿回家后一直摆那里，孩子看见我在准备鸡翅，就问我能不能用可乐来烧，想了想就答应了。烧好后的可乐鸡翅，并不似想象中的那么甜，色泽晶莹，特别入味儿，入口即化，还真是好味道，难怪有那么多人喜欢呢。咱家的小吃货，那就更加不用提了，一盘鸡翅共8个，他直接上手抓着吃，分分钟干掉6个，留了2个，说给我和他爸爸尝尝味道，呵呵。。。

       可乐鸡翅的做法

       步骤step

       1

       准备鸡中翅。

       步骤step

       2

       用料酒水浸泡30分钟，记得加一些生姜，中途换水2~3回:（换水的时候要用手挤压，尽可能的挤出血水，内面中间记得划一刀。）

       步骤step

       3

       锅中加水，下泡好的鸡翅焯水。水中同样的加料酒，生姜和白醋。(加白醋，一是除腥，二是后期烧的过程中，鸡皮不会破，外观好看)

       步骤step

       4

       焯水的鸡翅，捞起洗净后，用厨房纸吸干水分。

       步骤step

       5

       炒锅中注入食用油，5成热时下鸡中翅。

       步骤step

       6

       中小火慢煎至两面金**。

       步骤step

       7

       下小米椒和生姜，煸出香味。

       步骤step

       8

       加入可乐。

       步骤step

       9

       烧开后加入生抽，精盐。

       步骤step

       10

       转中小火慢慢焖，中途需要不停的翻面。（糖分多的食材容易粘锅，多翻面也会让鸡中翅更加入味）

       步骤step

       11

       一直焖煮到汤汁浓稠，成琥珀色的时候关火，出锅装盘后撒熟白芝麻装饰一下即可端上桌。

       可乐鸡翅的成品图

       可乐鸡翅的烹饪技巧

       技巧tips

       1：烧这一道菜的时候，火候要注意控制，慢慢焖烧出来才会更加入味。

       2：煎鸡翅的时候，油不需要太多，因为煎的过程中，也会逼出一部分的油脂。

可乐鸡翅简单步骤

       说到网红菜就会马上想到这道可乐鸡翅了，简单好吃，每个人都有个自己的独家做法，今天带来我的版本的可乐鸡翅。

       可乐鸡翅的做法

       步骤step

       1

       首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。

       步骤step

       2

       再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。

       步骤step

       3

       浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。

       步骤step

       4

       准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。

       步骤step

       5

       倒入花椒，炒香。

       步骤step

       6

       然后加入葱、姜、蒜末，炒香。

       步骤step

       7

       在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。

       步骤step

       8

       鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。

       步骤step

       9

       翻面，再来1-2分钟。

       步骤step

       10

       待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。

       步骤step

       11

       加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。

       步骤step

       12

       最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。

       步骤step

       13

       盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。

       步骤step

       14

       到时间后，汤汁还有不少的哟，转大火收汁。

       步骤step

       15

       当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。

       步骤step

       16

       装盘。

       可乐鸡翅的成品图

       可乐鸡翅的烹饪技巧

       技巧tips

       1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。

       2.这里用的是百事可乐，相对能甜一点，不喜欢太甜的口感可以适当调换。

       3.加少量酱油可使色泽更红润。

       4.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。

       5.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。

       可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。

       可乐鸡翅的做法

       步骤step

       1

       准备一根葱 一块姜切丝 3个八角 2片香叶

       步骤step

       2

       碗里放2勺料酒（家里喝汤的标准瓷勺）

       步骤step

       3

       生抽 老抽各2勺（家里喝汤的标准瓷勺）

       步骤step

       4

       可乐一瓶（用不了一整瓶啦剩下的其实我想喝啦

       步骤step

       5

       锅里烧水放入一半的葱 姜 一勺料酒烧开

       步骤step

       6

       烧开鸡翅放里焯2分捞出备用

       步骤step

       7

       锅里焯的水倒掉洗锅 热锅倒油（5克左右）油热放入葱 姜 八角 香叶炒香

       步骤step

       8

       放入焯好的鸡翅翻炒几下

       步骤step

       9

       放入料酒 生抽 老抽

       步骤step

       10

       翻炒几下倒入可乐没过鸡翅 中火炖

       步骤step

       11

       开锅后放入一勺盐再炖（这是料盒里的勺）

       步骤step

       12

       大约近20分钟就大火收汁如图这样 然后关火

       步骤step

       13

       装盘 可以吃啦

       可乐鸡翅的成品图

       可乐鸡翅的烹饪技巧

       技巧tips

       为什么不放糖?因为可乐里本身就有糖份 属于焦糖 还有咖啡因 水 柠檬香草等 会在收汁时起到很美的色彩 为什么不加水？因为可乐里面就有水呀 如果咱们再添水会影响收汁不完美 可乐的香味会失去 可乐就相当于熬好的糖色香料水

       非常高兴能与大家分享这些有关“可乐鸡翅的做法 最正宗的做法”的信息。在今天的讨论中，我希望能帮助大家更全面地了解这个主题。感谢大家的参与和聆听，希望这些信息能对大家有所帮助。