红薯淀粉鸡蛋饼_红薯淀粉蛋饼

1.红薯粉怎么煮啊

2.红薯淀粉一般用来做什么

3.红薯淀粉可以做什么美食

4.除了辣椒以外，湖南经典下饭菜还有什么鸡蛋就能做的菜?

5.鸡蛋和红薯粉可以做什么好吃的

6.鸡蛋和木薯淀粉能做什么好吃的

红薯粉也是可以用来摊饼，只是许多人们都不知道这个制作方法，在做的时候也没有想象中那么困难，最主要的就是要掌握其中的火候和时间问题，要先将红薯粉泡软以后再去制作，这样做起来就会变得更久的简单轻松一些，也会使得味道本身变得更加丰富多彩，里面还一加入一些鸡蛋。

原料：

海蛎子、红薯粉[1]、土豆粉、鸡蛋、小、姜、番茄酱、韩式蒜蓉辣酱、花生油（最好是猪油）。

做法：

1、红薯粉（地瓜粉）/太（土豆粉）/水以2：1：4.5的比例调匀备用；

2、锅子烧热后倒入适量油将海蛎子煎至微熟撒入少量姜末（去腥）再倒入调好的粉浆稍稍凝固后打入鸡蛋并将蛋黄铲破；

3、撒上小（切小段）将煎饼翻面煎至微微焦黄出锅；

4、将番茄酱蒜蓉辣酱按个人口味各取适量加少量清水煮开再淋入适量水淀粉熬成酱汁（也可加少少量生抽等调味）；

5、蚵仔煎装盘，浇上酱汁就可以开动了。

原料：红薯粉、鸡蛋、包菜、葱、姜、蒜、老干妈。

做法：

1、先用热水将红薯粉泡软，泡好了之后将水沥干。

2、将鸡蛋打散，放点盐。将包菜手撕，再切成细条。

3、将油烧热，鸡蛋倒进去，稍微凝固时用筷子搅散，再装进碗内。

4、将油烧热，把红薯粉倒进去，稍微翻炒一下，放盐、生抽、老干妈，再翻炒3分钟，放手撕包菜，跟鸡蛋。继续翻炒，直到包菜熟了，红薯粉有点黏度，就可以出锅了。

出锅后，撒上葱花，就可以开动了。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β－胡萝卜素(维生素A前体)、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富。一个小红薯(约2两重)可提供2倍量的人体每天所需维生素A、三分之一量的每天所需维生素C和约50微克的叶酸；其中膳食纤维的含量高于一碗燕麦粥。

红薯粉怎么煮啊

1.红薯淀粉鸡蛋饼。用料：淀粉3两，鸡蛋3个，小葱花小许。做法：淀粉加水搅拌至半稀状态，打入鸡蛋、小葱花、盐（根据个人口味加），接着搅拌成糊状。热锅里放入油，油热后，边搅拌连倒入淀粉蛋糊，稍硬后翻面至金黄，再翻出香味，出锅装盘即可。味鲜美，可口。

2.红薯粉皮炒菜。这里介绍一下粉皮做法：淀粉3两（根据用途加减），淀粉加水搅拌至半稀水样状态，热锅内加油小许，或用肥肉擦热锅出油，倒入淀粉糊，用走锅控制淀粉糊厚度均匀，稍凝固后翻面后出锅，放在案板上坦平，用菜刀切成所需形状，或炒肉或炖鱼或做配菜均可。

红薯淀粉一般用来做什么

红薯淀粉鸡蛋饼

做法:

1.给淀粉加水搅拌成半稀的状态，

2.加入鸡蛋、小葱花、盐之后搅拌成糊状，

3.给锅里放入油，等到油热后，边搅拌边倒入淀粉蛋糊，等稍微硬了之后翻面一直到成了金黄的颜色，再翻一面，

4.然后出锅装到盘子里就好了。

红薯粉皮炒菜

做法:

1.给淀粉加水搅拌成半稀的状态，

2.锅内加入一点点油，倒入淀粉糊，控制好淀粉糊的厚度，稍微干了后翻面后出锅，

3.将其坦平，切成所需形状，然后加入一些炒好的菜就可以了。

红薯凉粉

做法：

1.把红薯生粉倒到碗里，加入清水，过滤一下，

2.然后把过滤过的水，放到一个厚底的锅里，

3.用中小火不停的搅拌，直到变了颜色，

4.然后放到一个碗里等到凉了后，在放到冰箱里，

5.凝固后从冰箱取出来，切成条，放入自己喜欢的一些调料，就可以了。

红薯淀粉可以做什么美食

红薯淀粉可以做红薯淀粉鸡蛋饼、红薯粉皮炒菜、红薯凉粉、红薯淀粉蛋皮等。番薯淀粉又称红薯淀粉、甘薯淀粉、地瓜淀粉、山芋淀粉、山粉等。

它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高。

因此在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多，如山粉饺等。红薯淀粉吸水能力强，绝活做点心、粉丝、粉皮等。红薯淀粉色泽较黑，颗粒较为粗糙，糊化后黏度较难控制，所以多用于制作中式点心，如山粉饺。

用途多种

由于口感爽滑有韧性，它还很适合做粉丝，粉皮，吃火锅时经常用到的红薯粉就是用它制作的。红薯淀粉同样可以用于油炸，腌好的排骨沾上粗粒红薯淀粉，油炸后，口感酥脆，颗粒状的表皮还能刺激食欲。红薯淀粉的用途是很多的，红薯淀粉它可以做粉条，可以做红薯，菜上面粉还可以做馒头，还可以擀面条。

但是蒸馒头的时候又加上红薯粉和面粉，把面发了以后才可以，再一个就是可以红薯粉还可以勾芡。有好多好多的方法吃红薯粉最好的就是吃红薯粉加，上白面可以干面条，这样有劲道，滑爽也好吃。红薯淀粉是红薯加工而成的食品，属于淀粉类食品，含有相对较高的热量，主要含有大量的糖，膳食纤维，还有胡萝卜素和维生素C等物质，营养价值丰富。

除了辣椒以外，湖南经典下饭菜还有什么鸡蛋就能做的菜?

红薯淀粉可以用来和菜汤一起做成菜粥，做成豆腐火腿粥。具体做法如下：

主料：20g、豆腐100g、火腿50g、红薯淀粉50g

辅料：油适量、盐适量、葱适量

1、切成丝。

2、火腿切成丝。

3、豆腐切成块。

4、将红薯淀粉加水做成小疙瘩。

5、热油后，先将和火腿放入，爆炒一下。

6、再加适量的水，将水烧开。

7、然后加入小疙瘩，等水开后，再加入豆腐炖十分钟，加入适量的盐即可。

鸡蛋和红薯粉可以做什么好吃的

提起湖南人，大家的第一个印象一定是“能吃辣”！是哒，湖南人个个都能吃辣，辣椒几乎成了湖南的代名词，不过您要是觉得湖南好吃的都是香辣味的那就错啦，其实湖南好吃的美食真的太多太多了。

湖南人勤劳，从年头到年味，稻谷麦子轮着种，各种农作物：红薯、土豆、玉米等更是一年四季都不会让土地有空闲的时候，所以尽管在经济并不是很发达的70、80年代，我们的童年也还是有很多值得回忆的美味。

小时候，各家各户都会养几只鸡，一年到头就靠它下蛋给孩子增加点营养了，能干的妈妈们换着花样搭配，用鸡蛋做出各种各样的美食，美美最爱的就是这道红薯粉鸡蛋饼，薄薄的一片片鸡蛋红薯饼皮，既有鸡蛋的焦香，又带着红薯粉的爽滑Q弹，每次妈妈做它，我都忍不住一块接一块地夹，连米饭都顾不上了，以至于妈妈常常喊：少吃菜，多吃饭！

如今，儿子也爱上了这道菜，不过生活条件好了，鸡蛋也成了普通得不能再普通的食材了，我每次都特意多炒点，让他吃个够！红薯粉本身就富含淀粉，所以这个红薯粉鸡蛋饼用来代餐当主食也是非常好的。

红薯粉的用处非常多，既可以当淀粉勾芡，也可以代替面粉跟其它食材混合煎饼或者做成各种Q弹的小点心，可甜可咸，做法繁多，今天本来是调了红薯粉糊糊做炸鸡柳的，做完后剩下了半碗，舍不得浪费了，于是，加了个鸡蛋做成鸡蛋饼，来不及准备葱花辣椒之类，味道依旧不错，不过卖相稍微差了那么一点点，大家在做的时候，记得撒上些葱花香菜之类更漂亮哈，如果喜欢吃辣的朋友，加上两个辣椒几个姜丝就更美味了。

红薯粉鸡蛋饼

主料 红薯粉200克 水100克 鸡蛋两个

辅料 油适量 盐适量 辣椒粉少许

做法：

红薯粉颗粒比较硬，还有粗大的大小颗粒，而且红薯粉在制作过程中难免会有灰尘进入，所以制作之前咱们要先将红薯粉浸泡下。

把红薯粉倒入一个大一点的容器中，倒入没过粉再稍微高一点的水，调匀后静置至沉淀（最少半个小时以上），这时候能清楚地看到表面沉淀下来的红薯粉表面有灰黑色的颗粒，稍微晃动，将表面的灰尘和水一起倒出来，再加入水，搅匀浸泡、沉淀，大约反复两三次，红薯粉基本上就干净了，一般建议大家提前一天或者半天浸泡。

浸泡过后的红薯粉就非常细腻了，加入两个鸡蛋，打匀，加入100毫升水和适量盐，调成均匀的红薯粉鸡蛋糊糊，水根据自己的喜好来，水放多点，煎出来的饼就硬一点，多做几次就能知道自己喜欢的口感了。

平底锅里倒入少许油，抹匀，中小火加热，将红薯粉倒入锅中，端起锅转动下，让蛋液均匀地糊满整个锅底。

盖上盖子，继续中小火将饼煎至凝固。

端起锅子晃动下，饼能轻松脱离锅底就表示底部凝固了，将饼翻个面，如果想保持饼的完整，可以先将饼倒在盘子里，再用盘子倒回锅中，将两面都煎熟，这样摆盘会更漂亮。

我家喜欢吃焦脆点的，所以将饼稍微炒碎后继续煎了几分钟，加入辣椒粉拌匀就可以了，如果家里有葱花，撒点葱花更漂亮，吃起来也更香哦。趁热吃，柔软Q弹，味道特别棒，也有放糖做成甜品的，您要是喜欢也可以试试呢。

小贴士：

不论是自己家的红薯粉还是从市场上买的，事先都要充分浸泡清洗，反复多次，将里面的杂质都清洗干净才可以操作。

水要根据自己的喜好来调，调好的糊糊是比较稀的状态，太浓稠了口感太硬，个人觉得不好吃。

煎好的饼也可以取出来改刀，配上辣椒等自己喜欢的配菜一起炒。

鸡蛋和木薯淀粉能做什么好吃的

3个鸡蛋，1碗红薯粉，就能做出顺滑弹口的蛋皮。

客家人都爱吃的美食：蛋皮。每当逢年过节的时候，我就爱弄这菜，蛋皮口感滑溜，弹性十足，全家人都很爱吃，我也吃一次就爱上了。蛋皮的制作其实很简单，主要食材就是鸡蛋和红薯粉，先将红薯粉溶解于水中，再与蛋液混合搅拌均匀，在平底锅中摊成薄片就可以了。

我们大家平时摊鸡蛋饼的时候，是不是很软很容易断裂？而加了红薯粉就不一样 了，红薯粉的多少决定着蛋皮的弹性，薯粉的量越多蛋皮就越有弹性，平时用3个鸡蛋1碗红薯粉就能做出顺滑弹口的蛋皮。接下来我将具体的制作方法分享给大家，超简单，一看就会。

1.将200克红薯粉溶解于250ml水中，搅拌均匀，放置10分钟等待其溶解。

2.鸡蛋打入盆中，加少量盐划散。将溶解好的红薯粉过筛入蛋液中。

3.将红薯粉与蛋液搅拌均匀。

4.平底锅小火预热，倒入一勺蛋液，晃动平底锅将蛋液摊平。

5.平底锅小火加热至蛋液凝固，再翻面，将另一面也加热至凝固冒出小气孔。

6.将摊好的蛋皮摆整齐，左右折叠好。

7.把蛋皮切成条状。

8.姜切丝，葱切段。锅中加一勺食用油烧热，下入姜丝和葱段爆香。

9.加入足够的清水，加适量盐，大火烧开，倒入蛋皮，再次烧开后放入葱叶即可盛出。 美味的蛋皮就制作完成了，即可当主食也能当菜，顺滑弹口相当好吃！

鸡蛋和木薯淀粉能这个好吃的：木薯粉鸡蛋饼，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：红薯粉400克、?鸡蛋一个、?开水220毫升、?油适量、?盐适量、?葱花适量、?五香粉适量。

1、把红薯粉倒入一个大点的盆里，依次少量加入开水，一边加水，一边搅拌，让红薯粉充分吸收水分。

2、红薯粉颗粒比较硬，还有粗大的大小颗粒，拌匀后盖上盖子，让它充分软化。

3、浸泡过后的红薯粉，再充分搅拌，然后将粉糊过筛一遍。

4、过筛后的粉浆变得非常细腻了，用筷子搅拌，面糊表面出现的纹路不太容易消失的状态为最佳。

5、粉浆调好后加入葱花和盐，根据自己的喜好还可以加入胡椒粉、花椒粉等等调味。

6、打入一个鸡蛋，充分搅拌。

7、平底锅里倒少许油，中小火加热，将调好的红薯粉浆倒入锅中，端起锅转动下，让粉浆均匀地糊满整个锅底。

8、翻个面，将两面都煎至焦黄即可。

9、把两面都煎熟后，将饼倒在盘子里，这样就完成了。