东北排骨玉米_东北排骨炖玉米的做法大全

1.排骨炖玉米的家常做法

2.炖排骨用什么玉米好吃

3.怎样做排骨炖玉米好吃

4.排骨跟玉米一起炖，有什么好处？营养丰富？

5.如何将排骨玉米汤炖的不油腻，玉米的清香味更突出？

6.玉米炖排骨怎么炖

排骨炖玉米可以同时放玉米和排骨。

1、在炖玉米排骨汤的时候可以将排骨和玉米同时放入锅内煮，这样煮出来的玉米比较入味，不过需要注意的是排骨需要先提前焯水去除血水，焯水的时候要冷水下锅，不然逼不出血水。

2、排骨汤对火候的掌握也十分重要，建议先用大火煮开，再转用小火慢炖，这样熬出来的汤味道更鲜。

3、炖排骨汤放少许食盐即可，最好是在出锅前的10~15分钟放盐，因为过早放盐会使肉质变老，影响排骨的口感，而且调味品的味道会掩盖汤的鲜美。

排骨炖玉米的家常做法

一、玉米可以和排骨一起煮汤，没有冲突，而且营养价值非常高。

二、玉米是粗粮，对于胃肠消化有很好的作用，作为黄金粮食，他对身体的好处很大，跟排骨一起煮，能够起到营养搭配。

三、玉米排骨煮汤的做法：

1、把猪肋排斩成小段，用开水焯过，冲掉血沫。

3. 胡萝卜切小块、玉米劈成小段，喜欢圆圈的可以横着切成小圆段。

4. 砂锅内加水，放入焯好的猪肋排、生姜片，大火煮开后，改小火煮30分钟。

5. 放入胡萝卜块，玉米段煮20分钟。

6. 最后根据个人喜好放入精盐，煮3分钟后即可食用。

炖排骨用什么玉米好吃

排骨炖玉米的家常做法如下：

食材：排骨500克、甜玉米1根、胡萝卜1根、料酒2勺、姜6片、盐5克、白胡椒粉1克、小葱半根。

工具：锅、铲子、碗。

1、排骨买的时候让卖家剁成段，在清水中浸泡半个小时，将血水跑出来，期间换两三次水。

2、将泡过水的排骨冲洗干净，放入锅中，加入凉水、姜片、葱段和料酒，开火焯水。水开之后，撇去浮沫，将排骨捞出。

3、锅中放入清水，将排骨和姜片放入其中，盖上锅盖，大火烧开，转小火炖40分钟左右。

4、将玉米和胡萝卜切成小段，放入锅中，盖上锅盖，继续炖煮30分钟左右。

5、快要出锅的时候撒上小葱就可以了。

怎样做排骨炖玉米好吃

白糯玉米、水果玉米等。

1、白糯玉米的口感软糯，含有丰富的淀粉和糖分，能够为排骨提供浓郁的香味和甜味，与排骨一起炖煮，白糯玉米能够吸收排骨的鲜味，使整体口感更加鲜美。

2、水果玉米的口感清甜，果肉鲜嫩，与排骨一起炖煮，能够为排骨增添清新的口感和甜味，水果玉米中的水分含量较高，能够保持排骨的鲜嫩多汁。

排骨跟玉米一起炖，有什么好处？营养丰富？

排骨炖玉米这样做更好吃：

第1步、猪排骨放在清水里泡半小时去血水。

第2步、捞出放在开水锅里焯水几分钟，并捞出油沫和脏气，然后倒出脏水，排骨用清水清洗一下。锅内再加水烧开把排骨再次放入开水锅里焯水再清洗一次，这样可以让煲出来的汤熬出来比较白和减少汤的油腻感，同时也可以把排骨上的脏气洗去。

第3步、把清洗过的排骨放在砂锅里加入热水，放入3棵撕碎的整葱段，（记住是葱段不要放葱碎，方便捞出来。）再放生姜片盖上盖子，温火烧开调至慢火慢熬，熬制汤色发白和粘稠即可。（喜欢吃比较肉质酥烂的人或家里有牙齿不好的人，此过程可以放在电压力锅内加适量水、加葱段姜片，按排骨档即可，电压力锅炖排骨水不用放的太多，但是用砂锅炖排骨，得多放些水，因为砂锅炖东西容易流失水分）。

第4步、熬好的汤水会可能少，如果少可以加一碗热开水。

第5步、将洗净的玉米切段。

第6步、放入切好的玉米段，继续炖8分钟左右。

第7步、熬好的汤，捞出里面原来的葱段和姜片弃去，加入适量的盐、味精，关火，撒入葱花（我的汤里没有放味精，因为我觉得汤本身就很鲜美而且我比较喜欢自然的醇香味，加了味精会破坏原有的味道，当然如果你平时比较喜欢味精或鸡精，觉得不够鲜美，你也可以加少量的）。

第8步、香味扑鼻的汤就可以端上餐桌慢慢尽情美美的享用了。

如何将排骨玉米汤炖的不油腻，玉米的清香味更突出？

玉米排骨汤是一道食补汤品，主要食材是玉米和排骨，主要烹饪工艺是炖。玉米可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁，营养丰富。

玉米排骨汤，原材料有玉米和排骨。玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜，它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。

玉米排骨汤

方法一

原料：玉米、猪肋排 、葱、姜

做法：

1.将排骨剁成块状，长短随意。

2.玉米去皮、去丝，切成小段。

3.葱切段，姜切片。

4.砂锅内放水，将水烧开，将锅内的血沫子倒掉（烧开即可，时间控制）！

5.往锅里倒油，爆炒一下排骨，倒水(若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋)加玉米，姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中，滴入少许白酒，大约煮半小时。

6.煲熟，加入少许盐调味即可。

方法二　原料：猪骨500克 ，玉米棒150克，胡萝卜100克，生姜10克，红枣10克，盐5克，味精1克，鸡精粉2克，绍酒2克，清汤适量

做法：

1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。

2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。　3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。

玉米炖排骨怎么炖

炖排骨玉米汤又不油腻，又好吃！

配料表

主料：一斤排骨，半个玉米切段，1个冻过的西红柿切成丁，2个香菇（十字花）；

辅料：?3瓣蒜切沫，3个姜片，1勺料酒，4段葱，2勺盐，烧一壶开水备用。

配料表图

制作步骤

一、冷水下入排骨，以及去腥的味的葱，葱和1勺料酒，进行焯水（大火约3～5分钟）：

图1

二、锅刷净，热锅中再倒入凉油，放入准备的蒜末，爆炒出蒜香味：

图2

三、倒入西红柿（番茄）丁炒出汁水：

图3

四、再倒入之前焯好的排骨，倒入翻炒均匀：

图4

五、倒入热水，盖盖小火焖炖半小时（注意水没过排骨即可）此时的火候掌握在中火即可，目的是使排骨更软烂更入味：

图5

六、半小时后，倒入玉米、香菇，在小火炖20分钟（目的是再次把深层次的肉炖烂）后，开锅撒2勺盐搅拌均匀即可：

图6

七、不油腻，又好喝的排骨玉米汤就做好了！

图7

小贴士

1.提前冻半小时的西红柿（番茄），目的是让它更容易出汁，且汁多，更方便溶解到汤中；

2.闷盖子炖的时候用中火半小时再转小火20分钟，而不用大火是因为需要慢炖使排骨肉质软嫩，更入味的作用；

3.焯排骨时，一定要用凉水，切不可烧开水焯排骨，原因是热水容易使排骨发柴，口感不好，腥味大；

4.放盐的目的：盐提前放会有其他物质生成，对身体不友好，最好开锅后最后放盐，也可以达到快速入味的作用，也更健康！

5.最后做到不油腻又好吃的关键：1）挑选排骨的时候选择肥肉较少的地方购买；2）制作的时候冷水下锅是关键；3）翻炒排骨的时候，尽量把肥肉煸的久一些，肥肉越多，就加时长煸炒。

做法如下：

主料：排骨500g、胡萝卜150g、玉米150g。

辅料：盐适量、姜适量。

1、将买回来的排骨切段之后洗净飞水。

2、将买回的玉米和胡萝卜洗净。

3、将步骤2切块备用。

4、将去沫和血水后的排骨沥出加姜切片。

5、煲内加入适量清水后将排骨和姜片一起下入，开大火进行烹调。

6、汤滚开后改小火，煲一个半小时左右。

7、待排骨煲熟透后下入步骤3。

8、胡萝卜和玉米比较容易熟，我在家煲了不到半个小时就关火。

9、上桌享用了。