汤圆心子怎么保存_汤圆心子什么凝固

1.汤圆心子的做法配方

2.怎样制作汤圆心子它的配料是什么

3.怎样做汤园心

4.汤圆、汤团，区别是什么？

5.红糖汤圆心子的做法

6.怎么做汤圆心子

7.黑芝麻汤圆心子怎么做

主料：糯米粉100g。

辅料：芝麻籽适量、花生适量、白糖适量、干淀粉适量。

自制汤圆的做法

1、糯米粉适量。

2、加热水，用筷子搅拌。

3、揉成光滑的面团，如果手特别黏，可以沾点干淀粉。

4、熟芝麻备好。

5、花生仁备用。

6、炒花生仁。

7、盛在盘里放凉。

8、花生去皮。

9、用擀面杖压碎。

10、压好的花生碎。

11、把花生碎和芝麻和白糖混合在一起，做成汤圆的馅。

12、糯米面团搓成长条。

13、切成小剂子。

14、拿一个小剂子，压成薄片。

15、加入做好的馅，就像包饺子一样。

16、然后攥成球形。

17、做好的汤圆。

18、水开后，下入汤圆。

19、汤圆都漂上来了，就是煮熟了。

20、盛在碗里。

汤圆心子的做法配方

可以

猪肉肥的去皮大约150克，切碎放锅里，锅里先放一点调和油，将锅底淋上一点，以免粘锅而且油熬起来，出油很快。油熬好了，最好有二个人，把刚才备好的材料[芝麻，白糖，花生，核桃，全部放一只盆里。然后拿一只碗装150克左右的开水。先将汤圆心子的材料倒下去，另外一个人，将开水倒在汤圆心子上面。最好倒散点，注意不要往油上面倒。然后火开最小，铲匀过一会用筷子夹起来尝一下，感觉有香味了就做好了。[加了开水白糖就不会象冰糖的样子。硬硬的]

怎样制作汤圆心子它的配料是什么

材料

黑芝麻 250g，花生 200g，核桃 200g，红糖 200g，黄油 170g

作法

黑芝麻洗净，洗的时候用细筛网沥乾水分（我用的是烘焙用的粉筛，网眼很小）。将洗净後的黑芝麻倒入锅中，中火炒制至水分基本蒸发乾。

当听到黑芝麻开始有劈啪的爆裂声後，转小火炒3-5分钟至熟（可以嚐一下，此时黑芝麻是脆脆的），倒入容器放凉。

花生全程中火炒制，至花生衣大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到花生的香味，花生衣用手搓一下很容易脱落，倒入容器。待核桃炒好後，花生差不多放凉，除去全部花生衣。

核桃全程中火炒制，至核桃皮或核桃肉大部分出现微焦上色的情况，此时能闻到核桃香味，部分核桃衣很容易脱落，倒入容器放凉。

炒熟後晾凉的黑芝麻、花生和核桃。红糖切碎，黄油切小块。

将黑芝麻、花生、核桃和红糖混合，入料理机打碎（粗细凭喜好）。

黄油放入锅中，中火加热至全部融化，关火。

将混合馅料倒入黄油中和匀。

盛入容器（为了脱模方便，可在容器底部垫一层保鲜膜）。

放入冰箱冷藏几小时定型即可。

要包汤圆的时候将汤圆心子取出切小块即可。可以一次性包很多汤圆，冷冻保存。

自己做的汤圆心子和市售的相比差距还是比较大。因为是现炒制的，香味浓郁，唇齿留香啊。

Ps :

在黑芝麻、核桃和花生的整个炒制过程中，火不宜太大，且需要不断翻动原料，防止炒焦。汤圆心子为了定型，一般用动物油，猪油、鸡油、黄油均可。家里只有黄油，所以我用的是黄油。我用的油比较适中，所以煮熟後的汤圆心子流动性不会太大，如果油放得多些，心子流动性会更大些，这个各凭喜好修改配方。本配方甜度适中，比市售的汤圆心子味道稍微淡些，甜度可根据自己喜好来增减红糖的量。

怎样做汤园心

制作汤圆心可以用花生和黑芝麻加花生和黑芝麻炒炒香了以后，

然后将它碾碎，放放砂子塘，搅拌均匀，以后可以放少许的大油账，会香一些，如果不喜欢吃的也可以不用放

再看看别人怎么说的。

汤圆、汤团，区别是什么？

材料

糯米1000克，大米150克，白糖600克，大油175克，熟芝麻25克，芝麻酱适量，面粉少许。

2做法

1．白糖放盆内，加熟芝麻、面粉、芝麻酱、大油，用手搓匀，作为汤圆心子。

2．将糯米和大米用冷水浸泡，冬天泡3天，夏天泡1天为宜，中间换1次水，淘洗干净。

3．两种米泡好后，混合磨成米浆，装入布袋，用绳捆紧袋口，控干水分，作为汤圆粉子。

4．做汤圆时，按粉子软硬，加适量冷水，用手搓揉，直至软硬适度不粘手为止。汤圆大小自定，将心子包在粉子内搓圆。水烧开，下汤圆，煮至浮上水面即熟

红糖汤圆心子的做法

1、口感上不同：元宵吃起来是硬的。汤圆吃起来是软的。

2、口味上不同：元宵独有口味有玫瑰、巧克力。汤圆独有口味有肉、火腿。两者都有的口味是豆沙、芝麻、水果。

3、煮的时间不同：元宵煮的时间长，要10分钟以上。汤圆煮的时间短，3~5分钟就好。

4、原料不太一样：元宵原料的馅心硬得像牌一样。外皮是干糯米粉。所以单个元宵比较重，容易吃饱。汤圆原料的馅心是软得和包子馅差不多。外皮是糯米粉团。

扩展资料：

注意事项：

在吃汤圆的时候，要慢慢吃，特别是老人和小孩，一定要一小口一小口地吃，因为汤圆的主要成分是糯米，有一定的粘性，并且汤圆是圆形的，稍不小心，有可能会掉入到气管中，引起呼吸困难，呛咳等症状，严重时甚至有可能会发生窒息。

属于过敏体质的人在进食汤圆的时候要格外小心，因为汤圆的馅料有很多种成分，如虾米，花生米，桂花等。对海鲜类食品过敏的人，在进食汤圆的时候，有可能会对汤圆中的虾米发生过敏反应，轻者出现皮肤瘙痒，皮疹等症状，重者还有可能会导致过敏性休克的发生。

百度百科-汤圆

百度百科-元宵

怎么做汤圆心子

准备材料：糯米粉200g、清水约180g、生碧根果仁50g、红糖70g、 猪油25g、盐2g

制作步骤：

1、准备剥好皮的碧根果，先把碧根果放烤箱，170度、上下火，烤7分钟

2、先来做馅料，准备好材料，猪油是自己炼的，不吃猪油的用玉米油或者花生油代替

3、把红糖切碎，倒入料理机，加入碧根果仁，一起打碎，然后倒入融化的猪油搅拌均匀

4、糯米粉加入清水揉成不黏手的团，盖上保鲜膜静置10分钟

5、取一小块面团，揉圆按扁，包入适量碧根果红糖馅

6、包好收口滚圆，全部包好

7、锅内倒入清水，水开后下汤圆煮到汤圆飘起来，再继续煮一会，就可以了

8、盛出即可食用

黑芝麻汤圆心子怎么做

1、在汤圆粉中一点点倒入温水，混合揉成光滑的面团.饧10分钟；

2、将面团揉成长条，分成六个小剂子；

3、取一个小剂子，在手心揉圆后稍稍拍扁,慢慢用手将面皮捏薄,

放入黑芝麻馅,用手的虎口处收口,轻轻揉圆.；

4、锅中烧开水，下入汤圆生坯，用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来，

以防粘住锅底，大火煮至汤圆浮起后，转小火，盖上锅盖煮，

见开就添些许冷水，继续盖盖儿煮，共添三次冷水，煮至汤圆变大变软即可。

1.用精选花生、麦芽糖浆及其他配料制作而成。把买来的豆辑用刀背或擀面杖压小块，再放进搅拌机搅碎，倒入盆中。

2.黑芝麻粉或把黑芝麻炒熟，用搅拌机搅拌成粉状。喜欢黑芝麻的可以再多点，倒入盆中。

3.白糖和黄油适量。黄油隔水融化成液体，倒入各种材料的混合物中，以使馅料成团即可。

4.加入黄油，搅拌完毕的馅料。

6.先准备一个盘子，撒入少许糯米粉。每次把一小块面团搓成圆，压扁，加入馅料，搓圆，放入盘中。放进冰箱冷冻

1·黑米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。

3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末．加适量糖炒成泥状。

4.黑芝麻与糖和油的比例约为1:1:1。将剂子按扁．中间包馅．最后揉成团。下锅煮熟即可。

用料

黑芝麻 180克

白芝麻 40克

绵白糖 70克

猪油 50克

玉米油 15克

盐 2克

糕粉（糯米粉） 50克

黑芝麻汤圆心子的做法

准备好材料：玉米油、绵白糖、盐；

黑白芝麻炒熟用料理机打细，糯米粉

炒熟，猪油化成液态黑芝麻汤圆心子的做法 步骤1

先倒入绵白糖拌匀，放猪油、玉米油

拌匀，最后放入糕粉混合用手揉匀即

可黑芝麻汤圆心子的做法 步骤2

团成圆形，密封保存黑芝麻汤圆心子的做法 步骤3

无水汤圆撒上黄豆面很香，配上红茶

可促进肠道消化黑芝麻汤圆心子的做法 步骤4

小贴士

芝麻馅用的炒熟糯米粉可以换成面粉，味道一样。