海螺的做法海螺哪个部位能吃掉_海螺都有什么吃法

1.海螺做法

2.海螺怎么吃

沿海地区很多地方都有吃海螺的习惯，有些是吃小海螺有些是吃大海螺，基本上的食用方法都是一致的，今天我就来教大家海螺怎么吃才正确吧。

食材

海螺 500g

海螺怎么吃

1.我们知道海螺有很多种，不管是什么类型的，基本上按大小分就可以了，肉多的是大海螺，肉少的是小海螺，小海螺的吃法很简单，一般只需要吸出来就可以了。

2.大海螺的吃法就很讲究了，首先我们要把海螺肉给挑出来，第一步要做的就是把海螺的盖片掀掉。

3.然后把筷子插入海螺肉中，顺时针方向旋转一周，就可以将海螺肉完整的挑出来了。 4.挑出海螺肉之后并不是直接就可以吃了，还需要清楚海螺身上的脏东西，基本上上海螺下半身的无用的部分。首先将尾部的黄摘掉，这个地方的放看个人喜欢，有的人是吃的，有的人是绝对不吃的。

5.接下来继续清理海螺肺里的杂质，以及肝脏部分，挤出来就可以了。

6.清理结束后就可以将海螺肉蘸上调好的酱料就可以吃了。

海螺做法

不是，海螺的头部，内脏和性腺是不能吃的。

在海螺的头部，通常有两种东西叫做海螺脑，两小球状的东西，在海螺肉里。如果吃得太多，就会头晕、恶心。海螺脑神经分泌的物质会引起食物中毒。

螺的内脏和性腺是不能吃的。如果吃得太多，会使人感到头晕目眩。

值得注意的是，脉红螺和海螺都是肉食性贝类，所以在食用时，要去除海螺肉中的绿色和紫色的青筋。要去除脉红螺脑中的白色。去除部位是长期积累的毒素，如果食用时不去除，容易引起头晕和恶心呕吐的其他不适症状。

扩展资料：

挑海螺的注意事项

死海螺腐烂多久与环境保护等因素有关，在寒冷环境下保存的时间稍长。海螺等一些海鲜死后会很快腐烂，如果吃了大量的腐肉人们会出现腹泻、呕吐、产生急性肠炎的情况。食用以后也会出现不同程度的流脓性肠炎和其他症状，所以尽量买新鲜的海鲜食用。

用手触摸螺丝头的时候，活的海螺会自动缩回，如果没有反应，则就是不新鲜的。新鲜的海螺有淡淡的海水味道，死海螺有独特的气味。

当你购买海螺时，会发现一块黑肉被压在贝壳口上。然后可以轻轻地去除海螺外面的光秃秃的部分，它自动缩回活。如果不明显，你也可以触摸它延伸的胡须。如果它退回，证明是新鲜的。同样，对于不动的海螺，嗅它，如果没有气味，就证明这类海螺是不新鲜的死海螺。

参考资料：

海螺怎么吃

海螺做法如下：

一、姜汁海螺

1、将买回的海螺用流水冲洗干净，放在加入盐粒的水里泡着。经过一阵子后，在水里泡着的海螺，会慢慢的把上盖顶开，吐出里边的沙粒，这样可以除沙，吃的时候口感更好，就不会再有吃着有沙之类的吐槽了。

2、蒜切片、姜切片，再切一点姜末，倒上米醋，待用。

3、锅里加水，放入蒜片、姜片，中火烧至水温六成热，把海螺口朝上放进去，用中火加热，同时用筷子翻个，等锅里的水烧开，快速捞出来。

4、海螺装盘，用筷子或者是牙签，把海螺肉慢慢的挑出来。

5、沾着姜末醋汁吃。

二、温拌海螺

1、海螺洗刷干净，放入蒸锅蒸12分钟，取出螺肉。

2、去掉螺脑(紫色的部分)，将螺肉切片。

3、青红椒和大葱分别切成细丝。

4、将螺片、葱丝、青红椒丝放入盘中，加入陈醋、生抽、芝麻香油、白砂糖和少许盐拌匀即可。

海螺的吃法很多，可以直接将海螺洗净后连壳用水煮，做成水煮海螺后，直接用筷子挑出来吃，这样做出来的海螺是最原汁原味的。还可以将海螺壳砸碎，取出螺肉，洗净后切片焯水，再和配料一起炒制而成，这样的海螺吃起来香脆嫩鲜，也十分的美味。

海螺怎么吃

水煮海螺

材料：海螺、姜末、盐、醋

1.将海螺用刷子刷洗干净，放在锅中加水、盐，用大火煮开后转中火煮3分钟捞出。

2.姜切末，加入醋调成糖醋汁。

3.煮好的海螺用筷子插入海螺中，将螺肉取出，取出不能吃的部分，直接蘸调料吃就可以了。

葱爆海螺片

材料：海螺、葱、姜、香菜、料酒、糖、盐、味精

1.将新鲜的海螺砸碎后取出海螺肉，去除不能食用的部分，用清水清洗干净。

2.将海螺肉切成片，锅中烧水煮沸后，将海螺肉焯一下水，立刻捞出放在冷水中，再捞出沥干水分。

3.锅中放油，油热后放入花椒炸香，捞出后放入葱姜、香菜梗爆香，放入海螺片、料酒和糖翻炒。

4.加入盐和味精，翻炒均匀即可出锅。