健康汤煲_营养健康汤的各种做法

1.养生汤食谱及做法

2.煲什么汤增强抵抗力 健康

3.家庭养生汤食谱大全

4.养胃煲汤的6种做法

5.煲什么汤可以清热解毒？

6.8种秋季养生汤煲汤食谱

7.养生汤做法及功效

民以食为天。一碗热气腾腾的汤，叫人垂涎欲滴。 美国营养学家所做的一项调查显示，在6万多名接受营养普查的人中，那些营养良好的，正是经常喝汤的人。 夏天喝什么汤最好呢？岭南人在这方面很有经验，他们常常在自己的汤里加点中药材，调和整个汤的功效和偏性，滋补不上火。 1、健脾祛湿：五指毛桃 要说湿气最重的季节，非夏季莫属！但其实，夏天也是最佳的祛湿季节，因为夏季阳气最盛。 五指毛桃也叫「 ”牛奶木”，这是因为它根部的汁液是白色的，像牛奶一样，这种汁液还带着一种椰汁的清香，因此用五指毛桃根煲汤非常好喝。 不仅是中医会用五指毛桃根入药，很多少数民族也把五指毛桃作为一味常用的保健药材，认为它能益气固表，健脾胃。 五指毛桃尤其适合体虚而奶水不够充足的哺乳妈妈，对于体质虚弱、容易感冒的老人小孩也有益，它的汁液丰富，因此吃了不易上火；同时味道甘淡，又对脾胃有好处。 五指毛桃祛湿汤 湿气重容易使人感到困倦，四肢沉重，出现「苦夏」的症状，这款汤料配方就特别适合四季祛湿养脾，食材也都很性平温和，适合全家食用。 -- 配料 -- 1斤猪脊骨（用鸡肉煲也可以），五指毛桃1扎、海底椰5克、薏米1把、茯苓15克、山药15克、蜜枣2个。孕妈喝这个汤的话就把薏米去掉。 -- 做法 -- 肉料先飞水，薏米和山药提前浸泡1-2小时。锅内加清水，全部食材放入锅内，大火煮沸转小火炖煮2小时左右，关火后根据个人喜好加盐调味。 2、滋阴生津：石斛 石斛有滋阴清热的功效，对口干烦渴、阴伤津亏、目暗不明有疗效；还有养胃益肺的作用，既能清胃热，又能养胃阴，助消化而「 ”轻身延年”，这都符合现代生活的养生需要。产于安徽霍山的铁皮石斛为最佳。 石斛猪骨汤 -- 配料 -- 石斛20g、茯苓15g、北沙参20克（中药铺有卖）、山药干20g；生姜3片，猪骨500克。 -- 做法 -- ? 烧一锅开水，将洗干净的猪骨放进去，过一下水，捞出。 ? 其他药材洗净，连同腔骨一起放入汤煲内，加适量水，大火烧开后小火煲约1小时即可。 3、降火解暑：白花菜 白花菜具有有清热生津的功效。 用以滚鱼茸汤一定要注意2点，鲫鱼煎后将其变为鱼茸，鲫鱼骨可作为汤底，白花菜要「 ”汆水”再入汤，减少涩味。所以烹制出来的汤尤其鲜美可口、清热补益。 白花菜鱼茸汤 -- 配料 -- 白花菜500 克、鲫鱼1 条、生姜3 片。 -- 做法 -- ? 白花菜洗净，置沸水中稍滚片刻，再洗净（即「 ”汆水”） ? 鲫鱼宰洗净，煎至微黄，做成鱼茸。鱼骨和姜下镬中，加入清水1250 毫升（约5 碗量），武火滚沸后下白花菜，再下鱼茸，滚至刚熟，下盐便可。为3~4 人量。 4、通经活络：威灵仙 威灵仙是祛风湿类的中药，其性温味辛咸，具祛风除湿、通络止痛的功效。 它适合有风湿、类风湿、关节炎，体内风寒重、寒湿重的人；也适合40岁以上因代谢变慢导致，气血营运迟滞的人。 威灵仙云苓瘦肉汤 -- 配料 -- 威灵仙15 克、云苓25 克、白芥子12 克、胡椒6 克（中药店均有售），海蜇皮60~80 克，猪瘦肉50 克，生姜2 片。 -- 做法 -- ? 各物分别洗净。 ? 药材稍浸泡，装入煲汤袋里。和海蜇皮等一起放下瓦煲，加清水1250 毫升（约5 碗量），武火滚沸后改文火煲2 小时，下盐便可。为2 人量或1 人1 日分3 次用。 5、补肾填精：杜仲 杜仲，其性温味甘，归肝、肾经。功效是补肝肾，强筋骨，可以治疗肝肾不足引起的腰膝酸痛、筋骨无力、头晕目眩等症。 杜仲枸杞猪骨汤 -- 配料 -- 杜仲20g，核桃仁9g，枸杞子9g，黑豆一把，大枣三枚，猪脊骨300g。这是足够2~3人的量 -- 做法 -- ? 把药材清洗干净，黑豆提前两小时泡发，红枣和杜仲泡半个小时，枸杞子泡五分钟。泡发后沥干备用。 ? 猪脊骨洗干净后用开水焯烫，以除去血水和肉腥味。 大枣泡好后掰开。 ? 除了枸杞子的食材全部放入砂锅，大火烧开，再转小火慢炖2个小时，在1小时40分钟时，也就是出锅前20分钟时，下入枸杞子即可。这是足够2~3人的量。 6、除风湿：葛根 葛根为解表类中药，有解肌、退热、生津、除风湿等功效。 老桑枝葛根煲老母鸡 -- 配料 -- 老桑枝、葛根（中药店有售）、绿豆各50 克，老母鸡1 只，瘦肉50克，生姜4 片。 -- 做法 -- ? 各物洗净。中药和绿豆浸泡；老母鸡宰洗净，去脏杂、尾部。 ? 一起与瘦肉、姜下瓦煲，加入清水2500 毫升（约10 碗量）武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。为4 人量。 老桑枝为祛风湿类中药，有祛风湿、利关节的功效，常用于肩臂、关节酸痛麻木。而中医认为绿豆能清热解毒，配合葛根一起煲老母鸡，清热而不寒凉，能祛湿除痹、解肌止痛，还能养阴补益。 互 动 你最常用什么煲汤呢？ ↓↓↓ 在留言区和大家分享一下吧 来源：健康圈 版权归原作者所有 编辑：朱乐艳免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。

养生汤食谱及做法

夏季五款养生药材汤2017

　夏季天气炎热，容易心情烦闷，心焦气躁，很多人也会出现失眠的症状，导致人们的睡眠质量下降，影响人们的生活和工作，如何加强自我保健，治疗夏季失眠呢?下面是我为大家带来的夏季中药养生汤，欢迎阅读。

　1沙参玉竹鲜淮山煲老鸡

　材料：

　沙参10g 、玉竹 10g、 老鸡 半只 、鲜淮山 200g 、猪瘦肉 100g、陈皮 1/3片 、蜜枣 2粒、盐 适量

　做法：1、老鸡清理干净，斩成大块。猪瘦肉也切成稍大的块。山药去掉外皮，切成大块。2、大火烧开锅中的水，分别放入鸡块和瘦肉块汆烫去除血水。3、砂煲中加入2000ml清水，放入汆烫过的老鸡、猪瘦肉、沙参、玉竹、淮山、陈皮和蜜枣，大火煮开后转小火继续煲煮2小时。4、喝的时候根据个人口味加入适量盐调味即可。特色：沙参和玉竹是传统的润燥食材，再加上健脾益肾的淮山，这款汤可以说是一款具有滋阴理气、润燥静心的靓汤。小贴士：1、给山药去皮时一定要戴上手套，因为山药的表皮中含有一种致敏物质，直接接触会导致手部过敏发痒。2、沙参具有滋阴生津、清热凉血之功。3、玉竹味甘多脂，质柔而润，是一味养阴生津的良药。玉竹中所含的维生素A，能改善干裂、粗糙的皮肤状况，使之柔软润滑。

　4、淮山具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积。

　2四物炖鸡

　材料：

　鸡腿 2只、当归 10g、 熟地黄 10g、 白芍 10g、 川芎 8g、盐 5g

　做法：1、鸡腿洗净，斩成小块，放入滚水中汆烫2分钟捞出待用。2、将汆烫好的.鸡块放入砂锅中，将当归、白芍、熟地黄和川芎也放入锅中，炖煮约50分钟至鸡肉熟烂。加盐调味，待盐化开即可盛出。特色：口感上虽然有一点点苦，但不影响鲜美的味道，还能帮助新妈妈恢复身体，促进子宫收缩，排出恶露。小贴士：

　感冒或热性体质的新妈妈不适宜食用此炖品。

　3山药银杏百合汤

　材料：

　百合 15g、 鲜山药 200g 、干莲子肉 10粒、白果 8枚 、胡萝卜 1根 、枸杞子 5g、冰糖 30g

　做法：1、将鲜山药和胡萝卜洗净，削去外皮，再切成滚刀块。百合洗净泥土切去根部，掰成小瓣。2、白果用沸水汆3分钟，再剥去壳及里层薄皮。3、锅中放入2000ml冷水，大火烧沸后放入干莲子肉、白果、胡萝卜滚刀块和鲜山药滚刀块用小火煲煮1小时。4、最后将冰糖、百合和枸杞子放入锅中，继续用小火煮制15分钟即可。特色：山药和胡萝卜都具有补而不热、温而不燥的补脾养胃作用。这道汤水在寒冷的季节，非常适合老年人和平时身体虚弱的人饮用。小贴士：1、白果中含有毒素，生食会出现发热、呕吐、腹痛、泄泻、惊厥、呼吸困难，严重者可因呼吸衰竭而死亡，因此切记不可生食，食用前一定要用沸水彻底煮熟，但也不可食用过量。成人一般每日不应超过10粒，儿童应避免食用。

　2、少数人食用山药会引起过敏反应，皮肤出现红斑、红肿、丘疹等症状，食用前应多加留意。

　4北芪党参炖乌鸡

　材料：

　乌鸡 半只、 瘦肉 100g、北芪 3g 、党参 3g 、红枣 5枚 、陈皮 1片 、姜 3片

　做法：1、乌鸡用流动的水清洗干净，剁成稍大的块，放入沸水中汆烫3分钟，捞起沥净水分。猪瘦肉也切成稍大的块。2、将北芪、党参、红枣、陈皮、老姜及备好的乌鸡和猪瘦肉放入炖煲内，加入1500ml清水，大火煮开后转小火煲制90分钟。喝之前加盐调味即可。特色：这款汤水用北芪、党参加上乌鸡更加强了补脾益气、增加抵抗力的作用。小贴士：1、北芪、党参和陈皮不要放得太多，以免影响汤水的味道。2、北芪又称黄芪，被称为?小人参?，具有补中益气、增加抵抗力、预防感冒、利尿、降血压、保护肝脏等多种疗效。

　3、党参有补中益气、生津养血的功效。由各种原因引起的衰弱症、缺铁性贫血都可以服用党参加以改善。

　5沙参麦冬煲老鸭

　材料：

　老鸭 500g 、瘦猪肉 200g、玉竹 10g 、桂圆肉 10g 、陈皮 10g 、沙参 50g 、麦冬 20g 、姜 1块、盐 适量。做法：1、净老鸭和瘦猪肉分别切成75px见方的块。2、玉竹用冷水浸泡10 分钟后取出。3、沙参用冷水浸泡10 分钟后取出。4、麦冬用冷水浸泡10 分钟后取出。5、桂圆肉、陈皮用冷水浸泡10 分钟后取出。6、老鸭和瘦猪肉放入汤煲中，加入足量的冷水大火烧至将开，调成小火，用汤勺撇去浮沫，放入老姜、玉竹、沙参、麦冬、桂圆肉和陈皮后加盖，用中火煲煮2 小时，食用时调入盐即可。特色：鸭肉性凉，刚好可以对付浮躁虚火，煲成浓浓的老火靓汤，跟家人分享美味和健康。禁忌：身体虚寒者禁食小贴士：1、用大火加热汤煲中的水，在将要沸腾时水面会出现很多浮沫，这时要用汤勺把它们撇干净。或者先用沸水汆烫一遍所有材料去血水及杂质，再放入汤煲加入冷水重新煲制。2、麦冬的外形呈纺锤形， 长1.5~75px，表面乳白色或淡**，有细小的纵向纹路，断面呈半透明状，中心有细细的白芯。麦冬有养阴生津，润肺清心的功效，可以治疗肺燥咳嗽、心烦失眠。3、沙参有南沙参和北沙参之分，南沙参是轮叶沙参或杏叶沙参的根，北沙参是珊瑚菜的根，在药店购买到的沙参通常为南沙参。两种沙参药效相似，具有养阴清肺、益胃生津的功效。可以用于肺热阴虚引起的干咳少痰、咯血等症，也可以治疗胃热伤阴引起的口干舌燥。4、玉竹：药店出售的玉竹为百合科植物玉竹的根干制而成，药材呈微扁的圆柱形或圆形切片，表皮颜色淡黄略呈半透明状。玉竹具有养阴、润燥、除烦、解渴的功效，与沙参配伍可以止咳。现代医学研究表明，玉竹还具有降血糖、润泽皮肤的功效。

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煲什么汤增强抵抗力 健康

养生汤食谱大全及做法

　养生汤食谱大全及做法，老人常说：药补不如食补，食补是最没有副作用，也最能被人们接受的养生方式，特别是汤类，有很多的汤可以做到滋补养颜、延年益寿的功效，下面就一起来看看养生汤食谱大全及做法吧。

养生汤食谱及做法1

　1、夏季养生汤——莲子汤

　准备材料：莲子20克，薏米、芡实各10克，银耳1朵。

　做法：将准备好的莲子、芡实、薏米等放入油锅中翻炒，炒到一定程度的时候再依次放入水以及木耳焖烂。

　养生功效：莲子汤具有滋阴养神、清热祛暑的功效，特别是对于因烦躁、闷热而失眠的人群更为合适。喝莲子汤时，最好放温了再喝，以免影响肠胃功能。

　2、夏季养生汤——百合汤

　准备材料：百合50克，生地20克，鲜冬瓜100克，蛋清1个。

　做法：把准备好的百合以及生地、冬瓜等放入沸水中煮，等到水完全开以后再将准备好的蛋清也放入锅中，同时再依次放入适量的盐、味精、荤油等便可以食用了。

　养生功效：百合汤具有非常有效的清凉祛热的功效，夏季炎热的天气很容易造成中暑的情况，而这个时候喝百合汤是最合适不过的。

　3、夏季养生汤——三豆汤

　准备材料：黑豆、绿豆、红豆适量

　做法：将以上三种豆混合在一起，洗干净以后再放入锅中，水量一定要以三豆为基础，放三分水，再用小火将其煮烂就可以食用了，每日1~2次，每次一碗。

　养生功效：补肾益精功效的黑豆，清热解毒功效的绿豆，同时还有清热利尿消肿的红豆，三豆汤集中了三种豆的功效。

　4、金针菇蚌肉汤

　原料：鲜金针菇100克、鲜蚌肉200克、香芹20克、生姜3片。

　做法：金针菇洗净，切去老的部位；香芹洗净，切段；蚌肉反复洗净。在镬中加入清水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下蚌肉和少许绍酒，稍滚下金针菇、香芹，滚至刚熟，调入适量食盐、油便可。此量可供3～4人用。

　5、山药排骨汤

　原料：山药、排骨、葱、姜、盐、黄酒 做法：山药洗净，去皮切断，蒸2分钟;排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫;放姜片葱结，加黄酒，转小火;煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火;半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可

　6、香菇排骨汤煲

　原料：排骨400克、干香菇6朵;姜、香葱、酒、盐。 做法：干香菇用冷水浸泡4小时，香葱打结、2小块姜去皮用刀拍松;排骨入砂锅，加冷水、1块姜、酒，大火烧开，有浮沫出来，倒掉，将排骨冲洗干净;砂锅中 重新入排骨，加冷水、1块姜、葱结、酒，加盖，大火烧开后转小火，煲1个半小时;开盖，入香菇，烧开后小火继续煲半小时，加盐，再煲15分钟，最后洒上葱 花。

　7、冬瓜煲老鸭汤

　原料：冬瓜一斤、老鸭一只、陈皮一片、瘦猪肉三两、江瑶柱一两，在加上少许的盐。 做法：应该将江瑶柱浸透，洗干净，然后将冬瓜脸皮和瓜仁弄干净，切成厚片。在将老鸭洗干净、去毛、去掉内脏。然后切掉鸭头和鸭尾，开边，切成四大件，放入 滚水滚五分钟。然后在将瘦猪肉和陈皮洗净。第二步就是在瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，后放入原料，改用中火继续煲三小时，加少许盐调味，即可饮用。

　8、丝瓜瘦肉汤

　原料：瘦肉5两，丝瓜半斤，油盐酌量 做法：将丝瓜切成块状，然后将瘦肉切成一片片的，将料洗净。第二步就是将煲内盛适量清水，原料一起放入，煮约1小时，可调味饮用。可以清热化痰，凉血解毒。

　9、莲子汤

　原料：白木耳(用水发过)1朵、薏米、芡实各10克、莲子20克。 做法：应该先将莲子、芡实、薏米入油锅炒，再加水和白木耳焖烂，这样就可以食用了。

　10、玄参炖猪肝

　材料：玄参15克，鲜猪肝500克，菜油、酱油、生姜、细葱、白砂糖、料酒、湿淀粉适量。

　具体的做法：就是将猪肝洗干净，与玄参同时放人锅内，加水适量，炖煮约1小时后，捞出猪肝，切成小片备用，将炒锅内放人菜油，投入洗净切碎了的姜、葱，稍炒一下，再放入猪肝片中，将酱油、白砂糖、料酒混合，兑加原汤适量，以湿淀粉收取透明汤汁，倒人猪肝片中，搅拌均匀即成。

　功效：可以滋阴、养血、明目。适用于肝阴血亏虚所致的两目干涩、迎风流泪、头晕眼花、视物模糊、视力下降、夜盲症，以及慢性肝炎而属肝阴血虚者。

养生汤食谱及做法2

　1、玉米萝卜大骨汤

　原料：玉米棒150克，排骨250克，红萝卜50克，生姜、红枣少许

　做法：

　1、玉米棒去外皮，切成段，红萝卜切块，排骨砍成块，生姜切处，红枣洗净，备用。排骨汆一下去血水。

　2、煲内注入清水，水开后加入姜片、玉米棒、排骨块，用大火煲开，改中火煲40分钟。

　2、豆苗蘑菇汤

　原料：豆苗、口蘑、金针菇适量，生姜少许

　做法：

　1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑，盖上盖。

　3、水再开后加入适量的色拉油，鸡精，味精，调好味即关火

　3、冬瓜丸子汤

　原料：冬瓜500克，五花肉250克，葱10克，生粉少许，盐适量

　做法：

　1、将冬瓜去皮并清洗干净，切成小方块待用。

　2、把剁碎后的五花肉，加入盐与生粉，捏成肉丸。

　3、先将肉丸放置锅中，并加入适量的净水用小火焖煮。

　4、20分钟后再将冬瓜放入，小火煮15分钟，加入调料，撒上葱花盛出即可。

　4、排骨海带汤

　原料：猪排骨、海带结适量，姜片、精盐、黄酒少许

　做法：

　1、排骨洗净烫一下去血水，投入沸水锅中，置入姜块，滴入数滴黄酒，用中火煲20分钟，

　2、放入洗干净的海带结继续用中火煲15分钟左右。

　3、加入盐调味，淋入香油即成。

　5、金针鸡汤

　原料：鸡半只、金针菇3两、盐2小匙、酒2小匙，姜、香油少许

　做法：

　1、鸡切成块，洗净血污之后、先放入滚水中川烫一下，再放置一旁备用。

　2、金针洗净泡软后放置一旁（当然，也可用新鲜的'金针菇），葱洗净切段。

　3、煲内放水煮沸后，再放鸡块、酒、姜片煮开至滚，改用中火煲10分钟。

　4、再加入金针略滚一下之后，加入盐调味，沥点香油即可盛盘。

　6、竹笋香菇汤

　原料：香菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克

　做法：

　1、香菇切丝，姜切丝，金针打结，竹笋切丝。

　2、将竹笋、姜丝放在汤锅中加适量清水煮15分钟，再放香菇、金针煮5分钟。放精盐即可。

　这款汤用全素的原料做成，口味极鲜美，而且营养丰富哦，做法也简单，大家试试哦。

　7、栗子莲藕汤

　原料： 莲藕 750g，栗子 20个 ，葡萄干 1/3杯 （可有可无）

　做法：

　1、将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0、5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。

　2、将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟。

　8、猪舌西洋菜汤

　原料：猪舌1条（约600克）、西洋菜500克、无花果4个、陈皮1小片

　做法：

　1、猪舌用开水烫过，刮去舌苔洗净。

　2、西洋菜摘好洗净，无花果切开，陈皮浸软刮瓢洗净。

　3、清水煲滚后放料煲滚20分钟，小火2小时。调味即可。

　9、巴戟杜仲海龙瘦肉汤

　原料：巴戟60克，海龙15克，杜仲15克，猪瘦肉300克

　做法：

　1、将巴戟、海龙、杜仲洗净；猪瘦肉洗净，切块。

　2、全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，改用文火煲2小时，调味即可。

　10、剑花猪肺汤

　原料：剑花30克，猪肺300克，蜜枣4枚，盐适量

　做法：

　1、猪肺洗净切小块，用少许食油在铁锅中炒透。

　2、然后加少量开水，与剑花(用清水浸泡过)、蜜枣同放入锅内，煲2小时。

　3、以少许盐调味，便可食用。

　11、西洋菜排骨汤

　原料：西洋菜500克、排骨250克、南北杏20克、罗汉果12个、姜3片

　做法：

　1 将西洋菜泡水、洗净。

　2 将排骨洗净后切块，用水氽烫后捞起备用。

　3 将排骨放入锅中，煮至水开后，再放入姜、西洋菜、南北杏、罗汉果，以中火煮约1个小时，最后加入盐调味即可。

　12、参须红枣炖鲈鱼

　原料：参须30克、红枣12粒、鲈鱼一条(约 500克)、姜3片、热水2000毫升

　做法：

　1 先热锅，倒入油，再把姜放入油锅中煎香。接着放入鲈鱼，煎至两面表皮呈金**后起锅备用。

　2 取一炖盅，放入煎好的鲈鱼及姜片，再把参须、红枣、米酒加入，注入热水，放入蒸笼锅中，以小火炖2小时，最后加入盐调味即可。

　13、淮山枸杞炖乌鸡

　原料：乌鸡1只(约500克)、干淮山40克、枸杞20克、姜4片，酒少许、盐适量

　做法：

　1 将淮山、枸杞泡水20分钟后备用。

　2 将乌鸡氽烫后去除血水备用。

　3 将所有材料放入炖盅内，加入绍兴酒及热水，放入蒸茏或锅中以大火先蒸20分钟后，再转中火炖2小时即可起锅，起锅前加入盐调味即可。

　14、参须枸杞炖羊肉

　原料：参须15克、枸杞20克、羊肉 500克、姜2片，酒少许、盐适量

　做法：

　1 将参须、枸杞先泡水5分钟。

　2 等锅热后将羊肉放入锅中，再加姜干煸3分钟，使羊肉中的污水、油脂渗出来。然后放入热水中氽烫，待羊肉煮熟后捞起。

　3 将羊肉切块，和参须、枸杞、姜、绍兴酒一起放入锅中以小火焖煮20分钟，煮到羊肉熟烂。

　4 再将羊肉等材料移入炖盅，放入蒸笼或锅中，以中小火炖煮2小时，起锅前加盐调味即可。

　15、川贝母蜜枣瘦肉汤

　原料：排骨320克、川贝母80克、蜜枣10 粒、姜2片、热水1500毫升

　做法：

　1 将川贝母泡水约10分钟；将蜜枣冲洗好备用。

　2 将排骨洗净后氽烫，再捞出备用

　3 将所有材料放入炖盅里，加入热水，放入蒸笼或蒸锅中炖1、5小时，再加盐调味即可。

　16、桑杏炖猪肺

　原料：桑叶3克，北杏3克，猪肺80克

　做法：

　1、将猪肺冲洗干净切块。

　2、再与洗净的桑叶、杏仁放入炖盅内，加水300ml，隔水炖2小时即成。

　17、银耳雪梨炖瘦肉

　原料：银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个

　做法：

　1、将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。

　18、花旗参炖水鸭

　原料：花旗参5克、水鸭120克、生姜一片

　做法：

　1、将水鸭切块飞水，花旗参洗净切片。

　2、加生姜一片，放入炖盅内，加水250ml，隔水炖2小时即成。

　19、无花果炖瘦肉

　原料：无花果2个，瘦肉100克，蜜枣1个

　做法：

　1、将猪肉冼净并飞水切块，再与洗净的无花果、蜜枣放入炖盅内。

　2、加清水300ml，隔水炖2小时即可。

　20、胡萝卜炖牛肉

　原料：胡萝卜200克、自腱200克、红枣8粒、姜2片、水1500毫升，酒少许、盐适量

　做法：

　1 将牛腱洗净，切成条块状备用。

　2 将胡萝卜洗净后切块备用。

　3 将牛腱氽烫后捞起备用。

　4 把水煮开后，放入牛腱、胡萝卜、红枣及姜片，以中为炖煮1、5小时，然后再加入调味料调味即可。

　21、杜仲山楂猪肚汤

　原料：杜仲30克，山楂20克，猪肚1只，姜5克，葱10克，盐5克，大蒜10克

　做法：

　1、把杜仲用盐水炒焦；山楂去核，切片；猪肚洗净；姜切片，葱切段，大蒜去皮。

　2、把盐抹在猪肚里外两面，抹匀；把杜仲、山檀、姜片、葱段装入猪肚里把 猪肚置烟锅内，加清水2000毫升，置武火上烧沸，打去浮沫，用文火炖90分钟，停火。

　3、捞起猪肚，切成5厘米见方的块，加入汤即可食用。

养生汤食谱及做法3

　22、团圆汤

　原料：团鱼1000g，苹果5g，羊肉500g（月子汤谱），生姜5g，食盐10g，胡椒0、5g

　做法：

　1、团鱼放入沸水锅中烫死，掏出内脏洗净。羊肉洗净待用。

　2、将团鱼肉、羊肉切成2见方的小块，放入铝锅内，加苹果、生姜及水适量，置大火上烧开，移至小火炖熬至熟。

　3、加入食盐、胡椒粉即成。

　23、南北杏川贝炖鹧鸪

　原料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片

　做法：

　1、用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

　24、冬虫草炖水鸭

　原料：冬虫草25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，姜2片

　做法：

　1、冬虫草洗净，水鸭洗干净，放入滚水内煮5分钟，取出。

　2、陈皮净软刮去囊。水煲滚，将冬虫草、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改文火煲两个半小时，加盐调味。

　25、荷叶乌鸡汤

　原料：鲜荷叶1张、乌鸡1只、火腿50克、香菇5O克、精盐5克、鸡油20克、料酒、胡椒粉各3克、姜、葱各5克、骨头汤2500克、时令鲜菜适量

　做法：

　1、将乌鸡宰杀，去毛、内脏及爪，入开水中汆一下，荷叶洗净切块，火腿切片，香菇水发，一分为二。

　2、将乌鸡。荷叶。姜。葱及各种调料放人压力锅中，加入汤，烧开。加压10分钟，冷后倒人砂锅中烧开，上桌，可加少许时令绿叶菜。

　26、木耳田七红枣汤

　原料： 黑木耳一两，田七三钱，红枣十粒， 生姜两片

　做法：

　1、将黑木耳浸软，去头切碎。

　2、田七洗净切碎或打碎；红枣洗净拍松去核。

　3、上述材料和姜片加入十碗水，大火滚后，用中火再煮两个小时左右，最后加入适当的盐调味即可。

　27、花旗参螺头汤

　原料：急冻螺头200克，花旗参15克，红枣4个，姜2片，水适量，盐少许

　做法：

　1、螺头去内脏，用粗盐擦洗干净。

　2、红枣洗干净后去核。

　3、水煲滚后，将材料放入滚十分钟，然后改慢火再煲三个小时，下少许盐调味即可

　28、鲩鱼尾煲黑豆汤

　原料：鲩鱼尾约400至500克，黑豆120克，红豆80克，红萝卜200克，红枣4个，陈皮小半个，姜2片，水适量，盐少许。腌料：盐半茶匙，酒2茶匙。

　做法：

　1、鱼尾去鳞，洗干净后抹干水分，加入腌料腌十分钟左右，烧热少油，爆香姜片，再把鱼尾煎至两面黄。

　2、黑豆洗干净后吹干豆身，用慢火炒至豆衣裂开；洗干净红枣和红豆，红枣去核；陈皮浸软去瓤；红萝卜削皮后切块。

　3、加水适量，放入陈皮先煲滚，将各材料加入煲滚一刻钟，然后改慢火再煲二小时，下少许盐调味即成。

　29、龙眼肉莲子鸡蛋汤

　原料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许

　做法：

　1、鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。

　/2、瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。

　30、淮杞丹参乌鸡汤

　原料：淮山、杞子、丹参各四钱，当参一两，陈皮一片，乌鸡一只，盐少许

　做法：

　1、乌鸡杀洗干净，去毛、去内脏、去肥膏。淮山、杞子和陈皮浸透，洗干净。丹参和当参洗干净，切片。

　2、瓦煲加入清水，用猛火煲至水滚，放入材料，候水再滚起，改用中火继续煲三小时，加入少许盐调味，即可!

家庭养生汤食谱大全

您好！

煲以下么汤增强抵抗力 健康

一、 花旗参煲花鱼

1． 原料：花旗参、无花果、花鱼

2． 制法：花鱼去鳞、鳃，清水洗净，抹干，用姜油起锅，煎至微黄；

花旗参和无花果清水洗净，花旗参切片，无花果切边；

加适量水，猛火煲滚，放入全部原料，待水再滚，用中火煲2小时，以细盐调味，即可饮用。

3． 功效：清热润燥，养阴生津，滋补强壮。此汤甘甜可口，适合日常饮用，清热而不伤身，壮体而不燥补。

二、 黄花煲乳鸽

1． 原料：黄芪、杞子、乳鸽、生姜

2． 制法：乳鸽去毛及内脏，放入滚水中滚5分钟，取出，沥干水；

北芪和杞子清水洗净；

生姜清水洗净，去皮，切片；

将全部原料放入炖盅，加适量水，盖上盖，放入锅，隔水炖约4小时 ，加入盐调味，即可饮用。

3． 功效：补气补血，固表止汗，强心补虚。常饮此汤可补中益气，增强抵抗力；如血气虚弱、精神疲乏、手脚无力、心脏衰弱、头晕眼花，可用此汤佐膳食疗。

三、 玉竹煲瘦肉

1． 原料：老黄瓜、瘦肉、生姜、玉竹、黄实、赤小豆

2． 制法：选用老黄瓜，连皮洗净切件去核；

瘦肉整件洗净，加入全部原料，用水4碗，煲3小时，豆熟透后即可饮用。

3． 功效：祛湿健脾，清痰热，调理肠胃积滞，助消化。如热气生疮及咳嗽痰多，用此汤可收到很好效果。

四、 桑枝煲猪脚筋

1． 原料：老桑枝、桑寄生、陈皮、红枣、猪脚筋、瘦肉

2． 制法：老桑枝、桑寄生用水洗净；

猪脚筋用滚水浸透，洗净切断；

陈皮、红枣清水洗净，红枣去核；

加适量水，猛火煲至水滚后入入全部原料，待水再滚，用中火煲约4小时，以细盐调味即可佐膳。

3． 功效：祛风利湿、清热通络。如患风湿，关节屈伸不利，关节红肿疼痛，手脚抽筋，可用此汤佐膳食疗。如小孩咄咄怪事小儿麻痹症，烦燥，全身肌肉疼痛，也可用此汤食疗。

五、 奇良煲老鸭

1． 原料：老鸭、绿豆、奇良

2． 制法：老鸭除内脏，洗净，绿豆浸洗干净，加奇良，全部放入煲内，加水5碗，煲4小时，即可饮用。

3． 功效：清血，和血，解毒，祛热气，活热瘀湿毒，除面疮水痘。

六、 扁豆煲鹌鹑

1． 原料：炒扁豆、赤小豆、陈皮、鹌鹑、瘦肉

2． 制法：鹌鹑去毛，去内脏，斩件；

炒扁豆、赤小豆、陈皮用水浸透，洗净；

瘦肉用水洗净，沥干；

加适量水，猛火煲滚，放入全部原料，待水落石再滚，用中火煲3小时，以细盐调味即可饮用。

3． 功效：健脾开胃，利尿去湿。此汤甘甜可口，可增进食欲，健脾去湿，使小便通畅，适合日常饮用。如身体疲乏无力，精神不振，不思饮食，小便不畅，双脚肿胀，可用此汤食疗。

七、 杜仲炒腰花

1． 原料：猪腰子、杜仲

2． 制法：杜仲用水泡，洗净，切成细丝，加水煎煮2次，得药汁150毫升；

猪腰子去外皮，剖成两瓣，去内膜，清水洗净，切花刀，再切成片，芡粉拌匀，油炸至金**；

炒锅内放猪油少许，入葱、姜爆香，把酱油、料酒、醋、白糖、味精、杜仲汁及水、淀粉在碗中拌匀，放入锅中，至渐浓缩时放入炸好的腰花，快速翻炒几下即可。

3． 功效：补肝肾，壮腰。适用于遗精阳痿，腰酸背痛，夜尿尿频。

八、 百合炒牛蛙

1． 原料：百合、牛蛙

2． 制法：百合浸泡30分钟，洗净；

牛蛙去内脏，洗净，切块；

具体操作由厨师自定。

3． 功效：润肺止咳，宁心安神。结核病人长期食用有很好效果。

养胃煲汤的6种做法

家庭养生汤食谱大全

　家庭养生汤食谱大全，饮食是保证我们身体健康的重要了解，要知道我们身体所需要的能量大部分都是来源于我们的日常饮食当中，养生汤也是我们很多人都喜欢的，以下家庭养生汤食谱大全。

家庭养生汤食谱大全1

　 1、老鸭笋汤

　材料：老鸭1只(约750克)，笋尖150克，枸杞少许。

　做法：将老鸭洗净，去除鸭头、鸭尾及肥油，切块用清水漂20分钟，将水沥干。笋用水泡软后洗净，掐头去尾，取中段切丝。将所有原料一同放入煲内，加清水1500-2000毫升，大火煲滚，转小火慢煲4小时左右，起锅加盐调味。

　功效：春季天气干燥，容易虚火上升，此汤可滋阴补肾、强身健体、清理肠胃。汤品性寒，特别适合体内有热、上火的人饮用，可起到助消化和缓解便秘等作用。

　 2、枸杞菜猪肝汤

　材料：猪肝100克，枸杞菜300克，调料食盐1小勺，姜5克，料酒5毫升，淀粉10克，白醋5毫升，水适量，植物油5毫升。

　做法：猪肝切薄片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净。将猪肝用料酒、淀粉和1/2小勺盐抓拌均匀，姜去皮切丝。猪肝腌制片刻，枸杞菜洗净将叶子摘下，梗不要。锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、淋入植物油、滑入猪肝煮熟;放入枸杞菜滚煮片刻加1/2小勺盐调味即可。

　功效：春天多吃枸杞叶能收到补肝气、清热解毒、益精明目的良好效果。今天介绍这道枸杞菜猪肝汤，加入有补血养肝之效的猪肝，是电脑一族的护眼良方，也是女士们养阴美容的靓汤。

　 3、乌鸡菌菇汤

　材料：乌鸡半只(约300克)，茶树菇20克，白玉菇20克，羊肚菌20克，杏鲍菇20克，枸杞少许。

　做法：乌鸡洗净切块，清水泡20分钟，将水沥干。将全部材料放入锅内，加清水1500毫升，大火煮滚后改小火煲3小时左右即可。煲好后加盐调味。

　功效：春天易上火痰多，此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心跳失眠者皆可食用，食后令人神色添彩。

　 4、双豆土茯苓猪瘦肉汤

　材料：祛湿豆40克，赤小豆25克，土茯苓30克，陈皮1/4个，猪瘦肉300克，生姜3片。

　做法：各物分别洗净，猪瘦肉切块，其余均浸泡。一起与生姜下瓦煲，加水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约一个半小时，下盐便可。此量为3～4人用。

　功效：双豆即祛湿豆和赤小豆，均有健脾祛湿的功效，祛湿豆还兼有补肾作用。土茯苓能清热利湿、解毒利尿，对各类皮肤病尤以奏效。因而此汤清润可口，能清热、祛湿、解毒。同时亦为春季家庭的祛湿汤水，且男女老少皆宜。

　 5、锦绣全菌汤

　材料：茶树菇，白玉菇，羊肚菌，高汤各适量。

　做法：提前将菇类洗净，所有的鲜菌菇放入沸水中焯水。沥干水后放入高汤，大火煲滚，然后改小火继续煲3个小时左右，盛汤前加盐调味即可。

　功效：春季是疾病多发季节，此汤可调节免疫力，有抗癌作用，同时有清热解毒、润肺利尿等功效。

　 6、苦瓜皮蛋鲫鱼汤

　材料：苦瓜2个，皮蛋1只，鲫鱼一斤。

　做法：苦瓜洗净切开，挖去瓤和籽，切块;皮蛋洗净去壳，切块;洗净宰好的鲫鱼，刮净腹内黑膜，沥干水分;热锅下两汤匙油，下鲫鱼两面煎至微黄，倒入6碗水和姜片煮沸，转中火煲20分钟，下苦瓜和皮蛋滚10分钟，下盐调味即可品尝。

　功效：清热解暑、明目解毒、健脾利水。

　 7、什锦蔬菜七彩汤

　材料：香菇3-4个，平口蘑菇5-6片，洋葱2个，芦笋1根，柿子椒(红、黄)各1个，高汤600毫升，月桂树叶1枚，盐、味精各少许，橄榄油、醋各少许，绿菜叶(切碎)少许。

　做法：将蘑菇及蔬菜切块。用中火将蘑菇烤香，放入少量盐和胡椒。洋葱和芦笋用中火炒熟。用橄榄油将锅温热，倒入高汤，再放进蘑菇和月桂树叶微火煮。煮10分钟左右加入柿子椒，用盐、胡椒调味。盛入器皿中，撒上绿菜叶及醋。

　功效：含多种维生素及营养成分，可提供我们体内每天进行的新陈代谢所需，同时增强抵抗力。

　 8、沙葛猪骨汤

　材料：沙葛500克，猪扇骨500克，眉豆50克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，水10碗。

　做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。

　功效：春季湿气重，此汤可清热祛湿，健脾开胃。

　 9、番茄芦笋紫菜汤

　材料：紫菜6片，扁尖80克，芦笋240克，番茄2个，味粉、盐、酱油、麻油、上汤各适量。

　做法：鲜笋、番茄洗净切好。扁尖发好、洗净、撕开，再切长段。紫菜撕成大块状。起炒锅，放5碗上汤，扁尖、番茄、鲜笋，加调味料，煮5分钟，再放入紫菜，淋上麻油即可上桌。

　功效：降压消脂、健胃消食、健体瘦身。

家庭养生汤食谱大全2

　 竹笋老鸭汤

　材料：老鸭1只、新鲜竹笋两根、生姜1块、大葱1根、生抽一勺、料酒2勺、盐适量。

　做法：

　1、将竹笋剥皮后切滚刀块，姜切片，大葱切段，鸭子剁块。

　2、将竹笋放进煮锅中，加盐煮开，3-5分钟左右捞出备用。

　3、将鸭肉放进锅中，加入料酒煮开，去除血水沫后捞起备用。

　4、将鸭肉放入砂锅中，放入葱段、生姜，以及焯过水的竹笋。

　5、盖上盖子大火煮开，后中小火慢炖40分钟左右后加入适量盐和生抽调味即可出锅。

　 春笋排骨汤

　材料：春笋3根、排骨200克、葱3小段、姜3片、盐少许、料酒少许。

　做法：

　1、春笋去皮切片，葱切段，姜切片。

　2、排骨洗干净放入锅中，加入料酒煮开，去除血水沫后捞起备用。

　3、将焯好的排骨倒入砂锅中，加少许料酒，加入清水，再放葱段、姜片，水烧开后中火煮30分钟。

　4、加入笋块继续小火煮15分钟，加盐即可。

　小知识：春笋属于多年生常绿草本植物，人们常吃的为初生、嫩肥、短壮的芽。春笋肉质鲜嫩，洁白如玉，清香纯正，营养丰富，无论是煎炒、还是煲汤，都是一道难得的`美食。

　 山药红枣炖鸡汤

　材料：土鸡1只、山药400克、红枣10颗、枸杞适量、姜6片、盐少许。

　做法：

　1、土鸡洗净切块，山药切滚刀块，红枣、枸杞，洗干净备用。

　2、锅中倒入油，油热下姜片、鸡肉翻炒片刻捞出备用。

　3、将炒好的鸡肉、红枣、枸杞放入砂锅中，加入适量水，炖1个小时。

　4、锅中加入山药，继续炖半个小时，出锅前五分钟加入盐调味即可。

　 竹荪虫草花鸡汤

　材料：鸡、竹荪、虫草花、枸杞

　做法：

　1、鸡肉洗净焯水，焯水时冷水下锅，在水里放两片姜，适量料酒去腥，备用；

　2、竹荪，用淡盐水泡20分钟后洗净捞出待用；

　3、干虫草花洗净温水泡30分钟，捞出，泡虫草花；

　4、适量枸杞子洗净，用温水泡着，用时再取出；

　5、砂锅内倒上刚才泡虫草花的水，把鸡肉放进去，水开后煮10分钟左右放进枸杞子、竹荪、适量的盐再一同煮，砂锅炖煮1个小时，一碗滋补鸡汤就可以出锅了。

　 红枣桂圆山药汤

　材料：红枣10枚，桂圆肉20克，山药300克，白糖适量。

　做法：

　先将红枣用温水泡软、洗净，桂圆肉洗净。山药去皮、切丁。一同放入清水锅中，大火烧开后改小火，煨20分钟放入白糖即可食用。

　小知识：此药膳具有健脾胃、补气血的功效。健康人皆可食用，对脾胃虚寒、心血不足的人更为适用。

　 排骨玉米山药汤

　材料：排骨一斤、玉米两个、山药一根、葱姜蒜适量、料酒、食用油、盐等调味品。

　做法：

　1、将排骨剁成块状，长短随意。玉米去皮、去丝，切成小段。山药去皮、切段。葱切段，姜切片，蒜切碎。

　2、砂锅内放适量水，并烧开，将锅内的血沫子撇掉（烧开即可，注意控制时间）

　3、另起锅，倒入食用油，加入蒜炒出香味，加入排骨爆炒至微色，加入适量水以没过排骨（若想排骨汤鲜些，可在水中滴两滴醋），将玉米、山药、姜片一起放入锅中，滴入少许料酒，大约煮半小时。

　4、半小时后，加入少许盐调味即可出锅。

　 豆芽鲫鱼汤

　食材：鲫鱼，黄豆芽，盐，葱，姜，料酒，胡椒粉。

　做法：

　1、将鲫鱼处理干净，刮鳞去除内脏，去掉体内的黑膜，清洗干净，豆芽洗净。

　2、将收拾好的鱼身擦干，不留水分。

　3、锅烧热，倒入油，将鲫鱼放入煎。

　4、煎至鱼身在锅中可以移动，将鱼翻个面，继续煎另一侧鱼身。

　5、将葱、姜片放入锅中，倒入开水没过鱼身，并淋入一些料酒。

　6、大火煮开，转中火，煮至汤色发白。倒入豆芽，继续煮5分钟即可。最后加入盐和少量胡椒粉调味。

　 香菇炖鸡

　材料：鸡半只、干香菇10个、葱2段、姜3片、干辣椒1个、红椒半个、细香葱少许、八角1个；色拉油、食盐、料酒、生抽、老抽、白糖等辅料。

　做法：

　1、土鸡洗净，控干水分后切块，香菇用水冲洗下，放在温水中泡发；

　2、姜切片，葱切段，红椒切菱形，泡好的香菇去蒂在流动的水里揉搓清洗干净，泡香菇的水过滤后备用；

　3、锅中倒入少许油，油热后将鸡块放入煸炒，炒至变色后将姜、葱、干辣椒、八角一起倒入炒，加生抽，老抽，炒上色后加少许料酒，白糖和盐调味；

　4、将过滤好的香菇水倒入，大火烧开后用中小火炖，至肉约8分熟时将加入香菇一起炖；

　5、炖至汤汁收浓时将红椒和小葱加入，拌匀就可以出锅了。

　这么多养生汤，你最喜欢哪一款呢？

家庭养生汤食谱大全3

　 苹果莲藕排骨汤

　原料:苹果,排骨,莲藕。

　方法:将新鲜排骨、莲藕洗净,切成小块,加入冷水、姜、大料、少许醋,用高压锅煮30~40分钟,再将苹果放入切好的苹果煲几分钟,即可上桌。

　作用:常用脑的人多吃藕,有益血补髓、安神健脑的功效。莲藕苹果排骨汤,既能补充优质蛋白,又能补充矿物质和维他命,提高免疫力,益智健脑。

　 杞子焖鱼片

　原料:杞子15克,核桃仁60克,生鱼1条,50克猪瘦肉,红枣4个,生姜3片。

　作法:杞子、核桃稍浸,漂洗净,猪瘦肉洗净,用生鱼宰洗净,煎至微黄,溅入少量清水。将生姜放入锅中,加水2000毫升(约8碗量),起锅时改成文火,煲约一个小时,下盐即可。

　作用:杞子药食之,具有补肝益肾、养阴明目的功效,性味平和,甘润可口。核桃又是药食两用,具有补肾健脑,益智温肺的功效,性平味甘香。

　清热解毒,清热解毒,利水消肿,具有补脑养脑、益智强身的功效,性味平和,适合作为一种上班族或白领一族的安神健脑汤。

　 猪心浮小麦汤

　原料:浮小麦25克,大枣5块,猪心1块,桂圆肉6克。

　作法:猪心对边切开,洗净积血,大枣去核,上料同放,加适量清水,煲1小时,即成。

　作用:健脾益气,宁心安神,健脑益智。

　 鲫鱼豆腐汤

　原料:鲫鱼2条,豆腐400克,姜1块,细香葱1/2大勺,食盐1/2茶匙,白糖1/2汤匙,植物油2汤匙

　作法:将鲫鱼煎至两面金黄,捞起。又用砂锅盛入煎好的鲫鱼。一次倒足量的,已经烧开的水。

　旺火催开,放入姜片,倒适量的料酒,开锅后也要用小火煮一会儿,嫩豆腐要小心切块。等鲫鱼煮得有点松软,且汤彻底变白后,放入嫩豆腐改中火煮,直到嫩豆腐表面有孔洞。

　加适量的糖提鲜(可不放),加盐调味,在火上撒上香葱碎。

　作用:鱼肉脂肪中含有保护神经系统的欧米伽-3脂肪酸,具有健脑的功效。食用鱼还能增强神经细胞的活力,从而促进学习和记忆。

　 猪心莲子汤

　原料:莲子肉30克,猪心一只

　作法:将猪心洗净,切片,加入莲子肉,用中火煲30分钟,加调料即可。

　作用:此汤益智安神,补血养心,对心神不宁、健忘、记忆减退有一定作用。

　 淮山鲈鱼百合汤

　原料:鲈鱼1条(500克左右);干百合15克;干淮山20克;枸杞10克;姜3片;水6碗。

　作法:将鲈鱼洗净,切成块状,切成块状,干百合、干淮山、枸杞洗净,百合用清水浸泡20分钟;把鲈鱼、干百合、干贝、干贝、炒熟后,用小火略煎40分钟,然后下盐调味。

　作用:安神补脑,益脾胃,补肝肾。

　 红枣排骨百合汤

　材质:百合35克,莲子25克,红枣25克,小排骨200克,红萝卜60克。米酒1大匙,盐1小匙。

　作法:百合、莲子、红枣(去核)分别洗净,用莲子浸泡10分钟,沥乾备用。将排骨斩件,用热水过水洗净,红萝卜洗净去皮,切小块,备用。

　把百合、莲子、红枣(去核)、排骨、红萝卜及水1200毫升放入锅内,加入米酒,以大火煮至小火,熬煮约1小时,再加盐调味。

　作用:具有宁心安神、养阴补血的作用。由于百合具有润肺止咳、清心安神的功效,红枣具有养心、益肾、补脾的功效,同时还具有健脾、补血养血、安神的功效,同时还具有丰富的营养、能提高免疫力的胡萝卜,绝对是秋冬季节,不可错过的滋补汤。

　 天麻鱼头汤

　原料:鲢鱼一头,天麻15克。香菇,虾仁,鸡丁适量。

　作法:将鲢鱼先用油煎,加入香菇、虾仁、鸡丁略煎,加入天麻片、清水及调料,中火煮20分钟。

　作用:对头晕、头痛、心烦意乱、失眠健忘、思虑不安、记忆丧失等有保健作用。

煲什么汤可以清热解毒？

养胃煲汤的6种做法

养胃煲汤的100种做法，脾胃健康对人体来说是很重要的，但是很多人不注意饮食，导致胃部很容易出现问题，所以平时需要注意调理，养胃可以适当喝一些汤，下面是养胃煲汤的6种做法。

养胃煲汤的6种做法1

猪肚黄芪汤

材料：猪肚1个，黄芪20克，红枣5颗，枸杞10克，食盐少许。

做法：

1、将猪肚洗干净，然后将黄芪、红枣、枸杞洗干净，红枣去核，一同放入猪肚里面。用棉线缝好。

2、准备汤锅，锅内加水，放入猪肚，用大火煮开后就调成小火炖煮2个小时。

3、最后关火后捞起猪肚，解开棉线，放入调味料后装盘就能食用了。

功效：这道猪肚黄芪汤有助于改善人们秋季食欲不振的现象，同时具有健脾益气、消食开胃的功效。还适用于胃下垂以及患有慢性胃炎的患者。

红枣山药猪肚汤

材料：红枣100克、山药200克、猪肚半个约250克、生姜片10克。

做法：

1、将洗净切好的大块猪肚，放入装水的锅内大火煮1小时。

2、加入山药一起继续煮30分钟后，将红枣及生姜片一并置入锅内，煮15~20分钟即可。

功效：此汤中，山药性味甘平，具有益气健脾、止泻等作用。红枣健脾益胃、补益气血和养血安神等功效。猪肚有补虚损、健脾胃的功效。

茶树菇炖排骨汤

材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。

做法：

1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。

2、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。把后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。

3、调到筋骨键。四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。

功效：蘑菇养胃最好。茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%，并且有丰富的B族维生素和矿质元素。中医认为，该菇性甘温、无毒，有健脾止泻之功效，并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

莲藕红豆章鱼煲猪踭汤

材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。

做法：

1、各物洗净，莲藕去节、切段。

2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡；红枣去核。

3、猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。

功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。

花胶猪肚汤

材料：花胶、猪肚、胡椒。

做法：

1、将花胶放到冷水中浸泡；两天后，将花胶煎成小片。放到紫沙锅里先行熬煮。

2、将猪肚洗干净。待花胶煮得差不多，将猪肚，胡椒一起放进去；汤熬好后，将猪肚捞出切块，再放到汤里煮开，调味便可。

功效：清淡滋润的花胶猪肚汤，养胃清润。花胶就是鱼胶，即鱼肚是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成。含有丰富的蛋白质和磷脂分子，对身体很有好处，有美容，滋阴，养胃等功效。

芋头羊肉汤

材料：羊肉500克，芋头150克，葱15克，姜10克，精盐8克，绍酒20克。

做法：

1、羊肉剔去筋膜，洗净，略划几刀，放入沸水锅内，焯去血水；葱、姜拍破备用。

2、芋头洗净，切成2厘米厚的长块；芋头与羊肉一起放入锅内，加入适量清水、葱、姜、胡椒粉、绍酒，先用旺火烧沸，撇去浮沫。

3、转用小火炖至熟烂，捞出羊肉晾凉。

4、羊肉切成片，放入碗内，把原汤中的葱、姜除去，略加调味，连芋头一起倒入羊肉碗内即成。

功效：芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾等多种成分，具有健脾、散结、调节中气、化痰、添精益髓等功效。与羊肉搭配，也是一道养生良品，有健脾暖胃的功效。

养胃煲汤的6种做法2

（1)桂枣山药汤

材料：红枣12枚，山药300克，桂圆肉、砂糖各适量。

做法：将红枣泡软；山药去皮、切丁，共放入锅内，加水适量煎煮至沸，加入桂圆肉、砂糖，继续煎煮至桂圆肉散开时即可。

功效：有补脾和胃、益气血的'功效。

（2)萝卜羊肉汤

材料：羊肉750克，白萝卜500克，姜3片，盐、鸡精、料酒、胡椒粉各适量。

做法：将羊肉洗净，切成粗丝；白萝卜洗净、切丝，起锅加油，放入姜片煸炒出香味后。倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，待水开后放入羊肉煮熟，再放入白萝卜，稍煮即成。

功效：具有补中益气、温胃散寒的功效。

（3)紫苏生姜红枣汤

材料：鲜紫苏叶10克，生姜3块，红枣15枚。

做法：将红枣洗净、去核；生姜切片；鲜紫苏叶切丝，共放入砂锅内，加温水适量，用武火煎煮至沸后改用文火炖30分钟。去紫苏叶、姜片，继续用文火煮15分钟即成。

功效：具有暖胃散寒、助消化行气的作用。

（4)鳙鱼党参汤

材料：鳙鱼1条，党参15克，草果1.5克，陈皮、桂皮各3克，干姜6克，胡椒10粒，葱、酱、精盐各适量。

做法：将鳙鱼去鳞、鳃及内脏，与党参、草果、陈皮、桂皮、干姜、胡椒一同放入锅内，加水适量，用武火煎煮至沸后改用文火炖，待鱼肉熟烂，加入葱、酱和精盐调味，稍煮即成，佐餐食用。

功效：具有温补脾胃的作用。

（5)开胃营养牛肉汤

用料：牛肉、生粉：1汤匙。

调料：酱油1汤匙、油1汤匙、盐适量。

做法：

1、所有材料洗净；

2、牛肉洗净切薄片，用上述调味料腌制，待用；

3、大切段，约3厘米长；西红柿每个切4瓣；土豆去皮切薄片；胡萝卜去皮切小滚刀块；

4、锅烧热，不加油，把西红柿放入煸炒，至软烂；

5、往锅内加4碗水，放入大、土豆、胡萝卜、姜片，煮15分钟，再加入腌好的牛肉，煮至牛肉变色，下盐调味即可。

小贴士：

此汤香味浓郁，口感微微酸甜，营养丰富、开胃健脾。但牛肉肌肉纤维较粗糙不易消化，更有很高的胆固醇和脂肪，所以不宜常吃，一周一至两次为宜。

养胃煲汤的6种做法3

1、肉桂砂仁炖牛腩

做法：鲜牛腩250克，肉桂3克，砂仁6克，陈皮3克，生姜3片。将肉桂刮去粗皮，砂仁打碎，陈皮、生姜洗净。牛腩洗净切块，焯水去除膻味。把全部材料放人炖盅内，加适量凉开水，隔水炖2小时，调味后食用。

功效：温中散寒，行气止痛。适用于胃寒气滞的患者服食。

2、陈皮灵芝排骨汤

做法：陈皮10克，灵芝100克，排骨250克。先将灵芝浸泡1小时，切成小块，将排骨洗净，出水，与备好的陈皮和灵芝一起放入水中煲1~2小时，加少许盐。

功效：陈皮性微温，具有行气、消滞和止痛的作用，灵芝除能增强免疫力，还具有安神的功能，对于脾胃虚寒型胃痛失眠的患者有一定的疗效。

3、胡椒猪肚汤

做法：胡椒20克，生姜3片，大枣6个，猪肚250克。切去猪肚脂肪，用食盐搓擦，用水洗净，去异味。红枣和生姜用水洗净，红枣去核；生姜去皮、切片。用适量水，猛火煲开，放入全部材料，待水再开，用中火煲3小时，以细盐调味，即可饮用。

功效：此汤水可以调理胃寒的病症，恢复健康脾胃，具有健脾开胃、驱风散寒、温中止痛、强壮身体的作用，冬季养生食用最合宜。

4、茴香狗肉汤

做法：大茴香10克，桂皮5克，陈皮6克，草果6克，生姜2片，狗肉250克，酱油适量，大蒜头4枚。将大回香、陈皮、桂皮、草果、生姜洗净；

大茴香、桂皮、草果槌碎；大蒜头去皮；狗肉洗净，切小块，放鼎内热油炒去膻味。将全部用料放入锅内，加水适量，武火煮沸，改用文火煮至狗肉熟烂即成，饮汤吃狗肉。每天1料，分2次食完，连服5天为1疗程。

功效：温中助阳、养胃暖胃。用于寒胃上脘疼痛、喜热喜按、呕吐清水、神疲乏力。又可用于胃虚胃寒、平素四肢不温者。

5、党参黄芪羊肉汤

做法：羊肉300克，食盐3克，黄芪、党参、当归、生姜片各25克。羊肉洗净，切小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，和羊肉共放在沙锅里，加水2000克，以小火煨煮至羊肉将烂时，放入生姜片、食盐，待羊肉熟烂即可。

功效：此汤补气养血，行气通经，益脾散寒。

6、胡椒羊肉汤

做法：羊肉150克，胡椒10克，陈皮6克，生姜15克。将羊肉洗净切块，下锅爆香。把胡椒、陈皮、生姜洗净，与羊肉一同放入锅内，加适量水，用大火煮沸后，改用文火煮1~2小时，调味后食用。

功效：温中助阳，散寒止痛。适用于脾胃虚寒的胃痛患者服食。

8种秋季养生汤煲汤食谱

俗话说三分治七分养，这句话对肠胃不好的人更加合适。那应该如何清热解毒呢，下面是我为大家带来关于一些关于用汤药清热解毒及其相关知识，希望对大家有用处!

　可以清热解毒的汤

1、炒扁豆木棉花炖鲫鱼汤

材料：炒扁豆、木棉花各15克，陈皮3克***中药店有售***，蜜枣1~2个，鲫鱼肉约100克，生姜3片。

做法：药材稍浸泡;蜜枣去核;鲫鱼煎至微黄，溅入少许清水。一起与生姜下炖盅，加入热开水250毫升***约1碗量***，加盖隔水炖约1个半小时便可。

功效：扁豆性味甘温，能健脾化溼、和中止泻。尤其炒后的扁豆健脾力更强，与木棉花陈皮炖鲫鱼，为春溼时健脾祛溼的养生汤品。

2、冬瓜薏米排骨汤

材料：排骨250克，冬瓜500克，薏米适量，食盐适量。

做法：将排骨、薏米洗净，冬瓜洗净后不去皮切成块状;将排骨与薏米一同放入锅中，小火炖90分钟左右后加入冬瓜，再炖10分钟左右;加入适量食盐调味即可食用。

功效：将冬瓜与薏米进行搭配，能够达到清热祛溼、利水排尿的效果，对于水肿、尿路疾病患者来说具有性治疗作用。

3、陈皮莲子薏米水鸭汤　　材料：陈皮6克、莲子肉30克、炒薏米30克、淮山12克、生姜10克、水鸭肉250克。

做法：将水鸭肉用清水洗净血污，斩件;薏米用铁锅炒至微黄，莲子去心洗净，用水稍浸淮山，陈皮、生姜用水洗净，然后将全部用料一起放进汤煲内，加入清水;先用武火煮沸，再用文火煲2小时，调味即可。

功效：薏米具有很好的祛溼作用，用来煲水鸭能起到补脾健胃、祛溼止泻的功效。陈皮莲子薏米水鸭汤对溼气重、大便稀烂、脾虚者尤为合适，而本身腹泻，感冒咳嗽就最好避免喝此类汤品。夏季喝汤，不仅可以补充营养，也可祛除夏季溼气重带来的不适

4、冬瓜水鸭汤

老冬瓜1块***约800克***，水鸭1只，扁豆、干莲蓬、灯心草各适量。

做法：冬瓜连皮切块，其他材料洗净。上述材料放到锅里加水，大火烧开后收小火，煲两小时，加盐即成。、

注意：煲的时候冬瓜不要去皮，吃的时候建议不要吃;扁豆、干莲蓬、灯心草、水鸭的骨头，都不建议吃。

5、荸荠水鸭汤　　荸荠***马蹄***100克，水鸭1只，葱20克，姜15克，料酒20克，盐少许。做法：将鸭宰杀去毛及内脏;马蹄去皮，一切成两半;葱切段，姜切片。把鸭放入锅内，放入马蹄、葱、姜、盐、料酒，加水适量，置武火烧沸，改文火炖熬至鸭熟即成。此汤具有利尿消肿、清热解毒的功效。

6、猫爪草清热解毒祛溼汤

380g鸡腿，13g猫爪草，15g生地，46g云灵，29g土茯苓，6g白芍，21g蜜枣。

做法：将鸡腿洗净，放入煮锅中焯烫一下。将猫爪草、生地、云灵、土茯苓、白芍、蜜枣放入煮锅中。大火煮滚。焯烫一下，捞起，洗净。重新放入煮锅中，一次性加入适量的清水，大火煮滚。整锅倒入电炖锅中，大火煲2小时，即可断电。猫爪草性温，味甘、辛，入肝、肺经，有治瘰疬、肺结核、疟疾的功效。30~45岁的人溼气比较重，这款靓汤最适合不过。

7、金银花水鸭汤

金银花25克，水鸭1只，无花果2粒，陈皮1/4片，鲜姜2片，清水1000毫升，盐少许。

做法：金银花洗净，水鸭洗干净后放入滚水内煮5分钟，取出;陈皮洗干净、泡软刮去囊;清水1000毫升煮沸，将金银花、水鸭、无花果、陈皮、姜加入煲滚，改用文火煲两个小时，加盐调味。此汤具有清热解毒之功效。

8、清热祛溼沙葛猪骨汤

猪扇骨500克，眉豆500克，赤小豆50克，扁豆50克，蜜枣50克，姜。做法：赤小豆、眉豆、扁豆洗净，浸泡1-2小时

做法;猪扇骨斩大件，洗净，汆水捞起;沙葛洗净，去皮，去筋，切块;煮沸清水，放入所有材料，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，下盐调味即可食用。有清热祛溼，健脾开胃的功效。

　为什么喝汤可以清热解毒

1、清润的可以滋润人的身体、补的可以补、含有骨质的可以补钙总的来说是好的，每天喝最好、可加强身体免疫能力补充营养和水份令人易于吸收、效果使人精神充沛有活力!

2、在我们所吃的各种食物中，汤是既富于营养又最易消化的一种。美国营养学家的一项调查表明，在6万多接受营养普查的人中，那些营养良好的人，正是经常喝汤的人。不过，因为汤汁能在小肠中均匀分散，营养物质很容易被消化、吸收，所以喝汤有着使人发胖的潜在危险。3

3、无论是荤汤还是素汤，都应根据各人的喜好与口味来选料烹制，加之“对症喝汤”就可达到抗衰治病，清热解毒的“汤疗”效果。多喝骨汤抗衰老.

　在生活中如何做到清热解毒

1、保暖护养：秋凉之后，昼夜温差变化大，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。

2、饮食调养：饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。

3、忌嘴保养：要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒菸禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防 *** 胃粘膜而导致病情恶化。

4、平心静养：要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良绪的 *** 。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。

5、运动健养：肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

6、吃饭要注意：定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道， *** 食道黏膜。除三餐外并于上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。

养生汤做法及功效

　养生汤，就是具有食疗、养生效果的汤品。是根据传统中医原理，使用食材搭配、药食同源等方法，用某种、几种食材加工制作出来的一种有营养的汤。下面为大家带来了8种秋季养生汤煲汤食谱，欢迎大家参考阅读。

8种秋季养生汤煲汤食谱1

　1、养颜甲鱼乌鸡汤

　主料：甲鱼、乌鸡、后尖肉、鹿茸、枸杞子、西洋参

　功效：乌鸡含有丰富的黑色素、蛋白质、铁质及其他营养素，是益气滋阴的佳品，与药材及其他滋补原料一同熬制，能很好的养阴和胃，益气补血，特别适合女性滋补。

　2、陈皮绿豆煲山珍

　主料：绿豆20克，山珍菌150克，陈皮10克

　功效：排毒利尿、健脾理气；特别适合经常熬夜或皮肤容易长痘痘、生疮的人喝。

　3、养生壮阳汤

　材料：柴鸡、牛鞭、西洋参、党参、甲鱼、枸杞子、火腿、海马、巴栈、鹿茸。

　功效：海马、鹿茸、牛鞭等都是壮阳佳品，与西洋参、党参等药材一起进行合理搭配，可起到滋阴补肾、润肺止咳、补元益气的功效，非常适合男性的一款滋补汤。

　4、玉米煲牛腩

　材料：鲜玉米120克，山珍菌50克，牛腩200克

　功效：健胃消积，理气止痛。特别适于养胃，并能调理进食后反胃、呕吐等症。

　5、杏仁珍珠豆腐汤

　主料：内脂豆腐150克，大杏仁10克，葡萄糖粉15克，珍珠粉1—3克

　功效：美白肌肤，消积润肠。

　6、首乌鸽蛋汤

　主料：熟地3克，何首乌5克，草菇10克，鸽蛋50克

　功效：益精血、乌须发、补肝肾。

　7、当归阿胶鹿肉汤

　主料：当归3克，鹿肉300克，阿胶8克，枸杞2克，红枣10克

　功效：补血和血，益气调经。特别适合于贫血女性，可用来调理血虚引起的头晕眼花、脸色憔悴、心烦失眠及月经不调等。

　8、时蔬养颜汤

　主料：灯笼椒30克，芹菜20克，南瓜各50克，胡萝卜，海带30克，西兰花50克，黄花菜30克，小柿子40克，芦笋20克，黄瓜条20克

　功效：祛风解毒，润肤养颜。

　秋季是一年之中的进补佳节，这个时候喝汤进补是最好的.秋季养生方式。有时间就自己动动手，煲煲汤，做个养生小达人。

8种秋季养生汤煲汤食谱2

　推荐一：南杏仁雪梨汤

　南北杏有理气平喘、化痰涎、止咳嗽之效，雪梨性寒汁多，能增加人体津液，由津入血，由血入肺循环，故对血热津伤之肺燥者有一定疗效。常饮此汤有清热生津、化痰止咳、润肺的作用。

　材料：南北杏仁各10克，雪梨1个，白糖30克。

　做法：先将南北杏仁用水稍浸去皮;雪梨去皮和核，切成四块。炖盅内注入200毫升清水，放入南北杏仁、雪梨和白糖，加盖隔水炖1小时，便可食用。

　推荐二：木瓜无花果煲猪骨鸡脚

　木瓜既能作水果，又能为果蔬入汤做菜，无花果入汤有健胃润肠、防癌之功。此汤清润可口鲜美，有滋阴清热、健脾胃、助消化之功，男女老少皆宜。

　材料：木瓜(半生熟)1个(约500克)、无花果6个、猪上骨300克、鸡脚3对、陈皮1/3个、生姜4片。

　做法：各物分别洗净。木瓜去皮、籽，切块;无花果、陈皮稍浸泡;猪骨切段;鸡脚去甲，切对半，刀背敲裂。一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲2小时，下盐便可。

　推荐三：沙参玉竹老鸽汤

　民间有说：一鸽胜三鸡。鸽子又名白凤，肉味鲜美，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，尤对体虚病弱者、手术病人有恢复体力、愈合伤口的功用。沙参味甘润而偏于苦寒，能补肺阴，兼能清肺热，适用于阴虚肺燥，常与润肺利咽的麦冬、杏仁煲老鸽，更能起到生津润肺的功用。

　材料：盐、适量老鸽1只(约500克)、沙参20克、玉竹20克、杏仁10克、猪瘦肉200克、姜2片、水8碗。

　做法：将老鸽剖洗净，去除内脏。老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。洗净沙参、玉竹，备用。猪瘦肉斩小块，备用。将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。

　推荐四：玉米淮山海参汤

　海参的营养，据古人认为和人参相同，因此被称为是“海中人参”，有补肾益精、养血润燥等功效，无论男女都适合食用。玉米淮山海参汤，能健脾补肾、滋润养颜，对于皮肤粗糙、毛发枯干人士最为适合。

　材料：猪展300克、冰冻海参2条、玉米2根、淮山30克、姜2片、水8碗。

　做法：海参提前半天放冷藏格解冻;取出洗净，切段，汆水捞起;玉米去衣，洗净切段;淮山洗净;猪展洗净切块，汆水捞起;将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转文火煲一个半小时，下盐调味饮用。

　推荐五：绿豆薏仁鸭汤

　鸭子在水中生活，因此其肉性偏凉，有清热解暑的作用，适合上火者食用，而绿豆也有消暑清热的功效，所以绿豆老鸭汤是夏秋季的绝佳补品。此汤消暑清热，健脾益脏腑，美容养颜。

　材料：薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水12碗、盐适量。

　做法：老鸭去内脏，切半，切掉鸭尾，洗净，汆烫。陈皮用水侵软，刮去瓤。其他材料洗净。将清水煮沸，把各种材料放入煲内，用大火煮20分钟，再改用小火熬煮2小时，下盐调味，即可饮用。

　推荐六：马齿苋头罗汉果炖鲨鱼骨

　马齿苋是民间十分熟悉的野菜，有清热解毒之功，被誉为“天然抗菌素”，夏季可随时收，其根较少人用，其实入汤根部更好，味道鲜美且清热祛湿解毒功效更佳。罗汉果有广东民间最乐道的利咽止咳润肺之功效，鲨鱼骨养阴性尤强，合而为炖汤，甘润可口，有利咽下火、养阴益气之功。

　材料：马齿苋头300克、罗汉果半个、鲨鱼骨150克、猪瘦肉各150克、生姜3片。

　做法：各物分别洗净。罗汉果稍浸泡;鲨鱼骨用热水和姜浸软，猪瘦肉切块状，一起与姜下炖盅。加入热开水12500毫升(约5碗量)，加盖隔水炖约3小时便可。进饮时方下盐。

　推荐七：霸王花百合煲猪肺

　霸王花又名剑花、七星剑花，它是广东有名的特产，有润肺、生津、清热、消燥之功，无论鲜、干品均佳，性微凉而味甘鲜浓香，为广东民间家喻户晓的秋日入汤佳品。百合食药兼之，中医认为它性平，味甘、苦，有补中益气、润肺止咳之功。蜜枣甘润清甜，有润肺生津的作用。根据中医“以脏补脏”之理，凡肺虚之病，宜用猪肺，对治疗肺虚咳嗽、嗽血一定功效。

　材料：霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜枣3个、猪肺1个、猪碎骨100克、生姜3片。

　做法：各汤料洗净。猪肺从喉部灌入清水后揉擦，反复多次至洗净，切块，置镬中不下油盐，稍炒片刻;霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜枣去核，与猪碎骨、生姜片一起一瓦煲，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约两小时，调入适量食盐便可。

　推荐八：莲藕排骨汤

　莲藕具有健脾开胃、益血生肌的功效;猪排骨提供人体丰富的钙质，同时还具有滋阴润燥、益精补血的功效，适宜于气血不足，阴虚纳差者。如果想让汤喝起来味道更鲜甜些，可以另外加些许眉豆、几颗红枣和干瑶柱。

　材料：莲藕500克，猪排骨500克，黄酒、生姜、葱、盐少许。

　做法：猪排骨切段，飞飞水;将藕洗净切片，与排骨同置1500毫升温水之中，加黄酒、姜、葱少许，水沸后文火炖90分钟左右，加少许盐，即可食用。

养生汤做法及功效

养生汤煲汤食谱及功效，提起它大家都知道它的营养价值非常高，性价比也是非常高的，这种食物也有很显著的保健作用，了解它本身才能够利用好它的功效，养生汤煲汤食谱及功效，养生必备。

养生汤做法及功效1

1、燕窝蜜枣汤

燕窝25克、蜜枣15克、红糖适量，将燕窝用清水泡开除去杂质，然后与蜜枣（去核）同放入锅内加水适量煮至蜜枣烂熟再入红糖调味食用。

此方有养颜和胃、祛皱纹之功效，使肤色光泽滋润。

2、金莺羹

雪耳（银耳）25克、红枣15克、陈皮6克，鸡蛋1个、冰糖适量。先将红枣去核，与雪耳同煮30分钟，然后放陈皮再煮10分钟加冰糖打入鸡蛋拌匀即可食用。

此方有养颜美肤、祛皱纹、消色斑之功效，常服可使皮肤白嫩、细腻、富有弹性。

3、果红汤

山楂15克、金银花5克、赤烛柬200克、冰糖100克。先将山楂、金银花汁化同入锅内加水适量煮20分钟后滤去渣质入赤小豆同煮至烂熟，放少量冰糖调味食用。

此方味道酸甜，是开胃、健脾、清热、养颜、美容之常饮佳品。

4、杏花露

杏仁12克、桂花6克、冰糖适量，取杏仁捣碎入锅内煮15分钟后入桂花再煮10分钟，滤去渣质入冰糖调味，即可食用。

此方清香扑鼻、美味可口，有乌发养颜、护肤祛斑之功效，适于女性四季常饮。

5、苹果雪梨羹

苹果2个、雪梨2个、莲米120克、陈皮9克、砂糖适量。将苹果、雪梨去核留皮。莲米与陈皮一同放入锅内加适量清水煮30分钟，再放苹果、雪梨同煮50分钟后入砂糖调味即可食用。

此方有美容、护肤、抗衰老之功效。

养生汤做法及功效2

一、健康养生老母鸡汤

鸡一头，雪莲花少量，荷兰豆少量，薏仁少量，百合花少量，芡实少量，淮山药少量，玉竹少量，生姜片少量，盐少量。把鸡清洗，剁一块块。用开水焯一下下除去残渣和血沫，随后与生姜片及其中药材同炖1—2钟头，放盐调料。

用慢火渐渐地熬。使食材的营养元素合理地融解在茶汤中。放几克姜，历经慢火渐渐地煲上几小时后，姜去寒养胃的作用与它独有的味儿彻底融进在其中。火不必过大，沸腾后，文火慢炖就能。熬汤时忌半途加上凉水，由于正加温的肉类食品遇冷收缩，蛋白不容易融解，汤便失去原来的鲜香气。另外也忌早加盐，由于早加盐能使肉中的蛋白凝结，进而使茶汤颜色偏暗，浓度值不足。

二、玉米排骨汤

提前准备筒骨，苞米，大枣，枸杞，参片，姜片，香莱，盐，味精。作法：筒骨切片，去血，清洗。冷水放进锅原水开后捞起来，鲜血扔掉。出锅放足水，放进大枣、枸杞、参片、姜片。水开后放进筒骨、苞米、适当的.盐炖2个钟头上下。熄火，放进味精、香莱就能。

三、花姑虫草养生汤

平菇30克淮山30克花生仁30克虫草20克枸杞子20克蜜枣2粒鸡一整只。把所必须的原材料侵泡20分钟， 把侵泡的好的原材料清理一次，把鸡脯肉清理完放到锅里边，在煮三分钟，把鸡脯肉上的脏物在清理整洁，把全部的原材料，和鸡脯肉放入锅里边，虫草必须放进熬汤袋里边，由于虫草太硬不可以吃，放入2L水，火灾烧开，转文火，煲2钟头就就行了，再放适当的盐就进行了，这汤的份量合适一间4口人喝。

四、三伏养生老鸭汤

提前准备老鸭一整只、莲籽15g、山药15g、薏仁15g、茯苓15g、生姜、葱、盐。

作法：提早将原料提前准备好，老鸭解决整洁，除去毛绒，取出内脏，锅内倒冷水烧开，放入葱结、生姜片，将老鸭放进开水中绰水除去血沫后捞起来，石锅内一次加满水，将焯水的老鸭凉水入锅火灾烧开后变为文火，慢火煲2个钟头就能，临出锅前撒葱段和盐调料就能服用。

开水焯烫协助除去老鸭的血污和腥味儿，熬汤必须要一次加满水，切勿正中间加上危害汤的口味和质量。

五、鲫鱼豆腐汤

提前准备草鱼 2条，通草3克，姜4片。作法：草鱼拨通鱼鳞，开膛括肚，好去处内脏、腮和肚中黑膜，随后冷水中清理整洁，炒菜锅中放进油，油烧后放进草鱼煎，煎好一边后翻过来再煎，煎好的鱼放进慢炖锅，放进生姜片，倒进一杯沸水，放进通草熬汤3钟头就能

草鱼必须要清除整洁，腮和肚中黑膜必须除掉，不然炖好的汤腥味儿重，要想炖出奶白汤，草鱼要先用食油煎一下下，随后倒进沸水炖通草能够催奶，一回放多重就能。

鲫鱼豆腐汤的营养成分很高，在不用说某些养生，即使是在家中自身还可以做，原材料丰富多彩，作法简易，真是就是说健康养生必需啊。

六、聪明宝贝养生汤

腰果，花生仁，薏米，淮山药各50克。枸杞子，亚洲留学各10克。糙米，红米note各30克。作法：清洗的糙米、红米加冷水煮熟。腰果、各自用冷水侵泡20分钟，捞起来后搓去银杏果表层的薄皮，腰果、银杏果各自放入开水中，火灾氽透，捞起来控水。也可立即选购买烤好的干果，枸杞子、薏米清洗。鲜淮山药削皮，清洗再切成小丁。全部食物和600ml冷水放到搅拌器里搅拌后放到锅子内，再倒进600ml清烧开就能盛出服用。