莴笋炒鸡蛋的功效是什么作用_莴笋炒鸡蛋的功效是什么

1.鸡蛋莴笋的做法

2.莴笋和鸡蛋可以一起吃吗

3.莴苣炒什么好吃

4.春分节气，多给孩子吃这几种食物，健脾疏肝又助长-

5.莴笋食用之前需要焯水吗？莴笋的食用方法推荐

孕妇能吃莴笋炒鸡蛋吗？大多数孕妇是非常关注的。孕妇的饮食方面是需要时刻注意的，孕妇的饮食要求是很高的，这里的高不是说每天要吃的多好，但是营养一定要充足，这点就够了，孕妇每天饮食不仅要满足自身的需求，而且同时还要满足宝宝的营养需求。那么，下面就来说说孕妇能吃莴笋炒鸡蛋吗这个问题。

孕妇是可以吃莴笋炒蛋的。莴笋中有天生的叶酸，孕妇在妊娠期多吃莴苣，有助于胎儿脊髓的正常形成。鸡蛋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、钙、铁等一些人体所需要的元素跟矿物质。

莴笋又称莴苣。莴苣的产量很高，但营养价值却不低，听说莴苣中有天生的叶酸，怀孕时吃莴苣对胎儿非常有利，莴笋肉质嫩，茎可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。莴苣茎叶中含有莴苣素，味苦，高温干旱苦味浓，能增强胃液，刺激消化，增进食欲,莴苣食用部分含水分94-95%、蛋白质1-1.4%、碳水化合物1.8-3.2%、维生素C及一些矿物质。茎叶还含有莴苣素，味苦，有镇痛催眠作用。身体虚弱，阴分不足，齿缝间时常出血，或鼻部干燥，易出鼻血等孕妇都可以多吃莴苣。

怀孕时孕妇多吃莴笋炒蛋，无疑有助于胎儿脊髓的正常形成，对胎儿大脑发育有好处，而且母体储存的优质蛋白有利于提高产后母乳的质量。所以孕妇能吃莴笋炒蛋，在怀孕前三个月就应该开始吃莴笋炒蛋。

鸡蛋莴笋的做法

莴笋是我们生活中常见的食材，莴笋性凉、甘微苦，有着清热利尿、活血通乳、 促进人体新陈代谢等功效，而我们在生活当中主要使用的是莴笋的茎和叶。

莴笋的茎呈现白绿色，而将茎的表皮清除后就呈现出深绿色的我们可以吃的美味了，莴笋茎去皮我们主要是用来凉拌、炒菜、炖肉、而莴笋的叶子我们主要是下面条当做配菜，或者是蒜蓉清炒。具体的说莴笋有多少种做法，估计没有人可以数清，但是烹饪的所有的手法，都可以使莴笋做出美味来，下面我就说说几种莴笋的做法。

第一种：凉拌莴笋

这个是夏天我们最喜爱吃的，清爽解油腻，做法简单，首先将莴笋的茎去皮，然后将里面的茎肉，切成细丝，其次将切好的莴笋丝放上蒜末、干辣椒、红辣椒丝、浇上热油，加入适量的盐，味精、陈醋，最后搅拌搅拌均匀，就可以使用了，这道凉拌莴笋清凉爽口，在夏天非常开胃下饭，也是我家经常吃的一种做法。

第二种：炒莴笋

炒莴笋，我们可以炒莴笋去了皮茎，也可以炒莴笋的叶，但是不管炒那种都很简单，就像炒其他的绿色蔬菜一样，炒莴笋的茎的时候，我们也可以和猪肉一起炒，这样炒出来的莴笋清香鲜脆。

第三种：莴笋炒鸡蛋

这样的搭配比苦瓜炒蛋还好吃，两者完美的搭配，让鸡蛋显的更加鲜香，莴笋吃起来更加脆爽。做法简单，就是先将鸡蛋炒出凝固，捞出，然后再炒切好莴笋片下锅，炒制断生下鸡蛋，加入配料，这个过程要大火进行翻炒，这样炒出来的莴笋才更加清脆爽口。

第四种：莴笋包饺子

将莴笋的茎去皮切成小碎丁，在加入剁好的虾仁，两者搅拌均匀，加入姜末，五香粉，盐，再一次搅拌均匀，这样美味可口的莴笋虾仁饺子馅就做好了，用这样的馅料，包出的饺子，鲜香美味，清爽可口，是夏天吃饺子做好的馅料。

第五种：腊鸡炖莴笋

将腊鸡用凉水浸泡12小时除去咸味，然后把腊鸡剁成小块，将莴笋的茎去皮用滚刀也切成小块，起锅烧油油热，下葱姜蒜爆香，倒入腊鸡块煸干水分，炒出腊鸡块的油脂，然后加入清水，炖煮40分钟，40分钟后加入切好的莴笋块，再小火炖煮20分钟，这样美味可口的腊鸡炖莴笋就出锅了，味道鲜美，汤汁鲜香。

第六种：莴笋炒板栗

将莴笋茎去皮切成菱形片，板栗煮熟去壳，掰成小块，起锅烧油，油热加入葱姜蒜爆香，然后下入莴笋片，翻炒莴笋变色加入蚝油和板栗块，翻炒均匀，最后加入水淀粉勾芡，盐，翻炒均匀就可以出锅了。做法简单，两者美食完美结合，是南方农村的家常美食。

以上六种是莴笋经常做的几种方法，除了上面的几种还有很多，比如，腊肠炒莴笋、莴笋炒猪肚、京酱莴笋、莴笋叶鸡蛋包子、莴笋玉米炒肉丁等等，可见莴笋即可以独立成菜，还可以和其他食材搭配成菜，只要食材相宜就可以。

最后提醒莴笋不宜蜂蜜、莲藕、乳酪相食用，会对人体造成一定伤害。

莴笋和鸡蛋可以一起吃吗

莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴苣的营养价值较高，500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用。

材料

主料：莴笋1根、鸡蛋2个；

辅料：油适量、盐适量、鸡精适量

莴笋炒鸡蛋

1

莴笋削皮切片

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2

葱姜切碎备用

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3

鸡蛋打散，放入盐搅拌均匀

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4

油锅烧热，加入鸡蛋炒至鸡蛋稍熟，成形就盛出待用

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5

爆香葱姜，倒入莴笋片翻炒，炒至稍软

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6

加入炒好的鸡蛋，继续翻炒几下

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7

翻炒几下至莴笋稍有点出水， 放入盐翻炒1分钟，出锅前放入味精调味即可

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小贴士

炒鸡蛋时间不要过长哦，容易炒老

莴苣炒什么好吃

肯定能一起吃，家家都会做——莴笋炒鸡蛋

主料

鸡蛋3个 莴笋1根

辅料

盐4克 鸡精适量

莴笋炒鸡蛋的做法步骤

1.?莴笋去皮切片

2.?鸡蛋打散

3.?锅里加入油加入莴笋炒

4.?不停翻炒至变色

5.?然后加入炒至的鸡蛋

6.?快速翻炒一会

7.?然后加在加入盐

8.?在翻炒一会

9.?然后加一点水炒匀

10.?炒好后加入鸡精

11.?炒匀就可以了

12.?炒好后装盘

小贴士

鸡蛋提前炒匀

炒莴笋的时候可以加一点水炒

春分节气，多给孩子吃这几种食物，健脾疏肝又助长-

1、腊肠炒莴苣，原料： 莴苣1根，腊肠1根，油盐适量，准备好原材料，腊肠放入锅中， 加入点油和少许水， 先焖煮一下，待到腊肠片微微煎出油来，放入莴苣片进去翻炒，翻炒至莴苣片九成熟时加入盐调味，翻炒均匀即可， 盛入盘中。

2、莴笋炒鸡蛋，食材：莴笋、鸡蛋、食盐、食用油、小葱、蒜子。莴笋去皮洗净，切成片。取个碗，打两个鸡蛋进去，用筷子搅打，打到起泡沫即可。小葱洗净切碎备用，蒜子洗净切碎，锅里油烧热，鸡蛋液下锅，待快要成型时，晃动锅子，一面煎好，翻到另一面，稍微少煎一会儿，嫩**即可。煎好之后关火，在锅里把鸡蛋捣碎，装起来，锅里再放一点油，蒜子下锅炒香，莴笋下锅翻炒至断生，加入食盐继续翻炒。鸡蛋再下锅，一起翻炒，可以出锅。

莴笋含有多种营养成分

如蛋白质、糖、胡萝卜素、维生素B1、B2、C以及钙、磷、铁等

具有清热解毒、治咽喉肿痛及保护视力等功效

材料

原料：莴笋，鸡蛋

配料：葱

做法

1：准备莴笋两根，削皮洗净

2：莴笋切菱形片用盐腌2-3分钟，这样吃起来更脆

3：将腌好的莴笋片冲洗干净，沥干水份待用

然后将鸡蛋炒成碎备用

4：锅内热油爆葱香，放莴笋片稍炒片刻

5：再倒入炒好的鸡蛋碎，加盐调味即可

莴笋食用之前需要焯水吗？莴笋的食用方法推荐

不知不觉，明天我们将迎来二十四节气当中的春分。这一天昼夜时间等长，各为12小时。而且春分在春季3个月之中，平分了春季。春分后，气候变暖，雨水充沛，阳光明媚，许多地区的作物开始萌芽生长，各种也容易繁殖、传播。

在这时节，孩子容易肝气旺、心火热、脾胃虚弱、患感冒发烧。因此，饮食上我们要给孩子多吃一些清淡温和、健脾祛湿、平肝疏肝、增强免疫力的食物，让他们阳气足身体棒， 健康 过春天。下面我给大家分享几种适合孩子春分时节吃的食材。

一、荠菜

春分时节荠菜上市。荠菜不仅美味可口，而且营养丰富，它所含的蛋白质、钙、维生素C特别多。它的钙含量超过豆腐，胡萝卜素含量跟胡萝卜相近，有助于孩子长高和增强免疫力。此外，它还有促进消化等功效。

二、香椿

我们只有在春季才能吃到香椿。而春分成熟的春椿香味浓郁，鲜嫩清脆，营养丰富。它所含的香椿素等挥发性有机物，可以健脾开胃、增进食欲。它富含维生素C，胡萝卜素、钙、磷等营养成分，有增强免疫力、补肾养发等功效。

推荐食谱：春椿拌豆腐

1．豆腐切块，倒入开水中，加适量盐，一起煮一下，来去除豆腥味，再过凉开水，放凉后控干水分。

2，春桩洗净，焯水一分钟左右，来去除亚硝酸盐，再过凉开水，切成细末。

3．豆腐和香桩放入盘中，倒入一勺香油、少许生抽、适量盐来调味，搅拌均匀，即可享用。

三、草莓

春分时节的草莓鲜嫩可口，营养丰富。它还有清热解毒、养肝护肝的作用，能疏通肝气，去除心火，帮助消化。很适合春季食用。平时我们一般都是用来生吃，今天我们来换一个吃法。

推荐食谱：草莓排骨

1．把排骨洗净，倒入锅中，放入姜片焯水，捞出备用。

3．把草莓洗净, 倒入锅中翻动一下，加入适量的冰糖和盐，调味烧开后，转为中小火，烧至汤汁浓稠，关火即可。

四、莴笋

莴笋又名莴苣，它富含胡萝卜素、维生素C、钙等多种营养物质，对促进孩子骨骼正常发育很有好处。此外，它还可以增进食欲，预防便秘。

推荐食谱：莴笋炒鸡蛋

1，把一根莴笋洗净去皮，切成薄片。两只鸡蛋打散，加少许盐调味备用。

2．锅烧热后加入一勺食用油，油热后倒入蛋液煎熟，划散后盛出备用。

3．锅里倒一勺食用油，加蒜末爆香，然后再加入莴笋片翻炒，加盐调味。

4．把蛋块加入锅中，和莴笋片一起翻炒均匀即可出锅。

五、黄豆芽

春分时节，黄豆芽大量上市。它有清热利湿等功效，对脾胃湿热、大便秘结有很好的食疗作用。它富含的维生素B2，可以预防口角炎。春天，有些孩子会因为缺乏维生素B2而烂嘴角，特别适合吃黄豆芽。

推荐食谱：胡萝卜丝炒黄豆芽

春分时节，大自然中阴阳各占一半，因此，我们因顺天行事，饮食上应遵循阴阳平衡的原则，切忌大寒大热，力求中和，尽量不给孩子吃上火油腻的食物。此外，我们还可以多带孩子到户外活动，让他们多锻炼身体，提高自身免疫力，身心舒畅，安然度过春天。

莴笋是夏季时间食用的时令蔬菜，食用口感清脆爽口、清香怡人，适量的食用以后，具有很好清热解毒、利尿消肿的食用功效，特别适合夏季时间食用，可以缓解夏季暑热。

莴笋的食用方法有很多种类，那么莴笋食用之前需要焯水吗?莴笋的食用方法推荐!

莴笋食用之前需要焯水吗

莴笋在食用之前，尽量用开水焯一下，不仅可以缩短烹饪时间，还可以降低莴笋在烹饪时间出现营养物质的流失，食用时口感清脆，对身体的滋补作用更佳。不过焯水时间要短，以免食用莴笋的食用口感。

莴笋也是一种可以直接食用的蔬菜，莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，直接食用并不会影响身体对营养物质的吸收，食用口感更清脆。

莴笋的食用方法

莴笋的食用方法有很多种类，比如说凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒鸡蛋、莴笋鱼汤等食用方法，食用口感清香怡人、清脆爽口，适量食用以后，其中含有的维生素以及矿物质可以很好的补充身体的代谢，具有很好的滋补作用。

莴笋肉质中含有的水分高、热量低、纤维高，适量食用以后，具有很好的饱腹作用，可以缓和饥饿感，具有消脂减肥的作用。

食用莴笋对身体的好处

莴笋肉质清脆爽口，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，具有利尿通乳、清热解毒、通肠润便、降脂降压的食用功效，适量的食用以后，可以很好的促进身体内的代谢废物以及毒素排出体外，并且具有很好的降火利尿的作用，特别适合水肿、湿热的人群食用，有很好的改善作用。