山楂糕的做法家常做法_山楂糕的做法家常做法窍门

1.山楂糕怎么做？

2.山楂糕的做法分享

3.自制山楂糕为什么不凝固

4.怎样做山楂糕步骤

自制山楂糕最简单的做法：

备用食材：山楂500克，糖300克，清水适量；

制作过程：第一步，首先将准备好的山楂放在清水中，搓洗干净；

第二步，清洗干净的山楂放在锅中，加上没过山楂的水，烧开后，焯烫至可以轻易将山楂核取出来的状态，就可以盛出来了；

第三步，取出后，将山楂的核去掉，仅留下果肉；

第四步，再次加上没过山楂肉的水，烧开后，盖上盖子，开始小火煮，直至山楂软烂的时候就可以了；

第五步，将山楂用过滤网过滤出渣，留下山楂果泥；

第六步，山楂果泥倒在锅中，加上准备好的糖，小火煮开，直至糖全部融化，在期间要不停地用铲子搅拌，煮至山楂泥变稠就可以了；

第七步，倒在模具中，放在冰箱里面冷藏至凝固后，取出来切成块就可以开吃了。

山楂糕怎么做？

主料

山楂 ：500g

辅料

淀粉 ：200g白糖 ：200g

具体步骤

第一步

第一步

1.山楂洗净

第二步

第二步

2.把山楂切成两半，去除头尾和去核

第三步

第三步

3.整理好的山楂放锅里，加入一大碗清水

第四步

第四步

4.开火大火煮开，中火慢慢地熬至山楂软烂

第五步

第五步

5.加入白糖熬至粘稠，这白糖加进去就化掉啦，熬的后段时间要不停地搅拌，防止底下糊锅

第六步

第六步

6.做好就成山楂酱了，粘稠后倒盆里凉凉

第七步

第七步

7.玉米淀粉放烤箱烤熟

第八步

第八步

8.取一些山楂酱放里面一起搅拌均匀

第九步

第九步

9.烤盘里铺上油纸，把山楂酱倒里面铺均匀

第十步

第十步

10.放烤箱，170度，烤了四十分钟才烤干了。

山楂糕的做法分享

总会买一些山楂，自己做山楂糕来吃，酸酸甜甜的非常开胃，一次做上一些，给朋友们分着尝一下，总觉得成了一种仪式感。说起山楂糕，总让我想起大学得那会儿，翘掉一下午课，就为了跑到农大跟食品专业的同学去做山楂糕实验，做出来的山楂糕让我感觉很神奇，那是第一次了解山楂糕的做法，也是从那时候开始，慢慢懂得享受美食制作的过程，看到成果的那一刻总会有一种发自内心的满足。

山楂糕做起来其实很简单，从清洗、去核、熬煮、打浆、熬制、定型每个步骤都是非常简单易懂的，不过做的时候要有点耐心，下面我们来做一下吧。

山楂糕酸甜开胃山楂糕，加入这一样让你的山楂糕颜色红亮更诱人

食材：山楂： 1500g 冰糖：450g 白砂糖：1500g 柠檬：半个

步骤：

一、山楂加少许面粉揉搓清洗，面粉可以吸附掉表面的脏东西，多淘洗几遍彻底清洗干净

二、将山楂去蒂去核，这是个耗时耗力的大工程，将两头的蒂去掉，将山楂拦腰切开，这样去掉核比较容易。将清理好的山楂加入锅中，加入适量清水开始煮山楂。

三、将山楂煮至软烂，用勺子很容易捣碎的状态就可以了

四、将煮好的山楂加入到料理机中搅拌成山楂泥

五、将搅打好的山楂泥过筛去掉山楂皮，这样做出的山楂糕更加的细腻。

六、过滤好的山楂泥中加入白砂糖和冰糖，小火不断搅拌

七、山楂泥中挤入柠檬汁，搅拌均匀，柠檬汁可以让颜色更加的鲜亮，做出的山楂糕颜色鲜红诱人

八、开小火不停的搅拌，直到山楂泥熬的十分浓稠，搅拌有阻力，提起铲子山楂浆很难滴落就可以了

九、将熬好的山楂泥倒入到模具中摊平，放置完全冷却

十、将冷却好的山楂糕脱模取出，切喜欢的大小，用糖纸包起来更好储存

酸酸甜甜，饭后来上一块，开胃解腻。

自制山楂糕为什么不凝固

山楂糕的做法分享

山楂糕的做法家常做法，山楂糕是一道流行于北方地区的传统民间糕点，取山楂果汁，配以白糖、琼脂，冻结成板。下面是我为大家整理的关于山楂糕的做法供大家参考使用。

山楂糕的做法分享1

1、浸泡

把买回来的新鲜山楂，清洗干净，用盐水浸泡20分钟，去除山楂表面的残留物和果蜡。

2、去核

用去核器或者小刀把山楂切开，把核和蒂挖出来，这一步需要有耐心，处理干净。然后把山楂切成小块，方便接下来用破壁机打成泥。

3、配料

核后山楂果肉：水：冰糖的比例为2：1：1，根据自己的口味放糖的'量，但是谁千万不要放多了。

4、熬煮

把所有材料放入锅中，用中火煮，水煮开后转小火。等冰糖完全融化了，山楂肉有点软软的时候就可以关火。

5、打泥

把熬煮好的山楂果肉放进破壁机里打成泥，打的越细做出来的山楂糕就越细腻，可以分次打，避免机器打不动。

6、熬制

把打好的果泥倒入不粘锅中，开小火注意不停的搅拌，慢慢熬，熬到有点鼓泡泡后挤一点柠檬汁，防止氧化，这一步耗费的时间最久，需要耐心点哦。熬到颜色变深，搅拌起来有阻力，不容易滴落，可以在铲子上挂住的时候可以关火。

7、装模

一定要趁热快速将熬好的山楂倒入刷了油的容器内，抹平，轻轻震几下震出气泡，待凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上。

8、成形

把装山楂糕的模具倒扣在桌上就很容易脱模了，切成自己喜欢的形状，就可以食用啦，怎么样山楂糕的做法家常做法是不是很简单呢，自己在家可以学着做。

山楂糕的做法分享2

山楂糕的功效有哪些

1、防治心血管疾病：山楂具有扩张血管、增加冠脉血流量、改善心脏活力、兴奋中枢神经系统、降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用。

2、强心作用：对老年性心脏病也有益处。

3、开胃消食：特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都用了山楂。

4、活血化淤：有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有疗效。

5、对子宫有收缩作用：在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。

6、防衰老、抗癌：山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

7、平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻。

8、消食导滞：可用于食滞不消、腹胀腹痛、恶心呕吐、泄泻，对肉食滞效果尤佳。

9、化瘀散结：能入血分而散除瘀结，可用于产后血瘀腹痛、瘀血停滞肿痛、瘀血阻滞经脉等病症。

怎样做山楂糕步骤

糖放少了山楂糕就不会凝固，山楂和糖的比例是2:1，以下是熬制山楂糕的做法。

主料：山楂100克、白糖50克? 辅料：清水适量

步骤：

1.山楂洗净去果核蒂把。

2.用热水焯制稍软即可。

3.倒入一个适宜的容器内，加入白糖。

4.倒入适量的水。

5.用料理棒搅拌。

6.直至变成山楂泥。

7.将山楂泥倒入锅中。

8.小火慢慢熬煮，期间要不停的翻动，防止糊锅。

9.继续熬煮并不断搅拌。

10.直至变得浓稠即可关火。

11.装入抹油的容器中，放入冰箱冷藏至凝结。

12.取出倒扣

13.切片即可食用啦。

主料：山楂300克

辅料：柠檬汁5克、清水200毫升、冰糖50克、麦芽糖40克、桂花3克

1、山楂去籽切块。如下图所示。

2、倒入破壁机，倒入柠檬汁，清水，打成山楂泥。

3、锅中放入冰糖，倒入山楂泥，麦芽糖，小火翻炒至浓稠。

4、倒入模具，冰箱冷藏2小时。如下图所示。

5、切成小块，放上桂花。如下图所示。

6、山楂糕成品图。如下图所示。