虱目鱼是什么_虱目鱼的做法

1.鲜蔬晶虱卷佐泰式酸甜酱的做法？

2.胃胀气怎么办 这些消胀食谱试一试

3.鱼头红烧怎么做好吃

4.目鱼肚的做法

5.虱目鱼松怎么吃最营养

做法

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步骤1先准备好所需材料ˊ并处理成适当大小ˊ鱿鱼在内面交叉划刀备用

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步骤2热锅后放入油1大匙ˊ依序爆香蒜头ˊ辣椒和洋葱

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步骤3然后加入约1000cc的水及排骨汤块煮滚

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步骤4水滚再加入剩下所有调味

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步骤5然后以玉米粉水或太水勾芡

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步骤6接着加入鱿鱼煮熟

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步骤7完成前再洒上九层塔即可

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步骤8美味好吃沙茶鱿鱼羹就完成罗~

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步骤9常觉得外面卖的ˊ鱿鱼就那几块吃不过瘾ˊ那就动手试试看罗ˊ保证吃的大大满足ˊ可以当餐桌汤品ˊ下个面ˊ淋上羹汤又能满足不同口味

鲜蔬晶虱卷佐泰式酸甜酱的做法？

主料：带皮五花肉600g，可乐1罐（330ml）

辅料：料酒1汤匙，红烧酱油半汤匙，八角2个，香叶2个，姜3片，大葱1小段，盐1茶匙

做法：

1.带皮五花肉切小方块，冷水入锅，煮开煮至出浮沫。

2.捞出冲洗干净沥水。

3.锅中放少许底油，把焯好水的五花肉放进去煎至出油，煎到外表略金黄。

4.加入葱姜片，香叶，八角炒香。

5.加红烧酱油炒匀至上色。

6.倒入可乐，加盐。

7.大火烧开后转小火，盖上盖，小火焖煮至软糯（约50分钟左右）。

8.转大火收汁后起锅即可。

小贴士：

1.600g的带皮五花肉用一罐可乐来烧，口味略有些偏甜，可根据自己的喜好增减可乐的用量。

2.五花肉切成约2公分见方。

3.肉块的大小直接影响烧肉的时间，这种大小约50分钟左右，软糯程度是正好。

4.红烧肉起锅前一定要大火收汁，让汤汁浓浓的包裹在肉块表面，口感口味会更好。

5.烧肉的时候加一点土豆块进去同烧，最后烧好的土豆也会很好吃。

原料：五花肉500g 冰糖7-8块（可根据个人口味调整） 桂皮、香叶适量 盐 生抽 老抽 绍兴黄酒一小碗 大料 葱姜蒜

做法：

1、五花肉切成块儿状，冷水下锅，水开后焯水1分钟后捞出。

2、锅中下油，带、待到4成油温时加入冰糖，把冰糖炒化。

3、下入五花肉，炒糖色，待煸出油并且变颜色后加入绍兴黄酒（黄酒很重要）和老抽，带五花肉充分上色后，加入葱姜蒜、大料、香叶和桂皮，并倒入温水，水量以超过五花肉为宜（一定是温水，冷水影响口感）。

4、大火炖开，然后换小火炖20-40分钟不等（根据个人软硬要求），再出锅前十分钟加入生抽一勺和盐适量（盐后加以防止肉太柴），最后改大火收汁儿、装盘。

主料：五花肉

调料：姜(五片) 草果(一个) 冰糖(适量) 八角(八颗（小）) 盐(一茶匙)

老抽(三分之一汤匙) 生抽(适量) 料酒(一汤匙) 味精(适量)

做法：

1、 五花肉切大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。

2、 锅里放油煸炒肉块到微黄。

3、 放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。

4、 放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。

5、 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

6、 煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。

7、 到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味。

主料：五花肉（要一层油一层瘦的）

调料：姜(五片)

老抽(三分之一汤匙) 生抽(适量) 料酒(一汤匙) 白糖（适量）蚝油（适量）

做法：

1、 五花肉切大小的块，冲洗干净后，放锅内加水，黄油姜片，中火.。待泡沫付讫，下水洗净.沥干

2、 准备油锅，下姜片.下肉煸炒肉块到微黄.下白糖

3、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，蚝油炒匀

4、 放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。

5、 到汤汁均匀的裹在肉上就好了。

不需要放味精，家里平常吃是蛮好的

胃胀气怎么办 这些消胀食谱试一试

鲜蔬晶虱卷佐泰式酸甜酱

简介

新鲜生菜配上苹果及特调酸甜酱，与虱目鱼迸出新滋味！

材料

虱目鱼肚1块、美生菜4~5叶、苹果半个、香菜取叶子、米纸2~3张。

做法

1

将所有食材洗净，切适当大小，苹果泡水备用

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虱目鱼肚抹上少许盐巴，锅内倒适量油煎鱼肚

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煎至两面金黄备用

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取一张米纸放在砧板上，喷少许水使米纸软化

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铺上美生菜

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放上煎好的鱼肉

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淋上特调泰式酱

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放上苹果条

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最后放上香菜叶

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像包春卷的手法，将米纸卷起

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完成可以享用罗！

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上桌

鱼头红烧怎么做好吃

　肠胃总是胀气不消化应该怎么办呢?很多人都是吃了不消化的食物导致肠胃不适的情况出现。那么如果遇到了这样的问题，要如何去解决呢，可以吃一些具有消胀作用的食谱来调理一下，来看看消胀的一些食谱介绍吧。

　 1、陈皮猪肉粥

　材料：瘦猪肉50克、陈皮6克、皮蛋1颗、葱1根、白米1杯、少许食用油、少量盐。

　做法：煮好白饭，锅里放少许食用油，加入瘦肉、葱段后炒，加入适量水，等沸后加入陈皮约煮2分钟，再加入白饭、瘦肉丝、皮蛋、葱段等一起煮成粥，熟后加盐调味即可。

　功效：可改善肠胃胀气、打饱嗝、胃口差、消化不良等症状，适合肠胃胀气或不舒服者食用。陈皮和猪肉一起吃可以有缓解肠胃胀气的作用，而且也可以健脾胃，对于出现的消化不良肠胃胀气有调理的作用。

　 2、鸡内金粥

　食材：鸡内金、粳米100克

　 做法：

　1.鸡内金清洗干净，沥干水分后用文火炒至黄褐色，研为细末备用;粳米清洗干净，备用;

　2.将粳米放入锅中，同时放入适量的清水，煮至米粒熟烂后再放入适量的鸡内金粉。继续稍煮片刻后放入适量的白糖，调味后即可食用。可改善肠胃胀气、打饱嗝。鸡内金是一种药材，可以起到消食的作用，煮粥食用的话，可以改善肠胃胀气的情况。

　 3、粉光参鱼汤

　材料：虱目鱼1条、粉光参10克、白术10克、茯苓10克、枸杞子6克、生姜5片、米酒10毫升。

　做法：虱目鱼洗净、切小块，放锅里，再把所有食材洗净后放入锅里，加2000毫升水，置入电饭锅中煮熟。

　功效：能改善吃不下饭、消化不良、腹部胀气、大便溏泻等情况，适合经常肠胃胀气或不舒服的人食用。这款食谱可以有缓解食欲不振啊或者是胀气的问题，对于出现的腹泻也有改善。

　肠胃胀气怎么办呢，上面的这些具有消胀作用的食谱就是不错的选择了，这些食谱可以起到很好的缓解肠胃不适的作用，对于出现的肠胃胀气啊或者是食欲不振等等的情况有一定的改善的作用和效果，不妨试试。

目鱼肚的做法

红烧鱼头做法一，

材料

净胖头鱼一只（750克），适量青椒、葱断、生姜片、蒜头。

做法

1．锅内放入适量的食油开大火，放入生姜片、蒜头煸香。

2．放入鱼头两面稍煎香到微黄，加入适量的黄酒、糖、酱油、水，盖上锅盖烧煮。

3．汤汁沸腾后加入适量的胡椒粉、十三香继续焖煮。

4．大约焖煮10分钟左右加入葱断、青椒丝，收干部份汤汁，加入适量的味精即可。

做法二，千岛湖红烧鱼头

材料

主料：鱼头红柿子椒，葱，姜盐，鸡精，白糖，烧酒，辣酱

做法

1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；

2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；

3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。

做法三，红烧虱目鱼头

材料

虱目鱼头 数颗,蒜头姜辣椒九层塔 适量,酱油糖乌醋 适量

做法

1、虱目鱼洗净入油锅煎至两面黄

2、加入酱油、蒜头、姜、辣椒、水，水加到鱼头的一半用中小火煮至收汁，建议不要收太乾，起锅前加进九层塔、乌醋即可

做法四，红烧海鱼头尾

材料

海鱼头二只，海鱼尾二只。

做法

1． 海鱼头尾洗净备用。

2． 锅内放入适量的食油、水、海鱼头尾、生姜片、辣椒、白糖、黄酒、酱油。

3． 盖上锅盖，开大火烧煮。

4． 海鱼头尾烧熟加入适量的盐、葱花即可。

虱目鱼松怎么吃最营养

鱼肚家常做法如下：

1、准备食材：玉米汤料罐头(玉米羹)1/2罐，鱼肚(鱼鳔)160克，鸡蛋1个，香菜(芫荽)1棵，大葱1根，姜汁酒1汤匙，高汤或清水1.2升，太(生粉)1汤匙，盐1茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量，麻油少许。

2、大葱、香菜洗净切末。

3、鱼肚用水发开后切成4厘米长细条。煮锅加入姜汁酒一汤匙和适量开水，将鱼肚略煮，随即盛起沥干待用。

4、煮锅内注入玉米汤料，倒入高汤或清水煮开，再加入鱼肚煮约5分钟。加入盐、糖、胡椒粉、麻油等调料，太加适量水调匀，倒入锅中勾芡。

5、蛋搅打均匀，加入羹中略为搅拌。撒上大葱末及香菜末，即可上桌进食。

虱目鱼肉质细嫩，味道鲜美;其虱目鱼的营养价值也极为丰富，能有效降低胆固醇，预防血栓，改善脑部记忆等;所以人们应该经常食用，特别是孕妇尤其适合，因为虱目鱼富含充足的DNA，可以让孕妇以后生下来的宝宝更聪明。

虱目鱼的营养价值：

虱目鱼肉质细嫩，肉味鲜美，营养价值较高，每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。根据加拿研究所(Canadian Institutes of Health Research)的报告，虱目鱼(milkfish)是他们对常见的十八种鱼类中研究后得出，最适合孕妇食用的鱼类,对孕妇可补充足够的DHA。

据台湾业内人士介绍，虱目鱼的营养成分有三高三低6大特点，即：高蛋白、高钙、高胶原、低胆固醇、低热量和低脂肪。其鱼头、鱼眼睛富含胶质、钾、钠及维生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低胆固醇，预防血栓，改善脑部记忆，还能让皮肤柔软有弹性。

鱼骨含有多种人体所需的矿物质及钙，且富含结合组织胶原。

鱼油含有可抑制血清胆固醇功能的软骨素。

鱼肉富含蛋白质与牛磺酸及锌、铁等微量元素，微量元素在抗病、防癌、延年益寿等方面具有养生功效。

鱼皮富含胶质、维生素A与B1，有助于眼睛表面结膜与角膜健康。

虱目鱼的食用方法，像其它鱼类一样，非常多样化;可以蒸、煮、炸等等，而且虱目鱼熬粥，味道非常鲜美，和不同的食材搭配还有不一样的食疗功效，像今天小编给大家介绍的当归虱目鱼粥就非常滋补，非常适合老人、肠胃不好的人食用。这个冬天不妨经常熬点给家人喝吧。

当归虱目鱼粥材料:

虱目鱼肚400公克，当归3钱，黄耆3钱，麦门冬3钱，枸杞少许，米1杯，沙拉油1匙，酒少许，盐少许，姜片3片，姜丝少许，热开水6杯，盐少许，鸡粉少许

当归虱目鱼粥做法:

1.虱目鱼肚洗净，切成片状，用酒、姜片、盐一起腌约10分钟至入味备用。

2.麦门冬、当归、黄耆、米分别洗净后，与热开水、沙拉油一起放入快锅中，盖上锅盖，以大火煮至汽笛声响后，转小火续煮5分钟即熄火。

3.待安全阀降下，并排完气后，打开锅盖，加入作法1的虱目鱼片、枸杞、酒、姜丝，以大火不加盖的方式煮至滚沸后，加入所有调味料拌匀即可。

虱目鱼分布在印度洋、太平洋等一些热带亚热带的深水里，虱目鱼最适合生长的温度是25度到26度。虱目鱼的肉质厚、味道鲜美，没有小的刺，老人、孩子都可以吃，便秘能吃虱目鱼吗？

可以吃.虱目鱼营养价值较高，肉质细嫩，肉味鲜美，受到很多美食爱好者的喜爱，每百克肉含蛋白质13.5克、脂肪2.7克。根据加拿研究所的报告，虱目鱼是它们对常见的十八种鱼类中研究后得出，最适合孕妇食用的鱼类,对孕妇可补充足够的DHA。

据台湾业内人士介绍，虱目鱼的营养成分有三高三低6大特点，即：高蛋白、高钙、高胶原、低胆固醇、低热量和低脂肪。其鱼头、鱼眼睛富含胶质、钾、钠及维生素，更有多量的EPA及DHA，可以有效降低胆固醇，预防血栓，改善脑部记忆，还能让皮肤柔软有弹性。

虱目鱼适于煮姜丝清汤或碳烤，味道皆不错。许多有名菜肴，诸如遮目鱼肚、遮目鱼米粉、遮目鱼面线、酱笋遮目鱼姜丝汤、红烧遮目鱼....等这些遮目鱼佳肴均流传在中南部。

好水质才能长出好的虱目鱼，大家在选择虱目鱼的时候可以选择没有工业污染，没有生活污水污染，那里生长的虱目鱼是纯天然的野生鱼种，吃的食物也是大自然的恩赐的、健康的，便秘患者可以吃虱目鱼，吃虱目鱼好处多多。