土豆炖鸡块的家常做法步骤如下简单_土豆炖鸡块的家常做法步骤如下简单

1.鸡块炖土豆汤的做法

2.土豆炖鸡块窍门

1、首先把我们的食材准备好，鸡腿，土豆，新鲜的香菇

2、平底锅加热，直接把鸡块放入锅内，煎出多余的水分。

3、准备一个炒锅，加入一勺植物油，加入花椒、姜片爆香。

4、把煎好的鸡块倒入锅内，加入味达美臻品料酒，大火翻炒均匀。

5、接着倒入2勺六月鲜特级酱油。

6、再加入2小勺的葱伴侣黄豆酱。

7、大火翻炒均匀，香味十足哟。

8、把烫好的香菇沥水，倒入锅内，再加入纯净水，刚刚能没过鸡块即可，盖上锅盖转中小火炖煮20分钟。

9、然后把浸泡的土豆块沥水后倒入锅内，撒上盐，如果颜色比较寡淡再添加少许六月鲜特级酱油，简单翻拌均匀，再次炖煮10分钟。

10、最后转大火收汁，撒上葱花，我们的土豆炖鸡就做好了。

11、土豆炖鸡成品图

烹饪技巧

1、土豆提前蒸煮下再和鸡肉放在一起炖，可以让成品不会黏黏糊糊的。

2、一定要小火炖煮，大火水干了土豆也不一定熟。

3、我做得有点辣，不喜欢吃辣的可以按照自己喜好放调料。

鸡块炖土豆汤的做法

土豆炖鸡块的家常做法，简单又美味，好吃到连汤汁都不剩

土豆含有大量的淀粉，蛋白质和脂肪，纤维素以及丰富的维生素，为人体提供能量，作为主食的土豆，含的蛋白质营养很高，可以与鸡蛋中的蛋白质媲美，易消化，深受人们的喜爱。

我家餐桌上时常可见土豆的身影，可以炸成薯条，可以拿来做各式各样的小点心，还可以炖着吃，我家常做的就是土豆炖鸡块了，炖出的鸡肉肉质鲜嫩，土豆软烂，汤汁鲜美，小朋友喜欢就着汤汁拌饭，只要做这道菜，我家孩子就比平时多吃一碗饭，做法也十分简单，接下来看看我是怎么做的吧。

食材

鸡腿4个，土豆一个，姜蒜适量，葱白几根，油两勺，盐半勺，生抽一勺，老抽一勺，蚝油一勺，

做法

①鸡腿肉洗净剁成小块，鸡腿肉比较嫩，肉也多。

②锅里放两勺油，油热下鸡块，炒至变色后加姜，蒜，葱白爆香，再倒入土豆块翻炒，最后加半勺盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油翻炒。

③翻炒至土豆微软后加没过所有食材的水，大火煮开后转小火炖，汤变浓稠即可出锅，出锅前撒上葱花。

土豆软烂绵软，香喷喷的，营养又美味，看来要准备多吃两碗饭的节奏啊。我家人不吃辣，所以一点辣椒都没有放，大家可以根据自己的喜好来放。

土豆炖鸡块窍门

食材准备：鸡1只、姜若干、料酒1袋、枣4个、小土豆3个

步骤——

1、鸡切块，大火煮沸，沥干水；

2、倒少量油，加入土豆，鸡，大火翻炒，加入料酒；

3、加水，加入姜，枣，小火慢炖；

4、一个小时后，汤成乳白色，就可以出锅了；

5、成品。

土豆炖鸡块是一道营养又健康的经典菜，主要原料就是土豆和鸡块，烧制的过程非常简单，但是需要注意各种调料的搭配，也可以根据个人的口味偏好加入一些其他配料。具体只需要将鸡块炖烂后加入土豆块，就可以很好地将鸡汁的鲜味融入到土豆之中，方便制作。

做法一

用料鸡肉，土豆，盐，料酒，葱，生抽，干辣椒。

步骤1

鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟。

步骤2

土豆去皮切1cm见方的小块。

步骤3

锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟。

步骤4

加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可!(我怕辣，所以后面放辣椒，要是不怕辣最好在炒鸡肉的时候就放)

做法二

步骤1

准备材料。鸡腿洗净用清水泡去血水，鸡块加蚝油、料酒、盐腌15分钟左右;土豆去皮切滚刀块。

步骤2

炒锅热油，爆香葱姜蒜、干红辣椒;放入鸡块煸炒片刻至鸡块颜色发白，调入郫县豆瓣酱;翻炒片刻后再加老抽、生抽、冰糖炒匀。

步骤3

3倒入没过材料的温水大火煮开后开中小火炖煮;约5分钟后加入土豆块同煮;炖至土豆软糯，汤汁浓稠，加青椒、葱调味，大火收稠汤汁即可。

小贴士

郫县豆瓣酱有盐分，所以加盐要注意;土豆中含有大量淀粉，比较容易粘锅，所以在焖煮的过程中要不时查看，以免糊锅。

做法三

步骤1

鸡肉切块洗干净控水。

步骤2

葱姜蒜切片，洋葱、土豆切块备用。

步骤3

锅里放入水和鸡块煮开，上面会浮一层脏东西，然后把鸡块捞出控水。

步骤4

炒锅放入油、八角、桂皮、草果、香叶小火炒香，然后放入冰糖、洋葱、葱姜蒜、花椒面和辣椒面，用炒菜铲搅拌至冰糖融化改大火，放入鸡块翻炒片刻，倒入料酒、老抽、黄豆酱翻炒上色，加入开水，没过鸡块一点即可。煮开以后改中小火炖十五分钟，倒入土豆块，再煮十五分钟即可，中间翻炒几下以免糊锅。

步骤5

因为加了黄豆酱和老抽，所以出锅前尝尝咸淡，适量添加盐。

小贴士

用了花椒面和辣椒面，是因为不喜欢吃到花椒粒，又不想捞出去，所以把适量花椒和辣椒放入料理机打碎用比较好。