西红柿牛腩土豆的做法_西红柿牛腩土豆汤的正宗做法

1.番茄土豆炖牛腩的做法

2.番茄土豆牛腩的做法

3.电压力锅土豆炖牛腩做法

4.番茄炖牛腩怎样做的好吃呢？

用料

牛肉 650克

洋葱 1/2个

土豆 1个

番茄 4个

糖 1汤匙

生抽 2汤匙

盐 适量

清水 适量

食用油 适量

香菜 1根

姜 2片

葱 适量

做法步骤

西红柿土豆炖牛肉

1、选择稍微带点肥肉或筋头的牛肉，这样炖岀来的味道好，将牛肉洗净后切成稍微大一些的块状。

西红柿土豆炖牛肉

2、把牛肉冷水下锅，大火煮开后用勺子撒去表面的浮沫。

西红柿土豆炖牛肉

3、再将牛肉捞出用温水冲洗干净，沥水备用。

西红柿土豆炖牛肉

4、番茄，土豆和洋葱分别切块状，土豆要浸泡在水中防止氧化变色，番茄可以用开水烫去外皮再切块。

西红柿土豆炖牛肉

5、姜切成小片，切葱花香菜段备用，不喜欢香菜也可以不用。

西红柿土豆炖牛肉

6、锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱和姜小火炒岀香味。

西红柿土豆炖牛肉

7、接着放入一半的番茄和洋葱，小火将番茄炒岀汤汁。

西红柿土豆炖牛肉

8、再放入牛肉块翻炒均匀，然后调入生抽和糖炒至牛肉上色。

西红柿土豆炖牛肉

9、添入适量清水没过锅中食材，建设水量多一些，因为牛肉要炖很长时间才能软烂，中途添水又会影响口感。

西红柿土豆炖牛肉

10、大火烧开后改中小火炖煮约四十分钟，加入土豆块再继续炖煮二十分钟。

西红柿土豆炖牛肉

11、待牛肉和土豆块差不多熟了，放入剩下的另一半番茄炖五至八分钟。

西红柿土豆炖牛肉

12、按照个人口味调入适量的盐，最后撒入香菜段关火既可。

西红柿土豆炖牛肉

13、一道营养丰富，酸甜开胃的番茄牛肉炖土豆就做好了，拌着米饭吃的太过瘾了，浑身暖呼呼的！

番茄土豆炖牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩

食材：牛腩1000克，番茄1000克，土豆两个，一个小洋葱，大葱段，香叶，八角，山柰，桂皮！

做法：

1、牛肉加入料酒，姜焯水捞出洗净！

2、锅里下洋葱爆香，再倒入所有配料炒香！

3、牛肉倒锅里加入两勺生抽+一勺老抽+一块冰糖，炒至上色。倒入番茄炒出汤汁，加入适量清水盖上锅盖炖煮九十分钟左右，最后倒入剩余的一半番茄和土豆，煮至熟透即可关火出锅！

番茄土豆牛腩的做法

番茄土豆炖牛腩的做法如下：

工具／原料：食材：西红柿、土豆、牛腩、姜片、葱段、蒜、胡萝卜、料酒、炖肉料包。工具：锅、铲子、深盘。

1、牛腩入冷水锅烧开1分钟，焯水捞起。

2、将焯好的牛囊再放入高压锅，加水、姜片、葱段、料酒和一个炖肉料包，压半小时左右关火。

3、西红柿去皮切块，蒜拍成蒜蓉，葱切葱花；胡萝卜和土豆切滚刀块，泡在水里待用。

4、点火烧油锅，先放入番茄炒出红油，再放入蒜蓉翻炒。

5、将炒好的番茄加入炖的半熟的牛腩汤中，再加入胡萝卜和土豆块，一起炖，放入适量盐。

6、大约半小时后，胡萝卜和土豆块炖熟，西红柿和牛腩都烂熟了，蔬菜与牛肉的香味融合在一起，西红柿土豆炖牛腩就做好了，装盘后撒上葱花即可。

电压力锅土豆炖牛腩做法

番茄土豆牛腩

食材：番茄、土豆、牛腩

调味料：葱、姜、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、小米辣、生抽、老抽、蚝油

步骤：

1、牛腩切厚块，冷水下锅，加葱姜料酒，煮出血沫后捞出过清水备用；

2、起锅下冰糖翻炒，倒入牛腩上色，加八角、桂皮、香叶、小米辣、葱姜炒香；

3、加入番茄翻炒出汁，加一勺生抽、老抽、耗油，加两碗清水煮开，加入土豆块再煮20分钟，撒上葱花就可以出锅了。

番茄炖牛腩怎样做的好吃呢？

准备材料：

牛腩250克、西红柿1个、土豆1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒 1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺

做法：

1、准备材料，牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块。

2、牛腩冷水下锅，可以放几粒花椒。

3、大火煮开，去除杂质。

4、用流水冲洗干净，捞出。

5、将牛腩放入锅中，大火收干水份。

6、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香。

7、放一勺白糖翻炒，注意火候，不要糊锅。

8、放一勺料酒。

9、然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁。

10、加适量生抽和一勺蚝油炒匀。

11、就去没过牛腩的水量，盖上电压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟。

12、关火后，把压力锅放在流动的自来水下，冲凉直到安全阀下沉就可以揭盖。

14、揭盖。

15、放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。

16、大火收汁，煮至汤汁浓稠。

番茄炖牛腩

用料 ?

牛腩 750克

西红柿 2个

土豆 1个

胡萝卜 1根

姜 一块

洋葱 半个

大葱 1根

大蒜头 半个

桂皮，八角，香叶 1块，2个，三片

盐 5克

冰糖 10颗

生抽 80毫升

料酒 200毫升

红烧酱油 15毫升

番茄土豆炖牛腩的做法 ?

所有材料准备齐全，牛腩要买那种肥瘦相间的，别只买瘦瘦的，那种煮起来口感比较柴。就像你做红烧肉一样，五花肉才最好吃对不对？牛腩也一样

切成3×4厘米的块状，再大点儿也没关系，牛肉就得大口吃嘛不是。切完放冷水里浸泡半小时，期间换一次水，这一步是为了去除牛肉里的血水。

取一口大砂锅装大半锅冷水，倒菜谱里的一半料酒，姜也切一半放进去，然后把切好的牛腩放进去

开大火煮出血沫，拿个勺子把血沫一点点撇掉，差不多撇干净后用漏勺把牛腩捞起来，大概煮开后两分钟就可以关火了，焯过的水不要倒掉，留用:）因为牛腩之前我们浸泡过了所以这个焯过的水腥气不重的反而很香，倒掉太可惜了。但是如果很介意的话也可以不要

其他佐料可以在等待焯水的时候洗好切好待用

冷锅倒油放冰糖，中小火慢慢熬

熬成这样的焦糖色

把焯好的牛腩入锅翻炒 ?

这张照片充分体现了我当时的混乱情况?，做菜的时候拍步骤真的是很折腾的一件事，满手的油啊水啊灶上开着火一只手操作还要空出一只手来拍，不能怪那么多菜谱都没有过程图，真的很麻烦，还要担心锅里的菜烧焦了没?

炒到全部变成这个颜色且表面有点微焦，把葱姜蒜八角桂皮香叶丢进去

翻炒一分钟左右把剩下的那一半料酒倒进去，炒至水干（这个时候开始散发出醉人的香味了）

倒进刚才那口焯水的砂锅里，大火煮开

然后倒红烧酱油

接着倒生抽，小火慢炖40分钟。这个时候应该满屋都是香味了，对，你没闻错，就是康师傅红烧牛肉面的辣总味道！是不是很受鼓舞！！

然后我们接着料理其他配料。番茄不用削皮直接切，皮里面那都是茄红素啊，吃的时候挑掉就好~洋葱怎么切都可以，胡萝卜和土豆滚刀切，不知道什么是滚刀？削铅笔会吗，就那样切~土豆切大块点，太小块了一会儿煮的时候就全融在汤里找不到了~（土豆也可以在下锅前去皮，防止氧化变黑）

锅内放油，先把胡萝卜扔下去油煎一会儿，胡萝卜里的胡萝卜素是脂溶性的，而且炒起来味道会更棒。然后依次把洋葱和番茄放进去

放盐

炒到番茄有点糊糊的，从煮牛腩的砂锅里舀点汤出来倒进去一起煮2分钟

把汤用勺子舀出来，只留一丁点，为什么这样你一会儿就知道啦（锅够大这一步可以忽略）

把炒好的番茄洋葱胡萝卜倒进去一起炖

炖1小时后把土豆也倒进去，看，如果不事先舀出来一点儿汤就装不下了对不对？（切～那是因为你锅小）接着我们大火把土豆煮开后转小火慢炖30分钟左右，期间别忘记把盛出来的那些汤汁都加进去，注意不要粘锅了哦。土豆前面放的话煮的过程中尽量别翻锅，因为土豆煮烂了经常翻会变成糊糊的。然后，炖的时候可以先尝一下肉够不够味，熟了就不好入味了，如果不够可以加盐或生抽，太咸的话可以放土豆吸味