抹茶汤圆_抹茶汤圆图片

抹茶汤圆_抹茶汤圆图片

       在接下来的时间里，我将尽力回答大家关于抹茶汤圆的问题，希望我的解答能够给大家带来一些思考。关于抹茶汤圆的话题，我们开始讲解吧。

1.美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色， 宁波最地道的美食有哪些呢？

2.怎样做元宵软糯香甜，用料比例是怎样的？

3.家庭简单水果汤圆做法

4.做法，正宗彩色汤圆怎么做

美食因地区而异，不同景点的美食也各具特色， 宁波最地道的美食有哪些呢？

       宁波汤圆

       宁波汤圆是浙江宁波的一道传统美食，又叫动物油白芝麻汤圆，该汤圆色白如雪，皮薄馅多，会吃的人也会在丝滑细腻汤圆上，装点上一些桂花蜜，咬上一口，汤圆馅甜不腻口，皮糯不粘牙。

       现今宁波汤圆种类也更多了，也有榴莲汤圆，宇治抹茶汤圆等，榴莲汤圆看起来“黑喑”，吃到嘴里则是纯正的榴莲味，让人感觉就像是在吃榴莲肉，甘甜却不油腻，檽米表皮圆润Q弹，美得不可方物。宇治抹茶汤圆则看见十分清爽，让人很有食欲，吃起当然香甜，通道清新滑滑，口感细腻软糯，那类宇治抹茶的香气索绕口腔内部，令人回味。

宁波三臭

       宁波三臭是浙江宁波的著名小吃，关键指的是臭冬瓜、臭菜心、臭苋菜梗，臭冬瓜除了吃下去有股异味，还有另外种东瓜自身的清香。臭菜心也叫臭芋艿蓊，是指山芋的秆，能够清炖、油爆、清炖等，吃起松松垮垮、香糜糜、臭兮兮，很提味，回味无穷还有一丝香甜。臭苋菜梗呈浅绿色，吃起口味绵软，又香又臭，可以做小菜。

红膏炝蟹

       红膏炝蟹是浙江宁波的一道风味美食，割开的每一块蟹柳上也有水晶果冻般晶莹的红膏，看见红膏像玛瑙石，蟹柳像白玉石，选用以咸提味的办法，使做出来呛蟹咸香二合一，细嫩爽口，细致丝滑，如冰激凌般入口就化，吃起舒服。

油炸豆腐面结汤

       面结要用豆皮包裹新鲜的肉馅制成的美食特色，宁波人爱吃面结汤，加上好多个油炸豆腐，清新中透着美味，特别好吃。

       酱油水烧梅鱼

       梅鱼价格比较划算，肉质地、新鲜度却都很好。尤其是这种叫“梅童”的大头梅鱼，全身上下鲜嫩无鳞，用进行爆香姜蒜的酱油水煮上一会，就非常美味。

       咸齑年糕汤

       夏天里没有食欲、不想做饭的时候，老底子的宁波人都会煮上一锅年糕汤，在夏天，蔬菜并不是是最适合煮年糕汤的火锅配菜，纯鲜提味的芥菜疙瘩咸齑才亦是健脾开胃好货。放些肉片，煸香咸齑，配搭滑嫩软糯的宁波绿豆糕，味道好尽了。

怎样做元宵软糯香甜，用料比例是怎样的？

       大家平时一般是用糯米粉做汤圆，那么除了汤圆，糯米粉还可以做哪些好吃的呢？

       今天小玎珰教大家用糯米粉做8种美食，好吃又实惠，还很容易学哦！

       糯米粉之驴打滚

       食材：

       糯米粉适量，黄豆面适量，红豆沙适量，温水适量。

       做法：

       1. 糯米粉倒入容器，加入适量温水。

       2. 揉成光滑滋腻的面团。

       3. 在盘底抹一层香油，将面放在盘中，包上保鲜膜。

       4. 上锅蒸，20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。

       5. 黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金**。

       6. 待面蒸好取出，包入抹少许油的保鲜膜上擀成片。

       7. 切去边角，将红豆沙均匀抹在上面。

       8. 从一头卷成卷。

       9. 在最外层均匀的撒上黄豆面。

       酒酿圆子

       这道甜汤，虽然说有一点点酒味，但不是很浓，整体味道甜润，圆子软糯，多吃一点也不腻，再搭配枸杞，整道汤营养又健康，有健脾胃、促进血液循环、增强御寒能力的作用。女同胞吃还可以美容养颜，增养气色。做法不难，几步就可以完成，准备食材。糯米粉100克、酒酿1碗、枸杞适量、白糖适量。往糯米粉中缓缓的倒入适量的温水，然后和成软硬适中的面团。把糯米面团搓成大小均匀的小圆子，锅中倒入适量的水烧开，然后把圆子放入锅中，煮至飘起。把枸杞放入锅中。把酒酿和糖放入锅中，再次煮开后即可关火。盛出开动吧。

       红薯饼

       食材：

       红薯1根 / 糯米粉150g，油适量 / 食盐适量 / 芝麻适量。

       做法：

       1.红薯去皮切块蒸熟,捣碎成泥，加入糯米粉和一丁点食用盐拌匀，揉成光滑的面团。

       2.取一小块面团搓圆，压扁。

       3.撒上黑芝麻略压，做成红薯饼生坯。

       4.热锅上油，油热后，放入红薯饼生坯，小火煎至边缘略有些金黄。翻到另一面，也煎至金黄后即可。

       红枣糯米年糕

       食材：

       糯米粉1000克、红枣500克、水适量、白糖适量。

       做法:

       1.足量糯米粉倒入盆中,加入适量白糖,同时加热清水,放置不烫手为宜。

       2.分次将水倒入糯米粉中,同时用筷子快速搅拌,使糯米粉逐渐抱团,看不到干粉,然后盖上保鲜膜饧20分钟左右。

       3.取适量红枣,清洗干净。

       4.双手将饧好且放凉的糯米粉团搓成均匀的大颗粒状。

       5.蒸屉上铺一层湿纱布,均匀摆放一层红枣。红枣上再撒一层糯米粉团,完全覆盖红枣。

       6.铺满糯米粉后再次铺一层红枣,盖上锅盖锅开后蒸15分钟左右。

       7.时间到后,在红枣上再撒满一层糯米粉,一层枣一层糯米,一共四层(可以根据喜好继续递增)然后继续蒸制10分钟左右。

       8.平盘中抹一层薄油,蒸熟后的年糕倒扣在平盘中,沾少许冷水拍打更容易脱屉布。

       9.年糕表面覆盖一层保鲜膜,趁热拍打成型,让年糕表面更细腻平整紧凑。

       10.成型后,去掉保鲜膜,完全冷却后切成条状或块状冷藏。食用之前再次蒸制加热或过油炸制。

家庭简单水果汤圆做法

       每逢元宵节，最开心的就是吃元宵啦，元宵就是我们所说的汤圆。有的人做的汤圆没有弹性还发硬，而有的人做出来的汤圆软糯香甜。这其中是用什么了技巧呢？别急，就让小编来偷偷告诉你。

       一、怎样制作汤圆软糯香甜?谁都爱吃起来汤圆的时候弹牙q软，美味香甜。这其中方然需要技巧了，这其中的用料的比例也是很重要的。先来介绍第一种：外皮软糯，内馅香甜------花生核桃汤圆

       汤圆是元宵节最具有特色的食物。元宵节吃汤圆，是中国的传统习俗。各地的内馅也略有不同，有甜有咸。有黑芝麻，豆沙，菜猪油等经典的内馅。这次简单的做了花生核桃的甜内馅，食用时淋上一点糖桂花。虽然简单，但一家人也吃的很开心。

       以前在老家，做内馅都要放在石臼里捣半天，这次用了料理机，几分钟就把内馅打好了。机器方便清洗，放点水，开动机器转几下，再稍微擦洗一下就干净了。非常的方便。

       原料：

       花生米、核桃仁、砂糖、糯米粉。

       做法:

       1、内馅原料备用。

       2、花生炒熟，搓掉外皮。

       3、去皮后的花生米备用，核桃也炒熟。

       4、核桃仁，花生米倒入料理机。

       5、选择“研磨功能”。

       6、研磨一分钟左右即可。(我喜欢里边有少许颗粒感，吃起来很香，喜欢细腻的可以多打一会。)倒出后调入适量的砂糖。

       7、搅拌均匀，即成内馅。(花生和核桃都会出油，太干的可以拌入少量的猪油。)

       8、把内馅搓成小球，放冰箱冷冻。(硬一点更方便包。)

       9、糯米粉加入适量的温水，揉成软硬适中的面团。

       10、取一小块糯米面团，按扁中间放上一颗内馅。

       11、小心的往中间推，收口。

       12、把收好口的汤圆放在两掌之间揉圆，即是汤圆生坯。

       13、包好的汤圆均匀的码放在容器中。(如果一次食用不完，可以放冰箱冷冻保存。)

       14、锅内水烧开，下入汤圆生坯。

       15、等到汤圆煮的浮起即可。

       16、盛入碗内，食用时可撒上适量的糖桂花。

       第二种：图解萌物汤圆--香甜软糯

       制作步骤：

       1.将所有干果放在烤盘上铺平，放入烤箱200度烤两分钟(或是放入无油无水的炒锅中用中火焙香);

       2.盛出后晾凉，加入白糖用料理机打碎;

       3.将室温软化的黄油倒入已经打碎的干果里混合均匀;

       4.混合后的果仁馅儿比较软，可以放入冰箱冷藏半个小时再取出塑性;

       5.将果仁馅儿分成等份的小圆球，放入冰箱冷冻一个小时;

       6.糯米粉中缓缓倒入温水，边倒边和直到和成光滑面团;

       7.取两小块面团分别掺入可可粉和草莓粉，做出可可面团和草莓面团;

       8.将白色面团搓成长条分成等份的剂子，在掌心按扁后捏成片状包住已经冻硬的果仁馅儿，再轻轻封口搓圆;

       9.包好的汤圆底部在糯米粉里蘸一下，用掌心稍微压扁，取草莓面团搓成略带三角形的面片贴在汤圆表面，再搓三粒大小一致的小圆球轻轻按压在面片的上方，即成猫爪形状;

       10.取巧克力面团搓成两个小拇指大小的椭圆形圆球，蘸些清水粘在汤圆两边作为熊猫耳朵，再搓两个略小椭圆形按压在耳朵下方作为眼睛，最后在搓一个小圆球粘在中间作为鼻子，即成熊猫形状;

       11.锅里放入适量的清水，大火沸腾后放入汤圆，用勺子轻轻搅拌避免粘黏，转中小火煮3-4分钟至汤圆浮起即可。

       三联小编温馨提醒：

       1.干果品种可根据自己喜好来选择搭配，杏仁、花生等都可以;面团里是可可粉和草莓粉也可以换成抹茶、紫薯、南瓜等易上色的食材;

       2.用料理机将干果打碎时，可根据个人口味来选择颗粒粗细大小;

       3.馅儿必须要冻硬后才可以包，否则馅儿里的油会使面皮变软导致破裂;

       4.一定要用温水和面，这样和出来的面不容易开裂;

       5.汤圆面皮和馅儿的分量大约为2:1;

       6.包好的汤圆放在洒着干糯米粉的案板上，汤圆不宜放在室温中放置太长时间，不然容易裂口，煮的时候会流馅;

       7.包好的汤圆吃不完要密封装好放入冰箱冷冻，否则表面会裂开。

       第三种：教你制作香甜软糯小点心---元宵化身糖不甩图解

       用料准备：糯米粉300克，红糖20克

       1.将糯米粉加入适量水揉透后分成小剂子，一个个揉圆

       2.烧开一锅水，将糯米丸子放入开水锅中煮至浮起

       3.另起一锅，倒入一杯水，将红糖放进去后，用锅铲不停搅动，让红糖融化

       4.红糖水烧至粘稠后将煮好的小丸子放进去，晃动炒锅，让丸子均匀地裹上糖浆

       5.出锅即可

       二、元宵还可以怎么吃，教你元宵的不同创意吃法第一种：橙羹小元宵

       糯米面2500克，白糖750克，熟面粉150克，猪油50克

       瓜子仁25克，核桃仁25克，芝麻25克，橙子3个，青红丝、香精少许。

       1.将熟面粉100克、白糖500克及猪油、瓜子仁、核桃仁、芝麻等拌匀，将用50克熟面粉打成的浆糊倒入，搓成馅，切成玉米粒大的小方丁。

       2.在箩筐内放些糯米粉，将浸过水的馅块放入滚动，滚成大小适中的元宵。将橙子切成两瓣，挤出汁。

       3.水煮沸时，倒入元宵，汤圆浮上水面后，再加白糖和橙子汁，待白糖溶化后盛入碗内。

       金汤叉烧丸子

       制作方法：将叉烧切粒，如需要的话加入马蹄碎，用糯米粉包起来。南瓜去籽蒸一个小时后打成蓉，加入高汤再煮汤圆。

       煮汤圆贴士：

       1.包汤圆最简单的方法是每一小块糯米粉团捏一个深窝，放入馅料，收口搓圆。

       2.包好的汤圆放在预先准备洒上糯米粉的盆上，汤圆之间空开些，以防粘住。

       3.汤圆浮出水面代表已经煮熟。

       橙花木瓜丸子

       制作方法：把木瓜肉挖出木瓜丸子，备用。用糯米粉团包入1粒木瓜丸子，搓成球状，放油中炸到金黄。

       炸莲藕丸

       制作方法：莲藕刨皮抹干水用刨板刨成蓉，加入砂糖拌匀加粉搓成藕粉团。包入豆沙馅后放入五成熟油中，浸炸呈微**，吸干油即可食用。

       玫瑰酒心汤圆

       玫瑰酒心汤圆

       制作方法：在已经调好甜味的麻蓉、玫瑰露酒搅匀，形成酒心麻蓉。在油中加姜片少许，之后放酒心汤圆一起炸。

       煮元宵小窍门

       元宵买好了，还要煮得好，才能既好吃又美观。煮元宵要掌握几个要点：

       1.轻轻捏。下锅前，用手轻捏元宵，使其略有裂痕，这样煮出来的元宵，里外易熟，软滑可口。

       2.开水下。要用旺火将水烧开，然后将元宵下锅，用勺背轻轻推开，让元宵旋转几下，就不粘锅底。

       3.文火煮。元宵入锅煮至浮起后，要迅速改用文火，此时若还用旺火煮，元宵不断翻滚就会破裂。若元宵不断翻动，受热不均匀，也易外熟内硬不好吃。

       4.点冷水。元宵入锅后，每开一次应点入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，开两三次后，再煮一会儿，即可捞出食用。这样煮出的元宵质软不硬，香甜可口。

       5.勤换汤。元宵煮过两三锅后，汤变稠，大大束缚了水分子的活动，应换水再煮。不然的话，就会熟得慢，易夹生。

       三、什么时候吃汤圆最好？一次吃几颗最好?你吃对汤圆了吗？我们一般吃汤圆的时间是在餐中。因为如果开餐就吃，高糖分会迅速刺激胰岛来分泌胰岛素，会让体内血糖出现不稳定的状况，这对于血糖异常的人会有很大的伤害。如果餐后再吃，餐后酒足饭饱，再吃热量高的汤圆可能会导致总热量过度超标，不利于健康。而餐中吃，作为元宵大餐高潮中的一道点睛之笔，既在欢笑之余共享团团圆圆之寓意，又能避免以上两种情况的发生。

       吃汤圆的数量：2-3颗。汤圆的热量为324kcal/100g左右，常见汤圆每粒重20g。对于身体正常的人群来说，元宵夜汤圆可以吃2-3颗，160kcal左右的热量既能够满足我们口腹之欲，又不至于过度影响身体健康。

做法，正宗彩色汤圆怎么做

       一、说起水果汤圆，相信大家都挺熟悉的，即使没有在家做过，也在超市买过，水果汤圆的颜色不同，吃起来味道也就不一样，有苹果、抹茶、猕猴桃、草莓等，把多种口味的汤圆放在一个盘子，一看就特有食欲，再加上每个汤圆都是晶莹剔透的，口感是又甜又软糯，符合全家人的胃口！

       二、做水果汤圆的时候，需要大家掌握2个小技巧，这样汤圆晶莹剔透，又甜又糯，首先做汤圆和面的时候，用的是糯米粉，要记得用热水烫一下糯米粉，这样汤圆会很软糯，而且口感不会发硬，还有下锅煮汤圆的时候，是热水下锅煮，放上汤圆煮开后，先不要着急出锅，倒上半碗凉水，再一次煮开，这样出锅就可以了，这样汤圆软糯不粘牙，而且还不会粘连在一起，掌握好这两个技巧，新手一次也会成功的，下面我就把家庭版水果汤圆的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下。

       三、准备糯米粉60克，加上适量的热水烫一下，用筷子搅拌成絮状，再加上适量的面粉揉成一个面团，把面团的表面揉光滑，再准备点调味粉，我准备了抹茶味、水蜜桃味的、巧克力三种口味的。

       四、下面把面团分成3份，先取出一个面剂子揉搓几下，把抹茶粉放进去揉搓均匀，再把剩余的两个剂子，分别放上巧克力粉、水蜜桃粉揉成面团。下面揪起一块面团搓成圆球，均匀裹上一层土豆淀粉。在锅里烧开水，把汤圆放进去煮，水再一次烧开，加上半碗凉水，再一次烧开就可以出锅了，最后淋上一层酸奶就可以开吃了。

       五、需要注意的地方：

       （1）和面的时候，用热水烫一下糯米粉，然后再加上适量的面粉揉成一个面团。

       （2）你准备了几种口味的调味粉，就分几个面剂子，把调味粉和面剂子揉在一起，要记得揉均匀一些，最后团成小圆球，这样汤圆生胚就做好了，大家可以一次多做点，放在冰箱里冻起来，这样随吃随取就可以了。

       1、准备好所有材料和工具，做三种颜色的彩色汤圆，分别是白色里面夹红枣泥馅的，绿色抹茶味的，紫色紫薯味的。

       2、紫薯去皮，待水开后蒸15分钟（好吧，看图也知道紫薯没蒸熟，我赶时间就蒸了5分钟不到）蒸好后切片，加糖适量，少量记得是少量的水，色拉油适量（真的是适量，看个人喜好），放进搅拌机打碎。

       3、红枣用刀拍一拍容易去核，做红枣泥！其实就是重复做紫薯的过程，加糖和色拉油，这次不要加水哦，直接打成泥就好，因为我要用这个来做馅的！

       4、开始和面团咯，白色的是糯米粉直接加水和的，紫色的是用紫薯酱和的（不需要加水了，因为紫薯酱本来就有水分），绿色的是抹茶粉糯米粉加水和的。和面团的时候要少量少量水的往里面加，直到搓成如图这样光滑的面团，不会软趴趴粘手，能够成型就行了。

       5、碗里抹点糯米粉防粘底，抹茶味和紫薯味的搓成自己喜欢的大小。白色的就捏一小坨原味糯米粉压扁，里面包枣泥。

       6、锅里水烧开，下彩色汤圆。

       好了，今天关于“抹茶汤圆”的话题就到这里了。希望大家通过我的介绍对“抹茶汤圆”有更全面、深入的认识，并且能够在今后的学习中更好地运用所学知识。