水豆豉的做法_豆豉鱼油麦菜的做法

1.豆豉鲮鱼油麦菜的做法一道健康美味的家常菜

2.豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

3.豆豉鲮鱼油麦菜最正宗的做法

4.豆豉鲮鱼油麦菜的做法

1.准备食材。

2.油麦菜浸泡清洗干净，切段。

3.豆豉鱼切小段。

4.放入豆豉鱼。

5.放入调料汁搅拌均匀即可。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法一道健康美味的家常菜

豆豉鲮鱼油麦菜的做法如下：

材料准备：油麦菜250克、豆豉鲮鱼罐头1个、蒜瓣4个、干辣椒5个、食弊数用油适量、生抽2勺、糖适量、鸡精1勺等。

1、油麦菜切断，豆豉鲮鱼撕小块。

2、蒜辣椒炒香。

3、油麦菜下锅翻炒。

4、放入豆豉鲮鱼。

5、加2勺生抽，一蠢拿点点糖，鸡精。

6、翻炒均匀即可。

7、很下饭。

8、太香了。

豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃

豆豉鲮鱼油麦菜是一道健康美味的家常菜，口感鲜美，营养丰富。下面，我们一起来学习一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法。

材料：

1.鲮鱼1条

2.油麦菜适量

3.豆豉适量

4.姜蒜末适量

5.料酒适量

6.盐适量

7.生抽适量

8.鸡精适量

9.食用油适量

步骤：

1.首先，将鲮鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净备用。

2.然后，将鲮鱼切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、生抽、鸡精腌制10分钟。

3.接着，将油麦菜洗净，焯水备用。

4.将豆豉洗净，用勺子压成豆豉酱备用。

5.热锅凉油，放入姜蒜末煸炒出香味。

6.放入腌好的鲮鱼块，煎至两面金黄。

7.加入适量的水，放入豆豉酱，煮开后转小火煮5分钟。

8.最后，加入焯过水的油麦菜，煮至油麦菜熟透即可。

小贴士：

1.鲮鱼肉质细嫩，适合煎、炸、烤等烹饪方法。

2.豆豉酱可以提高菜品的鲜味和口感，但用量不宜过多。

3.煮油麦菜的时间不宜过长，否则会影响口感。

结尾：

以上就是豆豉鲮鱼油麦菜的做法，简单易学，营养美味。大家可以根据自己的口味适当调整调料的用量，让这道菜品更加符合自己的口感。希望大家喜欢这道菜品，也希望大家能够在家中尝试制作，享受美食带来的快乐。

豆豉鲮鱼油麦菜最正宗的做法

豆豉鲮鱼油麦菜做法：

主料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼100克、蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。辅料：蒜2瓣、植物油2汤匙、生抽1茶匙。

1、选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用。

2、豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎。

3、蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒。

4、倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒。

5、倒入清洗后的油麦菜。

6、最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度。

7、油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配。

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

前言

家里买了油麦菜最喜欢两种做法：其一麻酱拌油麦菜、其二就是豆豉鲮鱼油麦菜。豆豉鲮鱼油麦菜做法简单，豉香浓郁又下饭，一人食的时候一道菜就足以了！

材料

主料：油麦菜400g、豆豉鲮鱼罐头半盒；

辅料：花生油1汤匙、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣

豆豉鲮鱼油麦菜

1

准备原料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、大葱适量、姜适量、大蒜3瓣、花生油1汤匙。

2

油麦菜洗净控干水分切段、豆豉鲮鱼罐头打开挑去大刺、葱姜切丝、蒜切末。

3

锅烧热后放入适量花生油，油热后放入葱姜丝和蒜末煸出香味。

4

放入一半的豆豉鲮鱼。

5

用铲子把鲮鱼捣碎。

6

倒入切好的油麦菜。

7

大火快炒。

8

翻炒至油麦菜软身后即可关火装盘。

小贴士

1、豆豉鲮鱼罐头本身就很咸，做这道菜的时候一定要注意盐的用量，口重的稍微加一点盐，口味轻的就可以像我一样省略掉盐。

2、油麦菜可以先焯水再炒，还可以先炒油麦菜，然后放入豆豉鲮鱼同炒，家常小炒随意就好。

豆豉鲮鱼油麦菜是用豆豉鲮鱼罐头和油麦菜制作的一道色香味俱全的菜肴，是一道粤式家常菜。油麦菜营养丰富、口感鲜嫩，生熟皆可食用，是生食蔬菜中的上品，素有“凤尾”之称的美誉。是一种低热量、高营养的蔬菜。做出的菜肴吃着嫩脆，清香可口。

豆豉鲮鱼油麦菜所需材料：油麦菜400克、豆豉鲮鱼罐头半盒、油适量、大蒜3瓣、蚝油半汤匙、

做法步骤：

1、准备好所需材料，油麦菜择去黄叶，洗净，沥净水分。一盒豆豉鲮鱼罐头可以做两次，用一半的量就可以了。

2.油麦菜的茎部比较粗，不容易炒熟，把油麦菜的茎部切成4瓣，再把油麦菜切成寸段，把油麦菜的茎部和叶部分开放，这样炒制时，先炒油麦菜的茎部，后炒油麦菜的叶子部位，这样熟制时间一样，叶子就不会炒过火。

3.把鲮鱼罐头打开，取出一半的量，把豆豉单独装在盘内，鲮鱼切成块，装在一个另一个盘内，分开放，大蒜用刀拍裂，再把大蒜切碎。

4.锅内加入油烧热，下入豆豉翻炒出香味，再下入大蒜爆香。

5.下入油麦菜的茎部的段，大火翻炒均匀。

6.下入油麦菜的叶子，一起大火翻炒均匀。

7.下入鲮鱼块，再加入蚝油，蚝油有提鲜的作用。一起大火翻炒均匀，把油麦菜的叶子颜色炒至变深绿，关火，盛出装盘即可。油麦菜很容易炒熟，炒制时要大火快炒，把叶子炒至稍变软就可以了，不要炒过火，炒过火颜色就变黄了，口感吃着也不脆嫩了。