紫菜蛋花汤的简易做法_紫菜蛋花汤的简易做法窍门

紫菜蛋花汤的简易做法_紫菜蛋花汤的简易做法窍门

       大家好，今天我将为大家讲解紫菜蛋花汤的简易做法的问题。为了让大家更好地理解这个问题，我将相关资料进行了整理，现在就让我们一起来看看吧。

1.紫菜汤怎做?

2.紫菜汤最简单的做法

3.菜蛋花汤怎么做?

4.做紫菜蛋花汤的详细步骤

5.想做西红柿紫菜蛋花汤当作早餐吃，这道菜做起来简单吗？

紫菜汤怎做?

       虽然做法很简单，但是想要让紫菜汤口感好，味道鲜，直接丢进水里煮可不行。二舅是饭店大厨，他说外行才会直接把紫菜丢进水里煮，并教了我正确做法，分享给大家，非常好喝。

       紫菜蛋花汤

       准备新鲜紫菜、鸡蛋、葱花、虾皮、食盐、猪油。

       做法

       1、干紫菜用清水冲洗干净，沥干水分。香葱剥洗干净，葱白和葱绿分开，都切成葱花，鸡蛋打入碗中，搅拌成鸡蛋液。

       2、舀一勺猪油放入锅中，大火烧热，下入葱白炸出香味，倒入紫菜快速翻炒半分钟。

       3、倒入开水煮开，加入一把虾皮继续煮2分钟，倒入鸡蛋液后用筷子快速搅散，然后加入适量食盐调味，撒一把葱花后即可关火，鲜美好喝的紫菜蛋花汤就做好了。

       大厨有话说

       紫菜汤虽然简单，但为了更好的口感和味道，说不能直接丢进水里煮的，大多数人犯了这个错误。做好这3点，紫菜汤更鲜美、更营养。

       ①紫菜用清水冲洗一下，尤其是包装好的紫菜，有不少都含有细沙，口感很差。洗紫菜有2个目的，一是更干净，二是方便炒制。

       ②紫菜不要直接用水煮，先用油炒一下，用猪油比植物油更香，紫菜汤更香浓。

       ③做紫菜汤，多加鸡蛋、虾皮这2样，味道更鲜美，更营养。

紫菜汤最简单的做法

       怎么做紫菜蛋花汤，鲜味浓郁营养高，一家人喝不够呢？

       紫菜蛋花汤，归属于一道速食汤，做法简单、口感美味、营养全面、老少咸宜，得到了大伙的喜爱。平常感觉饭食较为腻，能做一锅紫菜蛋花汤，一会儿就解决，饭后喝一碗，别提多过瘾了！紫菜是一种很鲜美的物品，虽然看起来平淡无奇，价格也是划算的很，可是喝一次就可迷上这类口感。但是就这样一道简单速食汤，很多人做出来口感却不太好，实际上越简单的食材，若想做出美味的口感，越有一定难度。

       做这道菜时，大多数人总是喜欢把紫菜放到锅中去煮，但这作法并错误。若想鲜香浓厚、营养成分不流失得话，紫菜是不能够入锅的。说到这里，许多人迷茫了，紫菜不入锅煮难道要蒸、要煎、要炒吗？其实都无需，今日就分享正确实际操作，一起学习一下吧。紫菜蛋花汤需要食物：紫菜、生鸡蛋、虾米皮（并不加）、小香葱/香莱、木薯淀粉、盐、生抽酱油、芝麻油

第一步

       准备一个碗，把紫菜撕一下立即装进去，感觉太脏也可以适当的清洗一下，紫菜放到一旁备用就可以，临时还用不到。

       下面处理一下虾米皮，虾米皮放到锅中干炒一会儿，炒出香味以后关火，放进一旁晾凉，再放到紫菜中，那样炒一下香气也会更加浓厚。随后把小香葱或是香莱切一下，也放进紫菜中，最终倒上适量盐、生抽酱油、芝麻油，翻拌备用。

第二步

       提前准备1个鸡蛋，打到盘子里打撒备用，再准备适量木薯淀粉，再加上适量清水，拌和成淀粉水备用。锅中倒进清水，把水烧开以后，将蛋液匀称淋在里边，拌和成鸡蛋汤，最后将淀粉水倒入勾欠，料汁浓厚后关火。

       关火以后，我们可以把这一锅鸡蛋汤倒进紫菜中，最终把它拌匀，紫菜蛋花汤就做好。那样做出来的，味儿也会更加美味，紫菜营养的都不会外流，赶快喝一口尝一尝看，是否尤其诱惑？家里来客人，我也喜欢炖一锅它，比骨头汤、心灵鸡汤、鸽子汤方便得多，口感也不差，尤其提味。

菜蛋花汤怎么做?

       这是一款老少皆宜的汤，以清淡为主，少油少盐，常喝养胃暖胃，这道汤的灵魂之处便是紫菜，它的那股“鲜”味，任何东西都无以复制。

       紫菜蛋花汤将紫菜和鸡蛋做搭配，这样做好的汤鲜香又味美，低卡无负担，顿顿吃也没压力，今天给大家分享一道紫菜蛋花汤的做法，一起来记笔记吧。

       下面请看我们的操作：

       准备一块紫菜，用清水浸泡3分钟。泡好的紫菜挤干水分，放入小盆中备用。

       准备一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散；另取一个小盆，放入虾米一小把，加入清水淘洗干净备用。

       西红柿一个先对半切开，再切成小块，放入小盆中；小葱两根切成葱花，和西红柿放在一起。

       等食材准备好以后，我们开始进行下一步操作。

       起锅烧水，倒入西红柿和葱花，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。

       水烧开后，下入紫菜，用勺子搅拌几下，倒入鸡蛋液，等鸡蛋凝固后关火，淋入少许芝麻油，倒入虾米，用勺子搅拌均匀，倒入汤盆中，即可上桌食用。

       好了，这道简单美味的紫菜蛋花汤就做好了，口感鲜美、清淡营养、而且做法也超级简单呢，我每次做的紫菜蛋花汤上桌后总能得到家人的好评，日常家常喝上一碗，特别滋润。

       下面是所用到的食材和调料：

       食材：紫菜，鸡蛋，虾米，香菜，西红柿，小葱

       调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，芝麻油

做紫菜蛋花汤的详细步骤

       做紫菜蛋花汤，先淋蛋液还是先煮紫菜？做对了，蛋花漂亮汤鲜香

       干燥的季节，人们的日常饮食也喜欢汤汤水水，而一般的骨汤、鱼汤等大补汤并不是很适合在秋季喝，反而这个时候更需要一些素汤，西红柿鸡蛋汤、菌菇汤或者是紫菜蛋花汤都是不错的选择，尤其是紫菜蛋花汤更是我家最近常做的一种，用紫菜和鸡蛋做搭配，整体的口感丰富美味，而紫菜蛋花汤这道汤看上去比较简单，实则制作也需要技巧，对于食材下锅的顺序我们一定要掌握好，做对了，蛋花漂亮汤鲜香，上桌才会更加得到家人的喜欢，下面我便会将这紫菜蛋花汤的做法详细分享给大家。

       紫菜蛋花汤的做法：

       备用食材：紫菜一把，鸡蛋2个，香葱2根，淀粉1勺，食盐少许，香菜2根，胡椒粉少许；

       制作过程：第一步，紫菜用手将其撕成小块，一个小碗中磕入鸡蛋，将鸡蛋打散成蛋液，待用，香葱和香菜分别择洗干净；

       第二步，将香菜和香葱切成小段，同时另外准备一个小碗，加上一勺淀粉，用半碗清水将其调匀成水淀粉；

       第三步，准备好所有的食材便可开始煮汤，在锅中添上水，置于火上，将水烧开，放入紫菜开始煮，同时加上点食盐和胡椒粉；

       第四步，再次将其煮开，继续煮1分钟的时间，将水淀粉一边搅拌一边缓缓淋入在锅中，用勺子在锅中搅拌均匀；

       第五步，待再次煮开后，会看到锅面上有浮沫，用勺子将其撇干净，接下来便可将蛋液沿着锅边缓缓淋入在开水锅中，煮至定型后，用勺子搅拌下，关火，撒上点葱花和香菜做点缀。

       小编总结：紫菜蛋花汤是一道美味更简单的速食汤，10分钟的时间内便可搞定，让家人可快速享受到美味，这款紫菜蛋花汤是四川老百姓餐后常喝的一种，其中搭配的食材虽说都是素的，但价值却很丰富，尤其是紫菜，更是有着“营养宝库”的美称，价值及其丰富，这汤非常适合在秋季喝，帮助解秋燥，还不会让人担心上火，清淡又健康，在早餐或者是饭后喝都是不错的选择，将紫菜蛋花汤的制作技巧掌握到位了，汤的口感便会非常好。

       烹饪小技巧：

       1、做紫菜蛋花汤，先淋蛋液还是先煮紫菜？食材下锅的顺序是非常关键的，正确做法应该是先煮紫菜，在出锅前将蛋液淋入锅中煮至定型，这样汤不仅是口感鲜香，而且看上去还非常美观；

       2、做这道汤，加上点淀粉是为了看上去比较粘稠，但注意薄芡便可，当然了不喜欢的也可以不用放，不用添加太多的调味料，用食盐和胡椒粉调味就可以了；

       3、蛋花想要漂亮，记得要保证在锅面沸腾的情况下，缓缓淋入在锅中，不要急着搅拌，待蛋花成型后再搅拌，这样的蛋花便会非常美观，出锅后撒上点葱花和香菜做点缀，既能丰富了色泽，而且还能起到增香的效果，喜欢香油的还可加上几滴

想做西红柿紫菜蛋花汤当作早餐吃，这道菜做起来简单吗？

       紫菜是一种干的海产品，现在我们就一起来了解一下紫菜蛋花汤的做法吧，这是一道很容易煮的一道菜。

       紫菜蛋花汤的做法

       紫菜蛋花汤是很有营养的一种汤，制作起来也是特别的简单，很快就可以做好了，是很多人喜欢的一种快速家常汤。特别人是在夏天这种天气很炎热的季节里， 人们需要大量的水份，喝这种紫菜蛋花汤是最好不过了。

       1.紫菜蛋花汤的做食材

       西红柿、鸡蛋、紫菜、香菜、及调味料。

       2.紫菜蛋花汤的做法

       1）先把西红柿清洗干净，然后再把西红柿切成小块，然后再把鸡蛋加少许清水打散，这个紫菜蛋花汤能不能成形？就看这一步了。再把香菜和紫菜切碎备用。

       2）先把水放进汤锅中，开始加热，直到水开了以后再把西红柿块倒进去，用大火煮上十分钟，再把一些水淀粉勾薄芡。

       3）再把少量的香醋倒进锅中，把蛋液倒进去，一边倒一边搅拌，然后再把紫菜碎放入锅内，再煮一小会再加入调味料即可。这是一道特别简单的的一种常汤的制作我学会了吗？

       番茄紫菜蛋花汤看似乎很简单，可是蛋花打的好看切需要很大技巧的，特别是水的温度太能太高，而且蛋花不能打老，否则汤混浊不清。在家如何才能做出完美的番茄紫菜蛋花汤呢？请看详细图文教程。

番茄紫菜蛋花汤的做法图解：

       1、番茄去皮，然后切成小块。

       2、紫菜撕成小块备用。

       3、鸡蛋打散备用(一定多打一会儿完全均匀)。

       4、水烧开，放入西红柿，待西红柿软，放入紫菜，煮一分钟。

       5、紫菜熟了然后关小火，让水面平静，把鸡蛋呈一条线般的转圈倒入开水中，漂亮的蛋花就出来了。

       6、最后撒入葱花，管火，加盐、胡椒粉、麻油调味即可。

成品图：

番茄紫菜蛋花汤如何打蛋花更漂亮技巧：

       1、打蛋花最重要的就是在把水烧的大开后立刻关火，然后快速的倒鸡蛋下去，就正合适，又能立刻凝固，而且不会老。

       2、倒鸡蛋的手法也很重要，不能一下把鸡蛋全朝一个地方倒下去，那么瞬间那一部分的水温会立刻下降，那么还是变混浊，一定要让鸡蛋液呈一条细线的往下倒，而且要在水面上转着倒，让鸡蛋液均匀的撒进整个水面，这样才可以。水量要稍微比你要喝的汤量多一些，这样鸡蛋液下去后，整体的水温不会下降太快，能保证蛋花的完全成功，往碗里倒的时候先紧着蛋花倒，最后剩一部分水就不用倒了。

       3、只要蛋花做成功了，汤汁自然是清澈的，相辅相成的。

       4、鸡蛋下锅后千万不要搅动，一搅就全烂了。

       5、放几滴醋是为了提鲜提香，别多了，喝出酸味儿就这个汤就做失败了！

       小诀窍

       1. 这是一款孩子们非常喜欢的快手汤，很适合作为早餐来给孩子准备，用来配米饭，油条，烧饼，都是很好的选择．

       2. 紫菜久煮会丧失鲜味儿，蛋液也是遇热就熟，所以这两味材料要在汤调好味儿之后，出锅前放入．

       3. 还可以在爆锅时，加入一些肉丝儿，营养更全面

       好了，关于“紫菜蛋花汤的简易做法”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“紫菜蛋花汤的简易做法”有更深入的了解，并且从我的回答中得到一些启示。