虾米汤的做法大全家常窍门_虾米汤的做法大全

1.虾米要怎么煮才好吃?

2.虾米汤的做法

先放淀粉，搅拌，等待淀粉变成透明色再放准备好的鸡蛋。

虾米汤做法：

1、锅入葱油烧热，投入姜米爆香后掺清水烧沸，然后调入盐、胡椒粉、味精和鸡精。

2、待用水淀粉勾薄芡后，慢慢倒入打散的鸡蛋液，小火煮成蛋片，并淋入陈醋推匀，出锅舀入装有黄瓜丁、番茄丁、芹菜末和火腿肠丁的大汤碗里，撒上酥肉碎和香菜末，淋入热油，即成。

虾米汤是醒酒汤，味道酸香，成菜重用姜和醋。

虾米要怎么煮才好吃?

虾米三鲜汤：用料：肉丝50克，虾米、茭白、葱、姜、盐、味精、香油、生粉、蛋清各适量。

做法：(1)虾米、茭白洗净，茭白切成菱形块；肉切丝，加入生粉、蛋清、盐、味精、葱、姜、香油搅拌。

(2)在汤中首先放入虾米，水开后依次放入拌好的肉丝、茭白片，待滚即可。(要将肉丝提前拌好，使肉丝入味）。

虾米汤的做法

主料：冬瓜750g、瑶柱50g、瘦肉150g、虾米50g、水发冬菇50g

辅料：姜适量、盐适量

1、准备好冬瓜等原料。

2、瑶柱虾米洗净，用清水浸泡一下。

3、瘦肉和水发冬菇切小粒。

4、冬瓜去皮切大块。

5、将所有材料入锅，大火烧开，撇去浮沫，文火炖一个小时。

6、炖好的汤加盐调味就行了，喜欢的话可以加点鸡精或味精。

7、成品。

原料：虾米30克、鸡蛋1个?

辅料：生粉、香油、料酒、味精、盐各适量。

步骤：

(1)将虾米洗净放入汤锅

（2）加清水适量煮开，加少许料酒，约煮10分钟

（3）在汤中加盐、生粉水。

（4）把鸡蛋打成糊状，倒入汤内

（5）开锅即可，盛汤时倒入香油、味精。

营养价值

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

注意事项

虾不能和菠菜一起吃

菠菜是绿色蔬菜之一，菠菜中含有比较多的草酸，虾皮中含含有丰富的钙元素，如果将它们二者同吃，容易形成草酸钙的沉淀，因此非常不利于我们人体对钙元素的吸收。虾皮不能和什么一起吃，菠菜就是其中之一大家一定要谨记了。

虾皮不能和石榴一起吃

因为虾皮中含有的蛋白质、钙、磷等多种丰富的营养素，要是与含有鞣酸量较高的食物一起吃的话，不仅会降低虾皮原有的营养成分，而且会使虾皮中的钙类元素与鞣酸相结合，生成一种不易消化的物质，从而导致头晕、恶心、呕吐、腹痛等多种症状

同样也不能和红枣一起吃。