八宝饭怎么做的_八宝饭怎么做

1.八宝饭的4种家常做法

包宝饭？

八宝饭（简单易上手）

听名字，看外观，就知道是年夜大餐上一道不可或缺的吉祥美食。

用料 ?

紫米 220克

白糯米 110克

白糖 15～18克

猪油 25克

豆沙 150克（可加减）

红枣 5颗

葡萄干 一把

枸杞 十几粒

芒果干 一片

八宝饭（简单易上手）的做法 ?

1，首先将紫米与白糯米放在容器中，淘洗干净，放没过米约半个指节的水，浸泡过夜。

2，将浸泡好的糯米连容器（我用的上图的大碗）一起放入蒸箱，蒸四十分钟。

3，蒸熟的糯米趁热加入白糖和猪油，拌匀，备用。

用刀横着切开一个红枣。

分成两半。

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围绕枣核等份切花刀。

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把枣肉扒开一点，捏住枣核左右扭动，取下枣核。

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两个都弄好。

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叠放在一起，一个简单的小花就做好啦。

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取一个大碗，碗内刷油，将枣花倒扣在中间。

舀入拌好的糯米饭，边舀边用勺子压紧实。

在碗中间的位置铺一层豆沙，再继续铺糯米饭。

铺完压平压紧。

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拿一个大盘子，盘底涂油（也可不涂）

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将盘扣在碗上。

翻扣过来。

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糯米饭就倒扣盘中啦！接下来造型～～

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来几粒枸杞。

葡萄干。那个**的你们绝对想不到，是我放在猪油罐底的黄豆?…被我废物利用啦?

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按上剖开的红枣。

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将芒果干用厨房剪刀剪成所需的长条，镶在紫米饭上！铛铛铛铛，美颜完成啦！

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将盘子放进蒸箱蒸半个小时，香甜软糯颜值爆表的八宝饭就可以上桌啦！

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平时也可做来吃哒?

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小贴士

懒得做枣花的，直接用红枣代替也可以哈

八宝饭的4种家常做法

八宝饭的正宗做法如下：

材料/工具：糯米250克大枣、大枣适量、芒果干适量、腰果适量、红枣适量、桂圆干适量、葡萄干适量、熟花生仁适量、蔓越莓干适量、黑芝麻适量、盆、笼屉。

1、糯米放入盆中用清水泡至少三小时以上。

2、泡好的糯米放入笼屉上堆积好，搓几个小眼蒸半小时。

3、蒸的过程中开盖淋入两次开水，一次半小碗，时间到蒸好。

4、准备好自己喜欢的果仁、果脯等，自己喜欢的什么都可以。

5、拿一个合适的导热好的小盆，里面涂上一层色拉油，先摆入红枣、干果等。

6、在放入蒸好的米饭，轻轻压实。

7、在放入一层干果，果脯，铺满米饭。

8、再铺上一层米饭，轻轻压实，不要有缝隙，轻轻一点水上面。

9、放入锅中，继续蒸20分，让饭和果料融合一下。

10、蒸好取出，然后盖上一个盘子，上下翻转，倒扣，在取下小盆即可。

11、八宝饭做好了。

　八宝饭是一道传统中的经典点心，也是上海人年夜饭上的一道压轴甜点，它寓言着来年大吉大利和老人健康长寿的象征。你了解八宝饭的不同做法吗?下面是我给大家整理八宝饭的4种家常做法。

　八宝饭的做法1

　材料

　糯米，红豆沙，樱桃，蔓越莓干(dried Cranberry)， 提子干，圆肉，核桃，松子，杏脯，莲心，

　做法

　1)糯米蒸1小时左右至熟，趁热加点油搅拌均匀。莲心蒸熟，杏脯切条;

　2)取一圆碗，先铺一层保鲜膜，然后在碗底的中间放上一粒樱桃;

　3)樱桃周围铺一圈葡萄干和蔓越莓干，再摆一圈圆肉，核桃，松子和杏脯条;

　4)小心铺一层薄薄的糯米饭，中间填入红豆沙， 周围铺一圈熟莲心;

　5)铺上糯米饭封底后倒扣。吃时糯米饭用大火蒸10分钟左右，糖水加桂花勾玻璃芡浇在上面即可。

　八宝饭的做法2

　材料

　糯米适量，蜜枣6、7个，葡萄干1把，瓜子仁1把，枸杞子1把，豆沙200克，糖适量，油适量

　做法

　1.糯米洗净略泡，然后蒸熟，也可煮熟，但容易结底。

　2.趁热拌入一些油和糖，小时候吃的拌的都是猪油，现在为了健康，就拌入 炒菜 的素油好了，那时还放上好看的青红丝，并不好吃，省略。糖量也要略控制，因为里面要放豆沙，很甜的。

　3.大碗里面全抹上油，摆放上瓜子仁、葡萄干、蜜枣条、枸杞子、如图：(枸杞子我开始忘记了，后来补上的)。

　4.把蒸好的糯米饭一点一点放入碗中，放一半时，放豆沙，铺上一层厚厚的豆沙再继续铺米饭，直到把碗填得满满的就上锅蒸个十分钟，因为米饭是熟的，所以不用蒸很久。

　5.蒸完后，取出个大盘子可扣住碗底的，倒扣过来就又好看又好吃了，这时要小心烫伤爪子。

　八宝饭的做法3

　材料

　红豆、糯米、花生仁、核桃仁、葡萄干、百合、白果、去核的红枣

　做法

　1、红豆做成红豆沙：红豆洗净，用高压锅焖半个小时，加糖捣成泥状，备用。

　2、糯米用电饭煲蒸熟;白果去壳，用滚水煮1分钟;花生米用水煮熟;百合、小红枣、葡萄干洗净、浸泡。

　3、取一大碗，碗底和四周抹簿簿一层油，把核桃仁、花生、百合、葡萄干、小红枣、白果摆在碗底，再一层糯米一层豆沙依次铺至碗口，压实(不实会影响外观)，上蒸锅蒸5-10分钟。

　4、蒸好取出碗，取一大平盘，盖在碗口，反转后，拿走碗即可。

　小诀窍

　百合新鲜或干的均可;红枣用小的容易摆放，花生米最好先煮一下，这次没煮，蒸后感觉还是有点生。

　八宝饭的做法4

　材料

　糯米(大半碗)

　薏米(少许)

　水(糯米和薏米的1.3倍)

　碗(一只)

　油(少许)

　葡萄干(泡好)

　枸杞(泡好)

　玫瑰花(泡好)

　玫瑰酱(一大匙)

　热开水(适量)

　做法

　1.大半碗糯米和少许薏米泡4小时

　2.加1.3倍水做成糯米饭

　3.取碗一只，涂少许油

　4.摆上泡好的葡萄干、枸杞、玫瑰花等随意

　5.填入半碗糯米压实，涂1大匙玫瑰酱

　6.填入剩余糯米压实压平，蒸10分钟

　7.扣入碗中，加适量热开水，吃完喝汤

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