排骨莲藕汤的做法电饭锅_莲藕排骨汤电饭煲的做法窍门

2024-09-05 17:07:39

1.莲藕排骨汤如何做？

2.怎么做莲藕排骨汤？

3.电压力锅炖的汤怎么都是清汤

4.电饭锅版排骨莲藕汤怎么做

5.给孩子炖排骨怎么做最有营养

6.排骨怎么做熟的快

排骨莲藕汤的做法电饭锅_莲藕排骨汤电饭煲的做法窍门

玉米莲藕排骨汤的做法:

1.将排骨洗净，焯水，藕切块人清水煮，焯水完了后想要浓汤的可以把排骨加油炒一下。我是清炖的

2.焯水完了后加入锅中与藕一起煮，水一次性加入，后面加入汤就没有味了

3.准备将，胡萝卜，玉米，山药切块

4.将锅中浮沫憋沫。

5. 调料放入，盐，煮30分钟后放入玉米，山药

6. 放入山药，玉米，胡萝卜，然后就慢慢等着出锅吧，我用的电饭锅在炖，所以很慢

7. 出锅了。然后洒点葱花。

扩展资料排骨汤有很高的营养价值，除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

莲藕排骨汤如何做？

莲藕排骨汤简单做法，汤香浓又鲜，秋天我常给家人喝，营养更滋补

大家好，我是舌尖探美食！坚持亲手为家人做一日三餐，用普通的食材做出美味的食物！喜欢美食的朋友们，欢迎关注我。

导语：莲藕排骨汤家常做法，汤香浓又鲜，秋天我常给家人喝，营养更滋补

莲藕别只会凉拌着吃，秋天天凉，用其搭配排骨炖汤再合适不过了，粉糯的莲藕和香嫩多汁的排骨做搭配，汤汁特别的鲜香浓郁，让人吃着特过瘾，我时常会给家人吃一次，营养美味更滋补，这次要分享给大家的莲藕排骨汤的一种家常做法，特别的简单，虽说可能没有饭店做的正宗，但却非常符合家人的口感，秋天的餐桌上，有一份鲜香浓郁的排骨汤，相信家人吃饭也能特别香，接下来我便会将这个家常做法分享给大家。

莲藕排骨汤的做法：

备用食材：排骨250克，莲藕1节，莲子1小把，花生1小把，薏米少许，芡实5克，清水适量；

制作过程：第一步，芡实、莲子和薏米需要事先准备出，将其混合淘洗干净，加上干净的水浸泡，泡发更易煮熟；

第二步，花生米一把淘洗干净，排骨事先让卖家剁成块，回家后仔细清洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯烫下；

第三步，待将锅再次煮开，从锅中捞出，用温水冲洗干净，控水，重新放入锅中，加上泡发的芡实、莲子和薏米，再加入花生米和生姜片；

第四步，加上一锅清水，可以放入电饭锅中炖，开始炖煮，莲藕一节，去皮，切成块，排骨炖煮了一个煲汤的程序结束后；

第五步，将莲藕放入锅中，继续炖煮，直到将莲藕煮至断生了，便可出锅了，可以直接喝，觉得味淡的可以放上点盐调味。

小编总结：莲藕可以说是炖汤的最佳搭配，莲藕花生汤、莲藕排骨汤、莲藕猪尾汤等等，不同的搭配能让人享受到其中不同的美味，莲藕炖汤的过程中，会充分吸收汤汁，其变得口感特别美味，而秋天三天两头来一碗更是特别巴适，在很多地方，老百姓常会做这道莲藕排骨汤，汤香浓又鲜，营养更滋补，要常给家人喝，有很高的营养价值，莲藕排骨汤做法简单，将所有食材简单下锅炖一炖，轻松享受到美味，这碗莲藕排骨汤，我家孩子特别喜欢，时不时便点名要吃。

烹饪小技巧：

1、脆藕适合做菜，而粉藕才适合炖汤，大家不要选错了，莲藕非常洁白，如果切好不是直接就下锅煮，记得要将其放入清水中浸泡，防止其氧化了，这样莲藕的色泽便不美观，莲藕尽量切成稍微大点的块，不易被煮化；

2、排骨事先焯水，或者是直接放入清水中泡出血水都可以，焯水所需时间短，而泡水所需时间需要长一些，大家可以随意做，芡实、薏米等食材不易煮熟，所以事先要泡水，吸足了水才更加容易煮熟；

3、用电饭锅、砂锅等都可煲汤，记得一次性要加足水，如果中途实在要加水，也要记得加热水，不可直接用冷水，莲藕比较容易熟，所以不需要太早下锅，炖好的汤带着微微的甜润口感，直接喝特别鲜，当然了也可以加上点盐提味

怎么做莲藕排骨汤？

排骨莲藕汤是做什么的？

主要材料:

350克排骨

材料:

莲藕1根，姜1根，盐少许，葱1根。

排骨藕汤的做法:

1.将排骨洗净，切成片。

2.莲藕洗净切成滚刀小块，姜切成姜片，葱切丝。

3.锅中加水，放入姜片、葱段，再放入排骨，焯水去血。

4.焯水的排骨洗净，控干水分。

5.准备一个砂锅，加足水，放入姜片，倒入排骨，盖上盖子开始炖。

6.炖至水开后，转小火炖半小时左右。

7.将莲藕加入排骨汤中，盖上盖子，再炖一个小时。

8.出锅前，加少许盐拌匀。

电压力锅炖的汤怎么都是清汤

怎么做莲藕排骨汤？

制作食材

排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起；藕两斤（边沿九孔的粉藕），切小块或切段后用刀拍破；老姜一切，用刀拍破；花椒约二十粒；黄酒两大匙；盐适量

制作流程

1。这就是红花藕，边沿有九个孔对吧？这种藕炖软后吃起来才是粉粉的。

2。先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜。

3。沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。

营养价值：排骨- 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

藕- 莲藕，又名莲菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的。

猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。

莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。烧开一锅水，将排骨段放入沸水中氽烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。

将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。

打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。

熄火后捞出葱段和姜片不用。

炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。在准备食用前调入鲜香菜调味。可以加点葱花

藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。

买新鲜猪脊骨(腔骨)炖莲藕也是一味好汤。

注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。

最后说下很重要的工具：锅子，只有湖北特有的沙锅铫子，才能煨出如此鲜醇美味的浓汤来。极具地方特色的铫子，外表看上去黑乎乎的，有无数个小孔，煨汤时，油脂不停地从小孔里冒出来，铫子看上去油汪汪的。小孔可过滤厚油，这样煨出来的汤，既不油腻，还有浓香。武汉人煨藕汤十分讲究，50岁以上的人，会专门生煤球炉煨汤。煨制的时间少则几小时，多则一通宵。浓浓的香味儿，四处飘散。

材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，

调料：

料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，

1。排骨洗净，砍成3厘米长的节

2。刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净

3。生姜洗净切成两半

4。锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用

5。炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟

6。把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。

特点

汤汁鲜美，藕香软糯。

厨师一点通：

炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。

制作材料

主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克

调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块

3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖;

4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。

电饭锅版排骨莲藕汤怎么做

电压力锅炖的汤是清汤，这种情况主要是和做法有关，和配料有关。下面来看看怎么用电饭锅炖汤才会炖出好吃的浓汤。

准备食材1根排骨，1个莲藕，1根山药，1个鲜玉米，3朵香菇，少许姜片和葱段，适量食盐

做法步骤

1、把准备好的1节莲藕清洗干净，用刮刀刮去外皮，然后切成滚刀块，放入碗中，可以在碗中加入适量清水和几滴白醋，这样莲藕不用氧化变黑，莲藕最好用粉藕的，煮出来特别的粉糯又好吃。

2、把1根山药冲洗干净，用刮刀刮去外皮，然后切成段备用，山药去皮的时候，最好戴上手套或者在手上套上一个塑料袋，否则粘到黏液容易过敏，导致手会很痒。

3、排骨买的时候，已经让卖家给处理成小块了，冲洗干净后，冷水下锅焯水，捞出浮沫，水开后煮1分钟捞出冲洗干净装入盘中，放一边备用。

4、把准备好的1根胡萝卜冲洗干净，用刮刀刮去外皮，切成厚片，装入盘中；然后再把买的新鲜玉米，剥去外皮和玉米樱，切成段，再把姜洗净去皮切片，葱花洗净切成葱段，装入盘中，放一边备用。

5、将准备好的莲藕、山药、洗好的香菇，玉米，胡萝卜、排骨，还有姜片、葱段都放入电饭煲内，加入适量清水大火煮开，水的量可根据家人口味自由增减，喜欢喝汤的可以多放一些也可以，我们用的电饭煲直接按下煲汤键就可以了了，最后煮出来的汤浓非常鲜美的，出锅装入碗中，做的量正好一家三口一人一碗，再加上一盘小炖丸子和馒头，三口之家的晚餐就搞定了。

给孩子炖排骨怎么做最有营养

电饭锅版莲藕排骨汤的做法

洗干净排骨，把莲藕和胡萝卜去皮，切小块。

把排骨先放入锅中注入冷水，注意：现在只是为了煮出血水，其他材料不要放进去，并请一定用冷水煮，我妈说这样更能去腥也不会浪费骨髓和钙质

水煮沸后，看到水面上飘的渣渣不再增加，把电拔了，夹出排骨，倒掉废水，一定要拔电，在拿起电饭锅胆！小心烫手

洗干净锅胆，放入排骨等其他材料，调味料先不要放..注入水，如果你的电饭锅是电脑定时那种，请多放点，炖上40分为宜，如果你的是那种原始的，也没事，煮两次就好了

待到水沸后，放入盐，酱油，料酒，胡椒.然后接着炖就好了，如果你懒或者没时间，跟材料一起放进去也可以..但是没有汤没有那么鲜甜.

40分钟后...就好了

排骨怎么做熟的快

你好！可以给孩子做一道莲藕炖排骨汤很有营养的。

准备材料：莲藕、排骨、生姜

第一步：把排骨清洗干净，再放水里浸泡一会，让里面的血水泡出来。