芋头胡萝卜排骨汤的做法窍门_香芋胡萝卜排骨汤

1.煲鸡汤跟猪骨汤选什么材料煲会更美味呢？

2.秘排骨的美味做法好吃到舔手指

3.山药香芋排骨汤的做法

4.排骨用什么烧好吃

5.香芋的做法大全简单香芋的烹饪方法

6.各位大侠写一些好吃的东西！

7.香芋的做法，香芋怎么做好吃，香芋的家常做法

8.排骨怎么做最好吃啊

做法如下：

1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。

2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。

3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。

4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。

5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。

6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。

7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。

8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。

煲鸡汤跟猪骨汤选什么材料煲会更美味呢？

炖排骨不需要焯水。

清炖排骨汤，很多人在清洗完排骨后就直接焯水，其实这种做法是错误的，容易造成营养流失，排骨汤喝着也不鲜。正确做法是先给排骨排酸，将排骨清洗两遍，放入盆中，少加一点盐，浸泡2个小时，将血水全部浸泡出来，两个小时后，换一下水，再用流动的清水冲洗一下，将排骨清洗到颜色泛白即可。

炖排骨的技巧

1、炖排骨时在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可除异味和油腻感，同时可以使汤味道更鲜美。

2、炖排骨最好炖到排骨的骨头可以嚼动为止。

3、如果就是想吃排骨，时间不用很久，大约30~50分钟就可以吃了。

4、炖排骨汤时，很多时候并不单纯地只用排骨炖汤，还会另搭些材料同炖，让排骨汤的味道更加丰富。冬季天干物燥的，汤味清甜又能润燥，可搭配白萝卜、莲藕、胡萝卜、玉米、山药、折耳根或其它属于冬季时令食材一起同炖，炖出的排骨汤清甜滋美。

秘排骨的美味做法好吃到舔手指

1、莲藕。中医认为，生藕性寒，有清热除烦之功，煮熟后由凉变温，有养胃滋阴、健脾益气的功效。莲藕与芸豆熬汤，可改善睡眠质量，和排骨一起煲汤能健脾开胃，适合脾胃虚弱的人滋补养生。

2、白萝卜。白萝卜有益胃、顺气、消食的功效。它能促进胆汁分泌，帮助消化脂肪，其中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。因此，白萝卜跟排骨、牛肉、羊肉、鸡肉等一起煲汤，不但补气顺气，还能减轻油腻感。

3、土豆。土豆富含膳食纤维等营养素，吃后可刺激肠道蠕动，能缓解便秘。新鲜土豆煮后在水中仍能保持块状，吃起来口感很面，所以适合做汤。最常见的就是西餐中的红菜汤，也叫罗宋汤，把土豆、胡萝卜、紫菜头、洋葱、牛肉一起煲煮，酸甜开胃。

3、海带。海带含褐藻胶、海藻酸等物质，可以降压降脂，对动脉出血也有止血作用。此外，海带富含多种微量元素，如碘、铁和钙等。海带可分别和豆腐、虾仁、排骨、花生、猪蹄等搭配煲汤，或者不搭配任何材料，直接用海带煲汤也是非常鲜美的。

扩展资料：

煲鸡汤的小窍门：

1、选鸡：人们熬汤爱挑老鸡，但其实童子鸡熬汤更合适。童子鸡的肉含蛋白质较多，且含弹性结缔组织极少，更易被人体吸收。其次，用来炖鸡汤的鸡，最好是母鸡，母鸡炖的汤更补虚，适合大病初愈的人喝。

2、飞水：所谓飞水，就是把鸡、冷水、姜片，一起放到灶上，点火煮到沸的过程。通过飞水不仅可以去掉鸡的生腥味，也是一次彻底清洁的过程，还能使成汤清亮不混浊，鲜香无异味。

3、炖鸡汤的锅最好要用砂锅：熬制鸡汤应该用砂锅，而不是铁锅。因为铁锅会把铁锈的味道带进鸡汤中，不如砂锅能够聚拢鲜味，增添鲜美。

4、火候要适当：煨汤火候的要诀是大火烧沸，小火慢煨。这样可使食物蛋白质浸出物等鲜香物质尽可能地溶解出来，使汤鲜醇味美。只有用小火长时间慢炖，才能使浸出物溶解得更多，既清澈，又浓醇。可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬，能起到降低胆固醇吸收的作用。

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山药香芋排骨汤的做法

可乐排骨

食材:排骨，葱姜适量，可乐，香叶，八角，桂皮，熟芝麻适量。

做法:

1、排骨洗干净，泡出里面的血水然后把排骨放入冷水中加葱姜，料酒煮至有浮沫，捞出排骨另起锅小火炖煮30分钟后捞出备用。

锅中放油，把排骨煎至两面金黄，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺油混合均匀，加入香叶八角，桂皮，倒入没过排骨的可乐。小火煮30分钟大火收汁出锅撒芝麻即可~

香辣孜然排骨

贪材:猪排骨、葱姜、青尖椒、小米椒、洋葱、白芝麻，料酒、生抽、耗油、辣椒粉、椒盐、然、食用盐。

做法:

1、猪排骨洗净，葱段、姜片、赫末，青红椒切小段，洋葱切小丁。

2、猪排骨冷水下锅，加入葱姜及料酒煮至八分熟，捞出沥干水分。

3、锅内油热，放入排骨至两面轻微焦黄，盛出备用。

4、锅内留油倒入洋热蒜末爆香，倒入排骨翻炒均匀后，再加入生抽耗油、椒、孜然、白芝麻、辣椒面，青椒红椒和少许盐翻炒均匀入味即可。

红烧排骨

食材:

排骨400克、姜、料酒、生抽2勺、老抽1勺、冰糖适量、桂皮1块、八角2个、香叶2片。

做法:

1排中加1料酒、1生抽、2片姜腌制10分钟。

2、启动炒菜模式，倒入油，放入排骨，至金**。

3、接着加入2勺生抽+1勺老抽+冰糖+桂皮+八角+香叶+盐搅拌均匀。

4、加入热开水，盖上盖子，选择蒸炖开启微压15分钟即可。

香芋蒸排骨

食材:香芋半个、排骨一根、姜蒜、生抽、老抽、料酒、油、食、生粉。

做法:

1、头去皮切块，排骨清水中漫泡去血水捞出，把芋头和排骨一起放入一个大碗中。

2、加入姜赫末十1勺生抽十半勺老抽+1勺料酒+1勺耗油十适量盐和生粉抓匀腌制10分钟。

3、另取一个盘子下而铺上芋头再码.上排骨，淋上腌制的酱汁，蒸钢水开上锅蒸25分钟撒上葱花小米椒即可。

雪碧排骨

食材:排骨450克、生姜5片、雪碧1瓶芝麻适量酱汁:1勺料酒+1勺生抽+1勺老抽+1勺香醋拌匀。

做法:

1、排骨切小段，冷水下锅+姜片+料酒,焯熟捞出。

2、锅中加油烧热下排骨至焦黄加入姜片炒香，加酱汁+雪碧+少许盐煮沸后盖上盖子，中小火焖煮40分钟，开盖大火收汁至浓稠，再撒上熟芝麻即可。

蒜香椒盐炸排骨

做法:

1、2根肋排洗净切小块，加入蒜末3勺、生抽1勺、油1勺、老抽半勺、陈醋半勺、盐1小勺、糖少许黑胡椒碎少许抓匀腌制2小时以上。

2腌制好后加入2玉米淀粉拌匀，锅中油烧至六七成热，放入排骨小火炸10分钟捞出。

3、锅中油烧至七八成热，再复炸1分钟捞出撒上椒盐拌匀即可。

土豆炖排骨

食材:排骨2斤,土豆，小葱，生美，冰糖，八角，桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，娓油。

做法:

1、首先把排骨清洗干净，切小块土豆去皮切滚刀块，八角桂皮香叶冰糖，葱美备用。

2、排骨凉水入锅，放料酒姜片煮出血水捞出备用。热锅入油，放入冰糖炒出糖色，加入排骨上色。

3、加一勺料酒，- 勺生抽，半勺老抽，-勺蜓油，加入小葱生姜八角桂皮香叶，加热水没过食材。

4、小火炖煮一个小时，期间把土豆放锅里煎至金黄，放入排骨中，大火收汁即可。

玉米山药排骨汤

食材:排骨2斤、玉米1根、胡萝卜1根、山药1根、葱姜适量。

做法:

1、胡萝卜切滚刀块、玉米剁小块、山药去皮切段。

2、排骨冷水下锅，加葱姜料酒水开煮3分钟捞出备用。

3、锅中少许油热放葱姜翻炒排骨翻炒片刻，一次性加足水，放胡萝卜、玉米、山药炖40分钟,加少许盐调味继续炖2分钟就阔以啦。

排骨用什么烧好吃

山药香芋炖排骨：

1.用料酒、生抽、老抽、胡椒粉等腌制排骨。

2.芋头去皮

3.山药去皮切滚刀块

4.将腌制好的排骨、切好的山药、芋头同时入锅，放入面酱、葱姜段、盐、糖和炖肉料(大料、挂皮、小茴香、陈皮)。大米炖制30分钟。

5.一道美味的山药芋头炖排骨就出锅了。山药芋头软软糯，排骨香烂，营养高。

山药的功效

滋补健身，延缓衰老国内外研究证实：山药能促进大脑分泌脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情愉快，充满活力，显得年轻，使人胃口好等，获得健身强体，延缓衰老的效果。山药具有滋补细胞、强化内分泌、补益强壮、增强机体造血功能等作用，可诱生干扰素，改善机体免疫功能，提高抗病能力等，对延缓衰老进程有着重要作用。山药富含对人体有益的微量元素，具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。

芋头的功效与作用：

1.增强免疫力能增强人体的免疫功能，对于癌症手术后放射化疗以及康复，有治疗作用。

2.洁齿防龋氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋，保护牙齿的功效。

3.解毒防癌芋头中含有一种粘液蛋白，在被人体吸收后能产生免疫球蛋白，提高身体的抵抗力，因此芋头可以解毒，对人体的癌毒有抑制消解作用，可以用来防治肿瘤等疾病。

香芋的做法大全简单香芋的烹饪方法

我们通常说的排骨，指的是猪的肋骨和脊椎骨，排骨含有丰富的钙质，能够帮助身体补钙，促进骨骼生长发育，预防骨质疏松。烧排骨是排骨菜品的一种，那么排骨用什么烧好吃?

一、排骨用什么烧好吃

烧排骨是一道家常菜，烧排骨需要的配料有：生抽、老抽、料酒、耗油、香叶、花椒、桂皮、白糖、盐、油、葱姜蒜。

二、排骨可以做成哪些美味菜品

烹饪排骨的菜式有：糖醋排骨、红烧排骨、酱香土豆烧排骨、酱焖排骨、糯香玉米排骨、蜜汁排骨、黄豆海带排骨汤、萝卜玉米排骨汤、茄汁烧排骨、可乐栗子排骨、红烧排骨莲藕、香芋排骨焖饭、白萝卜海带排骨汤、京都排骨、三鲜排骨、腐竹烧排骨、高升排骨、玉米烧排骨、排骨香菇焖饭、粉蒸叉烧排骨、豆豉烧排骨、话梅排骨、三汁排骨、野藕炖排骨、蒜香排骨、小番茄烧排骨、山药排骨汤、小米蒸排骨、小米蒸排骨、南瓜粉蒸排骨等等。

三、排骨的营养价值

众所周知，吃排骨能够补钙，那是因为排骨中含有大量的钙元素和磷元素，而钙和磷是人体骨骼生长发育的必要元素。另外，排骨中含有丰富的蛋白质，还含有一定量的脂肪，蛋白质和脂肪是人体两大能源物质，能够为人体提供营养。排骨中含有的铁元素能够改善缺铁性贫血，镁元素能够使肌肉放松，缓解疲劳。

四、吃排骨的注意事项

排骨虽然有营养，但也不是吃得越多越好。排骨中含有一定量的脂肪，高热量，如果食用过多，会导致热量和脂肪在体内堆积，引起肥胖，胆固醇升高。所以排骨是不适宜过量食用的。

排骨是我们餐桌上非常常见的一道菜，可以有多种吃法。当然，烧排骨是最简单、容易操作、上手快的一道，配料也好准备，根据自己的口味调节、选择加入什么佐料。排骨用什么烧好吃?希望通过今天这篇文章，大家都能作出好吃的烧排骨。

各位大侠写一些好吃的东西！

香芋烹饪方法大全

香芋，又称槟榔芋，以其香甜软糯的口感和丰富的营养价值而备受人们喜爱。想要品尝香芋美味，掌握多种多样的烹饪方法至关重要。

香芋蒸煮篇

最简单的方法莫过于将香芋蒸煮。将香芋洗净去皮，切成适口大小，放入蒸笼中蒸15分钟左右。蒸熟后的香芋软糯香甜，可直接食用，也可作为其他菜肴的配料。

香芋油炸篇

油炸香芋外酥里嫩，香脆可口。挑选个头大小均匀的香芋，洗净去皮后切成薄片。在锅中倒入适量油，待油温达到七成热时，下入香芋片，炸至金**捞出即可。

香芋煲汤篇

汤品中加入香芋，不仅能增添香甜滋味，还能带来丰富的营养。香芋排骨汤是家常汤品的经典代表。将香芋去皮切块，与排骨、姜片、红枣等食材一起放入炖锅中，加入适量水，大火煮开后转小火慢炖，至香芋和排骨软烂入味。

香芋甜品篇

香芋的甜糯口感非常适合制作成各种甜点。香芋西米露是一款香甜可口，老少皆宜的甜品。将香芋去皮切块，煮熟后捣成泥。在煮好的西米露中加入香芋泥、椰奶和糖，搅拌均匀，放入冰箱冷藏，使其凝固成形即可。

香芋特色做法篇

除了常见的烹饪方法外，香芋还有更多创意做法，值得一试。

香芋拔丝：香芋去皮切块，裹上淀粉后下锅炸至金**。另起一锅，加入白糖、水和少许食用油，熬成糖浆。将炸好的香芋放入糖浆中翻炒裹匀，出锅后趁热拉丝即可。

香芋丸子：将香芋去皮蒸熟后，捣成泥，加入糯米粉、糖和少量水，搅拌成团。将团子搓成小丸子，放入油锅中炸至金**捞出，可搭配糖桂花或蜂蜜食用。

香芋紫米糕：将紫米洗净浸泡，香芋去皮蒸熟后捣成泥。将紫米和香芋泥混合，加入糯米粉、白糖和适量水，搅拌成糊状。将糊糊倒入模具中，蒸熟后即可脱模食用。

烹饪香芋小贴士

挑选香芋：选择个头大小均匀，外表光滑无伤痕，捏起来较硬的香芋。

去皮小技巧：香芋煮熟后，可以用勺子轻轻刮掉外皮。

避免氧化：切好的香芋应尽快烹饪或浸泡在水中，防止其氧化变色。

控制烹饪时间：香芋的烹饪时间根据大小和方法而有所不同，注意观察其软烂程度。

搭配调料：香芋本身味道较淡，在烹饪时可根据个人喜好添加糖、盐、酱油等调味料。

香芋的做法，香芋怎么做好吃，香芋的家常做法

特色菜

荔荷蒸鸭块 龙穿凤翼

豆腐蔬菜

素菜南瓜盅 海苔藕片 椰香西兰花

柠檬菊花茄 蔬菜蛋卷 麻麻香苋菜茄子

粉面粥饭

小蜜蜂饭团 嫩南瓜粥 蛋包饭

香菇鸡汤面 苹果粥

海鲜类

啤酒明火肉蟹煲 黑椒青蚝排排坐 原汁原味烩墨鱼

至尊蒜蓉蟹煲 酸梅豆豉爆花蟹 乡间小路麦穗鲜鱿

咖喱鲜虾煲 甜蜜蜜糖醋螃蟹 卤水日本八爪鱼

鱼香大虾 鲍汁扒百灵菇 上汤明虾片

炒墨鱼花 鲍翅木瓜船

家常菜

小家碧玉 双味牛柳 什锦腊肉

板栗蒸土鸡 绞肉炒四季豆 蒜香排骨

红油蒜泥白肉 泰式蛋卷 牛肉酿蕃茄

秘制蜜糖肉 素烧双冬 南瓜

秋花吐艳 五味排骨 家常葱油鸡

南瓜 夏威夷果仁炒带子 皆大欢喜牛肉球

生炒蒜苔肉 香辣酱爆鳝 相思桂鱼虾干煮丝瓜

芋头排骨煲 香酥炸豆腐 香辣肉碎四季豆

多味酿青椒 合川肉片 菠萝古老肉

红椒鹌鹑煲 芝麻田鸡 鸡汤滑蛋烩双冬

子孙满堂 粉蒸肉 三丝五香豆腐干

香脆蚕豆拌双冬 红葱烧腊肉 白玉翡翠明珠

甜蜜蜜鲜百合豆炒牛柳 绿意撩人鱼蓉豆腐 水果牛仔骨

如意蒜蓉豆腐 银耳花生黄瓜丁 口味鳝片

千面女郎鱼子豆腐 金黄沙棘日本豆腐 五香鸳鸯豆腐煲

香酱炒卤肉 虾米蟹柳王 五彩豆腐

青柠西芹牛肉 芥兰炒香肠 肉末四季豆

美容驻颜金针云耳面汤 全家福之鲮鱼西兰花 冬菇豆腐粉丝

西兰花豆腐红萝卜 蒜蓉鱼香茄子煲 西芹干丝

锅仔腊羊肉 木瓜红烧排骨 情迷花样香菇卷

双椒雪菜牛柳

家禽类

柠檬香鸡 西湖牛肉羹 果仁酱子排

香橙鸡翅 辣椒炒肚片 胡萝卜毛豆鸡丁

何首乌炖鸡 沙茶嫩鸡丝 花式姜香鸡

芋艿鸡骨酱 潮州特色风味香芋卤鹅 椒盐鸡翅

红椒鸡柳 椰香鸡 特色潮州烧鹅

正宗重庆辣子鸡 金色年华之白切鸡 土豆鸡脯肉色拉

美味饭食

南瓜饭 韭菜花饭 五彩缤纷焗芋头饭

紫菜寿司饭卷 活色生香章鱼鸡肉炒饭 多味田鸡焗饭

叉烧甘笋冷面 美不胜收鲜荷香菇饭 阿菠萝什锦饭

肉酥酱油炒饭 柴鱼贵妃粥 超级石锅拌饭

面包

儿童节动物面包

禽畜肉类

梅菜扣肉 蜜汁排骨 虎皮酱凤爪

泡椒手撕鸡 烩兔肉 糖醋鸡肉

鸡腐蛋卷 银杏炒鹌鹑丁

沙拉

苹果沙拉塔 芥菜沙拉 蟹柳沙律

素菜

鸡汤萝卜丝 番茄土豆汤 泰汁烤茄卷

香炒素鳝糊 山药枸杞粥 脆皮豆腐

柠汁冻豆腐 百合炒芦笋

素菜类

香葱土豆泥 咕噜雪耳 香脆芋片

咖喱花菜 双色萝卜丝 干烧冬笋

金色年华杂果炒豆腐 素八珍 碧玉冬瓜

鸳鸯戏水之姜薯鲤鱼 葡汁四蔬 翡翠生拌菜苗

青椒炒素鱿鱼 百年好合 西兰花炒鲜菇

双菇节瓜 沙棘日本豆腐 翡翠豆腐

仙人掌百合烧大枣 香拌青瓜 南瓜仔拌百合

汤羹类

苦瓜文蛤汤 蚬茄南瓜汤 人参炖春鸡

胡萝卜排骨汤 雪耳香菇猪手汤 百桂炖乳鸽

苹果雪梨瘦肉汤 青木瓜猪脚汤 鲜奶银耳乌鸡汤

驱寒豆芽墨鱼排骨汤 南瓜浓汤 胡萝卜瘦肉汤

椰子马铃薯牛肉汤 五彩缤纷鸡肉蔬菜汤 凤爪冬菇汤

两小无猜忌廉金菇汤 凝玉海鲜汤 养颜美容清润汤

舒心抗老驻颜老火汤 茄汁牛肉汤 党参黄芪炖鸡汤

四宝上汤 哈蜜瓜百合瘦身汤

特色菜

什菜牛肉卷 XO酱炒年糕 培根薯饼

什锦蛋黄 参鸡汤 玫瑰虾仁

翠盅农家乐 椰子煲鸡汤 咖喱牛肉

鸡块色拉 麒麟青蔬肉肠 香茅鸡全翅

爆炒大葱 韩国冷面 薄荷蟹肉葱卷

腐皮芋泥卷 黄豆肉皮冻 蔬菜蛋卷

紫菜蒸茄子 南瓜鸡丝羹 双菇牛柳拌莴笋

无锡小排骨 普宁豆酱焗乳鸽 啤酒白肉

鱼腩煲 芝麻里脊 春色满园

秘制肉骨煲 鸡蛋马蹄海鲜盒 红烧烤麸

黄金琥珀核桃 东坡肉 肴肉

春光明媚香甜姜薯 众星捧月双黄会脆 碧玉豆腐卷

孔雀开屏之鲜味全盘 坛子肉 笋炒鲜鱿

双菇牛柳拌莴笋

甜点

一见钟情 牛油焗香蕉 白果牛奶炖木瓜

红酒蜜梨 焦糖鲜奶布丁

甜品

木瓜果船 水果冰淇淋

甜品点心

芒果燕窝 腊味萝卜糕 果球果冻

西餐

罗宋汤 香煎牛肉卷

西餐西点

黄金吉列豆腐扒 甜蜜蜜鲜花布丁 什果西米捞

法式料理烤鸡肉 蔬菜色拉 蒜苗火鸡排

枫糖汁烤火鸡胸 南瓜浓汤 巧克力果冻

茄子船 迷你果味挞 柠檬挞

宴客菜

煎酿豆腐

鱼虾类

迷迭香烤三文鱼 百合熘鱼片 香满楼荷叶蒸鱼

柠檬鲜虾 金粉世家甘笋虾球 浪花天香鱼

芹菜鲜鲩鱼 雾里看花椒盐香虾 红烧鱼

麻辣水煮鱼 粉皮烧鱼头 青椒鱼丸

鱼鲜水产

啤酒草鱼 橙汁菠萝鱼 芥辣焦盐虾

啤酒鱼 牛油鱼米 蒜子鳗鱼煲

砂锅咖喱鱼头 七彩海皇羹 雪梨杏汁浸鱼卷

粉丝蒜茸开边虾 糖醋鱼片 蒜香牛油焗蟹

开屏武昌鱼 蒜蓉泡椒蒸明虾 黄油炒蟹

香橙菊花鱼 海鲜一品锅 炸豆腐煨海鲜

烧汁烤青花鱼 豉香鱼尾 扇贝香橙汁

彩椒墨鱼 百里香焖大比目鱼 水煮鱼

蘑菇拌鲜贝 虾仁 粉皮烧鱼头

烧腩煲大鳝 虾仁叉烧纸包豆腐 香辣豉汁白鳝

鲜美爽口田七双蟹汤

中式糕点

八宝年糕 腊味萝卜糕

粥饭面点

腊味煲仔饭 黄金发糕 鳗鱼饭

排骨怎么做最好吃啊

香芋，那甜糯软绵的宝藏，化作人间美味

香芋，这一口软糯香甜的食材，自古就深受人们喜爱。它不仅是美味佳肴，也是养身良品。如何将香芋的美味发挥到淋漓尽致呢？且听小编为您娓娓道来。

香芋的百变吃法，让味蕾尽情释放

香芋的吃法可谓是花样繁多，无论是蒸、煮、炸、烤，都能将它的美味演绎得淋漓尽致。

蒸香芋：简单美味，保留原汁原味

最简单粗暴的做法，莫过于蒸香芋。将香芋洗净削皮，切成小块，放入蒸屉中蒸熟。软糯香甜的香芋出锅，撒上少许白糖或蜂蜜，简单却让人欲罢不能。

煮香芋：汤鲜味甜，滋补养身

香芋还可以煮粥或汤。香芋排骨汤，香芋鸡肉粥，都是滋补养身的佳品。将香芋切块与食材一起放入锅中，慢火细炖，香芋的软糯绵密，与汤汁的鲜美交织，让人回味无穷。

炸香芋：外酥里嫩，香气四溢

香芋炸着吃，也是别有一番滋味。将香芋削皮切条，裹上蛋液和面包糠，放入油锅中炸制金黄酥脆。外皮酥脆，内里香软，让人一口接一口，停不下来。

烤香芋：香甜软糯，满屋飘香

烤香芋，也是香芋的经典吃法。将香芋洗净，用锡纸包裹，放入烤箱中烤至熟透。香芋的香甜软糯，随着烤箱的热气弥漫开来，让人无法抗拒。

香芋的创意料理，让味蕾焕然一新

除了传统的吃法，香芋还可以解锁更多创意料理。

香芋披萨：东西合璧，滋味十足

将香芋蒸熟捣烂，作为披萨饼底，搭配上番茄酱、蔬菜和芝士，放入烤箱中烤制。香芋的软糯与披萨的香脆交融，带来全新的味觉体验。

香芋蛋糕：绵软可口，颜值在线

香芋与蛋糕的结合，碰撞出意想不到的美味。将香芋蒸熟捣烂，加入面粉、鸡蛋、牛奶等，搅拌均匀，放入模具中烤制。绵软可口的香芋蛋糕，不仅美味，还颜值在线。

香芋奶茶：香甜浓郁，回味无穷

香芋与奶茶的相遇，完美诠释了香芋的百搭性。将香芋煮熟捣烂，加入奶茶中，搅拌均匀。香芋的香甜与奶茶的浓郁完美融合，带来回味无穷的味蕾享受。

香芋小贴士，让香芋更美味

在烹饪香芋时，有一些小贴士可以让你事半功倍，香芋更美味。

选择好的香芋：香芋的品质直接影响菜肴的口感，选购时要选择个头适中，外表光滑，无伤无病的香芋。

削皮技巧：香芋的皮比较难削，可以使用勺子或小刀，从香芋的尾部开始削，这样可以更轻松地去皮。

处理粘液：香芋切开后会有粘液渗出，可以用盐水浸泡或用厨房纸擦拭，可以去除黏液。

蒸煮时间：蒸或煮香芋的时间要根据香芋的大小而定，一般来说，小香芋蒸煮15-20分钟即可，大香芋需要蒸煮25-30分钟。

防氧化：香芋切开后容易氧化变黑，可以将香芋浸泡在盐水或柠檬水中，防止氧化。

香芋的美味，就在于它的百变与包容。无论是传统吃法，还是创意料理，香芋都能以其独特的香甜软糯，征服每一个味蕾。现在，就拿起香芋，发挥你的创意，让香芋的美味在你手中绽放吧！

糖醋排骨

主料：剁块的排骨（放入冰箱内冻约1小时，易剁碎）

配料：糖，醋，酱油，芝麻适量

第一步：炒锅内放入水，烧开，倒入排骨汆一遍，目的是去血沫。

夹出排骨。

第二步：重新在炒锅内放入两小碗水，倒入排骨，加入糖，醋，酱 油，用中火烧开，呈沸腾状态，之间需翻炒，一直把水烧干，现油。倒入芝麻炒香。即可装盘。

南瓜排骨汤

材料：南 瓜 1 斤，排 骨 1 2 两，蒜 5 粒，调味份量，盐 1 茶 匙

做法

南 瓜 刮 去 皮 洗 净 ， 切 大 块 。

排 骨 出 水 除 去 血 水 ， 洗 净 备 用 。

锅 注 入 适 量 清 水 ， 加 入 所 有 材 料 ， 煲 滚 後 转 慢 火 ， 煲 至 所 有 材 软 身 及 汤 转 浓 ， 加 盐 调 味 ， 即 可 饮 用 。

桔酱BBQ排骨

非常适合炎夏户外BBQ的食谱. 简单好做. 酸酸甜甜的很开胃哦!

材料: 户外烤肉时的份量

a 酱油 3大匙 一杯/240ml

b 金桔酱 3大匙 一杯(我用含有果皮的金桔茶酱. 亦可用桔子酱代替)

c 柳橙汁 3大匙 一杯

d 切碎的蒜头 2小匙~1大匙 1~2大匙

e 姜粉 1/4小匙 1小匙

f 猪排骨 1斤/600g 6磅切成单独条状

做法:

1. 取一只大碗将abcde混合成腌料. 将腌料与排骨混合均匀. 覆盖冷藏. 腌12小时以上. 期间至少翻面一次.

2. 可直接在户外碳烤或用烤箱烘烤.

3. 取出排骨稍微回温. 将烤箱预热175度c, 排骨排在烤盤上.

4. 将剩下的酱汁用小锅加热. 另将一小匙太与一大匙水调匀. 加入酱汁内让汁变浓稠即离火. (浓稠的酱汁较容易附著在肉的表面上. )

5. 将排骨入烤箱烤约40~50分钟或见尾端骨头与肉稍微分离. (期间刷两三次酱汁). 於取出前五分钟再刷上一次酱汁.

KO注:

1. 另将西洋芹撕除粗筋. 切条. 搭配千岛沙拉酱. 与烤肉搭配食用. 非常对味.

2. 排骨一斤为两人食用份量. 可多做一些. 吃不完的排骨可放冷冻储存.

3. 也可嚐试用不同的果酱及果汁腌制.

4. 调酱汁时先嚐一下咸度. 因需长时间腌肉. 酱汁要有点咸但不要太咸.

醉 排 骨

原 料：带骨猪里脊肉400克，净荸荠75克，番茄酱50克，咖喱酱、芝麻酱各1克，橘汁4克

制 法

将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片，用刀背横直捶打3遍，切成带骨肉条，荸荠切片；

番茄酱、咖喱酱、芝麻酱、味精、上汤、橘汁等调料调成醉汁；

将里脊肉条及荸荠片下油锅炸至金**捞出，倒入醉汁装盘即成。

排骨焖带鱼

主料：带鱼

辅料：排骨、油菜心、香菇、冬笋

调料：八角、酱油、醋、盐、白糖、胡椒粉葱、姜、蒜、淀粉

烹制方法：

1、将排骨切段用开水焯一下，放到高压锅中加调料压熟香菇、冬笋分别切成小块；

2、带鱼洗净沥干用油煎至成两面**取出，锅中留底油，放入大蒜、八角煸出香味，再放入切好的香菇、冬笋，将排骨带汤一起倒入，加盐、酱油、白糖、醋调味后放入带鱼，焖3-5分钟，放入油菜心稍煮一下，勾薄芡，淋香油出锅即可。

特点：香浓味厚，有特殊的味道聚排骨带鱼的香味于一身。

酒排骨

烹饪方法是先把切好的2斤排骨放入无盐的水中煮，煮沸后放入两勺面粉再用文火煮20分钟，此时要勤搅动，防止面粉结成小团块，煮到预定时间加入少量桔汁，放入2--3两白酒，再加糖密搅拌。使排骨变稠最后把排骨块盛于勺中，加入调料，搅拌后即可食用。　　

粉蒸排骨

所属菜系 川菜

特点 咸辣鲜香，排骨粑软。

原料 排骨、米粉、芫荽、豆瓣、豆腐乳汁、花椒、姜、葱、蒜、盐、味精、胡椒粉、菜油。

制作过程

1.排骨斩成节，加炒酥的豆瓣、盐、姜末、葱末、花椒、豆腐乳汁、胡椒粉、味精拌匀，再加入米粉，菜油拌匀。 2.在蒸笼上垫一片荷叶，装入排骨，上笼蒸40分钟至熟，取出，放入蒜末、芫荽叶，入盘即成。

纸包排骨

用料：排骨500克，食用玻璃纸12张（20cm）见方。

调料：酱油1汤匙，味精1茶匙，胡椒粉0.5茶匙，白糖0.5汤匙，葱末2茶匙，姜末2茶匙，料酒3茶匙，五香粉0.5茶匙，花生油1000克，精盐2.5茶匙。

制作：

排骨剁成约2cm长、1cm宽的长方块，放入酱油、精盐、味精、胡

椒粉、白糖、葱末、姜末、料酒、五香粉，腌制入味。

将腌制好的排骨包成12包，先下入旺油锅中炸制，后改用温火炸熟，

炸时需反复翻动。炸熟装盘。

冬瓜排骨清汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。　

制法：①冬瓜去皮去子儿切块。　　　

　 ②排骨烫去血水。　　　

　 ③用水将排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜

特点：此汤味道清淡，利于清热。

高升大排骨

材料：*小排骨1斤*生菜、芝麻各少许

调味料：*酒1大匙*糖2大匙*黑醋3大匙*酱油4大匙*水5大匙

作法：

1.锅内放入小排骨，再加上调味料煮开后，改以小火焖煮25 分钟左右，至汁液成粘稠状（中间需翻动一次，以免沾锅而烧焦）。

2.将排骨盛出，放入以生菜围边的盘内，撒些芝麻，更加可口。

烹调指南：

1、此道高升排骨又称1.2.3.4.5 排骨，亦称之为“步步高升”，是以其调味料的用量顺序而命名。

2、排骨要细火慢烧，肉质才会软滑香嫩且入味

盐酥排骨 [

挑肋排，骨头很小的那种排骨，肉也不需要很厚（太厚不容易炸透炸熟），买的时候让人帮切开，斩成三厘米长的小段。

洗干净，沥干水份，然后加料酒、生抽、糖、五香粉，拌均匀，腌20-30分钟，使之入味。昨天买了450克的排骨，料酒和生抽各用了1汤匙+1茶匙，糖用了1茶匙，五香粉1/2茶匙。

腌入味的排骨，加入地瓜粉，拌拌拍拍，使每块排骨都均匀地沾上粉，抓一抓捏一捏，等汁稍微地湿润粉，这样炸的时候才不容易掉粉。

锅里放两杯油，烧到五成热，把竹筷插进油中间，冒起比较多的细泡泡，一一把排骨放进去（可以分两到三批炸），用中小火，慢慢地炸，炸到表面变金**，外壳有点变硬捞出，沥干油，装碟。

茄汁焖排骨

原 料：腩排或肉排300克斩件，马铃薯300克，小洋葱1个切件，蒜蓉1茶匙。 盐半茶匙，糖3/2茶匙，茄汁2汤匙，急汁1茶匙，生抽半汤匙，水7/4杯 芡： 生粉1茶匙，水2汤匙，水2汤匙。

制 法：1、马铃薯去皮洗净，切角形，用清水浸半小时，取起沥干水。

2、排骨洗净抹干水，加老抽1茶匙拌匀。

3、把锅烧热，下油2汤匙搪匀，放下马铃薯爆至微**，盛起。

4、洋葱、蒜茸、排骨放入锅内爆至排骨微**，攒酒半汤匙，下调味煮滚，慢火焖 15分钟。下马铃薯用筷子搅匀，再焖15分钟到排骨及薯仔，埋芡上碟。

萝卜烧排骨

原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。

特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。

水晶排骨

主料：猪的肋骨大概在5厘米长左右

配料：香葱、生姜和适量的生粉

排骨的营养成份：

每100克排骨中含热能1000千焦、蛋白质17.4克、脂肪18.8克、钾272毫克、钠39毫克、钙4毫克、磷79毫克

做法：

1、将主料加入清水中打入一个葱结,放入适量的生姜去除它的腥味，

2、排骨煮到5成熟的时候就可以把它捞出来,将它均匀裹上淀粉然后下到开水锅中反复穿制4到5次使它表面达到晶莹剔透的效果

3、然后重新捞起放回渗器中继续滚匀淀粉,往复4到5次这样它的表面就显得光亮度很高,包裹得很均匀。重新将它放到蒸锅上面进行蒸制,这个蒸制的时间大概在15分钟左右,菜肴就蒸好了。

甜橙芝麻小排骨

材料：小排骨（ 腩排）半斤、甜橙1个、炒香白芝麻适量

取半个甜橙压出橙汁，另外半个取适量橙肉切块备用。小排骨先用少许盐、味精、生抽、2小匙生粉入味片刻，用滚油炸至表面金黄捞出沥油。爆香蒜蓉下小排骨煸炒至熟。用甜橙汁勾芡，最后放入橙肉拌匀，上碟撒上芝麻即可甜橙芡：盐、生抽、糖、生粉各适量、鲜榨橙汁

苦瓜黄豆煲排骨

高温持续，热浪阵阵。此时人们常易感暑热难耐，口干口苦，介绍一款解暑清汤。

原料：新鲜苦瓜500克、黄豆200克、猪排骨250克、生姜3~4片。

烹制：先用清水把苦瓜、黄豆、排骨、生姜洗净，苦瓜去核切块，黄豆浸泡片刻；排骨切段状，一起放进瓦煲里，加入清水，先用武火煲沸后，改用文火煲1小时，调入食盐少许，饮汤食苦瓜及猪排骨。

功效：苦瓜黄豆排骨汤气味苦甘、清润，具清暑除热、明目解毒，宜在暑热期间多次饮用。

凉瓜排骨

配料： 猪肉排280克、葱2根、苦瓜580克、姜2片、蒜头1瓣、豆鼓35克、太半匙、盐1小匙、味精半匙、酱油1匙、糖1匙、蚝油1小匙、胡椒粉少许、油7大匙。

做法：

猪肉排切成块，用太拌匀，苦瓜切成丝，加盐、水抓匀，腌至30分钟后，放在清水中，洗去盐份；葱切成段，姜、蒜、豆鼓切碎；将油加热，放姜、豆鼓、蒜同炒，再放排骨、苦瓜、用中火炒4-5分钟，加半杯水和盐、味精、酱油、糖、蚝油胡椒粉拌炒，再用慢火焖煮20分钟左右，再用太、水、勾芡，放葱，即可盛盘。

薯仔排骨汤

用料: 新鲜肉排十两(约四百克),薯仔四个,蕃茄两个,盐一茶匙,清水十二碗

做法:

(1) 排骨原块洗净,薯仔去皮洗净; 蕃茄去皮,每个切开四份

(2) 用直身瓦煲烧滚清水,下排骨,薯仔,旺火烧滚,改文火煲约两个小时,加蕃茄滚几滚即成

附注:

(1) 把蕃茄放在沸水中略烫过,再放在冷水中浸片刻,便很容易剥皮

(2) 薯仔洗净,放沸水中略煮片刻,再取出用冷水冲过也易剥皮

四川风味土豆烧排骨!

材料：排骨、土豆、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋

做法：

1.排骨过沸水，然后捞出滤水。2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来。4.放水淹过排骨，盖锅炖。5.炖至汤所剩无几的时候。6、倒些香油进去，然后放胡萝卜和土豆充分翻炒。7.再度添水没过材料，盖锅炖。8.炖至汤干，关火。

梅 子 排 骨

原料： 厚肉大排骨一斤，梅子两粒。葱两颗，红椒一只。

腌料： 绍酒，酱油各半汤勺。

调味料： 绍酒、生抽、浙醋、冰糖、盐、味精

做法：

将排骨斩成大块，酸梅压烂，涂在近骨一面加上腌料腌一小时，放入滚油中炸两分钟盛起，然后待油温回升将排骨复炸一分钟。 红椒、葱一同切丝。烧热锅，下油两勺，加入调料慢火至糖溶，放入排骨，加盖煮两分钟，拌匀后煮至汁浓加入红椒丝、葱丝即可。

桂鱼排骨

一、原料：桂鱼、花香藕、盐、料酒等。

二、制作：将桂鱼留头、尾，鱼肉剁成泥，加入配料、调料，制成鱼馅。藕切成粗条，拍干淀粉待用。鱼头、尾洗净腌入味，拍干粉下入油锅炸成熟色微黄，捞起沥油，放在盆的两头，再将鱼馅包在藕条上，沾上面包糠，入油锅炸熟，色微黄，取出沥油，装盘，带花椒盐蕃茄汁佐食。

滋阴补血 猪手排骨汤

此汤有滋阴养肺、补血养胃之效。适合各类人群秋冬进补。

主料：排骨或猪手1公斤－5公斤。配料：党参20克、沙参20克、姜片5克、玉竹25克、山药10克、百合10克、苡仁10克、芡实10克、扁豆10克。

食用方法：先将所有配料用水浸泡半个小时，再将排骨或猪手洗净同配料一起用旺火烧开；然后用小火烧至肉烂，加少许盐即可。

鱼腥草炖排骨止热咳

鲜鱼腥草200克，猪排骨500克。将鱼腥草先煎液，过滤，猪排骨放入煮锅中，倒入鱼腥草液，开始炖煮，肉熟后加适量盐和味精，饮汤食肉，分2~3次吃完，每周炖2次吃。不但可清热解毒，还能排脓，适用于肺热咳嗽、痰黄稠，以及肺痈咳吐脓血等症。

京都排骨

原料：

猪排骨325克，鸡蛋1只，葱姜末10克，酱油20克，绍酒15克，白糖50克，醋25克，麻油15克，面粉50克，水淀粉10克，花生油500克。　

做法：

①猪排骨剁成2.8厘米长的小块，加入绍酒5克、酱油5克浸渍一下，再磕入鸡蛋1只拌匀，加入面粉浆起；

②炒锅上火，舀入花生油烧至六成熟，将排骨投入锅内，用铁勺拨散，炸透，用漏勺捞起，待油湿烧至八成热时，再投入排骨复炸至酥脆，倒入漏勺沥油。炒锅复上火，放少许油、葱姜末、绍酒、酱油、白糖，再加入清水少许烧沸，用水淀粉勾芡，加醋、麻油，倒入排骨，颠翻均匀，起锅装盘即成。

特点: 该菜属于北京家常菜肴。菜品外观色泽红亮，口味甜香酥烂、可入席。

丁香排骨

主料：寸排(长约1.5寸，宽约2厘米)

辅料：白糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香

做法：1、将排骨在开水中汆过后，捞出洗净装盘；

2、适量水中，下入糖、味精、盐、料酒、红曲米、丁香(几粒)，煮熟待汁浓后勾芡，之后淋于排骨上。即可。

食尚Tips：1、汆排骨是为断生，即去除排骨上的血丝；

2、红曲米是为上色，食用天然，可在超市购得。

小编配酒：清爽的啤酒，可以让不喜欢大肉的人不觉油腻，最好是冰过的清爽型啤酒。

排骨藕汤

原料：排骨500克，藕1000克，姜一块，绍酒1汤匙，盐、胡椒粉适量。

制法：

1、把排骨斩成小块，洗净沥干水分；藕削去外皮，用刀拍破后适当切块，放入清水中浸泡待用。

2、炒锅上火，将油烧至五成热，将肉块逐一投入锅内炸至肉熟定型捞起。重新将锅内 油烧至七成热，将肉块放入锅内再炸一次，待肉块皮酥呈金**时，捞出滤干油待用。

3、炒锅再上火，加适量油烧热，放入葱姜末、蒜泥炒香，加绍酒、白糖、酱油、 水、鸡粉烧沸，用水淀粉勾芡，倒入里脊块翻匀，淋上香油、醋即可起锅装盘。

附：可以用淀粉、面粉等代替米粉；炸肉块时注意挂糊要均匀，控制好油温；初炸后，要整理摘去糊须，使肉块清爽；肉块炸的时间不能过长，要做到外脆里嫩。下葱花时可点入些辣椒油。

香芋排骨煲

用料： 小排骨400克、芋头500克、蒜少许

调味料：　　1、酒1大匙、酱油1/2大匙

2、酱油1/2大匙、盐1/2 茶匙、糖1茶匙、胡椒粉适量

作法：

1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。

2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。

3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。

4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。

备注：

1、煲指的是小型的沙锅，具有保温作用；

2、小排骨要用五花肉上方的子排，质地较嫩。

爆糟排骨

所属菜系 闽菜　

特 点 色红，有糟香味

原 料 猪大排骨（500克）、红糟（75克）、鸡蛋白（2只）、葱末（少许）、大蒜头（5瓣）、白糖（30克）、

制作过程

　一、将排骨切成条形块；糖、盐和红糟调在小碗里，将排骨放入拌一拌，再放在用蛋白、菱粉调和糊内拌一拌。二、开温火热猪油（500克）锅，将排骨放入炸约三分钟，倒出滤去油。三、将大蒜头用刀拍碎，放在油锅里炒出香味后，加麻油和葱。再将排骨放入，一起颠炒几下即好。

排骨炖

主料：猪排骨250克，头250克。

辅料：香菜梗10克，精盐、味精、花椒水、葱姜，肉汤，清油。

制作过程

1、把排骨剁成一寸五分长的段，头切成长方块，香菜梗切成小段，葱，姜切成块，姜块用刀拍一下。

2、勺内放水，水烧开后放入排骨烫一下取出，再用水冲洗净血沫。

3、勺内放入少量清油，油烧热时放入葱，姜块炸锅，再放入煸炒至半熟，添肉汤，加排骨，精盐，花椒水。烧开后，移在小火上炖烂，取出葱，姜块，加上味精，香菜梗，出勺盛在碗内即成。

特点汤洁白，味鲜香，肉烂脱同。

清炖仙人掌排骨

主料：仙人掌

辅料：排骨、香菇

调料：盐、葱、姜、料酒、高汤

做法：

1.将排骨洗净切成块用开水焯一下捞出用凉开水洗去血沫；

2.将仙人掌去皮切成块，香菇洗净，葱、姜洗净分别切成段和片；

3.坐锅点火放入高汤、葱段、姜片、排骨、盐、料酒、香菇，开锅30分钟后，倒入仙人掌块，待汁浓时出锅即可。

特点：清香爽口。

提示：一般带排骨的称为方肉，不带骨的称五花肋条肉，又分为硬肋、软肋，亦称硬五花、软五花。

椒盐排骨

此菜含铁丰富，是孕妇补充铁质的良好来源，能防治孕其缺铁性盆血。

原料：猪排骨250克，料酒2克，淀粉30克，味精0.5克，白糖25克，醋15克，花椒盐3克，熟猪油1000克（耗用75克），酱油25克。

制作：

1、将排骨洗净，切成6厘米、2厘米左右的肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分定粉调匀，拌好，浸泡一小时，使之入味。

2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁，余下的淀粉加2倍水调成湿淀粉。

3、锅置火上，先炸一次排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀，捞出，放在盘里。

4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿淀粉勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在加一个碗内。

5、将花椒盐放在一个小盘里，吃的时候可蘸糖醋汁、花椒盐吃。

特点：肉香，别有风味。