绿豆汤怎么煮最消暑_绿豆汤怎么煮最好

1.怎么煮绿豆汤最下火

2.绿豆汤为什么可以清热解暑？

3.夏日消暑绿豆汤的做法

4.怎么煮绿豆汤最好喝

5.最消暑的绿豆汤煮多长时间最好?

6.怎么煮绿豆汤 （ 用电饭煲） 还有煮几个小时？

我认为以下是绿豆汤煮烂的方法

1、先浸泡后冷冻

将绿豆放入碗中，加入适量清水没过绿豆2厘米，浸泡2小时。然后将绿豆放入冰箱里冷冻一个晚上，冻成冰块后第二天煮。

2、分次加水

在煮绿豆汤时，不要一次性加入足够的水，而是先加入少量水，煮开后再分次加入适量水。

3、砂锅煮

使用砂锅来煮绿豆汤，可以使绿豆更容易煮烂。

4、沸水浸泡

将洗净的绿豆放入沸水中浸泡20分钟，然后捞出放到锅里，加入足量的凉水，用旺火煮40分钟。

怎么煮绿豆汤最下火

绿豆汤是台湾人相当熟悉的古早味汤品，夏天消暑、冬天解腻。有些人喜欢煮到软烂的绿豆、有些人喜欢带有颗粒的沙沙口感……无论你喜欢哪一种，各种都有自己的煮法，来看看该怎么做!

做法1：四段式煮法

滚10分+焖10分+煮3分+加糖熄火再焖10分

口感：绿豆煮到有破开，汤里带豆沙，绿豆皮还没完全软烂，嚼起来有口感。

料理步骤：

1.锅内放入800c.c.的水，将水煮滚。放入200克绿豆事先洗好，但没有浸泡的绿豆。

2.锅子加盖，绿豆以滚水煮10分钟，熄火后不动锅盖焖10分钟，再开火煮约3分钟后，加糖熄火再焖10分钟即可。

做法2：先蒸后煮法

先蒸再煮，大约花30～40分钟。

口感：绿豆虽有稍微破开但大致还算形状完整，连绿豆皮也完全蒸透，口感柔软绵密，汤汁部分很清澈、较少豆沙。

料理步骤：

1.先煮一锅糖水，甜度依个人喜好，份量约600 cc ～800 cc。

2.绿豆洗净后泡水2小时。泡好的绿豆沥干水分，倒入电锅内锅，像煮饭一样在内锅加2杯水，外锅也加2杯水。

3.蒸到电锅开关跳起后，将蒸熟的绿豆盛起倒入糖水中煮开后就熄火。

做法3：煮熟拌糖法

先蒸熟再拌糖，大约花30分钟。

口感：拌砂糖的力道会影响绿豆的完整性，喜欢吃颗颗分明汤又清澈的，拌的时候要轻一点，想要吃起来带点沙沙的感觉，就可以拌用力一点。

料理步骤：

1.先将绿豆洗净再泡水2个小时。接着用内外锅皆两杯水的方式蒸熟。

2.电锅开关跳起后，趁热加入砂糖，将蒸好的绿豆和砂糖拌匀，放凉后就可用保鲜盒装好，放冰箱冷藏。

3.要吃的时候，舀出适量的熟绿豆，再加入冰水拌一拌即可。

怎么选择煮法

第一种方式煮出来的绿豆汤汤里带豆沙，绿豆QQ有口感;后两种先用电锅蒸过的方式会让整颗绿豆连皮带肉都完全熟透，颗颗分明口感绵密，汤水清澈，哪一种好吃就看大家的偏好啰!

绿豆汤为什么可以清热解暑？

汤汁颜色越绿的绿豆汤，最下火。

绿豆汤煮的时间要依据你想从绿豆汤中获得什么功效和需求而定。如果是想要下火，煮的时间就要短一些。绿豆的消暑降火功效大部分在绿豆皮里面，所以不能久煮，10分钟左右即可，这样熬出来的汤，颜色碧绿，比较清澈。

豆皮中溶出的多酚类物质尚未氧化，它的清热解毒，下火作用是最强的，想清火的话，可以赶紧喝掉。

如果是为了清热解毒，最好把豆子煮烂。这样的绿豆汤色泽浑浊（浓稠），消暑降火的效果较差，但是清热解毒作用更强。

绿豆本身是一味中药， 可消热解毒。如果患有外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热，服中药时可照常服绿豆汤，有相辅相成的作用。如果患胃肠薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、大便溏泻等症应禁食绿豆。否则，不仅降低药物疗效，而且会加重病情。

夏日消暑绿豆汤的做法

绿豆属于杂豆类，其高蛋白、低脂肪、高纤维，钾、钠、钙等矿物质丰富，并含有一定的生物碱、香豆素、植物甾醇等活性物质。在炎热的夏秋季节，人体容易出汗，绿豆汤中富含钾、钠、钙等各种矿物质，可以迅速补充体液和流失的矿物质，所以它很适合做消暑饮品。

P.S.煮绿豆汤首先要多注意细节，绿豆和水的比例1∶10为佳，建议选用砂锅或不锈钢锅，水煮沸时放入绿豆，煮8/10分钟后倒出，此时汤颜色碧绿，溶出的物质主要是绿豆皮中的活性成分，而且氧化程度较低，清热能力较强；

绿豆汤其实不宜冰镇饮用，否则易给脏器造成负担，最佳饮用温度为半温热；

天热也不宜天天喝，一般成人每周2-3次，每次1碗为宜；可在两餐之间饮用；

怎么煮绿豆汤最好喝

夏日消暑绿豆汤的做法

　炎炎夏日，煮上一锅清甜的绿豆汤，加入冰糖放凉后喝上一大杯清爽解暑，心情惬意。

　1、绿豆清洗干净，用清水浸泡2小时。

　2.锅里倒入泡好的绿豆，倒入清水，绿豆与清水的`比例；1:10。

　3.大火煮开后，改小火，煮至绿豆开花后关火。

　4.把煮好的绿豆汤盛到干净小碗里，调入适量的白糖，放凉后即可食用。

　5.绿豆汤是我们传统的夏季清热解暑的一种“本土饮品”，绿豆汤有清热解毒、止渴消暑的功效。绿豆汤的煮法很多，可以添加薏米，莲子或红枣等，煮成相应口感和不同功效的消暑饮品。

　小贴士

　1、绿豆性凉，体质虚寒的人不宜多喝绿豆汤。

　2、绿豆汤不是很难煮，绿豆经过清水浸泡后盖锅煮很容易软烂。

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最消暑的绿豆汤煮多长时间最好?

绿豆汤不同功效不同煮法

①清热解暑绿豆汤

绿豆倒入碗中加入清水洗净，锅中倒入清水放入绿豆，大火烧开后小火煮至绿豆软烂，加入白糖后出锅即可。

这样煮的绿豆汤清热解暑的效果好。

②口腹之欲绿豆沙

绿豆浸泡20分钟，洗净入锅加水，大火烧开后小火慢熬，煮至绿豆脱皮翻沙，加入冰糖，冰糖化后关火即可。

怎么煮绿豆汤 （ 用电饭煲） 还有煮几个小时？

一般来说，如果想要消暑，绿豆汤盖上锅盖煮10分钟就可以关火饮用了，如果想要吃绿豆沙，就需要煮30-60分钟，把绿豆煮开花。

煮绿豆汤用砂锅、不锈钢的锅都可以，不要用铁锅，否则会加速绿豆中多酚类物质的破坏。

水煮沸后再煮15分钟即可。绿豆汤具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：绿豆 1杯、水 适量、冰片糖 94克。

1、第一步将绿豆浸泡8小时。

2、浸泡好后清洗干净，放一旁备用。

3、电饭煲内胆内放入绿豆和冰片糖。

4、倒入水，至煮饭水位线“5”。

5、水煮沸后继续煮15分钟。

6、时间到后盛出，这样绿豆汤就完成了。