山药排骨汤的做法大全家常菜_山药排骨汤的做法大全家常菜

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枸杞山药排骨汤

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发布于 2017-04-13　17:16:19

枸 杞山药排骨汤味道鲜美，还具有补肾益气、健脾补肺、养胃的功效，老公喝了赞不绝口哦！今天我们就来学习这道枸杞山药排骨汤怎么做吧

枸杞子泡水

1

食材

主要食材：枸杞10克。

其他食材：排骨500克，山药150克，葱10克，姜10克，盐、鸡精、料酒适量。

2

做法步骤

1.从超市买剁好的排骨段，用水洗净备用。

2.山药去皮洗净，切成滚刀块。

3.枸杞泡水备用。

4.将葱、姜切片。

5.锅中加清水烧开，放入切好的排骨，撇去浮沫，焯净血水，放入漏勺备用。

6.锅内下10克色拉油，待油温烧至7成热，下葱姜，排骨爆香，加入1500克清水，盐、鸡精、料酒，放入山药枸杞炖10分钟出锅。

3

功效

健脾养胃、补肾益气、养肝明目、润肺止咳、调节免疫。

4

成果图

申明:本站内容仅做参考,不能作为诊断及医疗的依据!

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山药排骨汤可以加胡萝卜、南瓜、红枣等一起炖。

山药排骨汤是用山药、排骨制作的家常菜，口味咸鲜，备受家庭欢迎。因为排骨除了含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等。而山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，极易消化，所含营养素可为人体所吸收。

注意煲汤的时候，排骨先冷水入锅煮一下，撇去浮沫，这样汤不会腥。而且排骨要下到热水里，避免忽热忽冷蛋白质凝结，肉反倒不容易煮烂。可以加2到3滴白醋，以促使骨中的钙质释出，并溶入汤汁中，使汤味鲜美。

山药排骨汤的做法：

主料：猪排骨(大排)500克，山药250克，芹菜25克。

辅料：味精2克，花椒2克，胡椒粉2克，盐10克，大葱15克，料酒20克，姜15克。

做法：①将排骨切成5厘米的条，放入沸水中氽约5分钟，洗净，沥干水分。②芹菜洗净切段。③将山药去皮切成块后放入沸水中氽一下，捞起。④待排骨炖至5成熟，放入山药炖3小时，待排骨酥烂时，拣去葱、姜、芹菜，放入盐、味精、胡椒粉即可。