清炖排骨做法_清炖排骨的做法 家常
谢谢大家对清炖排骨做法问题集合的提问。作为一个对此领域感兴趣的人，我期待着和大家分享我的见解和解答各个问题，希望能对大家有所帮助。
1.清炖猪排骨的家常做法 家常清炖猪排骨怎样做
2.超简单的炖排骨方法怎么做
3.请问清炖排骨怎么做
4.排骨汤清炖怎么做
5.清炖排骨怎么做好吃
6.排骨怎么清炖才好吃
清炖猪排骨的家常做法 家常清炖猪排骨怎样做
1、食材：猪排骨适量、盐，料酒，葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油，酱油，味素适量。2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中。
3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用。
4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油，蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮，盐。
5、锅中加水，没过排骨。
6、高压锅调到”肉“挡，开始工作。
7、高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘。
超简单的炖排骨方法怎么做
清炖排骨是一道适合在春天享受的美味美食之一。它可以很好地调剂人们在春天的清淡口味。我自己平时在家里也会自己做做清炖排骨。下面，我就将自己的食谱分享给大家。
清炖排骨的做法
食材清单：大葱、姜、八角、美极鲜、料酒、胡萝卜、土豆、排骨等
第一步：现将胡萝卜、土豆和排骨进行切块。
第二步：现将排骨焯一下水，然后放入油锅里煎到变成金**即可。
第三步：将胡萝卜和土豆等食材一起放入油锅里翻炒。
第四步：将所有食材放入高压锅里面，按下煲汤的功能键就可以了。在这里，我们要将大葱、姜、八角、美极鲜、料酒等调味料一并放入，不用太多，因为我们做的是清炖排骨。
第五步：这是最为关键的一步，我们在煲汤的时候要放入热水，千万不要放入冷水。因为放入热水才能够让排骨出来的汤水更加鲜甜美味且没有腥味。
请问清炖排骨怎么做
（ 1 ）家常清炖排骨的做法
食材用料
排骨 3根、山药 少半根、胡萝卜 半根、木耳 适量、生菜 3瓣、红薯粉 1把、盐 3小勺、
白胡椒粉 少许、料酒 适量、大葱 3~5段、姜片 3～5片、蒜 1瓣、大料 2个、香叶 2片、
花椒 一小把、干辣椒 5个、小葱 2根、陈皮 1小块、枸杞 5粒。
做法步骤
（ 1 ） 排骨剁段，清洗一下，沥水备用；
（ 2 ） 放入2片姜、花椒大料，倒入适量料酒、少许味极鲜，腌制5分钟；
（ 3 ） 放入热水中稍微煮一下，捞出，浮沫清洗干净；
（ 4 ） 准备葱姜蒜、花椒大料等调味料，备用；
（ 5 ） 山药、胡萝卜切片，小葱切末备用；
（ 6 ） 木耳温水泡发，备用；
（ 7 ） 准备一个煲汤锅，放入排骨及调味料；
（ 8 ） 30分钟后，放入适量盐，少许胡椒粉，转文火继续；
（ 9 ） 40分钟后，放入胡萝卜、山药、木耳、粉条等辅材；
（ 10 ） 待筷子可以扎透肉后，放入生菜、小葱，出锅。
小贴士
可以放些土豆等其他菜。
（ 2 ）莲藕炖排骨的做法食材用料
排骨 650克、莲藕 350克、姜 3片、葱段 4~5段、料酒 少许、白醋 少许、
枸杞 适量、盐 适量、鸡精 适量、食用油 适量、清水 适量。
做法步骤
[ 1 ] 排骨冷水下锅；
[ 2 ] 煮开后捞出，用清水冲掉血沫沥干水分备用；
[ 3 ] 莲藕切块状放入开水中焯一分钟左右；
[ 4 ] 切葱段和姜片，枸杞用清水提前泡开；
[ 5 ] 锅中放适量油烧热后放入排骨翻炒变色；
[ 6 ] 再放入葱段和姜片，调入少许料酒翻炒均匀；
[ 7 ] 倒入适量清水没过锅中食材；
[ 8 ] 滴入几滴白醋，大火煮开后转中小火炖煮40-50分钟；
[ 9 ] 捞去葱段和姜片丢弃，放入莲藕继续炖煮20-30分钟至莲藕软熟；
[ 10 ] 调入适量的盐和鸡精；
[ 11 ] 放入枸杞和香菜段即可出锅。
小贴士
添水是要一次添够；
炖肉时滴几滴白醋会使肉质容易软烂。
排骨汤清炖怎么做
用料：大葱6段姜4-6片八角2个美极鲜味汁2勺料酒2勺胡萝卜1根土豆一个排骨1斤半。
做法步骤：
1、切块准备齐全。
2、我先抄了一下水，然后煎一下至金黄即可。
3、放入土豆，胡萝卜一起翻炒几下。
4、我放入我的高颜值电压力锅中，把调料全部铺上面。
5、倒入凉白开没过肉肉，我这是清炖，所以调料就那些八角，味极鲜一点点，主要清淡。
6、设置炖排骨键。
7、出锅了，汤好喝，没有特别浓的味道，排骨肉很烂。
清炖排骨怎么做好吃
1 清炖排骨汤的做法
食材用料
排骨 300克、葱 10克、料酒 10克、蒜 10克、姜 10克、盐 少许、香葱 适量。
做法步骤
[ 1 ] 排骨洗净剁小段，放入锅中烧开一分钟；
[ 2 ] 倒掉血水，洗净煮过的排骨，放入葱姜蒜，料酒；
[ 3 ] 一次性加够水；
[ 4 ] 电炖锅炖至排骨软烂加入适量的盐；
[ 5 ] 盛出撒香葱即可食用。
小贴士
由于清炖，所以先煮一分钟去除血水，这样炖出来的汤不腥，非常鲜美。
2 白萝卜清炖排骨汤的做法食材用料
猪大排 500克、白萝卜 300克、枸杞 适量、红枣 适量、
姜 适量、料酒 适量、盐 适量、香菜 少许、胡椒粉 少许。
做法步骤
新鲜的猪大排凉水洗净，一定要多洗几遍，洗好备用；
白萝卜洗净切块，姜切片，红枣洗净切成两半，去掉核，枸杞洗净备用；
锅中放入洗净的排骨，倒入凉水，放入切好的姜片，以及少许料酒，大火烧开焯一下，
去除排骨的腥味，将焯好的排骨盛出备用；
另起锅，将焯好的排骨凉水放入锅中，并且放入姜片，大火烧开；
锅开以后放入红枣煮10分钟左右；
10分钟之后放入事先切好的白萝卜块，大火煮至萝卜变透明，排骨和萝卜都基本熟了就可以了，具体根据排骨的量决定～没有固定时间，用了半个小时；
放入枸杞，改小火炖5～10分钟；
放入调味的盐，胡椒粉，搅拌一下，关火；
盛入碗中后，放少许香菜，一道美味排骨汤做好了。
小贴士
胡椒粉等调料可以根据自己的口味添加。
排骨怎么清炖才好吃
做法如下：
1、2根排骨用刀剁成小段，放入清水中，加入一勺食盐，搅拌均匀后浸泡1小时，泡出排骨里的血水，能够有效去除腥味，让排骨更香。
2、排骨泡得发白后捞出，换一盆水，加入食盐、面粉，用手揉搓。排骨表面油腻腻的，沾了不少灰尘、杂质，用吸附力强的面粉来搓洗，能把排骨洗干净，变得清爽，再用清水冲洗干净，沥干水分。
3、把排骨段放入碗中，加入适量食盐、生抽、料酒、胡椒粉，用手抓拌2分钟。
4、加入一勺玉米淀粉，继续用手抓拌，给排骨上浆，可以锁住水分，这样排骨就会更加滑嫩多汁，最后放一旁腌制30分钟。
5、准备一些葱花、蒜末、姜末，可以去腥增香。香芋去皮后洗净，切成大块。
6、把姜蒜末倒入排骨中，然后淋入一勺食用油，用筷子拌匀。
7、把腌好的排骨放入蒸碗中，上面铺上一层香芋块，盖上一个盘子，蒸锅加水烧开，放入蒸碗，中小火蒸40分钟。
8、取出后，将蒸碗倒扣在盘子上，撒上一把葱花，香喷喷的清蒸排骨就做好了。
炖排骨的步骤如下：用料：猪排骨350g、干黑木耳1把、大白菜150克、葱、姜适量、料酒、盐、胡椒粉适量。
1、将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。
2、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。
3、白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。
4、先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。
5、最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味。
排骨汤的营养及食用功效：
1、排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
2、排骨有很高的营养价值，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。
3、猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
4、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
用料：排骨2斤，姜5片，葱白半根，料酒2小勺，桂皮一小块，香叶3片，八角半个，丁香1粒，花椒10粒，草果1个小的，草寇1个小的，小荤香一小撮，白糖1小勺约5克，盐看水多少适量
清炖排骨的做法：
排骨切小块。凉水下锅，放入姜片、料酒，开锅去掉沫，再煮2分钟保证不会在出血水，倒出清洗净，把洗净的排骨放入开水锅里。
开锅后放入葱、姜、白糖一点（提鲜）、盐、一勺盐，盖好锅盖等上气转小火炖15即可。开锅盖后尝下汤的咸淡，如果太淡就加些盐，尽量第一次加够。装盆出锅。加入些香菜香菜点缀提香。
小贴士：爱吃菜的，可以提前2分钟关火加入自己喜欢的菜再开火盖上锅盖上气1分钟即可放气出锅。
排骨营养价值：
1．排骨含有优质蛋白质和必需的脂肪酸。排骨肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2．猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3. 吃排骨能够补充身体的营养，还能够提到滋阴润燥，补肾益血，通便止渴的作用。排骨汤的营养价值非常的丰富，里面含有蛋白质，脂肪以及骨胶原，骨黏蛋白和维生素，钙铁磷等营养的成分，平时可以适当的喝点排骨汤，有利于身体的生长发育，对孩子的骨骼非常好。
好了，今天关于“清炖排骨做法”的探讨就到这里了。希望大家能够对“清炖排骨做法”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。
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