土豆牛肉的做法最正宗的做法窍门_土豆牛肉的做法最正宗的做法窍门是什么

1.土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法

2.牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

土豆牛肉最正宗的做法如下：

用料：土豆2颗、牛肉300克、孜然粒1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、辣椒碎1勺、干辣椒6-7个、蒜头2瓣、洋葱1小半、姜末适量、香葱2跟。

1、食材准备：土豆，牛肉。

2、食材准备：洋葱，葱姜蒜。

3、食材准备：各种辣椒和孜然粒。

4、牛肉断丝切片，加上蚝油，料酒，生抽，孜然粉，一点点生粉，腌制十五分钟左右。

5、土豆片切约4-5mm宽，洗净淀粉。

6、配料切碎备用。

7、干辣椒斜切丝，香葱末。

8、冷锅热油，稍多一点，大火，滑炒牛肉，稍微断生变色即可装出，留底油。

9、煎土豆片，怕粘锅可以先撒点盐，然后土豆也更好先入一些盐分，因为牛肉腌制时也已经有些盐味了。

10、煎至土豆片变色，焦黄，推至一边，改中小火，下姜蒜洋葱末爆香。

11、出香味，也推至一边，下各种辣椒和孜然粒，慢慢炒出红油，就可以全部均匀翻炒一下。

12、下牛肉翻炒片刻。

13、调味：加入少量盐和鸡精炒匀。

14、撒上葱花，关火翻炒均匀即可出锅。

土豆烧牛肉的做法 最正宗的做法

牛腩是对很多牛肉的统称，含铁量非常高，牛腩的营养丰富，土豆炖牛腩也是营养的家常菜，做法多样。土豆属于淀粉食物，也能补充营养，炖牛腩需要注意火候问题，注意细节处理。

做法一

1.准备食材适量的土豆和牛腩

2.土豆和牛栏清洗干净后切小块备用

3.锅中热油，放入大蒜爆炒爆香，加适量料酒和生抽调味，喜欢吃辣的可以放青椒粒，在锅中翻炒

4.牛腩下锅，因为牛腩不容易熟，所以要多焖煮一会儿

5.合适的时间后将土豆块也倒入锅中，和牛腩一起焖煮

6.放适量的香叶和八角调味，盖锅焖煮，转小火

7.10分钟后，揭锅，尝生熟，土豆软烂，牛腩熟之后即可出锅食用

做法二

1.土豆和牛奶分开洗干净切块备用

2.锅中热油，土豆放入锅中翻炒，炒至金**捞出锅

3.另起一锅，牛腩、料酒、八角、五香粉、香叶、生抽等调味料一起入锅，加适量的水，盖上锅焖煮。

3.牛腩煮熟后，放入土豆，一起焖煮

4.大约5分钟后，锅中酱汁沸腾土豆焖煮至软烂，牛腩入味，即可出锅食用了。

做法三

1.准备食材胡萝卜、土豆和牛腩

2.准备调料生抽、豆瓣酱、料酒、八角、五香粉、孜然、鸡精等

3.胡萝卜土豆和牛腩切块备用，牛腩焯水去异味

4.锅中加入适量的水，把准备好的调味料一起放入锅中，焖煮

5.焖煮30秒，放入牛腩，一起焖煮入味

6.牛腩入味后，放入胡萝卜和土豆

7.牛腩、胡萝卜和土豆都煮至软烂后，尝味，味道合适即可出锅食用

牛肉炖土豆的做法 最正宗的做法

土豆烧牛肉最正宗的做法如下：

主料：牛肉500克、土豆1个。

辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。

1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。

2、土豆切块，焯水的牛肉盛盘备用。

3、起锅热油，将白砂糖放入锅中炒出颜色（最后用冰糖，如果没有可以用砂糖代替）。

4、糖炒出颜色倒入牛肉、生抽、老抽，翻炒至颜色均匀后加入葱、姜、蒜、八角、辣椒，继续翻炒出香味。

5、炒好的牛肉倒入高压锅或者电压力锅中添水定时30分钟即可。

6、将准备好的土豆块、炖好的牛肉倒入炖锅中加少许盐（如果汤不够可以少加些热水）慢火炖15分钟左右。

7、炖好的牛肉盛盘即可食用。

牛肉炖土豆最正宗的做法如下：

主料：牛肉400克、土豆3个。

辅料：大葱1段、姜1块、八角1粒、植物油1勺、蒜3粒、五香粉1/2匙、生抽1.5勺、老抽1匙、盐1/2匙。

1、牛肉泡出血水，放入高压锅中，加入一半的葱姜片和八角，加入适量清水，选择蹄筋键。

2、土豆去皮锛块，也可以切滚刀块。

3、煮好的牛肉切块。

4、锅中加入植物油，放入土豆块翻炒至变色。

5、加入一半的葱姜片和蒜粒。

6、炒香后加入牛肉炒均匀。

7、加入五香粉，生抽，老抽翻炒均匀，加入过滤的牛肉汤和盐，大火烧开转中火炖20分钟即可。

8、牛肉炖土豆成品图。