羊肚菌炖乌鸡的做法简单_羊肚菌炖乌鸡的做法简单又好吃

1.羊肚菌炖乌鸡怎么做好吃又简单，做法图解

2.羊肚菌可以和鸡肉一起炖吗?

3.羊肚菌虫草花乌鸡汤

4.羊肚菌炖鸡的做法 羊肚菌炖鸡用什么鸡最好

5.羊肚菌怎么炖汤

羊肚菌炖鸡，该菜色味道鲜美可口，其羊肚菌更是著名的野生食用菌。它有肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃、消化、助食和理气化痰的功效，还能驱风治寒，冬季食用更佳。欧美国家也有食用羊肚菌的爱好，极为畅销。

主料：羊肚菌、乌鸡

辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

制作方法：

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

功效：

1. 羊肚菌含抑制肿瘤的多糖，抗菌、抗的活性成分，具有增强机体免疫力、抗疲劳、抗、抑制肿瘤等诸多作用；

2. 日本科学家发现羊肚菌提取液中含有酪氨酸酶抑制剂，可以有效地抑制脂褐质的形成。

3. 羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分，可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤，使癌细胞失活；另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向，并通过结合而解毒，从而减少或消除致癌的危险。

羊肚菌炖乌鸡怎么做好吃又简单，做法图解

羊肚菌炖鸡的做法

1.将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净；

2.坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐 、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

羊肚菌可以和鸡肉一起炖吗?

主料

羊肚菌50g

乌鸡1只

辅料

清水500ml

步骤一

1.食材：乌鸡和羊肚菌

步骤二

2.羊肚菌泡发，择洗干净

步骤三

3.乌鸡择洗干净，去皮，切块

步骤四

4.乌鸡焯烫一下

步骤五

5.食材全部放入电炖锅内胆中

步骤六

6.倒入清水

步骤七

7.盖锅盖，通电，选择快炖功能键

步骤八

8.时间到，断电，揭盖

步骤九

9.盛出享用

羊肚菌虫草花乌鸡汤

羊肚菌炖鸡其实严格来说应该算是一道家常菜，但是很多时候羊肚菌炖鸡都是不会作为家常菜来食用的额，这主要是因为羊肚菌炖鸡是具有一定的药理作用，它是可以用来滋补身体的，这点就可以算是药膳鸡了，对人体是有一定的养生功效的。所以正是因为这个原因，所以很多人平时是不吃羊肚菌炖鸡的。

羊肚菌炖鸡的主要原料就是羊肚菌和鸡，羊肚菌是众多菌菇食品的一种，但是在外形上和其他的一些菌菇是不一样的。而鸡最好是老母鸡或者土鸡，这样做出来的羊肚菌炖鸡的味道是最好的。下面就来说说羊肚菌炖鸡的做法。

羊肚菌是一种野生珍贵菌，由于它的菌盖表面凹凸不平，状如羊肚，故名羊肚菌。羊肚菌为马鞍菌科羊肚菌属珍稀的食、药两用真菌，早已被收录在李时珍的《本草纲目》书中。羊肚菌是一种很珍贵的天然补品，含丰富的蛋白质、多种维生素及20多种氨基酸，味道鲜美，营养丰富。它与冬虫夏草功能同，是一种不含任何激素，无任何副作用的天然滋补品。羊肚菌春末至秋初生长于海拔2000～3000米左右的针叶阔叶林混交林中，分布于我国陕西、甘肃、青海、西藏、新疆、四川、山西、吉林、江苏、云南、河北、北京等地区。

制作材料

主料：羊肚菌、乌鸡

辅料：枸杞、红枣、笋片、高汤

调料：盐、鸡精、葱段、姜片、料酒

制作方法

1、将干羊肚菌用温水泡开洗净，乌鸡宰杀去内脏洗净，然后放入沸水焯一下，捞出洗净;

2、坐锅点火放入高汤、乌鸡用大火烧开，撇去浮沫，加入料酒、盐、鸡精、葱段、姜片、羊肚菌、枸杞、红枣、用中火炖至鸡肉烂出锅即可。

其实只要把原材料准备好，要想做好羊肚菌炖鸡其实并不难，因为羊肚菌炖鸡的做法是比较简单的，除了在制作过程中注意一下某些注意事项就好了。羊肚菌炖鸡的营养价值来自于羊肚菌和鸡里面，所以，羊肚菌炖鸡的营养价值一般来说，都是比较高的。所以，大家以后可以适当地食用羊肚菌炖鸡。

羊肚菌炖鸡的做法 羊肚菌炖鸡用什么鸡最好

羊肚菌虫草花乌鸡汤具有健脾养胃、补益肝肾、止咳化痰、补肾壮阳等功效。羊肚菌有提高免痘力，宝宝胃口好，营养吸收好抵抗力自然会提高身体棒棒的。

食材：乌鸣、羊肚菌、虫草花、红莲子、玉竹

做法：

1、羊肚菌洗干净提前浸泡( 水别倒，留下煲汤 )

2、乌鸡下葱姜料酒绰水( 新鲜的可以不绰水 )

3、所有食材倒入炖盅(红莲子去芯) 加入一片姜去腥，倒入泡羊肚菌的水再加适量清水炖己小时，出锅加适量盐调味即可

羊肚菌虫草花炖鸡汤性质较平和，不寒不燥，所以全家老少都可以喝

羊肚菌怎么炖汤

羊肚菌炖鸡是一道很受欢迎的菜肴，不管是羊肚菌还是鸡肉都有着超高的营养价值，加了羊肚菌炖出来的鸡汤会更加美味，下面一起来学学羊肚菌炖鸡汤的做法吧。

羊肚菌炖鸡的做法

材料：羊肚菌适量，仔鸡一只，葱段姜片，盐。

步骤：

1、羊肚菌流水冲一下，入40度左右的温水中浸泡30分钟左右。

2、仔鸡斩块儿，开水中氽烫1分钟，捞入汤煲中。

3、将鸡块儿与羊肚菌一起入汤煲中。

4、泡羊肚菌的水，沉淀过后也一起倒入汤煲中。

5、加入适量清水，葱段，姜片，大火烧开，小火焖煮30分钟以上，撒适量盐调味儿即可。

羊肚菌炖鸡用什么鸡最好

用仔鸡、乌鸡或者老母鸡都是可以的。

羊肚菌炖鸡的菜色味道鲜美可口，鸡肉是有名的滋补食品，其羊肚菌也更是著名的野生食用菌，羊肚菌炖鸡无论是鸡肉亦或是羊肚菌都是肉质脆嫩，香甜可口，具有益肠胃帮助消化的功效，无论是欧美还是两岸三地都是极为畅销的名菜。

羊肚菌炖鸡的功效

1提高

大家选择吃羊肚菌非常健康，可以通过吃羊肚菌来促进我们的健康。由于羊肚菌中含有天然药物成分，而且由于羊肚菌中的荷尔蒙及大量的精氨酸的成份，所以如果男性常吃羊肚菌，还具有提高的功效，就能有效地促进夫妻双方的性福生活，让夫妻双方的感情更加的稳定，是夫妻们都可以吃的菌类。

2美容减肥

在羊肚菌中含有丰富的蛋白质，多种维生素，以及多种氨基酸，这些营养物质对减肥和美容都有一定的功效，特别是如果女性经常食用羊肚菌，选择吃羊肚菌可以很好的促进我们的皮肤健康，而且吃羊肚菌不但可以美容，增白，还可以消除面部的黑斑，黄斑等多种类型的色斑，使皮肤长期保持细腻 嫩白，光滑，使皮肤恢复年轻的活力，所以我们在平时就完全能够吃羊肚菌来保护皮肤。

3提神助消化

我们在吃羊肚菌的时候需要注意，通过吃羊肚菌还具有益肠胃，促消化，化痰，补肾补脑，提神等功效，对于脾胃虚弱，消化不良，痰多气短，头昏失眠等症状具有很好的预防与治疗的作用，能够发现我们吃羊肚菌对健康有很大帮助，不仅可以提神醒脑，提神还可以很好的促进常健康，起到养胃效果。

羊肚菌挑选方法

我们在挑选羊肚菌的时候要注意方法，一般来说羊肚菌分为干品和新鲜的，所以在挑选的时候就要注意方法才行，所以首先我们在挑选干货羊肚菌时，应注意留意羊肚菌所含的重量和产地是否是有信誉的企业生产和销售等，切莫贪图便宜购买了羊肚菌而因小失大。

而且大家在挑选新鲜羊肚菌时，不应该挑选含有太多的水分特别沉的羊肚菌，这类羊肚菌往往被不良商贩注了水，这样的羊肚菌不仅营养流失严重，还特别不容易保存，这样才可以让我们更好的去烹饪羊肚菌，这一点需要我们清楚。

新鲜羊肚菌煲汤方法：

鸡浮羊肚菌的实践将羊肚菌清水涤洗净，温水泡透后择净，切成两片，放入锅内煮沸。胡萝卜肉被刻成小花。鸡里脊去筋，打成泥状，用牛奶打开。将马蹄(荸荠)切碎，放入鸡茸内，加入精盐，姜汁，味精，蛋清拌匀。

将羊肚菌撒上百合粉，抹匀鸡茸，再抹上蛋皮；上边撒上红萝卜花、香菜叶，上边蒸透，取出后整齐码入盘中。炒匙上火，倒入鸡汤，加入精盐，料酒，生姜汁，味精，用水淀粉勾成玻璃糊，淋上鸭油，浇在羊肚菌上即可。