春饼的做法_烙馍春饼的做法

1.北方春饼的做法及配菜

2.春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

3.正宗快速烙春饼的做法，快速烙春饼怎么做好吃又简单

春饼的做法如下：

准备材料：普通面粉300克、盐1克、开水70克、植物油少许。

1、面粉里加入盐，慢慢倒入开水搅拌成絮状，如下图所示：

2、然后少量多次加入冷水合成稍软的面团加盖醒30分钟，如下图所示：

3、然后搓成长条揪成均等的小剂子，如下图所示：

4、然后擀成薄片，如下图所示：

5、一个面皮上抹一薄层油，如下图所示：

6、盖上一个面皮，再刷一层薄油，如下图所示：

7、如此反复，加到5层，如下图所示：

8、再用擀面杖慢慢擀成薄饼，如下图所示：

9、蒸锅加水烧开，盘中抹一点油，加盖大火蒸10-15分钟，如下图所示：

10、时间到后取出，春饼就做好了，如下图所示：

北方春饼的做法及配菜

家庭版春饼，零失败新手配方

做法：

搅拌至絮状

没干面粉状态全麦面粉、普通面粉2:1加一小勺盐搅拌均句

开水一边加一边用筷子搅拌面粉搅拌至絮状?

没干面粉状态用手揉成光滑的面团敷保鲜膜醒面30分钟

醒好后取出 揉成长条

分成均匀大小的小面团取出一个尽可能摔成圆饼

每层刷油摞在一起 防止粘连摞一起后在摔成大圆饼

蒸锅上气后垫屉布蒸30分钟

春饼的做法介绍 制作春饼有哪些小窍门

1.和面是用烫水，就是水开后放个两分钟的烫度来和面，一点点的加水用筷子搅拌， 直到盆里没有干面了，稍晾一会就可揉成面团，盖上盖子或湿布醒面一个多小时，中间隔 15-20 分钟再揉揉，揉时稍撒点干面，免得沾手，揉那么两三次就可以了。

2. 醒好的面揉成长条状，用刀切成大小适中的剂子，把每个剂子按平，再用小擀面杖稍稍擀开些；小盘子里倒上菜油，用小刷子沾油把饼坯均匀的刷上一层油，一次可摞落二至四层，（自家人喜欢吃有烙过的那面，筋道有咬劲，所以一直都做二至三层的）都摞好后，就可擀饼了 。

3. 擀面饼时，面板上抹些菜油，放上饼坯子，两面颠倒均匀的擀薄。

4. 炉子上置烙饼平锅中火加热，一点油都不用加，放入擀好的大饼，盖上锅盖烙个半分钟 - 一分钟左右，开盖看到饼鼓起来了，翻面盖盖烙另一面，时间不能太长 , 中间鼓气就翻面烙 , 两三分钟就烙好一张饼 . 分层就是两张或三张了。

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正宗快速烙春饼的做法，快速烙春饼怎么做好吃又简单

春饼的做法如下：

食材：面粉400克、70度以上开水300克、植物油适量、春饼配菜：酱肘子1个、炒合菜1盘、摊鸡蛋1盘、菠菜炒粉丝1盆。

1、先烧一壶水70度以上就可以，将面粉倒入厨师机的搅拌盆中，慢慢加入热水进行搅拌直到面团揉均匀。

2、揉好的面团盖上保鲜膜或是放入保鲜袋中进行松弛，大约20分钟即可。

3、醒好的面团先搓成长条状。

4、然后用刀切成面剂子，最好切的大小差不多。

5、取一个面团揉圆按扁，刷上一层植物油。

6、再取一个面团揉圆按在上面。

7、用擀面杖将其擀圆，薄厚均匀。

8、将电饼铛加热好，刷一些植物油放入饼坯。

9、待饼两面变色中间鼓起就熟了。

10、烙好的春饼最好先用锅盖盖好保温，吃的时候才会软软的。

11、烙熟的饼可以撕成两张，在两面夹上喜欢吃的各种炒菜即可。

制作春饼的小窍门：

1、面一定要用开水烫了，这样的面烙出来的人春饼才柔软，卷馅的时候怎么卷都不会断裂，而且烫过的面基本已经半熟了，再放进锅里烙一分钟左右就熟了，非常快。

2、两个相对的面饼之间一定要全抹上油，不要留死角，否则烙好的饼是不能完整揭开的。

3、面饼不用蒸，用烙也是可以的，不过烙春饼不用放油，小火慢慢烙，翻面后看饼中间鼓起就烙好了。

料

面粉1.25cup

辅料

玉米油适量

快速烙春饼的做法步骤

1.?取面粉1.25cup置入盆中，左手拿适量开水，右手拿筷子，一边倒水，一边用筷子搅动，最后和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜饧30分钟；（为啥俺木有老实交待用了多少开水嘞，因为是第一次做，估计着大概和饺子皮差不多，就没有计算，以后再做就补上哈~）

2.?将饧好的面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子，每个小剂子擀成圆面皮（ 比饺子皮大一圈即可）；

3.?把每一个圆面皮滴上2-3滴玉米油抹开（油不要多），然后所有的圆面皮落到一起；

4.?将面皮一点点擀大（擀的中途记得翻面再擀，如不翻面饼因为上下受力不均，变的大小不一）；

5.?锅加热，不放油，把擀好的一垛饼放进锅里，10-15秒左右将饼翻过来，因为是烫面的，所以很快就熟了~（饼比较烫，不想变成“烫猪手”记得请用橡皮刀翻）；

6.?将最上层已经熟了的饼揭下来（一张春饼就完成了），如此反复重复,直到烙完最后一张~~看看是不是很薄嘞？

7.?从开始烙到烙好的饼都要用保鲜膜包住，以免风干。

当然还要配上几道适合卷饼的菜才可以开饭嘎，具体菜式这里就不多说了啊！