生蚝怎么吃_生蚝怎么吃最有营养价值

生蚝是一种营养丰富、口感鲜美的海产品，它可以熟食也可以生食。以下是几种比较常见的生蚝吃法:

1. 生吃：新鲜的生蚝可以直接生吃，这样可以完全体验到生蚝的鲜美和口感。要注意的是，在生吃之前需要用刀子轻轻破开生蚝的缝隙，取出里面的肉，沾上柠檬汁，配以一些葱花、姜丝等佐料更加美味。

2. 煮熟：将生蚝放入沸水中煮熟，然后配以自己喜欢的酱料、盐、胡椒面、蒜瓣、姜片等调味品，可以煮出香辣可口、美味的顺壳煮蚝。

3. 烤制：在生蚝上撒上孜然、大蒜、奶酪等佐料，放入烤箱烤制5-10分钟，可以烤出口感酥脆、香味浓郁的生蚝。

4. 炸制：将生蚝裹上面粉和鸡蛋，炸至金**，然后沥干油份，配以自己喜欢的调料，可以炸出外酥里嫩、美味可口的蚝饼。

总之，生蚝的吃法非常多样，只需根据自己的口味挑选一些常见的做法，以最佳的状态来品尝生蚝的鲜美。在食用之前，还应确保生蚝新鲜、卫生，避免食用不良品质食品造成健康威胁。

生蚝的吃法：蒜蓉烤生蚝、生蚝蒸蛋、韭菜炒生蚝等。具体做法如下：

蒜蓉烤生蚝：

1、生蚝外壳刷洗干净，用刀子从开口出用力撬开，剜出生蚝肉略冲洗，放入碗中滴少许柠檬汁；

2、大蒜剁成蓉待用。

3、蚝肉中加入少许盐、鸡粉、料酒、黑胡椒碎、蒜蓉拌匀，腌制5分钟入味。

4、将蚝壳冲洗干净待用。

5、将腌制蚝的蚝肉添回蚝内，铺上油纸，置于烤架上。

6、烤箱预热190度、中层、10分钟进行烘烤，取出生蚝点缀香葱碎、辣椒再回炉一会即可。

生蚝蒸蛋：

1、将鸡蛋打匀，加鸡蛋体积三分二左右的水，放少许盐搅匀。

2、把蚝放入蛋液里轻轻搅匀。

3、蒸锅先烧开水，把蛋液放进去蒸十来分钟，时间视份量的大小而定，用筷子插入蛋液，凝结即可。

韭菜炒生蚝：

1、锅内热少许油，放多多的的蒜米去爆香。把碗内的蚝倒入锅内，把蚝体内的蚝汁翻炒出来，注意要轻轻搅动。汤汁出来以后就倒在碗内备用。

2、锅内再倒少许油烧热，把韭菜放入锅内，翻炒一会以后把之前蚝内的汁水倒入锅内。加适量盐、味精调味，再把碗内的蚝倒入锅内，快速翻炒均匀即可出锅。