紫薯丸子的做法大全窍门_紫薯丸子的做法大全

1.谁知道紫薯小丸子怎样做好吃？

2.蒸紫薯糯米丸子的做法蒸紫薯糯米丸子怎么做

3.糯米粉紫薯丸子怎么蒸

4.紫薯丸子，营养高好吃还不贵，你知道是如何做的吗？

5.实心紫薯圆子的做法，实心紫薯圆子怎么做好吃

1 紫薯丸子怎么做好吃

紫薯又叫黑薯，含维生素、蛋白质、膳食纤维及钙、钾、铁等矿物质，还含有丰富的花青素，其色泽美观，营养丰富，是极好的食品加工原料，可以用来制作各种甜点、糕点等，紫薯丸子是生活中较常见的一种吃法，既营养又美味。

2 紫薯丸子

原料

紫薯300g、糖40g、面粉适量、西米100克、糯米粉适量、水适量。

做法

1、紫薯洗净，去皮切成块，放到锅中蒸，蒸十五分钟左右；

2、蒸熟之后拿出来放到盆中，加入白糖压成泥；

3、盆中加入糯米粉，加水搅拌成团，醒发十分钟；

4、分成小坨，取出压平，中间放上红豆沙馅，然后团起来；

5、锅中放上吸油纸，把紫薯丸子放在上面，盖上锅盖蒸二十分钟即可。

3 紫薯南瓜丸

原料

紫薯300克，南瓜300克，糯米粉500克，油，冰糖。

做法

1、南瓜削皮去籽洗净，紫薯削皮洗净；

2、将紫薯、南瓜放入碗中，加少量冰糖，开始蒸；

3、南瓜、紫薯分别放到碗里，用勺子碾碎；

4、将南瓜泥和糯米粉揉成坨，然后分成均匀的小坨；

5、紫薯捏成小坨，把南瓜坨按成饼，将紫薯放在中间；

6、包起来放在糯米粉上面沾一圈，在盘子里面摆好，放在冰箱冰冻；

7、先热锅，倒入适量的油，大火烧开；

8、油开了转小火，把南瓜紫薯丸子放进去炸，炸至金黄即可。

4 紫薯汤圆

原料

紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

做法

1、紫薯切块，用高压锅压熟；

2、糯米粉用水煮熟，煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团；

3、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块；

4、芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀；

5、紫薯面团分成小托，分别压平，加入芝麻馅，包起来，下水煮熟即可。

谁知道紫薯小丸子怎样做好吃？

紫薯丸子就是把紫薯做成丸子形状，形状类似肉丸。主要需要紫薯，面粉，鸡蛋，面包糠，色拉

做法一编辑

1.蒸熟的紫色番薯捏成泥状，接着搓成小丸子状。

2.然后就用一个鸡蛋和面粉和成面糊糊，小丸子挂上糊糊。

3.最后再滚一下面包糠，油炸一下，当炸至暗紫色时，美味的紫薯丸子就做好了。

做法二编辑

制作材料

紫薯：250g 炼奶：适量 芝麻：20g

操作步骤

1：紫薯洗净削皮，放蒸锅蒸20分钟左右至完全熟透

2：将煮熟的紫薯压成泥，加入适量的炼奶搅拌匀

3：芝麻放烤箱烘烤，上下火150度烤8分钟左右，取出备用

4：带上一次性手套将紫薯泥取一小剂搓圆，然后裹上芝麻

5：再放入烤箱烘烤10分钟即可 [1]

营养价值编辑

紫薯中的硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

紫薯丸子

紫薯丸子

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。它除了具有普通红薯的营养成分外，还含有多糖、黄酮类物质，并且还富含硒元素和花青素，具有一定预防高血压、减轻肝机能障碍、抗癌的功能。

蒸紫薯糯米丸子的做法蒸紫薯糯米丸子怎么做

放紫薯的糯米小丸子拿来当早点，好吃又营养。

主料 2种

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紫薯

1个

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糯米粉

50g

辅料 1种

糖 适量

调料

无

烹饪步骤 ?5步

步骤1

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糯米粉用温水搅拌揉成面团。

步骤2

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按等量搓成小丸子。

步骤3

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蒸熟的紫薯去皮切小粒。

步骤4

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锅中水开下小丸子。

步骤5

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煮至丸子浮起，下紫薯粒 加糖煮沸。

糯米粉紫薯丸子怎么蒸

1、制作食材紫薯，糯米面，红糖，白芝麻

2、准备2~3根紫薯，紫薯的个头不能太大，然后再准备100克糯米面，20克红糖，适量的白芝麻。这道紫薯糯米丸子需要的食材也非常少，仅仅只需要以上提到的4种，将紫薯糯米面，红糖，白芝麻，全部准备完成之后就可以开始它的制作了。

3、将准备好的紫薯先清洗一遍，把表面大部分泥土清洗干净就可以了，然后再用一个削皮刀或者是一把菜刀，将其去皮，去完皮之后咱们再给它切成薄片，将切好的薄片放到盘中，在放入盘中之后稍微摆一下，让它平整地摊在盘底。

4、将装有紫薯片的小盘冷水放入锅中，然后用大火蒸20分钟。时间到了之后将其取出来，然后倒入到大碗中用擀面杖给它捣成泥，捣好之后再加入100克糯米粉，然后下手抓一下，抓到大部分糯米粉与紫薯泥混合到一起之后倒入温水搅成絮状。

5、搅成絮状之后直接用手揉搓，然后和成一个面团。从面团上揪下一小块面来放到手中揉搓一下，搓成丸子，然后放到一个小盘中。在揉丸子的过程中，咱们先烧上一锅开水，等到水开之后放入紫薯丸子煮一下，在煮的过程中不断地翻动一下，煮5分钟就可以了，5分钟之后捞出沥水，过一遍凉水，过凉之后沥干水分放到一个盘中备用。

6、向锅中加入适量的清水，然后再加入20克红糖。一直炒到红糖融化，加入紫薯丸子，继续翻炒，用小火慢慢炒，炒到每个丸子都能裹上红糖液。这样慢慢翻炒丸子，大概翻炒三分钟左右，然后就可以关火出锅了。

7、关火出锅之后装入盘中，然后撒上准备好的白芝麻，一道特别美味，特别好吃，特别好看的紫薯糯米丸子就这样完成了。

紫薯丸子，营养高好吃还不贵，你知道是如何做的吗？

紫薯是一种低脂肪、低热量的食材，有着丰富的膳食纤维，可以促进肠蠕动，此外，紫薯中也含有丰富的微量元素。紫薯的吃法很多，但如果想得到小朋友的青睐，还需要下点功夫。

今天给大家介绍一种小朋友都喜欢的紫薯小甜点，将紫薯和糯米相结合，做成可爱的“紫薯糯米丸子”，好看又好吃，孩子超喜欢！

紫薯糯米丸子

所需食材：紫薯500g、糯米100g、糯米粉适量、白糖适量

具体做法：

1.准备好所有的食材。

2.糯米需要提前浸泡，将糯米清洗干净，放入碗中，加入清水浸泡2小时，泡好后沥干水备用。

3.紫薯削去外皮，清洗干净，切成块状，放入盘中用蒸锅蒸熟，大约25分钟即可。

4.紫薯蒸熟后取出，放入一个大碗中，用勺子压碎。

5.待紫薯碎晾凉后，再加入适量的糯米粉和白糖。

6.将紫薯和糯米粉一起揉成没有干粉的状态即可。

7.把紫薯面团分成大小均匀的小面团，揉搓成小丸子形状，再放到糯米里滚一圈，让其均匀的裹上糯米。

8.全部做好之后，将糯米丸子放入蒸锅中，大火蒸30分钟。

9.蒸好后取出，好吃又好看的紫薯糯米丸子就做好了！

刚出锅的紫薯糯米丸子香气十足，软糯香甜，超级好吃，可以直接食用，也可以用来涮火锅，营养又美味，完全是一道老少皆宜的佳品！喜欢的朋友赶紧做起来吧！如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考。

实心紫薯圆子的做法，实心紫薯圆子怎么做好吃

紫薯丸子，营养高好吃还不贵，你知道是如何做的吗？

我闺女很迷这一道甜点，营养高美味还便宜，天天吃都吃得起，因为现在紫红薯非常便宜，14.4就可以买到5斤，5斤紫红薯做这甜点能够搞好数次了，一次做多一点，每天都吃获得。

紫红薯营养高，带有蛋白质，非常好的低热量、低热量食品类，同时也可以有效地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。而所搭配棒子面性温、味辛淡，一般人都可食，有利肺宁心，健脾养胃，降低胆固醇。

健脑的作用。

自从用棒子面配紫红薯做出来的这一道甜点后，闺女就喜欢上了它，每天都嚷着要吃，这紫薯丸子变成女儿的关键零食之一，香香甜甜的，这种味道很小朋友们都喜欢吃的。自己做身心健康不含防腐剂，给孩子吃很放心。下边跟大家分享我的做法。

——逐渐制做——

第一步：

紫红薯把表皮削去，切割成小片状，放揭锅去走红蒸20min，拿根木筷扎下去，可以轻松扎入就熟了，扎不出再蒸15min。

第二步：

紫薯蒸好倒入盘子里，趁着热添加白砂糖，然后把紫红薯碾成烂无颗粒物，然后按照每一个20克多尺寸揉成小圆球预留。

第三步：

取个碗，倒进棒子面，装一碗清水，拿一个紫薯球放进冷水立刻拿在手里，放入棒子面里裹粉，用手搓搓至棒子面与紫薯球黏紧致，再重复这姿势，直到全部球都没看到紫红薯颜色才行。

第四步：

所有紫薯球做完之后，放入蒸屈里，凉水揭锅走红蒸15min就可以出锅了服用啦！

甘甜美味可口的紫薯球就已经完成了，看见有没让你很有食欲呢？有时间给宝宝做，十分健康的零食不害怕吃。

主料

紫薯

200克

面粉

50克

红枣

10克

圣女果脯

5颗

辅料

冰糖

适量

步骤

1.紫薯洗干净，备用。

2.坐锅烧水，水开时，放入紫薯，隔水开始蒸。

3.水开后大约20分钟，就蒸熟了，取出来，备用。

4.干面粉50克，放入碗中备用。

5.用开水烫一下，目的是把面烫熟，我用的是煮紫薯的汤。

6.烫一下，然后搅拌均匀，这样面粉就有韧劲儿了。

7.蒸熟的紫薯捻去皮，放进碗中。

8.与刚才烫好的面团搀和起来，为了防止该混合物过于稀溜，我又加了两茶匙干面粉。

9.把该混合物充分搅拌均匀。

10.取出一小团搅拌好的面团，团成圆圆的丸子。

11.继续团下去，然后把团好的丸子放在保鲜盒中。放进冰箱冷冻一下，这样方便定型。

12.把冷冻好的紫薯圆子取出来备用。

13.干红枣和圣女果脯过水洗净，切碎备用。

14.坐锅烧水，把切碎的红枣和圣女果脯放进锅里煮，加入两茶匙冰糖。

15.水开时，把紫薯圆子放进去，盖上盖子继续煮。

16.水再次开时，圆子就熟了，关火，焖两分钟。

17.盛入碗中，可以开动喽！