蒜蓉杏鲍菇的做法_蒜蓉杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇怎么炒才好吃

2.据说杏鲍菇炒好了比肉还好吃，有什么诀窍吗？

3.请教一下蒜蓉炒杏鲍菇怎么做好吃？

4.不炒不油炸，酒店里是如何做出咸香微辣的杏鲍菇的？

5.杏胞菇怎么做

6.尝试做杏鲍菇总是失败，有哪些不会失败的做法呢？

凉拌杏鲍菇的做法

洗干净三根杏鲍菇。

洗干净要用的2根小葱和3根香菜。剥好8瓣蒜头。

蒜头和醋放得多杏鲍菇的滋味就出来了，但蒜头本身带点辛辣味，平时不怎么吃蒜蓉或者胃不太好的亲们可以适当减少蒜头的用量。凉拌杏鲍菇的做法 步骤1

锅里开始烧水，准备杏鲍菇焯水用。

杏鲍菇从中间切断，一根变二根，长度刚好合适。先切刀片厚的片，再切成小条。中那个样子。凉拌杏鲍菇的做法 步骤2

放进开水中焯水5分钟。

菌菇类不管是煸炒还是焯水时间都要稍长些。5分钟足够又不影响口感。

杏鲍菇也可以不切直接15分钟蒸熟，放凉再手撕，口感也很好。我一般赶时间，这样焯水快速很多。凉拌杏鲍菇的做法 步骤3

杏鲍菇焯水时间切好小葱，香菜和10瓣蒜头。这道菜，蒜头量一定要够多，醋也一定要够多，整体味道就出来了。

准备好料汁碗（1小匙胡椒粉，1小匙鸡粉，0.5小匙盐，4滴香油，0.5汤匙白糖，2汤匙陈醋，2汤匙生抽），搅拌均匀。喜欢吃辣的加小米椒或油泼辣子，老干妈之类的进去一起搅拌。

做凉拌的盆子准备好一盆凉白开或纯净水。凉拌杏鲍菇的做法 步骤4

杏鲍菇焯完水后倒滴水篮冲自来水降温，保持爽口口感。

冲完自来水沥干后，杏鲍菇倒进准备好的凉白开盆子中搅拌一遍。沥干水。这步主要避免家人吃生的自来水，又不至于过冷水用掉太多纯净水，费钱?。凉拌杏鲍菇的做法 步骤5

锅里放炒菜的油量，烧热。凉拌杏鲍菇的做法 步骤6

倒进蒜蓉上，听蒜蓉嗞嗞嗞地响，激发出香味。

大家可以看看我盆子里全部材料的方置方式。凉拌杏鲍菇的做法 步骤7

料汁碗全部材料淋到蒜蓉上。凉拌杏鲍菇的做法 步骤8

用筷子搅拌均匀。凉拌杏鲍菇的做法 步骤9

搅拌好是这个样子，夹起来尝尝，好吃！好吃！简直停不下！凉拌杏鲍菇的做法 步骤10

尝尝味道不小心就吃了一部分，只剩这么点了?,包上保鲜膜，放冰箱冷藏几个小时，口感更好。

我一般是晚上做好，第二天中午或晚上再吃，那口感，不一盆吃光是不会吃其他菜的。

杏鲍菇怎么炒才好吃

杏鲍菇，它是一种十分受人青睐的食用菌菌种，因为它具备很高的营养价值，并且也具备一定的药用价值，那麼杏鲍菇的做法有什么呢?许多朋友都非常想了解，下边就让这篇文章领着大家一起来具体了解一下。

一、清炒杏鲍菇

杏鲍菇能够用于清炒，把它制成清炒口感的来吃的话，毫无疑问会使你十分的喜爱，并且做法非常简易，最先要提前准备适量的杏鲍菇将其在水中泡开清洗，随后切切丁状或是小块，预留锅里边放入小量的盐，烧开后就把杏鲍菇装进去煸炒，添加食盐和小量的鸡精，炒出香味炒过后就可以摆盘享受。

二、杏鲍菇烧肉汤

杏鲍菇能够用于跟肉一起制成汤开展服用，也是十分美好的一种做法，其方式也十分的简易，最先要提前准备适量的杏鲍菇，保证杏鲍菇的质量优评，将其泡开解决整洁后放进锅中，在提前准备适量的五花肉将其清洗再切一片一同放进锅中，再添加适量的冷水和小量的调味品，将其熬成高汤后就可以享受，杏鲍菇烧骨头汤不但十分的美味爽口，并且具备非常好的滋补养生作用。

三、杏鲍菇炒芹菜

杏鲍菇能够用于清炒，自然清炒的话很有可能口味不容易很出色，能够相互配合其他的食物一起制成烧菜，把杏鲍菇和莴笋一起制成杏鲍菇炒芹菜一定是别错过的一道清新类菜肴。提前准备适量的杏鲍菇和莴笋二者解决整洁后一同下锅，添加油和食盐及其小量的鸡精，将其炒过后滴进几滴水，略微闷一会儿就可以了，搞好的杏鲍菇炒具备健脾开胃健脾的作用。

杏鲍菇的做法能够说成十分多的，不一样的做法拥有不一样的特点，之上这几类做法全是具备特点的，并且做法十分的简易，要是没有吃过的朋友，那麼能够试一试。

四、蒜香杏鲍菇的做法

杏鲍菇是一种能够用于服用的食用菌菌种，也是能够用于作为中药材用的食物，在日常日常生活全是十分受大家喜爱的，尤其是将杏鲍菇制成菜肴非常受老百姓的钟爱，杏鲍菇有很多种多样做法，制成蒜香杏鲍菇是绝大多数人都喜欢吃的，下边大家来聊一聊做法。

1、蒜香杏鲍菇的做法

把杏鲍菇制成蒜香杏鲍菇实际上并不艰难，可是针对原材料的挑选是十分有注重的，最先要提前准备高品质的杏鲍菇适量，随后将其在水中泡浸后清理整洁。提前准备适量的蒜头，将其切割成蒜泥，锅里边放进小量的油将油烧开后，就将解决好的杏鲍菇装进去煸炒，随后把提前准备的蒜泥也倒入一同煸炒，最终添加调味品炒出香味炒过后就可以。

2、蒜香杏鲍菇的做法规定

在炒蒜香杏鲍菇的情况下一定要留意，操纵好熟度是十分关键的，如操纵不太好的话，那麼不但会损害它的营养价值，也会危害到做出去的口味，挑选的杏鲍菇一定要保证是新鲜高品质的，并且一定要在水中泡开才行，炒蒜香杏鲍菇的火力点尽可能挑选用低火，时间不可以过长，一般在一刻钟上下就可以。

3、蒜香杏鲍菇的特性

搞好的蒜香杏鲍菇是具备口味的，吃起来蒜香味十足，能够具有提高胃口的功效，并且也可以清补强身健体，这一定是一道别错过的美味可口有营养的菜肴，做法也十分的便捷，大伙儿在平常日常生活能够常常自己在家制作这家常小菜要来吃，不但可以具有一定的保健养生功效，并且大量的是能够品味到杏鲍菇的与众不同口味。

蒜香杏鲍菇一定是别错过的一道美味可口菜肴，不但做法便捷并且吃起来的美味可口，能够参照之上叙述的方式，自己在家动手能力制作这道菜肴。

五、蚝油杏鲍菇的做法

用杏鲍菇这类食物是能够用于制成许多特点菜肴的，尤其是将杏鲍菇制成蚝油杏鲍菇十分美味，并且也非常营养，但很多人都不清楚朋友杏鲍菇的做法，下面就让这篇文章来为大伙儿作出有关的叙述，表明期待能对大伙儿有一定的协助。

1、蚝油杏鲍菇的材料

制做蚝油杏鲍菇最先要准备好原材料是早期，关键的原材料关键有适量的香油和适量的杏鲍菇，它是关键的制做原材料和调味品，除此之外还必须提前准备一些辅材，例如葱末，生抽，食盐，鸡精。如想作出纯正的蚝油杏鲍菇的话，那麼这种原材料是不能缺乏的，由于如原材料不足细致不足高品质的话，那麼是做出不来纯正蚝油杏鲍菇的。

2、蚝油杏鲍菇的做法

最先我将提前准备的杏鲍菇开展适度的解决，要将它放进冷水中泡浸，随后将其清理整洁后切割成小块，锅里边先放进小量的朋友，将香油烧了之后就把杏鲍菇装进去开展煸炒，逐渐可以用走红，一旦烧开之后就改成低火，火力点不必过旺，不然会损害它的营养，煸炒一会儿后，将提前准备的其他辅材所有都倒入，将其费用报销后就可以。

3、蚝油杏鲍菇的特性

蚝油杏鲍菇搞好之后是十分具备特点的，看上去十分的艳丽，吃起来十分的美味可口，能够说成一道美味可口的上等菜肴。吃这道蚝油杏鲍菇能够具有提高胃口，促消化的功效，如自身的胃口不太好，或是是消化不良的话，那麼是特别适合制作这道菜肴来吃的，能够非常好的保养大家的胃肠身心健康。

蚝油杏鲍菇的做法能够说成非常简易的，不但制作起来十分便捷，吃起来也是以及美味可口的，如爱吃这家常小菜的话，大伙儿何不参考前文的详细介绍方式亲自动手制作。

六、酱烧杏鲍菇如何做

坚信大家都应当听闻过杏鲍菇，它是一种可食的食用菌食物，其营养价值是很高的，并且能够制成许多特点菜肴，尤其是制成酱烧杏鲍菇十分美味可口，很多人不清楚该怎么做，下边就让这篇文章来为大伙儿叙述实际的做法。

1、酱烧杏鲍菇的材料

最先要制作这道菜肴，要把原材料所有都提前准备及时，所必须的原材料关键有杏鲍菇适量，及其适量的肉丝和适量的调味品。杏鲍菇一定要筛出高品质的才行，生猪肉还要保证是高品质新鲜的，调味品能够花式多一些，可是量不可以过多，这能够依据本人的口感爱好来加上调味品，可是生抽是不能缺乏的。

2、酱烧杏鲍菇的做法

最先要将杏鲍菇解决恰当，将其在水中泡开清理整洁，随后将猪肉片也清理整洁，锅里边放进小量的油，将油烧了之后，先把猪肉片装进去煸炒一会儿后再将杏鲍菇一起倒入开展煸炒，再把提前准备的调味品一起装进去，倒进适量的生抽，炒过后，随后再引入小量的冷水，将其用文火焖大约10分钟后就可以起锅享受。

3、酱烧杏鲍菇的特性

酱烧杏鲍菇是十分美味可口有营养的一道菜肴，并且根据前文的叙述，大家也获知做法是非常简单的。可是针对原材料的挑选是有注重的，搞好的酱烧杏鲍菇不但美味可口营养，并且可以滋补养生强身健体，因此这道菜肴是十分非常值得强烈推荐的，如自身的体质虚寒的话或是食欲不佳，那麼吃这家常小菜能够使自身的人体身体状况获得改进。

酱烧杏鲍菇一定是一道十分营养的上等美味可口菜肴，做法比较简单，口味非常爽口，营养价值丰富，因此这道菜肴是强烈推荐的，喜欢吃杏鲍菇的朋友能够试一试将其制成酱烧杏鲍菇。

据说杏鲍菇炒好了比肉还好吃，有什么诀窍吗？

辣炒杏鲍菇比较好吃，具体做法如下：

第一步：杏鲍菇清洗干净，斜刀切片，尖椒去籽去蒂清洗干净切丝，小米椒清洗干净切段，大蒜去皮切片。

第二步：锅内倒入油烧热，挖入猪油烧至融化后，放入大蒜、小米椒爆香。

第三步：放入杏鲍菇翻炒均匀，加入红烧酱油上色。

第四步：放入尖椒丝翻炒均匀，加入盐调味就可以出锅了。

请教一下蒜蓉炒杏鲍菇怎么做好吃？

杏鲍菇对于小时候的我来说还挺陌生的，不知是因为出生在农村，还是因为小时候我家里食用菌类一般都是蘑菇，木耳。所以小时候还真不知道原来有杏鲍菇这么大的菇类。而且炒出来味道真很鲜和好吃 价格也便宜，买一两根就可以炒出一大碟。今天就和大家分享一道比肉还好吃的家常素菜：青椒炒杏鲍菇。

食材：杏鲍菇2根、青椒1个、蒜15g、蚝油1勺、白糖半勺、盐少许。

做法：（1）杏鲍菇用手撕开，青椒去籽切丝，蒜剁碎。

（2）把水烧开放入杏鲍菇丝焯水。

（3）炒锅倒入油烧热放入蒜蓉爆香。

（4）蒜爆香后倒入杏鲍菇丝加入蚝油、白糖炒均上色，炒约5分钟后倒入青椒丝加盐炒1分钟即可上桌。

青椒和杏鲍菇一起炒简直就是绝配，不但鲜辣好吃，而且做法简单快速。

如何挑选新鲜杏鲍菇？

贴士：我们在购买时可以通过“一摸一闻二看”去挑选出新鲜的杏鲍菇。

一摸：通过摸菇的表面，如含有增白剂的菇面比较滑爽，有湿润感相对手感较好，反之摸上去比较粗糙，干燥的才是新鲜的。

一闻：新鲜的杏鲍菇气味纯正清香，没有发霉，发酸等臭味。

二看：看菇的颜色，含有增白剂的菇，表面看起来很湿，很亮，有水洗的感觉，而不含增白剂的菇表面白色参有微黄的颜色。

1、凉拌菜里可以加一点鸡粉和葱花，这样味道会更好。

2、杏鲍菇要蒸着吃才好，撕完记得把水分控干。

3、家里有孩子和老人不能吃辣的话，就不要放辣椒了，可以放一点胡椒粉，味道也是超级赞的。

注意：购买杏鲍菇最好不要选择有白色塑料盒包好的，因为白色塑料盒自身含有增白剂成分导致杏鲍菇受到污染。

不炒不油炸，酒店里是如何做出咸香微辣的杏鲍菇的？

三杯鲍鱼菇的做法 ?

食材洗净备用

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热锅转小火倒入麻油-姜片先乾煸

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乾煸好了之後，加入酱油、味醂、豆瓣酱和ㄧ点点番茄酱炒香。

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酱料炒香之後加入鲍鱼菇炒熟

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起锅前加入九层塔煮熟

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九层塔熟之後就可以起锅了。

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小贴士

***热锅加入麻油请小火乾煸姜片，麻油不可以用大火喔！会变苦！

*没有味醂可以改成糖

*不要加水喔！因为菇类都会出水

*酱料可以自行在调整因为要看你的食材多寡哦!

*本来煮三杯是要放米酒的，也因为自己吃素就不放了，而且本身菇类会出水。

*没有鲍鱼菇，可以改什麼菇类都可以哦?

杏胞菇怎么做

各种蘑菇，是冬天最该多吃的应季蔬菜，比萝卜鲜，比营养，常吃可以提高人体的抵抗力。在蘑菇的大家庭里，平菇、金针菇、香菇、杏鲍菇是最为经济实惠的品种。今天我就来教大家杏鲍菇的6种做法，每种都好吃，做法简单3分钟就学会，学会了天天换着吃不重样。

--黑椒杏鲍菇--

推荐指数： ★★★★★

食材：杏鲍菇2个、香葱3棵、大蒜4瓣、鲜酱油1汤匙、老抽少许、白糖1茶匙、熟芝麻2汤匙、黑胡椒碎适量、油盐适量。

具体制作步骤：

1、首先要把杏鲍菇切成条，香葱的葱白与葱绿分开来切，蒜切末待用。

2、烧开半锅清水，把杏鲍菇条放进去焯烫至变软后捞出沥水待用。

3、热锅热油，炝香葱蒜末，然后加入杏鲍菇，大火不停翻炒十几十，烹入鲜酱油与老抽，迅速炒匀后加入盐和白糖，继续翻炒，待汁水稍稍收干后，撒上熟的白芝麻，现磨些黑胡椒碎。

4、撒上葱绿即可关火出锅装盘享用。

--干锅杏鲍菇--

推荐指数：★★★★

食材：杏鲍菇500克、五花肉100克、尖椒1个、蒜苗2棵、姜1小块、蒜3瓣、郫县豆瓣酱1汤匙、油适量、盐少许、白糖1茶匙。

具体制作步骤：

1、把五花肉切成薄片，杏鲍菇竖切成薄片，尖椒切圈，蒜苗斜切成段，蒜苗的茎与叶要分开，蒜拍碎，姜切丝待用。

2、炒锅中注入少许油，先加入杏鲍菇小火煸炒至微微发黄，盛出待用。

3、另起油锅，把五花肉小火煸炒出油，最后的状态是五花肉要微微卷起。然后把五花肉拨到锅的一边，用锅底的油的豆瓣酱小火炒出红油。

4、然后加入姜蒜和蒜苗的茎，炒匀并炒出香味儿。

5、接着加入炒好的杏鲍菇与尖椒，把尖椒炒至断生。再加入盐和白糖，当然，如果豆瓣酱放得过多，那盐就不要放了。

6、最后加入蒜苗叶，炒匀之后马上关火出锅即可。

--凉拌手撕杏鲍菇--

推荐指数：★★★★★

食材：杏鲍菇2个、香菜2棵、小米辣1个、新蒜半头、鲜酱油1汤匙、陈醋两汤匙、花椒油1汤匙、盐少许。

具体制作步骤：

1、把杏鲍菇洗净后对半切开，烧开清水后扔进锅中，把杏鲍菇煮熟捞出沥水。

2、杏鲍菇晾凉之后，下手，把它撕开成长条状，煮熟的杏鲍菇很容易就撕开，跟撕蒜苔一样容易，千万别发怵，试试就知道了。

3、然后用鲜酱油、陈醋、花椒油、少许盐、小米椒圈调一个碗汁儿。

4、把香菜洗净切成四五厘米长的段，放进杏鲍菇中，再把碗汁儿倒进去，拌匀即可。

--干煸杏鲍菇--

推荐指数：★★★★★

食材：杏鲍菇2个、蒜3瓣、鲜酱油1汤匙、油2汤匙、盐3克。

具体做法：

1、首先要把杏鲍菇清洗干净，然后撕成条。杏鲍菇要好吃，一定不要用刀切，用手撕开成条。为防止撕断，先把杏鲍菇分成四瓣，然后再下手撕成细条，越细越好。

2、把洗好的杏鲍菇用手攥干水分，蒜切粒待用。

3、炒锅加热，把杏鲍菇条放进锅中，无油煸炒，记住，一定是无油煸炒。

4、拿起锅铲，不停地翻炒，一会儿杏鲍菇就会塌秧出水，如果水很多，就倒掉水后继续炒。

5、直到把杏鲍菇的水分炒干，杏鲍菇呈现微微的金**。然后把干煸过的杏鲍菇盛出待用。

6、热锅热油，先下蒜粒，小火炒香。

7、然后倒入干煸过的杏鲍菇，与蒜粒炒匀。

8、最后调入酱油和少许盐，翻炒均匀即可出锅。

--洋葱丝炒杏鲍菇丝--

推荐指数：★★★★☆

食材：杏鲍菇1个、洋葱半个、胡萝卜半根、现磨黑胡椒碎少许、淀粉半汤匙、酱油1汤匙、白糖少许（提鲜用，可放可不放）、油盐适量。

具体做法：

1、杏鲍菇洗净，先切片，再切丝；洋葱剥掉最外面老化的皮，切丝；胡萝卜洗净，削掉外皮，切丝。

2、淀粉放进碗中，4汤匙清水，搅拌均匀成水淀粉待用，我们最后用它来勾芡。

3、热锅热油，油热之后，倒入洋葱丝、杏鲍菇丝和胡萝卜丝，一起下锅即可。

4、中火，快速翻炒，至这些蔬菜丝塌秧。

5、加入酱油、盐、现磨黑胡椒碎，如果不排斥，就再加少许白糖。

6、继续快速翻炒均匀，此时香味儿就已经香飘满厨房了。

7、再次把水淀粉搅拌均匀，沿锅边淋一圈倒进去，翻炒几下即可出锅。

--孜然杏鲍菇--

推荐指数：★★★★★

食材：杏鲍菇4个、孜然粉1汤匙、辣椒面少许（根据口味酌情增减）、酱油1汤匙、葱花5克（换成洋葱会更好）、油盐适量、香葱香菜少许。

具体制作步骤：

1、把杏鲍菇洗净，下手撕开成条条状，杏鲍菇很容易撕开，别犯怵，要有耐心和自信。

2、把炒锅烧热，不要放油，不要放油哦！把杏鲍菇条倒进锅中小火炒，无油炒的目的是把杏鲍菇中的水分炒出来，类似于干煸。

3、一会儿工夫，杏鲍菇会发软出水，如果汤多，可以倒掉后继续炒，直到杏鲍菇不再出汤。把煸炒好的杏鲍菇盛进碗里待用。

4、热锅热油，炝香葱花，然后放入孜然粉和辣椒粉，小火炒香。

5、香味儿出来之后，倒入煸好的杏鲍菇，调入少许酱油和盐，翻炒均匀。

6、最后把香葱香菜段放进去炒两下，关火装盘出锅。

尝试做杏鲍菇总是失败，有哪些不会失败的做法呢？

材料

杏鲍菇3个，葱2支，蒜2瓣，橄榄油一点点，水适量，盐适量，香油1匙

做法

1、杏鲍菇3个切片。

2、葱2支切段，分成葱白和葱绿。

3、蒜2瓣做成蒜蓉。

4、不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，加入步骤（3）和步骤（2）的葱白爆香。

5、加入步骤（1）和一点水翻炒，至菇差不多熟了加入步骤（2）的葱绿，适量盐，1匙香油翻炒均匀装盤。

材料

杏鲍菇100公克，香菇100公克，鸿禧菇100公克，珊瑚菇100公克，金针菇50公克，小黄瓜1/3条，红甜椒1/8颗，蚝油1大匙，水少许

做法

1.小黄瓜、红甜椒洗净切细丝，备用。

2.杏鲍菇、香菇洗净，切片备用。

3.鸿禧菇、珊瑚菇、金针菇洗净，再与作法1的材料一起放入烤盘内，加入少许水，盖上烤盘盖，用230℃旋风功能，烤约10分钟后取出。

4.趁热将作法3的菇类加入蚝油拌匀，再加入作法1的小黄瓜丝、红甜椒丝拌匀配色即可。

今天分享一道比肉还好吃的孜然椒盐杏鲍菇，煎到香脆的杏鲍菇，撒上孜然、椒盐、辣椒粉，简直比牛肉干还香，分分钟就能消灭一大盘。没事当零食吃也可以，一咬就掉渣。自己做不但净卫生，而且吃着也放心。喜欢的宝宝小手赶快动起来吧!

食材

杏鲍菇2个、孜然5g、椒盐3g、辣椒粉3g、白芝麻少许。

做法

1. 杏鲍菇洗净撕成条。

2. 锅中加少许底油，中小火把杏鲍菇煎到焦黄酥脆。

3. 撒上5g孜然粉、3g椒盐、3g辣椒粉、少许白芝麻。

超好吃的孜然椒盐杏鲍菇就做好啦！不管食材、做法都那么简单，厨房小白也不用担心会失败！还等什么呢！快来一起试一试吧！

小贴士

1. 杏鲍菇煎的时候会出大量的水，不用管继续煎就可以。

2. 煎好的杏鲍菇会缩水很多，喜欢吃的宝宝可以一次多做几个。

7种杏鲍菇的基本做法，不会肯定没下过厨房，10分钟搞定快手菜

杏鲍菇，带有淡淡的杏仁香味，菌肉肥厚口感似鲍鱼，也是我家餐桌上最常食用的菌菇品种之一，价格便宜，一年四季都能买到，无论是拌着吃还是清炒，多种做法都受到家人喜欢，多吃菌菇营养好。天热没胃口，这一种食材就能制作出7种不同的家常菜肴的美味，比外卖还快，家常快手菜，学会没难度噢。

蚝油煎杏鲍菇片

食材：大杏鲍菇2个，蚝油1茶匙，生抽1茶匙，白砂糖半茶匙，清水2勺，盐适量。

具体步骤：

选较肥大的杏鲍菇，洗干净后，切成厚片，用水果刀在中间纵横划几刀。蚝油、生抽、白糖等放入适量清水，调匀成料汁。不粘锅加热，倒入适量食用油，把切成片的杏鲍菇片平铺在锅底，小火煎至两面微微焦黄。调匀的料汁倒入锅中，与煎好的杏鲍菇大火翻拌均匀，最后大火收汁即可。蒜蓉蒸杏鲍菇

食材：独头蒜3-4个，小米辣1-2个，生抽1茶匙，盐少许，油适量。

具体步骤：

选迷你杏鲍菇5-6个，洗净后用手撕的方法，把杏鲍菇手撕成细条。独头蒜切成碎末，放入炒锅中，加入适量油，小火煸炒出蒜香味。炒过的蒜蓉铺在杏鲍菇丝上，盘子放入蒸锅中，大火蒸5-6分钟，出锅后淋上1勺生抽调味。孜然干煸杏鲍菇

食材：杏鲍菇3-4个，孜然粉1茶匙，青椒1个，干辣椒3-4个，生抽2勺，油适量，盐少许。

具体步骤：

把杏鲍菇洗净，手撕成细条。青椒去掉辣椒籽，切成细丝。把干辣椒放入炒锅中煸炒出辣椒味，杏鲍菇放入炒锅中，小火煸炒，炒至微软。转大火，放入青椒丝翻炒至断生。加入适量生抽调味，关火后再撒上适量孜然粉即可。杏鲍菇炒牛柳

食材：杏鲍菇2-3个，牛肉200克，淀粉1茶匙，料酒1茶匙，生抽1勺，蚝油1勺，油、盐各适量。

具体步骤：

杏鲍菇洗净手撕成细长条。牛柳切成细条，放入淀粉和适量油以及料酒，抓匀腌制。炒锅烧热，加入适量油，把牛柳丝倒入锅中，大火快速翻炒至断生后盛出。炒锅重新加热，倒入杏鲍菇丝翻炒干煸出杏鲍菇的水分。最后倒入炒过的牛肉丝，翻炒拌匀，加入蚝油、生抽和适量盐调味。杏鲍菇炒肉丝

食材：杏鲍菇3个，瘦肉200克，淀粉2勺，料酒1茶匙，盐少许，油适量，蚝油1勺，生抽适量。

具体步骤：

瘦肉切成肉丝，加入淀粉、料酒、适量油和盐拌匀腌制入味。杏鲍菇洗净，切成细丝。炒锅烧热倒入适量油，先把肉丝炒熟。倒入杏鲍菇，和肉丝一同翻炒，可加少许辣椒丝增加少许辣味，增进食欲。翻炒至杏鲍菇微软，加蚝油、生抽和适量盐调味。三蔬杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个，胡萝卜半根，青椒2个，蚝油1勺，油、盐各适量。

具体步骤：

杏鲍菇洗净，切成细丝。胡萝卜削皮，刨成细丝。青椒洗净，去掉辣椒籽后，同样切成青椒丝。炒锅烧热，倒入适量油，把杏鲍菇丝倒入锅中，中火煸炒至微软。加入胡萝卜丝翻炒，最后加青椒丝，蚝油和盐调味拌匀出锅。叉烧酱焖杏鲍菇

食材：杏鲍菇3个，红彩椒1个，蜜汁叉烧酱2勺，清水适量，油少许。

具体步骤：

杏鲍菇洗净，切成小块。红彩椒洗净后，去掉辣椒籽，切成小块。炒锅烧热，倒入适量油和杏鲍菇块，小火煸炒至杏鲍菇微微焦黄，倒入彩椒块一起翻炒。加入叉烧酱，翻炒拌匀至杏鲍菇微微出汤汁即可。