包粽子怎么做好吃_包粽子怎么做好吃,做粽子糯米凉水泡还是热水泡

包粽子怎么做好吃_包粽子怎么做好吃,做粽子糯米凉水泡还是热水泡

       大家好，今天我将为大家介绍一下关于包粽子怎么做好吃的问题。为了更好地理解这个问题，我对相关资料进行了归纳整理，现在让我们一起来看看吧。

1.粽子怎么包好吃

2.学包粽子怎么做好吃，学包粽子的家常做法

3.粽子有哪些做法

4.粽子怎么做好吃，蜜枣粽子的家常做法

5.家庭版包粽子怎么做好吃又简单，做法图解

粽子怎么包好吃

       粽子好吃的包法如下：

       材料准备：糯米、粽叶、蜜枣、棉绳等等。

       1、准备材料。将糯米淘洗干净，浸泡两个小时。

       2、将粽叶洗净，放入锅中加入清水煮软，捞起沥水备用，新鲜的洗净直接用就可以，取3张粽叶，毛面相对，三分之一处折一漏斗状。

       3、先放入1/3糯米，加入蜜枣或者小枣。

       4、再放入2/3糯米包成三角形粽子。

       5、用绳子扎紧。

       6、将包好的粽子放入锅内，加入冷水用中火煮约2小时，再关火焖约1个小时，如果用高压锅压一个小时，焖两个小时，即可食用。

学包粽子怎么做好吃，学包粽子的家常做法

       4/6分步阅读

       第一步：猪肉洗净，切成大块，放入少许盐、少许味精、适量酱油、适量干辣椒面（口味看个人习惯控制就行，我们家都爱吃辣，会多放辣椒），搅拌均匀，放在一旁备用

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       第二步：将提前浸泡半天的糯米，沥去水分，放入适量盐、适量酱油进行调味，再放一点碱（据说是会更好吃呦！）

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       第三步：同样将提前浸泡半天的粽叶，取出，用刷子刷洗干净，准备开始包粽子了，那么怎样才能包出好看的四角粽子呢？

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       第四步：将粽叶对折，卷成圆锥，注意底部稍微重合，避免留缝，放入一层糯米垫底，再分别加入两块肉、两个板栗、一个蜜枣，塞紧后表面再铺一层糯米，不要担心糯米少了，这样做出来的粽子最好吃了，相信我

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       第五步：将上方多余的粽叶向下盖严，尾部再向一边折，一个粽子的形状就出来了，拿草绳，一手固定，一手开始从底部缠好绑紧打结，一般都要绑三至四圈，这样粽子才牢固，不容易漏缝

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       第六步：按如上步骤将粽子全部包好之后，将粽子放入锅中，加水，以漫过粽子为准，这样就可以开始煮粽子了，一般大火将水煮开后转小火煮2小时即可，赶紧试试吧！

粽子有哪些做法

       主料

       糯米

       750克

       黑糯米

       250克

       红豆

       100克

       绿豆

       100克

       辅料

       竹叶

       150克

       粽绳

       适量

       步骤

       1.绿豆、红豆提前一天浸泡，糯米浸泡4小时，黑糯米先像平常煮饭一样煮过，然后将所有的米类和豆类混合均匀。

       2.粽叶和粽绳清洗干净，然后过水焯焯。

       3.两、三片竹叶卷成卷，装入适量的豆米，稍稍压紧。

       4.将装上豆米的粽子卷好，用粽绳绑紧，我用高压锅压了1.5小时，即可。

粽子怎么做好吃，蜜枣粽子的家常做法

       粽子有荤粽、素粽、咸粽、甜粽之分。

       1、北平粽子：多为甜粽，主要分为两种。其一为纯用糯米包成的白粽子，吃时需沾白糖，并加上一点玫瑰汁木樨卤，味道香气宜人。另一种为在糯米中包入两三颗红枣，称小枣儿粽子，吃前需冷藏，吃时会有冰凉的快感。

       2、广东粽子：是所有粽子中用料最丰富的，体积特大，做法费时最久。咸粽的内馅有火腿、咸肉、蛋黄、烧鸡、叉烧、烧鸭、栗子、香菇、虾子等。甜馅有莲蓉、绿豆沙、红豆沙、栗蓉、枣泥、核桃等。

       3、台湾粽子：台湾肉粽有南北之分。北部粽是先将糯米用红葱头、酱油、盐、胡椒等炒至八分熟，再包以炒过的内馅如猪肉、豆干、竹笋、卤蛋、香菇、虾米、萝卜干等，置蒸笼蒸熟，具有咀嚼感，不会太黏腻。南部粽则是将糯米与花生略为炒过，不加酱色，所包内馅有猪肉、红葱头、栗子、豆干、芋头等，再将包好的粽子以水蒸煮至糯米熟透，吃时蘸调味料，南部粽香糯性黏，较无嚼感。

       4、湖州粽子：属江浙口味，可在江浙点心馆中尝到，也分甜咸两种。甜者是以油脂红豆沙为内馅，咸者是以酱油腌过的猪肉为内馅，且每个粽子只包一块肥肉及一块瘦肉，并无其他材料，而粽子的包法也很特别，是一头凸出一头扁平的铲子头形状。

       5、嘉兴粽子：名气大。与湖州粽子较类似，亦属江浙口味。

       6、真武山甜茶粽子：

       取真武山优质甜茶经煎熬取汁制作煮粽子，其粽子色泽金黄油亮，入口润滑细嫩，柔软粘稠，齿颊留香，回味甘甜，去腻消食，营养丰富又适合糖尿病人食用。浙江多数地方尤其是浙西山区居民祖祖辈辈、从古至今都有用甜茶煮粽子的传统习惯。《红楼梦》第六十二回等剧情中就曾多次讲到贾宝玉爱吃甜茶饭的情节。

       粽子的种类非常多呢，如果按照地域分的话，大致有南，北之分。

       另外，就是包粽子的叶子的种类，也有南，北之分。

       一：粽子的南北之分：

       南方因为盛产竹子，就地取材以竹叶来缚粽。一般人都喜欢采用新鲜竹叶，因为干竹叶绑出来的粽子，熟了以后没有竹叶的清香。

       而北方人呢，就习惯用苇叶来绑粽子。苇叶叶片细长而窄，所以要用两三片重叠起来使用。粽子的大小也差异甚巨，有达一两公斤的巨型兜粽，也有小巧玲珑、长不及两寸的甜粽。

       就口味而言，北方的粽子以甜味为主，南方的粽子甜少咸多。

       二： 粽子的种类：

       1. 闽南的粽子分碱粽、肉粽和豆粽。碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成，兼具黏、软、滑的特色，冰透后加上蜂蜜或糖浆尤为可口。肉粽的材料有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋干等，以厦门的肉粽最为出名。豆粽则盛行于泉州一带，用九月豆混合少许盐，配上糯米裹成，蒸熟后，豆香扑鼻，也有人蘸白糖来吃。

       2. 北京的粽子大约可分为3种：一种是纯用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖吃。另一种是小枣粽，馅心以小枣、果脯为主。第三种是豆沙粽，比较少见。华北地区另有一种以黄黍代替糯米的粽子，馅料用的是红枣。蒸熟之后，只见黄澄澄的黏黍中嵌着红艳艳的枣儿，有人美其名曰“黄金裹玛瑙”。

       3. 浙江的湖州粽子，米质香软，分为咸、甜两种。咸的以新鲜猪肉浸泡上等酱油，每只粽子用肥瘦肉各一片为馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅，上面加一块猪板油。蒸熟后，猪油融入豆沙，十分香滑适口。馅料都经过专人选择，有八宝粽、鸡肉粽、豆沙粽、鲜肉粽等，各具特色。

       4. 瑶族做粽子用糯米配腊肉条、绿豆，包“枕头粽”，形似枕头，每个约250克。也有在糯米中加红糖、花生等制成素馅凉粽子。

       5. 畲族粽子，民间称牯角。用箬叶将糯米包成四角。再用龙草捆扎，十个一串，有的人家还要在包粽子时加菜、肉、红枣等做馅。煮粽常用灰碱水，粽子煮好后，色黄气香，可存放半月。

       6. 傣族过端午也吃粽子，还要过“粽子节”。据说“粽子节”是为了纪念一对因婚姻遭父母反对而殉情的青年男女。在这一天，凡未婚的傣家小伙子都要拿粽子包，与姑娘们相会在大龙潭的芒果树下，男女围成圈，姑娘唱起情歌，小伙子吹叶子伴奏。然后小伙子把粽包送给中意的姑娘。

       7. 毛南族也过端午节，但节日的意义与汉族不同，民间称为“药节”。过药节时，习惯采艾叶、菖蒲、黄姜等草药熬水饮汁，或用这些草药作馅包粽食用。民间认为端午吃这种包馅粽粑可以解毒去病。

       三： 外国的粽子种类：

       1. 越南的粽子

       越南的粽子是用芭蕉叶包裹的，有圆形和方形两种。他们认为，圆形粽子代表天，方形粽子代表地，天地合一，大吉大利。端午节吃粽子可以求得风调雨顺，五谷丰登。阴历端午节吃粽子。咸粽，用糯米加虾米、瘦猪肉、红豆，再加半只咸蛋包成；碱粽，是用糯米粉加椰丝、虾米、绿豆包成菱形，蘸糖吃；肥肉粽，用糯米、肋条肉、虾米、绿豆和五香调料包成，煮熟剥壳切片而食。

       2. 缅甸的粽子

       缅甸人爱吃粽子，但不是和端午节联系在一起的。粽子是用糯米作主料，用成熟的香蕉和椰蓉作馅。这种粽子香气扑鼻，令人陶醉。

       3. 柬埔寨的粽子

       柬埔寨的粽子称为“布袋粽”，它不用植物叶包裹，而是取一个布袋，将糯米、赤豆、红枣等一层隔一层地塞满布袋，然后扎紧口袋蒸熟。食用时剥去布袋，用刀切着吃。

       4. 泰国的粽子

       泼水节和雨季吃粽子，以甜粽为主。是用椰汁浸的糯米加椰子肉、黑豆、芋头、地瓜，用芭蕉叶包成蒸熟后再吃。泰国人包裹的粽子个头小如鸡蛋，因为是用绿色粽叶包裹，所以蒸熟后呈淡绿色，味道十分清香。

       5. 日本的粽子

       在日本，人们包粽子不是用糯米，而是用磨碎的米粉，其粽子的形状也与中国的不同，他们习惯于包锤形粽子。称粽子为茅卷，在阴历五月五日吃，是用箬叶或菰叶包米粉，成长圆柱形。

       6. 朝鲜的粽子

       朝鲜的粽子被称为“车轮饼”。人们把鲜嫩的艾叶煮后捣碎加在米粉中，再做成车轮形状，吃时味道可口。

       7. 菲律宾的粽子

       菲律宾人喜欢包长粽子，风味与中国浙江一带的粽子不同。粽子还是菲律宾人过圣诞节必不可少的食品。

       8. 印度尼西亚的粽子

       印度尼西亚人对粽子馅特别讲究，常用鲜肉末加香菇、葱做粽馅。吃时香滑可口，多吃不腻。

       9. 哥斯达黎加的粽子

       哥斯达黎加的粽子是用经过特别加工的带粘性的玉米粉为主要原料，配以鸡肉、牛肉、胡萝卜、土豆等，有的还浇上牛肉汁，然后用新鲜的芭蕉叶包成扁方形。

       10. 墨西哥的粽子

       墨西哥人也有吃粽子的习俗，他们把粽子称为“达玛尔”。主料是粗颗粒的玉米面，用肉片和辣椒作馅，用玉米叶子或香蕉叶子包成，别有风味。有“粽子节”以欢庆玉米丰收，在节日中，家家户户用芭蕉叶包玉米和牛肉、鸡肉、胡萝卜、土豆、辣椒等煮熟后食用。

       11. 秘鲁的粽子

       秘鲁人是在圣诞节时吃粽子，全家人围坐在一起，边欢庆圣诞节，边吃粽子，甚至已出嫁的女儿也赶回娘家，再尝娘家粽子的风味。

       12. 委内瑞拉的粽子

       每逢圣诞来临，委内瑞拉家家户户包裹粽子，这已成了应节一景，届时，连平日卖点心的店铺也堆满了粽子。这种粽子以玉米面为主料，以火腿、腊肉或香肠为馅料，还加进橄榄、葡萄干，用新鲜蕉叶包成长方形，每个重约半公斤，焙干蕉叶，粽子即熟，剥开粽子，清香四溢。吃粽庆节，别有一番情趣。

家庭版包粽子怎么做好吃又简单，做法图解

       1、糯米洗净，提前在凉水中浸泡3-4小时。一般中午浸泡，晚上包即可。

       2、干粽叶要提前浸泡，湿的就省略这步。粽叶泡好之后在锅中煮沸消毒。

       3、糯米浸泡好之后，控干水份，加入白砂糖搅拌均匀。

       4、大枣洗净，煮一会，将其果肉煮泡丰满。

       5、要是买不到好吃的枣，可以用这个蜜饯枣代替，这个甜度更高!

       6、挑取两片粽叶，要是粽叶较小、较细，可以将粽叶颠倒放置。让叶片光滑的一面朝上。

       7、将粽叶自底部起卷起，呈漏斗形，漏斗下方一定要紧密，不然会漏糯米。

       8、用勺子挖少许糯米放入漏斗中。要是用小枣，可以先放入一颗，再放少许糯米。

       9、放入一颗大枣。我用的枣是新疆大枣，比较大，所以只用了一颗。你要是用小枣，可以多放几颗，自己斟酌吧!

       10、在上面再放入糯米，用勺子压实。压实包出来的粽子才会更好吃!

       11、将上方的粽叶折过来。

       12、用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严。

       13、将两边压下之后，剩余的粽叶折起来。

       14、将这条折起来的小尾巴朝里折。

       15、用线捆住。整个过程都要用手压住，一不小心糯米就会漏掉哦!

       糯米2500

       粽叶140片

       辅料

       腊肉适量

       眉豆适量

       红豆适量

       碱粉适量

       盐适量

       花生米适量

       步骤一

       1.糯米用清水洗净。

       步骤二

       2.用有孔的东西装好，滤干水份。

       步骤三

       3.眉豆三把。我用手抓了三把。

       步骤四

       4.花生米一把。

       步骤五

       5.红豆两把。

       步骤六

       6.洗净，用水泡4小时以上。

       步骤七

       7.棕叶用水泡3小时以上。

       步骤八

       8.绑糯子的棕叶。

       步骤九

       9.洗净后的粽叶。

       步骤十

       10.糯米里加入适量碱粉，这样包出来的粽子，黄黄的，香香的。

       步骤十一

       11.两片粽叶叠在一起，扭成圆锥状，上大下小。

       步骤十二

       12.放入糯米，并用筷子插几下，使糯米压力，这样包出的粽子吃起来更紧实、有韧性。

       步骤十三

       13.用绳子包好，这是纯糯米的，我用红绳绑，做区别。

       步骤十四

       14.现在做有豆子和腊肉的。在余下的糯米中加入适量盐。

       步骤十五

       15.加入泡好滤干水的豆子和切碎的腊肉，拌匀后包成粽子。

       步骤十六

       16.包好的粽子放入高压锅中煮2小时左右。

       步骤十七

       17.好了，煮好的粽子出炉了，味道不错，是我喜欢 的味道。

       好了，今天关于“包粽子怎么做好吃”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“包粽子怎么做好吃”有更深入的认识，并且从我的回答中得到一些帮助。