适合新手的家常菜_最简单的十个菜

适合新手的家常菜_最简单的十个菜

       现在，请允许我为大家分享一些关于适合新手的家常菜的相关信息，希望我的回答可以给大家带来一些启发。关于适合新手的家常菜的讨论，我们开始吧。

1.有哪些既高大上又简单的家常菜？

2.50道最下饭的家常菜

3.对于初学者来说，哪些家常菜是比较适合尝试的？

4.蒜苔炒肉怎么做都吃不够的家常菜，该怎么做呢？

5.有哪些很适合新手学习的家常菜谱值得推荐？

有哪些既高大上又简单的家常菜？

       酱油鸡

       鸡的大小看人数多少来定，最好还是整只鸡做，我是一个人吃，所以买了一边鸡腿就够了。

       鸡洗干净，烧开水过一遍，去血水和污垢；姜切片，葱打结备用；锅内放半碗酱油（一只鸡的话估计得放一碗多一点），放三分一只块黄糖块，小火让黄糖融化；黄糖融化后，把鸡放进去，把姜片，葱结也放进去，倒进半碗水，小火煮大概8到10分钟；最后，大火收汁，不要完全煮干，留一点汁淋上鸡肉会更香。

       蒜蓉通心菜

       有肉有菜，这样的搭配才健康，下面介绍一道蒜蓉通心菜，你需要做的就是不断翻炒，简单吧。

       通心菜洗干净沥干，蒜头剁碎；热锅下油，稍微爆香蒜蓉；猛火下通心菜，不断翻炒，能拿起锅的火，抛几下味道更佳，大概需要翻炒1到2分钟。1分钟口感脆一点，时间越久就越软，看你自己喜欢。

       鸡胗炒酸豆角

       酸辣开胃的下饭菜

       鸡胗切花并放姜丝料酒腌制一会，酸豆角切丁，青椒，红辣椒切碎，放多少就看你能承受多辣了……热锅下油，放鸡胗爆炒，大概3分钟左右，中途加适量酱油，不用放盐了，酸豆角本身是比较咸的。3分钟后，担心不熟的话，可以下几滴水焖煮片刻。下酸豆角，两种辣椒，继续翻炒2分钟即可出锅……开动，记得多煮点米饭，两碗不太够。

       牛肉炒芹菜

       牛肉切薄块，姜切丝，芹菜切块，青红辣椒切小块。热锅下油，稍微爆香姜丝再下牛肉爆炒。翻炒3分钟左右，下其他材料，继续翻炒3分钟。装盘吃饭。

       虾仁蒸水蛋

       很嫩滑的一道菜，家人有老人，这道菜应该挺适合的。打鸡蛋两个（数量看人数）， 加入一倍的温水（凉水效果没那么嫩滑）,盐适量，充分搅拌，记住，一定要搅拌彻底，不要有小颗粒。锅里放水，水开后放鸡蛋蒸，大概五分钟后，鸡蛋定型，放进虾仁继续蒸2分钟。（蒸的过程要用碟子倒扣盖住，防止蒸汽水滴）最后，出锅，淋上酱油，葱花就ok了。

       认真对待食物，食物也不会辜负你。每天跟着梨姐学一点美食知识，美食的味道将是最好的回报

50道最下饭的家常菜

       新手菜简单易上手的美食

       青椒小炒土豆片

       食材

       土豆，青椒，蒜

       做法步骤

       1、调汁：2勺生抽，1勺蚝油，1勺醋，半勺糖，少许盐鸡精，1勺淀粉半碗水调匀

       2、土豆去皮切小块，青椒切小块蒜切末

       3、6成热油下土豆炸熟捞出，留底油炒香蒜末青椒，放人土豆，倒人酱汁炒浓稠，出锅即可

       香煎脆皮豆腐

       食材

       老豆腐一块、葱花

       做法步骤

       1、先调酱汁：2勺生抽+半勺老抽+1勺蚝油+半勺白糖+1勺玉米淀粉+半碗清水搅拌均匀备用

       2、老豆腐切成厚片，依次裹上玉米淀粉、蛋液，放人锅里煎至两面金黄

       3.淋调好的酱汁小火焖煮至汤汁浓稠，轻翻均匀即可。

       烤香肠

       食材

       烤肠一袋、孜然粒、孜然粉、蒜、白糖

       做法步骤

       1、先调秘制烧烤酱碗中放人一勺蒜沫+一勺辣椒面+一勺孜然粒+一勺孜然粉+一勺白芝麻淋上热油，接着加人两勺生抽+一勺蚝油+一勺番茄酱搅拌均匀。

       2、香肠解冻切花刀，锅中倒油入适量食用油，油热放入香肠，煎炸至四面金黄出捞出倒人调料拌均即可

       凉瓜煎蛋

       食材

       凉瓜一条、鸡蛋4只、盐

       做法步骤

       1、凉瓜洗净切小块，碗中打人4只鸡蛋，加人凉瓜碎，加适量盐，搅拌均匀。

       2、锅倒油，油比平时炒莱的稍多一点，倒人凉瓜蛋液，小火煎至定型翻面煎至两面金黄即

       酱香鸡蛋饼

       食材

       4个鸡蛋，白芝麻、孜然粒

       做法步骤

       1、先调个销魂酱汁：一勺香醋+两勺生抽+一勺蚝油+一勺白糖+一勺辣椒面+一勺淀粉+清水搅拌均匀即可

       2、锅中油热，倒人鸡蛋液，炒至微微金黄倒人调好的酱汁，翻炒至浓稠出锅撒白芝麻孜然粒即可

       火腿肠煎鸡蛋

       食材火腿肠，鸡蛋，葱花

       做法步骤

       1、火腿肠切段，鸡蛋搅散少油煎略定型。

       2、另起锅留少许油加人火腿肠，接着加人鸡蛋，2勺生抽，1勺蚝油翻炒均匀，出锅前加人食盐炒匀即可

       油焖尖椒

       食材

       青椒5个、蒜末

       做法步骤

       1、调酱汁：1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺醋十半勺白糖+1勺淀粉+半碗水搅均匀备用

       2、青椒切段，油热放青椒小火煎至微黄放一边，放蒜末爆香，翻炒均匀淋酱汁煮至浓稠人味即可

       蒜苗炒鸡蛋

       食材

       蒜苗一小把，鸡蛋4个，生抽，盐

       做法步骤

       1、准备好所有食材，蒜苗洗净切段鸡蛋打人碗中搅拌均匀备用。

       2、起锅烧油，油热摊鸡蛋，盛出备用，接着放锅，放蒜苗，加1勺生抽少许盐，翻炒变软后加摊好的鸡蛋继续翻炒均匀即可

对于初学者来说，哪些家常菜是比较适合尝试的？

       最下饭的家常菜有：鱼香肉丝、辣椒炒肉、宫保鸡丁、酸辣土豆丝、番茄炒蛋、麻婆豆腐等。

       1、鱼香肉丝

       鱼香肉丝是川菜中比较经典的家常菜，也是大众最喜欢吃的家常菜之一。这道川菜以鱼香调味而得名，其味并不来自鱼，而是辣椒、姜、葱、蒜、盐、糖、酱油等调味品调制而成，十分美味。

       2、辣椒炒肉

       传统的辣椒炒肉选的都是青辣椒，讲究皮薄肉厚，这样的辣椒一般汁水才多，才能炒出辣椒的味道，而且也不会太辣，所以这道菜也叫青椒炒肉。喜欢口味重一点的话，可以选择辣味较强的辣椒品种。

       3、宫保鸡丁

       宫保鸡丁是一道闻名中外的特色传统名菜，在鲁菜、川菜、贵州菜、北京菜中都有收录。该菜式的起源与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关，后被清代山东巡抚丁宝桢改良发扬，成为一道新菜式——宫保鸡丁，并流传至今。

       4、酸辣土豆丝

       酸辣土豆丝是一道最普通的简单家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。这是道非常易学的菜，特别适合新手，不仅食材简单，制作方便，做好后的土豆丝清脆爽口且带着微微的酸味，特别地开胃下饭。

       5、番茄炒蛋

       番茄炒蛋又叫西红柿炒鸡蛋，是一道十分普遍的家常美食，其做法简单，食材便宜，使用的番茄和鸡蛋都是日常生活中常见的食材，番茄富含维生素和果酸物质，搭配富含蛋白质和钙的鸡蛋一起烹饪，颜色鲜艳，酸甜爽口，既营养丰富又下饭。

       6、麻婆豆腐

       麻婆豆腐是四川省传统名菜之一，属于川菜。这道川味家常菜，以南豆腐为最佳主食材，它将川菜麻辣味型的特点展现的淋漓尽致，是最受欢迎的下饭家常菜之一。

蒜苔炒肉怎么做都吃不够的家常菜，该怎么做呢？

       第一道菜：西红柿炒鸡蛋

       第一步，准备西红柿两个，打十字花刀放开水中烫一下，晾一下揭掉皮，切小块备用。

       （配

       图）

       第二步，准备四五个鸡蛋打入碗中加入2克盐入底味，少许清水增加鸡蛋润嫩度，搅拌均匀打出泡备用。

       第三步，切点葱花备用。

       第四步，把锅烧热，加入食用油，油温六七成热时倒入打好的鸡蛋液，等全部定型后用炒勺打散，立即倒出锅，切记不要炒太久。

       第五部：锅中留少许油，倒入切好的西红柿，开中火炒出西红柿的汁水，倒入已炒好的鸡蛋吸收汤汁入味，关火加少许盐，撒上葱花，利用余温把葱花炒香，再淋入明油，起锅装盘一道酸甜可口的西红柿炒鸡蛋就做好了。

       第二道菜：白灼生菜

       第一步：新鲜生菜叶清洗干净备用。

       第二部：切葱丝，姜丝，小米椒丝，蒜丝坊清水泡一下去腥辣味。

       第三步：锅内烧水加食盐2克，鸡粉1克，白糖2克，淋入少许食用油（油能锁住水分，防止生菜变色）水烧开倒入生菜快速焯水20秒捞出，入凉水冲凉，把控过水的生菜摆放整齐撒上配菜丝。

       第四步：锅内烧油七成热时把油浇在生菜上面激出葱姜丝的香味，一道清香可口的白灼生菜就做好了。

       ...

       就是这些啦，整理不易，看完记得点个赞再走呀~

有哪些很适合新手学习的家常菜谱值得推荐？

       蒜苔炒肉怎么做都吃不够的家常菜，该怎么做呢？

       大家日常烧菜常常要用到蒜头，而蒜薹便是大蒜长出枝干。蒜薹直接生吃不仅有浓浓蒜香味，还带着带些甜脆，拿来做家常菜比较适合但是。蒜台喜荤不喜欢素，炒猪肉、牛肉和腊肉比较适合不过。儿时蒜头出蒜薹的季节，妈妈总会抽完蒜薹给我们做蒜薹炒肉。

       蒜薹咸香中带着点甜脆，比肉还需要美味。一盘蒜薹炒肉，每次都能经常吃半碗米饭。今日这一道蒜薹炒肉作法比较简单，蒜薹应选嫩一点的，年纪大了得话口味会有点硬。小肉切完后先要腌渍一下，那样炒出来口味也会比较嫩滑。处理好的蒜薹炒肉蒜薹脆爽爽口，小肉嫩滑，十分下饭菜，不论是午饭或是晚饭都那么适合。

蒜苔炒肉的处理方式流程

       1.将蒜头切割成碎屑。

       2.将蒜薹除去第一位一部分，清洗切长段状。

       3.将瘦肉切割成长条形。

       4.炒菜锅放油热后，放入瘦肉翻炒。

       5.当瘦肉掉色后，放入适量生抽翻炒至瘦肉九分熟。

       6.放入备好蒜进行爆香。

       7.放入蒜薹翻炒。

       8.加入适量盐，再次翻炒至蒜薹熟好。

       9.加入适量味精，翻炒几下起锅就可以。

       腌蒜苔时基本都是要再加上少许米醋的，可是炒蒜苔，尽可能还是不要要放醋，而蒜台由于本身有一股甜滋滋的感觉了，因此，跟糖却非常是合演，自然，也无法多放，加那么一点点，提提味就可以。

       以上是推荐给大家的细嫩美味又下饭菜的家常蒜苔炒肉丝好吃又简单小技巧，希望能对厨友们有一定的帮助。当然，鲜美爽口的蒜台也肯定对厨房小白们有不少诱惑力，勤奋作出一道让家人称赞的特色美食，怎么讲都是个人价值的一种体现，因此，用蒜苔炒肉做为新手入门练习菜也是不少餐厅厨房初学者们的挑选。

       适合新手学习的家常菜谱：

       番茄炒蛋：将番茄和鸡蛋切成小块，加入适量的盐和油翻炒，炒至熟热即可。这道菜简单易学，口感鲜美，是很多人的家常菜之一。

       红烧肉：将猪肉切成小块，加入适量的酱油、糖、姜、蒜、料酒等佐料，煮至肉烂即可。这道菜烹制过程虽然需要一定的耐心和技巧，但口感鲜美，是经典的家常菜。

       烤鸡翅：将鸡翅腌制一段时间，然后放入烤箱中烤熟即可。这道菜不需要太多的烹饪技巧，只要将鸡翅腌制得足够入味，就可以烤出美味的烤鸡翅。

       西红柿鸡蛋面：将西红柿和鸡蛋切成小块，加入适量的盐和油翻炒，最后加入煮熟的面条拌匀即可。这道菜简单易学，味道鲜美，也很适合快速解决饥饿。

       清炒时蔬：将各种蔬菜切成小块，加入适量的盐和油翻炒，最后加入少量的鸡精即可。这道菜简单易学，可以根据自己的口味选择不同的蔬菜，还能增加膳食纤维的摄入。

       这些家常菜谱都比较简单易学，适合新手入门学习，而且口感也很不错。学习烹饪要注重实践，多尝试，多探索，相信您会越来越有信心地在家里做出美味的菜肴。

       好了，今天关于“适合新手的家常菜”的话题就到这里了。希望大家能够通过我的讲解对“适合新手的家常菜”有更全面、深入的了解，并且能够在今后的生活中更好地运用所学知识。